炖牛腩之前需要焯水吗 家常美食 关注:1.63W次 1、炖牛腩之前一定要焯水。2、牛腩洗净切块状,冷水下锅加入葱结和生姜片焯一下,待水面冒出浮沫,撇去浮沫,捞出牛腩,用清水冲洗上面残留的浮沫,备用即可。3、焯水必须冷水下牛腩,这样才能有效地去除牛腩的腥味和污血水,焯水后不要直接炖,爆炒一会儿才会牛腩吃起来更入味。 标签: 牛腩 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/jiachang/o5qkmz.html