爆炒羊杂碎的做法

1、食用材料：羊杂150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜4克、蒜6克、蚝油 8克、油 6克。

2、锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。

3、然后放入之前准备好的羊杂，用铲子进行翻炒。

4、接着加入切好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒，翻炒均匀。

5、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒。

6、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒均匀。

7、翻炒均匀后即可出锅装盘。