![客家盐焗鸡爪鸡翅的做法]( "客家盐焗鸡爪鸡翅的做法")
- 1、鸡爪10个，鸡翅8个，鸡腿两2只，栀子10克，盐焗鸡粉2包（一包30克），盐1-2克（随意调整）。2、清洗材料，剪掉鸡爪脚趾，然后给鸡爪中间肉肉部分划上一刀，鸡翅两刀，鸡腿两刀。3、准备一盆冷水待用（冰水更好），然后煮一锅热水，水沸后倒入鸡爪鸡翅鸡腿，水再次沸腾后捞起。4、捞出来的材料放到冷水里降...
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![客家过年的风俗有哪些]( "客家过年的风俗有哪些")
- 家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。客家人在除夕前一天，都会用大木甑蒸“岁（年）饭”，亦称“隔年饭”。客家人是一个具有华夏族特征的汉族分支，也是汉族分布较广影响深远的民系之一。该民系...
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![不仅是王妃还是一位“客家妹” 比利时利涅王妃回广东梅州省亲]( "不仅是王妃还是一位“客家妹” 比利时利涅王妃回广东梅州省亲")
- 11月2日上午，比利时利涅王妃李然回到家乡梅州市五华县省亲。她回到母校看望恩师，交流寄语勉励学子、参与植树播种希望，与家乡父老共叙乡情乡谊、共话家乡发展。因为她不仅仅是一位王妃，更是一位地地道道的“客家妹”。李然，女，1984年3月28日生于广东省梅州市五华县，籍贯广东梅州...
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![客家娘酒煮鸡步骤]( "客家娘酒煮鸡步骤")
- 1、食材：鸡一只、客家娘酒500g、姜50g。2、将鸡清洗干净，去内脏、去表皮的脏污等，剁成小块状。3、可以将客家娘酒倒入锅中，再放入鸡肉，开火煮30分钟左右。4、酒煮开之后，关煤气的最小火，注意一定要关小火，否则酒会溢出锅外，因为酒是助燃剂，所以很容易着火。5、大约小火煮30分钟之后...
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![客家香肠制作方法]( "客家香肠制作方法")
- 1、将买回的五花肉均匀抹上盐，将抹好盐的五花肉放到容器，用盐和香料酒对猪肉进行腌制。有些人喜欢加糖，用糖腌制的猪肉会有点甜味，腌制的猪肉更透明爽口。（10斤猪肉大概用1两盐、1斤酒和5两糖，喜欢吃辣的可适当加入辣椒粉或干辣椒放入浸泡的汤料）2、腌制24小时后，用绳子将猪肉串...
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![客家泡鸡爪怎么做的]( "客家泡鸡爪怎么做的")
- 1、食材：新鲜鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。2、用剪刀将鸡爪的趾尖剪去。3、将鸡爪切成两半备用。4、锅内加入清水煮沸。5、放入准备好的鸡爪。6、加入干花椒、料酒。7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分...
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![梅州客家风俗有哪些]( "梅州客家风俗有哪些")
- 1、客家民居是“围龙屋”，多建在丘陵、斜坡地面或田畴交错的小丘前。2、隔年饭要插上12双筷子和12根大蒜，爱吃的油炸小吃，如：南瓜圆、煎圆、馓子、芋圆等。3、忌用猪、猫无偿赠亲友。客家俗谚"猪来穷、狗来富、猫来带麻布"之说，带麻布是指要穿孝服，不吉利。即使对方收了狗猫...
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![客家特色美食]( "客家特色美食")
- 1、全猪套餐选用猪最"精华"的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节杀猪时方有的口福。2、全牛套餐则是吃牛肚岗、牛百叶、牛心顶和牛栓肉为主，和其它地方不同，这里吃的牛百叶没有去掉上面的黑膜，据说...
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![客家腌酸菜怎么做 客家腌酸菜的做法]( "客家腌酸菜怎么做 客家腌酸菜的做法")
- 1、青菜先洗干净，先晒一夜，晒去多学点水份。2、糯米粉和水混合，小火烧开。3、用刮刀一直搅拌到粘稠。4、熬至浓稠，晾凉。5、把菜剁碎。6、加盐搅拌均匀。7、加入米糊搅拌均匀。8、倒入罐子中保存，三到四天就可以食用了。1.青菜先洗干净，先晒一夜，晒去多学点水份。2.糯米粉和水混...
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![客家艾糍好吃又好做]( "客家艾糍好吃又好做")
- 1、艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。2、洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。3、把艾趁热放入糯米粉中揉搓，如果水份不够...
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![客家艾糕的家常做法分享]( "客家艾糕的家常做法分享")
- 1、主料：艾叶，糯米粉适量。2、辅料：玉米（鲜）适量。3、做法：（1）摘新鲜艾叶500g，清洗干净备用。（2）用适量的水焯一下艾叶过去苦味。（3）用水漂艾叶，时间不要超过8小时。（4）250糯米粉或500g湿糯米（超市有卖），把艾叶切碎扮匀待用。（5）把蒸锅里放水烧开，蒸格放一层玉米叶或菜叶（菜叶容易变黄）但可以不让...
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![客家炸鱼的家常做法]( "客家炸鱼的家常做法")
- 1、食材：草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。2、将鱼切块，放入大碗中，把备好的面粉，木薯粉，姜末，生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。3、锅里放适量油，把裹好面糊的鱼放入热油中，小火慢煎，大概8分钟。4、煎至两面金黄色即可捞起。...
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![自制客家蒸米粉的做法]( "自制客家蒸米粉的做法")
- 1、原材料：米粉200克，猪瘦肉100克，鱿鱼50克，香葱1棵，盐3克，香油15毫升。2、猪瘦肉洗净切丝，葱洗净切花，鱿鱼切丝，米粉洗净备用。3、锅内放水烧开，放入米粉焯熟，捞出沥干水分。4、米粉放入碗内，上面放肉丝、鱿鱼、葱花，调入盐，入锅蒸熟取出，淋入香油即可食用。...
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![怎样制作客家红曲发粄]( "怎样制作客家红曲发粄")
- 1、低粉65克，水65克，粘米粉290克，水：370克，糖：100克，酵母：1.5小勺。2、65克低粉加入65克温水，1小勺酵母，拌匀，放置过夜。3、温水中加入0.5小勺的酵母，拌匀。4、在第二天发酵好的面糊中加入面粉，酵母液。5、加糖拌匀拌成的糊状，发酵到2倍大。6、取一部分发酵好的面糊，大概50克，加入了10克...
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![如何做客家焖猪脚 客家焖猪脚如何做]( "如何做客家焖猪脚 客家焖猪脚如何做")
- 1、猪蹄1/2个、蒜1个、姜3-5片、红曲粉1匙、盐适量、酱油1匙、食用调和油30克、水适量。2、做法：猪前脚半个，放入开水中焯下，大蒜一整个，去蒜衣，稍切碎，姜切片。3、热锅下油至七成热，炒香姜、蒜。下猪脚块，继续翻炒至色变。4、将盐、酱油入锅，并将红曲用手搓碎入锅继续翻炒下，并注...
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![如何制作客家牛仔骨 客家牛仔骨怎么做]( "如何制作客家牛仔骨 客家牛仔骨怎么做")
- 1、主料：牛仔骨200克。2、配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片。3、汁酱：黑椒汁、沙司汁。4、将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。5、将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接煎牛仔骨，肉质几成熟随个人口味而定。...
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![客家地区包括哪些城市]( "客家地区包括哪些城市")
- 1、客家地区包括梅州、惠州、河源、汀州、赣州、韶关、清远、龙岩、珠三角、闽南、赣北这些地区。2、一般认为客家大本营是指梅州、惠州、河源、汀州、赣州、深圳等客家人最主要的发源地及集中地。另外韶关、清远、龙岩等城市，也有不少客家人分布，这里分布着不少非纯客家县...
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![客家大笼粄的做法]( "客家大笼粄的做法")
- 1、食材：糯米粉800克、水700克、红糖300克、白砂糖100克、玉米油适量。2、红糖、白砂糖跟水混合，糖煮化了就关火，等甜品凉到有点温温的加入适量的玉米油。3、煮好的糖水跟糯米粉混合，搅拌均匀，搅至顺滑，无颗粒。4、模具刷上油或铺好烘焙油纸，倒到模具里，下锅蒸。5、水开后蒸3个小...
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![客家盐焗鸡蛋怎么做]( "客家盐焗鸡蛋怎么做")
- 1、材料：土鸡蛋一打，粗盐500克。2、做法：（1）先来把鸡蛋清洗干净，洗干净后沥干水分。锅里倒入一包半的粗盐，均匀铺平，再加一块桂皮还有几个八角。（2）我们再来切一些香菜，香菜洗干净后切成段。开中小火先把盐炒香，切好的香菜加进来，继续炒香，把盐炒热了就可以把火关掉了。（3）再准备一个砂锅...
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![客家豆腐怎样做]( "客家豆腐怎样做")
- 1、准备食材：嫩豆腐1块，洋葱半个，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，食盐少许，酱油一勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。2、猪肉切成小块，放入搅拌机中做成肉馅，洋葱和胡萝卜分别准备出少许，也放入在搅拌机中搅碎，放入猪肉馅中；3、加上少许的葱花、食盐、鸡粉、胡椒粉，以及一点点淀粉，将肉馅朝着一个...
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![用客家造句子]( "用客家造句子")
- 造句指懂得并使用字词，按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征，可延伸为写段、作文的基础，是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八：“其用意，其造句，均以纤巧胜。”夏丏尊叶圣陶《文心雕龙》四：“造句也共同斟酌，由...
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![自酿客家糯米酒方法 自酿客家糯米酒的家常做法]( "自酿客家糯米酒方法 自酿客家糯米酒的家常做法")
- 1、准备材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）适量。2、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。3、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后...
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![客家肉丸]( "客家肉丸")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：300克;冬菜:1包;鱿鱼:1条;红薯淀粉:50克;生抽：5克;食盐：5克;客家肉丸的做法把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎把剁碎的混合肉泥加入...
- 20071
![客家民居和傣家竹楼各有什么特点]( "客家民居和傣家竹楼各有什么特点")
- 客家民居:以土楼、围龙屋、殿堂式围屋为代表的客家传统民居，类型不一，风格有异。然而，其坚固性、安全性、封闭性以及合族聚居性，则是客家民居突出的特点。傣家竹楼:傣家竹楼非常宽敞，空间很大，也少遮挡物，通风条件极好，非常适宜于西双版纳潮湿多雨的气候条件。另外，其防盗的特征非...
- 24620
![姜膏怎么做 客家姜膏制作方法]( "姜膏怎么做 客家姜膏制作方法")
- 1、准备两斤新鲜的老姜。2、表面泥土清净干净，如果边角有坏的把它去掉。3、把小黄姜去皮，打成泥，待用。4、准备500克红糖进行熬煮。5、大火煮开后改中小火熬一个多小时，煮成牙膏的稠度就可以了，喝的时候用温水冲就可以了。...
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生活全书馆
