怎么做咸肉
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1、主料:咸肉250克,肥瘦猪肉250克,竹笋500克。
2、调料:料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克。
3、洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;
4、竹笋洗净,切块;
5、重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;
6、放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。
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咸肉
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