广式月饼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

低筋面粉：180克;高筋面粉：20克; 鸡蛋黄: 适量;鸡蛋清: 适量;豆馅: 适量; 糖浆：154克;花生油：50克;枧水：3克;

广式月饼的做法

转化糖浆内加入枧水搅匀

加入花生油（或色拉油）搅匀

搅至呈现乳化的状态

筛入低粉和高粉，用刮刀拌匀成团

饼皮压成圆饼形，放上馅心

用虎口帮助轻轻推动饼皮，一点点让饼皮包裹住馅心

直至饼皮完全包住馅心

包制好的月饼球在表面粘上一层面粉