![肉皮用热水煮还是冷水煮]( "肉皮用热水煮还是冷水煮")
- 1、煮肉皮用冷水。2、才能伴随水温的缓慢升高,彻底的去除肉皮内的腥味和血水,而热水下锅肉皮会因瞬间遇热而烫至卷起发硬,导致后面难以再煮出腥味和污垢。因此,焯水必须冷水下锅,同时可以加入姜片、料酒去腥增香。...
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![制作萝卜干炒肉皮的方法]( "制作萝卜干炒肉皮的方法")
- 1、主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个。2、辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克。3、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡的比较透彻。4、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，在切成片或者和搭配的食材一样的形状...
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![肉皮冻蘸料的家常做法步骤]( "肉皮冻蘸料的家常做法步骤")
- 准备食材，大蒜、小米辣、香菜。食材切碎放入小碗，倒入香醋、酱油、蚝油、香油、糖，醋和酱油的比例按照个人口味调整。锅烧热，放少许花椒，倒入食用油，小锅煎出花椒香味。最后浇在碗中即可。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：肉皮冻是一道美味的家常食品，通常会配以蘸料来...
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![肉皮冻蘸料怎么调好吃]( "肉皮冻蘸料怎么调好吃")
- 1、猪皮冻蘸料调制可以使用白醋、大蒜、酱油、白糖、味精、香油、葱花、辣椒油、香菜等,需要注意的是,大蒜要打成泥,葱花和香菜要切成碎。2、只要是上面说的原料全了以后,适量加入调料之后,把蒜泥、葱花碎、香菜碎搅拌均匀即可。...
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![熬肉皮冻高压锅的时长]( "熬肉皮冻高压锅的时长")
- 1、熬肉皮冻高压锅10分钟就可以，另外在煮制的过程当中可以放一些大料、八角等物品，能够去除皮冻的颤腥味，能够使肉香进一步的提升，使人更加有食欲。2、肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感...
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![肉皮冻的家常做法]( "肉皮冻的家常做法")
- 1、主料：猪皮适量。2、辅料：八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量3、生猪皮，洗净，切长段。4、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。5、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。6、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。7...
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![这样做的肉皮粉躁子最好吃]( "这样做的肉皮粉躁子最好吃")
- 1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。2、加一勺姜蓉。3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。4、加一勺盐。5、加一大勺白糖。6、加适量鸡精。7、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。8、把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。9...
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![肉皮怎么做不硬 怎么做肉皮不硬]( "肉皮怎么做不硬 怎么做肉皮不硬")
- 1、猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净。然后把刮干净的猪皮切成细丝。2、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时。煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀。倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。取...
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![怎么泡超市买的干肉皮 超市买的干肉皮怎么泡]( "怎么泡超市买的干肉皮 超市买的干肉皮怎么泡")
- 1、先把干肉皮浸泡在冷水里，再往里面加食用碱，加食用碱的目的是要把干肉皮上的油脂洗干净。2、之后再把干肉皮煮到沸水中，然后捞出沥干晾凉后用刀切成小块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，干肉皮发白，发胀即可。...
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![油炸过的干肉皮怎么做好吃]( "油炸过的干肉皮怎么做好吃")
- 1、主料：卤肉皮300g、香干200g、毛芹菜100g、红辣椒2个、油适量、盐适量、豆瓣酱20g、花椒粒2g、胡椒粉3g酱油4g、鸡精2g、姜2g2、把毛芹菜洗净去掉叶子切段，红辣椒洗净切丝。3、香干切条，姜切末。4、把卤肉皮切条。5、热锅凉油加香干，撒少许盐，煎到金黄色捞起。6、热锅凉油加...
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![肉皮放两天会变质吗]( "肉皮放两天会变质吗")
- 肉皮放两天会变质吗：答案是不会。1、肉皮放两天不会坏掉，肉皮保质期是3-4天。2、肉皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，碳水化合物含量比较高，脂肪含量却很低。其中的胶原蛋白，对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，也能减慢机体细胞老化，因此经常食用肉皮，有延缓...
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![自己怎么制作肉皮冻 家里如何做肉皮冻]( "自己怎么制作肉皮冻 家里如何做肉皮冻")
- 1、主料；猪肉皮。2、辅料：花椒、八角、姜、葱。3、准备原料：猪肉皮500g葱1段姜2片八角1枚花椒少许。4、猪肉皮洗净，去毛。再在锅内放入水，放入猪肉皮，大火烧开，转小火翻滚1分钟，捞出猪肉皮，过凉，控干水分。5、将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。6、片去皮内脂肪，再改刀切成3cm×2cm...
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![制作海带肉皮汤的方法 海带肉皮汤窍门]( "制作海带肉皮汤的方法 海带肉皮汤窍门")
- 1、主料：猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。2、辅料：油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。3、准备材料，海带泡发洗净切片，猪肉皮洗净切片，土豆切滚刀块。4、先用开水焯一下肉皮。5、肉皮变色后捞出沥干备用。...
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![肉皮冻煮多长时间]( "肉皮冻煮多长时间")
- 1、肉皮冻煮1个小时。2、肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，而且色、香、味、口感俱佳。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪...
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![枸杞肉皮冻的做法 枸杞肉皮冻怎么做]( "枸杞肉皮冻的做法 枸杞肉皮冻怎么做")
- 1、准备猪皮一块。2、肉皮洗干净后放入沸水锅中加料酒姜片煮十分钟捞出，用温水洗净。3、用刀把肉皮内里的肥肉刮干净。4、把处理好的肉皮切条。5、把切成细条的猪皮放入锅中，加多于肉皮5倍的水，放入八角，香叶，姜片，盐，水开后撇净表面的浮沫，转小火煮40分钟。6、放入枸杞再煮20分...
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![香辣肉皮的家常做法 香辣肉皮的做法]( "香辣肉皮的家常做法 香辣肉皮的做法")
- 1、食材：猪皮、蒜沫、干辣椒、熟芝麻、盐、生抽、花椒油。2、热锅入油，放少许盐，把猪皮爆炒一下，倒入少许生抽、陈醋，翻炒猪皮均匀上色。3、把干辣椒和猪皮一起煸炒出香味。4、再加入蒜末和葱花。5、倒入少许花椒油，起锅后再撒点熟芝麻。...
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![肉皮冻的家庭简单做法 怎么做肉皮冻]( "肉皮冻的家庭简单做法 怎么做肉皮冻")
- 1、原料：猪皮、八角、桂皮、葱、姜。2、首先猪皮一块洗净去毛。3、姜，葱，八角，桂皮准备好。4、猪皮冷水下锅，开火煮沸。5、捞出来用冷水冲凉，用刀削去皮内脂肪。6、把猪皮切短细条，再次用冷水冲几次。7、把猪皮倒入电压力锅，倒入香叶，葱，姜，八角，桂皮，盐，放入水，水与皮的比例是2:1，上锅调...
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![肉皮冻咸菜如何做]( "肉皮冻咸菜如何做")
- 1、食材：猪肉皮1000g、花生150g、黄豆150g、藕500g、大葱实际需要、姜10克、八角2个、桂皮1小块、老抽100ml、盐依据个人口味添加、十三香1小汤匙、五香疙瘩肉一包。2、肉皮凉水下过，大火煮沸后转小火，煮至肉皮变色透明，用筷子插入容易就表示软度已适合切配。切成3-4cm长度小...
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![肉皮冻煮多久时间]( "肉皮冻煮多久时间")
- 1、肉皮冻煮1个小时。2、肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，而且色、香、味、口感俱佳。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪...
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![怎么做黑木耳炒肉皮好吃]( "怎么做黑木耳炒肉皮好吃")
- 1、食材：猪肉皮适量、黑木耳适量、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量。2、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。3、放在冷水中，泡一个晚上。高...
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![肉皮冻汤底如何做好吃]( "肉皮冻汤底如何做好吃")
- 1、原料：肉皮、花椒、料酒、盐、大料、卤肉料包、香菜。2、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。3、焯水后的肉皮切成丝。4、放入砂锅里。5、加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。6、肉皮软烂，汤也收的差不多了。放盐调味后关火。7、香菜洗净切碎放盆里...
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![怎么做尖椒肉皮丝]( "怎么做尖椒肉皮丝")
- 1、食材用料：尖椒4个、猪肉皮250克、洋葱少许、菜油30ml、生抽，醋，盐少许、白胡椒粉适量。2、先准备好尖椒4个。3、猪肉皮凉水下锅煮7成熟。4、尖椒切丝，备用。5、肉皮断生后，切丝，备用。6、锅中入油，烧制七成热，下洋葱碎，爆出香味。7、再下入尖椒丝，翻炒，点入几滴醋。8、翻炒后，下入...
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![东北肉皮冻的家常做法步骤]( "东北肉皮冻的家常做法步骤")
- 1、锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10分钟。2、捞出放凉，切条。把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。3、锅中放水，加猪皮、纱布包、葱姜，烧开转小火，煮1小时。之后取出纱布包、葱姜，锅中调入盐、生抽，再煮5分钟，关火。4、放微凉，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候，切片，拌...
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![黑木耳炒肉皮的做法]( "黑木耳炒肉皮的做法")
- 1、主料：木耳50克、青椒2个、猪皮200克。2、辅料：植物油1汤匙、豆瓣酱1勺、老姜2片、小米辣2个、生抽1茶匙、鸡精0.5茶匙。3、肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条。4、木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分。5、青椒去蒂去籽，切...
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![尖椒肉皮丝做法窍门]( "尖椒肉皮丝做法窍门")
- 1、食材用料：尖椒4个、猪肉皮250克、洋葱少许、菜油30ml、生抽，醋，盐少许、白胡椒粉适量。2、先准备好尖椒4个。3、猪肉皮凉水下锅煮7成熟。4、尖椒切丝，备用。5、肉皮断生后，切丝，备用。6、锅中入油，烧制七成热，下洋葱碎，爆出香味。7、再下入尖椒丝，翻炒，点入几滴醋。8、翻炒后，下入...
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