炝炒莲白
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
卷心菜:500克; 花椒:5克;干辣椒:3个;醋:1匙;白糖:1/2匙;姜:3片;蒜:2瓣;食盐:适量;鸡精:少许;豆油:适量;
炝炒莲白的做法
将圆白菜撕成大片,洗净沥干(圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药,洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段
锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油
油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起
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炒莲白
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