![蛋黄肉龙]( "蛋黄肉龙")
- 1、主料：五花肉500克、面粉500克、酵母粉10克、泡打粉5克、鸡蛋2个（取蛋黄）。2、调料：甜面酱、葱花、姜、黑芝麻、盐、糖。3、面粉里放进酵母粉、泡打粉，加水和成面团，室温下醒发2小时。4、五花肉洗净切丁，用葱、姜、盐、糖调好味，上锅蒸熟，再改刀切长块。5、炒锅上火，放甜面酱炒香...
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![蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项]( "蛋黄果的功效和禁忌食用注意事项")
- 1、适量食用蛋黄果可以起到润肠通便、美容养颜、减肥瘦身等作用。但是在食用时内核和外皮最好不要吃。2、润肠通便：对于患有习惯性便秘的人来说，可以通过食用蛋黄果来调节。蛋黄果中含有丰富的纤维素，进入人体后吸水膨胀，不仅会增加饱腹感，还会刺激肠胃蠕动。3、美容养颜：蛋黄...
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![制作蛋黄油酥饼的方法]( "制作蛋黄油酥饼的方法")
- 1、食材：发酵黄油55克、糖粉45克、低筋小麦粉100克、奶粉15克、蛋黄20克、香草精2克、盐2克、泡打粉0.5克。2、黄油切小块，室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀至体积膨大、颜色有些发白。3、加入香草精，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑。4、加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀至顺...
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![鸡蛋煮久了蛋黄为什么会变成绿]( "鸡蛋煮久了蛋黄为什么会变成绿")
- 1、首先，蛋清里的蛋白质含有硫。在变性过程中，硫跟氢结合产生了硫化氢，一种有毒气体，也是所谓“臭鸡蛋”的味道。因为它比氧气和氦气重，硫化氢通常存在于井里和洞里，有毒易燃易爆，还有腐蚀性。但鸡蛋里的硫化氢成分极少，对健康没有威胁。煮蛋时，热量从外向内进入。因为蛋清的溶解...
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![鸡肚子里的蛋黄的名称]( "鸡肚子里的蛋黄的名称")
- 1、鸡肚子里面类似蛋黄的东西有两种，一种是没有成型的鸡蛋，是母鸡产蛋的时候，有一个鸡蛋堵塞了管道，后面的无法排除，挤压后形成的，另一种是鸡的胆结石，被称为鸡黄，是非常名贵的中药。2、鸡黄，也称作鸡宝，完整者多呈卵形，量轻质硬，表面呈金黄或黄褐色，细腻而有光泽，鸡宝具说能治百病，在《...
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![蛋黄肉松馅怎么做]( "蛋黄肉松馅怎么做")
- 1、食材：咸蛋黄一包（重230克）、肉松90克、沙拉酱55克、料酒2勺。2、咸蛋黄在料酒里滚一圈后放入盘中，放入蒸锅。3、水沸后用中火蒸15分钟，取出晾凉。4、将咸蛋黄放入粉碎机中打成粉末状。5、加入肉松馅，拌匀。6、然后再加入沙拉酱拌匀即可。7、做好的咸蛋黄肉松馅放入保鲜盒，冷...
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![蛋黄是否可以吃 蛋黄到底能不能吃]( "蛋黄是否可以吃 蛋黄到底能不能吃")
- 1、蛋黄是可以吃的。2、蛋黄有着很高的铁元素含量，而且营养价值超高，所以特别适合青少年食用，但是蛋黄过高的胆固醇含量却让很多人无法摄入。有高血压、胆固醇病症的患者不能吃蛋黄，其他人群适当的吃蛋黄对身体有很大的帮助，至少能保证营养的全面。所以蛋黄肯定能吃，只是要注意...
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![肉松蛋黄酥的做法]( "肉松蛋黄酥的做法")
- 1、油皮：猪油110g，细砂糖60g，水125g，中筋面粉330g，内馅：低糖红豆沙600g，咸蛋黄24个，肉松120g，表面：蛋黄液适量，白芝麻适量。2、准备好所用的材料，油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团，拉伸性很好，油酥材料混合揉均匀，面团盖保鲜膜松弛30分钟。3、取出咸蛋黄，排入烤盘，180度烤约5分钟至底...
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![自制蛋黄酥的方法]( "自制蛋黄酥的方法")
- 碗中放低筋面粉、猪油、水、糖混合成油皮，静置三十分钟，低筋面粉、猪油混合成油酥，静置三十分钟，咸蛋黄浸泡白酒烤五分钟，豆沙包入蛋黄，油皮分成20份，油酥分成20份。油皮内包油酥，擀成椭圆从上往下卷起松弛20分钟，包入馅料，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤30分钟即可。自制蛋黄酥的方法材料：咸...
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![吃蛋黄有什么好处]( "吃蛋黄有什么好处")
- 1、增强体质：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。2、保护眼睛：蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。3、增强记忆力：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以...
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![梦见蛋黄是什么意思 梦见蛋黄的意思]( "梦见蛋黄是什么意思 梦见蛋黄的意思")
- 1、年轻人梦见蛋黄，预示着你将会有一段舒适的好时光，之前的起伏波动将顺利趋于平静，因此现在你只要做到从容不迫，静静安排好自己以后的计划就好了。2、单身的人梦见蛋黄，预示着最近爱情方面较容易获得异性的青睐，一见钟情的几率增加，但是有追求柏拉图式恋情的倾向。3、中老年人...
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![什么时候种最合适蛋黄果]( "什么时候种最合适蛋黄果")
- 1、蛋黄果是冬季的水果，最早从12月份开始成熟上市。适宜种植蛋黄果苗的最佳季节是春季，也就是春季的2至3月份进行种植，适合在南方雨水充沛的地区种植，常见的产地中国广东、广西、海南、云南和福建等地区，一般会在12月份采摘，12月低集中上市，上市价格一般是10~27元一斤。2、蛋黄...
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![芋泥蛋黄肉松小贝的做法]( "芋泥蛋黄肉松小贝的做法")
- 1、食材：甜沙拉酱30g、咸蛋黄1个、芋泥180g、肉松200g、海苔碎30g、鸡蛋4个、玉米淀粉10g、白糖40g、牛奶50g、食盐1g、植物油40g、低筋面粉65g。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄、10g白糖、牛奶和植物油混合，搅拌均匀。3、加入低筋面粉、玉米淀粉和食盐，搅拌均匀。4、蛋清和30g...
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![鸡蛋蛋白和蛋黄的营养价值]( "鸡蛋蛋白和蛋黄的营养价值")
- 1、蛋白质含量。蛋黄里面的蛋白质含量比蛋清里面的蛋白质含量要高，鸡蛋里面的蛋清大部分都是由水分构成的，水分在蛋清里面大约占到了88%以上的比例。蛋黄里面含有人体所必需的不饱和脂肪酸，尤其是含有丰富的油酸，这些物质对于预防心脏病有着非常重要的作用。2、维生素含量。...
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![为什么银戒指放到无蛋黄的鸡蛋里会变色]( "为什么银戒指放到无蛋黄的鸡蛋里会变色")
- 1、鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇,还有一些矿物成分，银的化学性质不稳定，当银和这些东西接触后表面就会产生氧化反应，银和鸡蛋中的H2S化合成黑色Ag2同时也叫做蛋白质的变性反应。2、氧化银是黑灰色的，鸡蛋含有硫元素，银遇到硫就会生成黑色的硫化银，当蛋白质遇到重金属离...
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![蛋黄南瓜的简单做法]( "蛋黄南瓜的简单做法")
- 咸蛋里的蛋黄取出，南瓜洗净，去皮切成片，南瓜片里撒适量盐，拌匀，南瓜里加淀粉，让每一块南瓜裹上淀粉，锅中加适量油，把南瓜放入锅中，炸至金黄捞出，开大火，倒锅中复炸一次，捞出，咸蛋黄压碎，倒入油锅中炒至起泡，倒入炸好的南瓜片，翻炒均匀出锅即可。蛋黄南瓜怎么做的主料：南瓜500克，咸蛋5个，食用...
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![蛋黄酥做法最简单是什么 蛋黄酥做法最简单]( "蛋黄酥做法最简单是什么 蛋黄酥做法最简单")
- 1、将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分批次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙备用。2、将面粉、猪油糖加水和成油皮，醒半小时，用低筋面粉、猪油和成油酥面放入冰箱冷藏。...
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![哪类人不宜吃蛋黄]( "哪类人不宜吃蛋黄")
- 1、蛋白质过敏者。有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。2、高胆固醇血症者。对已有高胆固醇血症者...
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![蛋黄焗虾仁怎么做]( "蛋黄焗虾仁怎么做")
- 1、食材：黑虎虾400克、海鸭蛋100克、淀粉20克、油50克、盐10克、料酒5克、姜15克、蒜8克。2、去壳去虾线，放盐，料酒、姜蒜腌制一下。3、控水，拍上干淀粉下锅炸。4、炸至表壳变硬，颜色变黄就可以了。5、取海鸭蛋，挖出蛋黄压成泥。6、锅里热油，一点点油哦。7、大火翻炒出泡泡，加入...
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![沙拉酱用生蛋黄卫生吗]( "沙拉酱用生蛋黄卫生吗")
- 沙拉酱用生蛋黄不太卫生，因为生鸡蛋里有不少对人体有害的病菌。如果非要用蛋黄，最好是用母鸡刚生的蛋，这样鸡蛋的细菌会相对少一些，对人体也安全一点。另外，通常使用的沙拉酱都是通过杀菌处理的，不会有很大的健康问题。...
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![蛋黄加糖打发为什么不白]( "蛋黄加糖打发为什么不白")
- 1、因为蛋黄本身就是黄色的，而白糖中是没有色素存在的，所以在蛋黄中加了白糖也不会使蛋黄在打发的时候变白。2、蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，与蛋白相对。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，而其余营养物质都集中在蛋黄。3、蛋黄遇热后会凝固成固体，蛋黄的主要成分是百分之...
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![蛋黄酥烤完软软的有如下原因 蛋黄酥烤完软软的原因]( "蛋黄酥烤完软软的有如下原因 蛋黄酥烤完软软的原因")
- 1、蛋黄酥烤完软软的可能是烤制时间太短导致的，家用烤箱180度需要烤制30分钟。2、也可能在制作蛋黄酥的馅料时，油放的太少，应该多放点猪油。3、在制作蛋黄酥油皮时，要将油皮揉成手套膜，这样油皮更劲道，烤制后也不容易破酥。...
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![哪种人不能使用蛋黄油]( "哪种人不能使用蛋黄油")
- 1、因为高胆固醇的病人自身身体，带有很多的胆固醇，所以不能使用蛋黄油。2、蛋黄油，是由生鸡蛋中胆固醇成分最大的蛋黄提炼的，高胆固醇病人不可以应用蛋黄油，以防加剧病况。3、蛋黄油除开人体上的湿疹，也有许多别的的用途，还能够用以口腔溃疡和烧伤。...
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![蛋黄酥烤完软软的原因]( "蛋黄酥烤完软软的原因")
- 1、蛋黄酥烤完软软的可能是烤制时间太短导致的，家用烤箱180度需要烤制30分钟。2、也可能在制作蛋黄酥的馅料时，油放的太少，应该多放点猪油。3、在制作蛋黄酥油皮时，要将油皮揉成手套膜，这样油皮更劲道，烤制后也不容易破酥。...
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![如何将蛋黄和蛋清分离]( "如何将蛋黄和蛋清分离")
- 今天来教大家一个简单的方法把蛋黄和蛋清完好的分开。首先我们准备一个干净的空塑料瓶。将塑料瓶口对着蛋黄用力按压瓶身再松手，就可以把蛋黄吸进去。最后，把吸进塑料瓶的蛋黄挤到另外的碗里就可以完好无损的分开蛋黄和蛋白了。...
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