![凉瓜牛肉如何做]( "凉瓜牛肉如何做")
- 1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片并用盐码上味，红萝卜切象眼片，姜蒜拍碎。3、锅内放入少许的食用油，接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟时，放入适量的盐，使得苦瓜更进味。6、接着把红萝卜放入一起煸炒...
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![黄豆凉瓜煮鲍鱼怎么做]( "黄豆凉瓜煮鲍鱼怎么做")
- 1、材料：黄豆、鲍鱼、凉瓜、姜片、鱼露、盐各适量。2、黄豆洗净，用清水浸泡3个小时，备用。凉瓜去囊洗净，切“日”字件备用。3、鲍鱼去内脏冲洗干净，备用。开锅，下黄豆和浸泡黄豆的水，烧开，下凉瓜、姜片、鱼露、盐，中火煮15分钟，最后下鲍鱼，大火煮2分钟即可。...
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![排骨焖凉瓜做法步骤]( "排骨焖凉瓜做法步骤")
- 1、材料：凉瓜（或苦瓜）2根，猪肋排400g，老姜1小块，香葱1棵，调料：八角2枚，料酒2汤匙（30ml），酱油2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）。2、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。凉瓜洗净剖开，去籽后切块。香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。3、猪肋...
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![素炒凉瓜做法介绍]( "素炒凉瓜做法介绍")
- 1、准备材料：苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。2、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。3、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。4、捞起苦瓜，用冷水冲凉。5、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大约五分钟后装碟。8、小窍门：苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保...
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![豆豉鲮鱼炒凉瓜教程]( "豆豉鲮鱼炒凉瓜教程")
- 1、主料：豆豉鲮鱼1罐、凉瓜1条。辅料：蒜头2粒、盐适量。2、凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用。3、锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内。4、放入蒜头煸至金黄。5、倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可。...
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![炒凉瓜怎么做]( "炒凉瓜怎么做")
- 1、准备苦瓜一根，油适量，盐适量，葱适量。2、准备一根苦瓜洗净。3、将苦瓜剖成两半，然后将里面的瓤去掉，然后将苦瓜切片。4、将葱切好准备好，等油热了之后将准备好的葱放入锅中，将葱爆香。5、葱爆香之后就可以放入苦瓜翻炒了。6、炒大概两分钟左右就可以放入适量的盐，将盐炒匀之后...
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![凉瓜炒鱿鱼家常做法 凉瓜炒鱿鱼怎么做]( "凉瓜炒鱿鱼家常做法 凉瓜炒鱿鱼怎么做")
- 1、食材：鱿鱼2只，苦瓜1根，胡萝卜半根，葱1根，姜1小块，油、盐、胡椒粉适量。2、葱切段、姜切片、胡萝卜切花。3、鱿鱼去表面粘液薄膜，在其表面上打上十字花刀后切成块，水开后下入鱿鱼片，待鱿鱼片微微打卷后马上捞出。苦瓜切块，水再次开后放入少量的盐和几滴油，放入苦瓜焯水。4、锅中放...
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![素炒凉瓜如何做 素炒凉瓜做法介绍]( "素炒凉瓜如何做 素炒凉瓜做法介绍")
- 1、准备材料：苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。2、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。3、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。4、捞起苦瓜，用冷水冲凉。5、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大约五分钟后装碟。8、小窍门：苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保...
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![凉瓜炒蛋小技巧]( "凉瓜炒蛋小技巧")
- 1、苦瓜一条，鸡蛋三个，干辣椒三个，大蒜籽二瓣，香葱一根，鸡粉半勺。2、先把苦瓜切开为两半，然后用勺子挖去里面的瓜囊，然后再放在碗里，加一勺盐腌制一下，这就是苦瓜不苦的技巧，腌制几分钟后，再用手抓几下，再过清水二三遍，控水备用。3、把鸡蛋打在小碗里，加少量水和半勺盐用筷子快速搅拌...
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![怎么做鸭肾炒凉瓜 鸭肾炒凉瓜的做法]( "怎么做鸭肾炒凉瓜 鸭肾炒凉瓜的做法")
- 1、食材：鸭肾1只、苦瓜1条、花生油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、酱油1勺、蒜头1颗。2、鸭肾切花，用盐洗净。然后用料酒、陈醋、酱油各一勺，腌5分钟。3、凉洗净切片。4、锅热下油炒香蒜头。5、倒入鸭肾炒至变色。6、倒入凉拌片。7、炒熟即可，出锅装盘。...
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![凉瓜和苦瓜有区别吗]( "凉瓜和苦瓜有区别吗")
- 凉瓜和苦瓜没有区别。苦瓜的别名是凉瓜，两者为一种植物。苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛；卷须纤细，不分歧，叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状；雌雄同株，子房纺锤形，柱头膨大；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹。其起源于热带，要求较高的温度，耐热而不耐...
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![肉酿凉瓜的做法]( "肉酿凉瓜的做法")
- 1、主料：苦瓜，辅料：鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料：盐、鸡精、香油。2、将苦瓜切成长短相同的段，中间瓤去掉，鸡蛋炒熟备用，肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水，搅拌均匀；3、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀，装入苦瓜中，逐个装好后入蒸锅蒸10分钟即可出锅。...
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![凉瓜炒牛肉的家常做法]( "凉瓜炒牛肉的家常做法")
- 1、主料：牛肉300克、凉瓜1根。2、辅料：豆豉50克、红尖椒1根。3、配料：生抽适量、盐适量、糖适量、生粉适量。4、将牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。7、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。8、炒好的牛肉。9、重...
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![凉瓜炒鱿鱼怎么做]( "凉瓜炒鱿鱼怎么做")
- 1、食材：鱿鱼2只，苦瓜1根，胡萝卜半根，葱1根，姜1小块，油、盐、胡椒粉适量。2、葱切段、姜切片、胡萝卜切花。3、鱿鱼去表面粘液薄膜，在其表面上打上十字花刀后切成块，水开后下入鱿鱼片，待鱿鱼片微微打卷后马上捞出。苦瓜切块，水再次开后放入少量的盐和几滴油，放入苦瓜焯水。4、锅中放...
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![凉瓜炒牛肉的做法]( "凉瓜炒牛肉的做法")
- 1、材料：苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。2、辅料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。3、牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。4、锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。5、原锅倒...
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![如何做凉瓜炒牛肉 凉瓜炒牛肉的做法]( "如何做凉瓜炒牛肉 凉瓜炒牛肉的做法")
- 1、材料：苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。2、辅料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。3、牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。4、锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。5、原锅倒...
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![怎么做瘦肉炒凉瓜 凉瓜炒肉做法介绍]( "怎么做瘦肉炒凉瓜 凉瓜炒肉做法介绍")
- 1、苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。3、等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即...
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![凉瓜肉片的做法]( "凉瓜肉片的做法")
- 1、凉瓜切大块，瘦肉切片，加入油盐和蚝油腌10分钟，豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅，加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅，爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜，凉瓜可以先焯熟再煮，这样可以减少烹调的时间。加入适量清水，加入盐，煮8分钟。5、加入瘦肉炒匀便可。出锅。...
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![凉瓜焖汤怎么做]( "凉瓜焖汤怎么做")
- 1、材料：苦瓜250克，猪瘦肉100克、盐。2、苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。3、锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即可。4、凉瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。...
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![豆豉凉瓜焖咸肉]( "豆豉凉瓜焖咸肉")
- 1、咸猪腩肉250克、凉瓜400克、豆豉30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、葱段15克，蚝油、生抽、老抽、盐、糖、花生油各适量。2、凉瓜洗净去瓤，切片后以少许盐拌匀，出水备用；3、咸肉切片出水后，开锅爆香，加入少许生抽，令其稍作上色，然后再爆香蒜头、豆豉和姜片，下凉瓜大火翻炒片刻，...
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![怎么做榄菜木耳炒凉瓜 榄菜木耳炒凉瓜]( "怎么做榄菜木耳炒凉瓜 榄菜木耳炒凉瓜")
- 1、材料：木耳（水发后）100克、凉瓜300克、榄菜30克、胡萝卜80克。2、配料：蒜头15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。3、凉瓜去皮去囊，洗净切条备用；胡萝卜去皮洗净，切片备用。4、开锅下油，爆香拍蒜，下凉瓜和胡萝卜大火翻炒片刻，然后加入木耳和榄菜继续翻炒，调味后勾薄芡即成。...
- 20500
![凉瓜焖汤的烹饪方法 凉瓜焖汤怎么做]( "凉瓜焖汤的烹饪方法 凉瓜焖汤怎么做")
- 1、材料：苦瓜250克，猪瘦肉100克、盐。2、苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。3、锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即可。4、凉瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。...
- 17915
![凉瓜肉片的做法 凉瓜肉片怎么弄]( "凉瓜肉片的做法 凉瓜肉片怎么弄")
- 1、凉瓜切大块，瘦肉切片，加入油盐和蚝油腌10分钟，豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅，加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅，爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜，凉瓜可以先焯熟再煮，这样可以减少烹调的时间。加入适量清水，加入盐，煮8分钟。5、加入瘦肉炒匀便可。出锅。...
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![凉瓜是不是苦瓜]( "凉瓜是不是苦瓜")
- 凉瓜是苦瓜。苦瓜别称癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜，是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片...
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![如何做凉瓜炒牛肉 凉瓜炒牛肉的家常做法]( "如何做凉瓜炒牛肉 凉瓜炒牛肉的家常做法")
- 1、主料：牛肉300克、凉瓜1根。2、辅料：豆豉50克、红尖椒1根。3、配料：生抽适量、盐适量、糖适量、生粉适量。4、将牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。7、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。8、炒好的牛肉。9、重...
- 28849
生活全书馆
