东坡肉的制作方法简述

1、首先将小葱去根，青菜去根焯水，五花肉焯水五分钟捞出。

2、小葱铺锅底，放姜片、蒜、五花肉，再加酱油一汤勺、料酒3汤勺、冰糖，加盖小火炖煮两小时。

3、炖好捞出装盘，上蒸锅，加盖大火蒸三十分钟。

4、盘中摆好青菜，肉蒸好盛出装盘，完成。