普通的红烧豆腐怎么做
- 家常美食
- 关注:3.07W次
主料: 炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。 辅料: 葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。 制法: 1、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到
红烧豆腐的做法
3、调配酱汁。 红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用。 4、锅中加2勺油,晃一晃锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入
食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。 我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。 红烧豆腐: 锅里加少量油和水,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小
1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。
木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用, 3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白 红烧豆腐 糖,煮开后加入豆腐片、木耳片
2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。
更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。红烧千叶豆腐可以配合香菇胡萝卜青红椒做成素食的,但是多为选用五花肉搭配做成红烧千叶豆腐。食材用料:猪五花肉适
3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。
红烧黄丫头豆腐的做法 鱼洗净,擦干水分,避免煎炸时热油飞溅 油锅不要太热,中火,油要多一些,下鱼,煎炸出香味,注意调整锅的方向,让鱼头多炸一会儿,炸好后盛出。锅里的
扩展阅读,以下内容您可能还感兴趣。
红烧豆腐普通的做法怎麼做更好吃?
主料:
炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。
辅料:
葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。
制法:
1、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2、白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
3、瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。
4、豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金*捞起。
5、下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。
红烧豆腐普通的做法怎麼做更好吃?
主料:
炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。
辅料:
葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。
制法:
1、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2、白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
3、瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。
4、豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金*捞起。
5、下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。
红烧豆腐怎么做
1、豆腐切块,不要太厚,但也不必太薄。撒上少许盐,腌渍15分钟左右。
2、葱白切段,葱绿切末,生姜切丝,红椒切丝。
3、调配酱汁。
红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用。
4、锅中加2勺油,晃一晃锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入锅中,中小火煎。
5、3分钟左右,豆腐的底面变黄,用锅铲翻个面,继续煎。
6、煎至两面呈金*即可。
7、下入葱白、姜丝、红椒丝,和步骤3中的酱汁,烧开后转小火煮。
8、煮到后期汤汁较少时,可用勺子将汤汁反复舀到豆腐上,这样会比较进味儿。煮至汤汁收干,撒上葱末即可。
——豆腐先用盐腌渍过的,且酱油、蒸鱼豉油都有咸度,所以不用再另外加盐了。如果不好把握,尝尝咸淡再定。
红烧豆腐怎么做?
豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。
我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。
红烧豆腐:
锅里加少量油和水,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末加水淀粉,拌匀,熟,即可。
参考资料:经验
红烧豆腐怎么做好吃呢?
制作食材
豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,
调料:
食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙,
制作流程
1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金*,
2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,
3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白
红烧豆腐
糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
特点:
脆嫩爽口,营养丰富。
厨师一点通:
用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/jiachang/qnnp1.html