![放多少水做出的包子更好]( "放多少水做出的包子更好")
- 1、一斤包子馅加半斤水做出来的包子会更好吃。2、包子肉馅中之所以加水是因为可以使得肉馅比较软，吃起来鲜嫩可口。肉馅加水的时候不要一下全部加进去，可以搅拌肉馅的时候把水分次少量的加进去。肉馅拌好之后可以保存在冰箱的冷藏室两个小时，这样包的时候比较容易包。...
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![做包子的步骤 包韭菜包子的方法]( "做包子的步骤 包韭菜包子的方法")
- 1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。2、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时，韭菜摘好洗净，控干水分。3、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。4、面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。5、面团取出，继续按揉，把面团搓成长...
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![蒸包子时怎么才能让包子不粘底]( "蒸包子时怎么才能让包子不粘底")
- 蒸包子时让包子不粘底的方法：1、在包好以后将包子适当放一段时间再蒸；2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。而是在水未开之前将包子放入锅内，让包子逐步加热；3、在与包子接触的蒸锅架抹点油，包子和笼屉布的接触部分的背面抺上少量水；4、蒸好关火后，稍停一会再...
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![韭菜包子蒸熟冷冻可以吗]( "韭菜包子蒸熟冷冻可以吗")
- 1、韭菜包子蒸熟冷冻是可以的。在冷冻(零下18度)的条件下，大多数酶和微生物的活性都能被抑制，食物的保质期能够尽可能地得到延长，如果想要长期保存韭菜包子的话，是可以将其放进冷冻室中保存的。2、虽然韭菜包子冷冻后口感会不可避免地有所下降，但是保存的时候也建议最好是用保...
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![新做包子怎么保存]( "新做包子怎么保存")
- 1、新做包子可以放入冰箱冷藏室，一般最多放二天。2、也可以放入冰箱冷冻室，冻起来后可以保存的时间比较久，想吃的时候拿出来蒸热就行。3、不管是哪一种方法都注意包子必须是放在密封的塑料袋里或者是每个包子平放在盘子或帘子上，每个包子不能挨在一起，需要有一定间隔，再放入冰...
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![包子和面能放油吗]( "包子和面能放油吗")
- 1、可以。放油可以使包子的颜色更好看，面团更光滑，表皮不易起褶。并且油脂能防止面粉与其它物质粘连，使揉面更轻松。油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，蒸出来的包子更加可口。2、包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子...
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![素馅包子都有什么馅 素馅包子都有哪些馅]( "素馅包子都有什么馅 素馅包子都有哪些馅")
- 1、素馅三鲜包子馅。切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮,五香粉、盐、糖、植物油、香油拌进去。2、冬菜木耳芝麻馅。以冬菜、水发木耳为主馅料,配上炒熟擀碎的芝麻调味即可,这样制成的水饺营养高、味道好,老幼...
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![包子发面技巧]( "包子发面技巧")
- 1、将准备好的酵母粉与少许的白糖，放入小碗中添加适量的温水，用筷子将酵母粉搅拌融化备用。2、准备一个干净的容器，倒入适量的面粉，将碗中融化的酵母水倒入面粉中搅拌均匀，用手揉成光滑的面团备用。3、面团揉好之后，用保鲜膜盖上，放到温度高点的地方让面团发酵，大约发酵一个多小...
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![做包子发面技巧和配方有哪些 做包子发面技巧和配方是什么]( "做包子发面技巧和配方有哪些 做包子发面技巧和配方是什么")
- 1、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。2、活化酵母菌对新手比较重要。加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和...
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![蒸熟的韭菜包子可以放冷冻吗]( "蒸熟的韭菜包子可以放冷冻吗")
- 1、韭菜包子蒸熟冷冻是可以的。在冷冻(零下18度)的条件下，大多数酶和微生物的活性都能被抑制，食物的保质期能够尽可能地得到延长，如果想要长期保存韭菜包子的话，是可以将其放进冷冻室中保存的。2、虽然韭菜包子冷冻后口感会不可避免地有所下降，但是保存的时候也建议最好是用保...
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![红糖包子的正确做法]( "红糖包子的正确做法")
- 1、准备食材：面粉300克、水200毫升、酵母粉5克、红糖100克、核桃仁50克、黑芝麻10克。2、将面粉倒入盆中，加入适量酵母粉。3、加入适量的温水和面，把面和成光滑的面团。4、把面团放在盆里让其发酵。5、把核桃仁和芝麻放在平底锅里，翻炒至核桃仁表面微黄。6、把炒好核桃仁和芝...
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![怎么做大白菜素包子 大白菜素包子的做法]( "怎么做大白菜素包子 大白菜素包子的做法")
- 1、主料：白菜700克。2、辅料：油适量、精盐适量、酱油适量、大葱适量、味精适量。3、将白菜切成小块，放入料理器中。4、用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。5、将白菜倒入一盆中。6、放入盐，腌半小时，沙出水分。挤出水分。7、放入切好的葱花，放入精盐，放入五香粉，放入味精，放入一点...
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![多久能把包子蒸熟]( "多久能把包子蒸熟")
- 1、大约15-20分钟。蒸包子的时间根据包子多少，馅料等因素有所差异，一般素馅包子时间可以短一些，10分钟就能蒸熟，而肉馅包子尽量蒸15分钟左右。2、自己做的包子，锅里放入适量清水，然后下锅蒸制15分钟，先大火，水开后再中小火蒸，15分钟后基本蒸熟，最好再焖2-3分钟，这样包子会更加松软可...
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![包子蒸好为什么皮那么硬 包子蒸好为什么皮很硬]( "包子蒸好为什么皮那么硬 包子蒸好为什么皮很硬")
- 1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。2、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。3、锅盖太平，锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的蒸汽水就会随着锅盖的弧度，顺着锅边流下去，不会滴到包子...
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![晒干的洋槐花包包子怎么做]( "晒干的洋槐花包包子怎么做")
- 1、备用食材：洋槐花干200克，前肘肉300克，甜面酱30克，花椒面少许，老抽少许，面粉400克，温水220克，酵母粉4克；2、酵母粉要用温水融化静置几分钟，缓缓倒入在面粉中，揉成光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方，醒发1个小时；3、洋槐花准备出适量，将其仔细择洗干净，多用水冲洗几遍，在锅中添上...
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![蒸包子要多长时间熟]( "蒸包子要多长时间熟")
- 1、素的包子开锅15分钟，肉的包子开锅20~25分钟。包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起。2、这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多。3...
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![12步做紫薯包子 紫薯怎么做好吃又简单]( "12步做紫薯包子 紫薯怎么做好吃又简单")
- 1、准备面粉适量。2、加水放适量酵母和成面团。3、盖盖子发大约4小时。4、准备打好皮的紫薯。5、紫薯切快。6、紫薯上锅蒸熟。7、待紫薯块蒸熟盛出。8、将紫薯捣成泥状。9、待面发开，揉面分成N小份，做成圆面皮。10、紫薯泥揉成球形，面皮包起，接口朝下，用刀沾面粉如图划口。11...
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![素包子怎么包最好吃]( "素包子怎么包最好吃")
- 1、蘑菇油菜馅包子2、油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前泡发，不用焯水)3、锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉。(焯青菜放油防止变色，新鲜的蘑菇必须得焯一下)4、把油菜和蘑菇攥下水分，油菜切小段，蘑菇...
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![素馅包子蒸多长时间才会熟]( "素馅包子蒸多长时间才会熟")
- 1、蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。2、材料：面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量。3、做法（1）酵母，使用前先用温水(30-35℃，手放进去温暖)泡上10分...
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![蒸包子的面如何发]( "蒸包子的面如何发")
- 1、酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子。盖上保鲜膜发酵。2、面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间。那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不...
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![包子的做法配方比例]( "包子的做法配方比例")
- 配料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，温水，糖20克；做法：1、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑；2、坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团，稍醒大约1小时左右；3、待面醒好后，做成自己想做的包子；4、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水；5、蒸13分钟既可。...
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![怎样包包子好看又简单]( "怎样包包子好看又简单")
- 1、取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。2、右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。3、提示：这一步十分的关键，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方面包出来的包子...
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![怎么做槐花包子]( "怎么做槐花包子")
- 1、配方：鲜嫩槐花500克，面粉500克，猪肉250克，骨头汤400毫升，酱油100毫升，香油50克，葱花50克，发酵粉、食碱、糯米粉各适量。2、先将槐花和猪肉分别洗净并剁成碎末。肉末放在盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤，放槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅。3...
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![包子面团怎么做]( "包子面团怎么做")
- 1、准备500克面粉+4克酵母+2克白糖+260毫升温水。盆中放入面粉，将酵母撒入面粉中搅拌均匀。2、面粉中倒入温水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成絮状。3、然后和成面团，将面团揉均匀揉至表面光滑，盖上盖，放温暖处发酵。4、面团发酵至二倍大，就发酵好了。5、将面团在面板上揉一揉，排排...
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![包子又白又软的做法]( "包子又白又软的做法")
- 1、想要包子白选择面粉是关键，世面上的面粉品牌很多，小吃君给您推荐两种，五得利七星面粉，苏三零面粉。2、一斤面粉4克安琪酵母，5克安琪泡打粉，10克白糖，240克水（每一种面粉吃水不通通常在230到250之间），然后将这几种混合到一起和面，和到手光，盆光，面光，如果是开店用压面机压出来的面会...
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