当前位置：生活全书馆 >

关于虾油的生活百科

蒜香虾油拌面如何做法

  • 蒜香虾油拌面如何做法

  • 1、食材：鲜虾适量，蒜半头，香葱一棵，芦笋三颗。2、鲜虾洗净去壳去头，虾壳虾头放着备用，虾肉开背去虾线，然后加入一勺料酒抓匀腌制，腌制虾的同时，将蒜、香葱切末，芦笋切段备用。3、锅中放油，最小火放入蒜末、葱末，再加入虾壳虾头翻炒均匀，小火熬制成虾油，虾头熬制成深红色即可，三至五分钟，...
  • 17551
虾油海鲜饭怎么做 虾油海鲜饭做法介绍

  • 虾油海鲜饭怎么做 虾油海鲜饭做法介绍

  • 1、用料：鲜虾6支、胡萝卜1段、黄瓜1段、圆葱1块、红辣椒1个、鸡蛋1个、米饭1碗、馒头0.5个、植物油1勺、牛肉粉（或盐）适量、蒜3、4瓣。2、胡萝卜，黄瓜，圆葱，红辣椒，蒜都切小块。3、鲜虾头跟身体切断，收拾虾身，去掉虾爪，虾线。4、馒头切丁，打一鸡蛋，馒头裹上鸡蛋。5、热油，油开后放凉几...
  • 31500
鉴别虾油质量的方法

  • 鉴别虾油质量的方法

  • 1、眼观，油体透明、无悬浮颗粒物者为上品。2、鼻闻，有独特荤鲜香味、无腐败臭味者为上品。3、口尝，取少量放入口中，鲜美幽香，无苦涩、异味者为上品。4、观沫，微微摇动油瓶，产生的泡沫消失很快者为上品。5、颜色，质量好的虾油为橙子、黄色或浅红色，不发乌。...
  • 24541
虾油家常用法及其制作方法

  • 虾油家常用法及其制作方法

  • 1、其实，虾油食用也很简单，虾油主要用来涮羊肉，蘸饺子等，而更高级的用法就是制作高汤的时候调味，以及制作卤味时调鲜。2、制作方法先要将新鲜的活虾洗干净，放入一个大的缸中，加入食盐开始搅动，需要早晚各一次。这样搅动后，然后进行一个月阳光暴晒，这个没有固定的期限，放缸内上层出现...
  • 9906
虾油娃娃菜怎么做

  • 虾油娃娃菜怎么做

  • 1、准备海虾500克，娃娃菜1颗，色拉油130毫升，葱丝6克，姜6克，白胡椒粉2克，盐6克，生抽2勺。2、将虾从第三节处拉开虾壳，将虾壳剥开并备用，虾仁也放在另外一个容器备用，3、锅中放油，用中小火，放入刚剥好的虾皮，待虾壳变成鲜红色且出香味，虾皮酥脆时关火，捞出油中的虾皮，将剩余的油装容器备用...
  • 25107
虾油怎么炒

  • 虾油怎么炒

  • 1、虾头虾壳洗净，但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。2、植物油入锅烧至二成热，放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黄后，把上述这些材料取出，放入虾头，继续用中小火慢慢煸炒，炒的时候，要用铲子经常按压一下虾头，...
  • 15104
虾油蛋制作方法步骤

  • 虾油蛋制作方法步骤

  • 1、鸡蛋3个，葱花儿5克，虾油半匙。2、准备鸡蛋，葱花切好。3、虾油本身有咸味，所以不用加盐了。4、将鸡蛋，葱花，虾油三者混合好，搅拌匀。5、锅里多加点油，油温要高，煎蛋才香。6、定型后，翻勺，煎另外一面。7、熟了，装盘。...
  • 7411
做虾油海鲜饭的方法

  • 做虾油海鲜饭的方法

  • 1、胡萝卜，黄瓜，圆葱，红辣椒，蒜都切小块。2、鲜虾头跟身体切断，收拾虾身，去掉虾爪，虾线。3、馒头切丁，打一鸡蛋，馒头裹上鸡蛋。4、热油，油开后放凉几度，把虾头放进去，加热，按压虾头，熟后捞出放一边。5、虾油锅里放入虾身炒熟，再加胡萝卜丁、黄瓜丁、圆葱丁、红辣椒丁炒，再加入馒头丁炒，加...
  • 8957
虾油怎么用

  • 虾油怎么用

  • 1.虾油的吃法虾油（平话字：hà-iù）是一种调味品，是生产虾制品时浸出来的卤汁经发酵后制成。虾油用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。形成了咸鲜合一、滋味见长的风味体系。咸鲜合一...
  • 17576
虾油面条怎么做

  • 虾油面条怎么做

  • 1、食材：鲜虾适量、蒜半头、香葱一棵、芦笋三颗。2、步骤（1）鲜虾洗净去壳去头，虾壳虾头放着备用，虾肉开背去虾线，然后加入一勺料酒抓匀腌制，腌制虾的同时，将蒜、香葱切末，芦笋切段备用。（2）锅中放油，最小火放入蒜末、葱末，再加入虾壳虾头翻炒均匀，小火熬制成虾油，虾头熬制成深红色即可，三...
  • 7318
如何鉴别虾油质量的好坏

  • 如何鉴别虾油质量的好坏

  • 1、眼观，油体透明、无悬浮颗粒物者为上品。2、鼻闻，有独特荤鲜香味、无腐败臭味者为上品。3、口尝，取少量放入口中，鲜美幽香，无苦涩、异味者为上品。4、观沫，微微摇动油瓶，产生的泡沫消失很快者为上品。5、颜色，质量好的虾油为橙子、黄色或浅红色，不发乌。...
  • 23287
虾油与鱼露有哪些不同

  • 虾油与鱼露有哪些不同

  • 1、原料不同虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼。2、颜色、味道不同虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味，呈水状且透明。3、用处不同鱼露多用来腌菜、拌小菜等，而虾油是用来拌冷菜，例如虾油瓜条、虾油香...
  • 30079
虾油正宗做法

  • 虾油正宗做法

  • 1、虾头虾壳洗净，但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。2、植物油入锅烧至二成热，放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黄后，把上述这些材料取出，放入虾头，继续用中小火慢慢煸炒，炒的时候，要用铲子经常按压一下虾头，...
  • 18688
虾应该如何处理 虾油面条怎么做

  • 虾应该如何处理 虾油面条怎么做

  • 1、食材：鲜虾适量、蒜半头、香葱一棵、芦笋三颗。2、步骤（1）鲜虾洗净去壳去头，虾壳虾头放着备用，虾肉开背去虾线，然后加入一勺料酒抓匀腌制，腌制虾的同时，将蒜、香葱切末，芦笋切段备用。（2）锅中放油，最小火放入蒜末、葱末，再加入虾壳虾头翻炒均匀，小火熬制成虾油，虾头熬制成深红色即可，三...
  • 22656
虾油正确使用方法

  • 虾油正确使用方法

  • 1、其实，虾油食用也很简单，虾油主要用来涮羊肉，蘸饺子等，而更高级的用法就是制作高汤的时候调味，以及制作卤味时调鲜。2、制作方法先要将新鲜的活虾洗干净，放入一个大的缸中，加入食盐开始搅动，需要早晚各一次。这样搅动后，然后进行一个月阳光暴晒，这个没有固定的期限，放缸内上层出现...
  • 8576
虾油焖大虾

  • 虾油焖大虾

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料对虾：6只;番茄酱：3汤匙;黄酒：3汤匙;虾油：3汤匙;白糖：2汤匙;生抽：1汤匙;姜：少许;葱：适量;香油：适量;色拉油：适量;虾油焖大虾的做法锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，...
  • 24869
虾油是鱼露吗

  • 虾油是鱼露吗

  • 1、虾油不是鱼露。2、虾油，它是生产虾制品时浸出来的卤汁，经发酵后制成，是一种调味品。虾油是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。形成了咸鲜合一、滋味见长的风味体系。虾油清香爽...
  • 20518
虾油海鲜饭做法介绍 虾油海鲜饭怎么做

  • 虾油海鲜饭做法介绍 虾油海鲜饭怎么做

  • 1、用料：鲜虾6支、胡萝卜1段、黄瓜1段、圆葱1块、红辣椒1个、鸡蛋1个、米饭1碗、馒头0.5个、植物油1勺、牛肉粉（或盐）适量、蒜3、4瓣。2、胡萝卜，黄瓜，圆葱，红辣椒，蒜都切小块。3、鲜虾头跟身体切断，收拾虾身，去掉虾爪，虾线。4、馒头切丁，打一鸡蛋，馒头裹上鸡蛋。5、热油，油开后放凉几...
  • 26906
炸虾油的方法

  • 炸虾油的方法

  • 1、剥下的虾壳和虾头沥干水份。2、锅中加入适量油，烧至微热后倒入虾头和虾壳。3、边炸边用勺子按压，滗出虾膏。4、小火慢炸至油变红，虾壳变酥。5、取一容器，放入几粒花椒。6、趁热倒入炸好的虾油，用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。7、炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆，可以撒点椒...
  • 25450
虾油蛋制作方法步骤 虾油蛋制作方法

  • 虾油蛋制作方法步骤 虾油蛋制作方法

  • 1、鸡蛋3个，葱花儿5克，虾油半匙。2、准备鸡蛋，葱花切好。3、虾油本身有咸味，所以不用加盐了。4、将鸡蛋，葱花，虾油三者混合好，搅拌匀。5、锅里多加点油，油温要高，煎蛋才香。6、定型后，翻勺，煎另外一面。7、熟了，装盘。...
  • 12158
虾油海鲜饭如何做

  • 虾油海鲜饭如何做

  • 1、胡萝卜，黄瓜，圆葱，红辣椒，蒜都切小块。2、鲜虾头跟身体切断，收拾虾身，去掉虾爪，虾线。3、馒头切丁，打一鸡蛋，馒头裹上鸡蛋。4、热油，油开后放凉几度，把虾头放进去，加热，按压虾头，熟后捞出放一边。5、虾油锅里放入虾身炒熟，再加胡萝卜丁、黄瓜丁、圆葱丁、红辣椒丁炒，再加入馒头丁炒，加...
  • 7686
虾头重金属怎么还能熬虾油

  • 虾头重金属怎么还能熬虾油

  • 1、因为虾头含有大量的蛋白质，营养元素丰厚，含磷量丰富，是补钙的最好食品之一。虾的内脏就在其头部，蛋白质最高的地方，营养价值最高。2、虾油的熬制步骤：准备食材：虾头50克、大葱20克、生姜10克、八角1粒、香叶1片、食用油150克。3、我们把处理下来的虾头清洗干净，用厨房纸吸干虾...
  • 26779
怎样熬虾油 熬虾油做法窍门

  • 怎样熬虾油 熬虾油做法窍门

  • 1、准备新鲜的大虾，一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。2、用剪子将虾头剪下，将虾背部剪开，剥出虾仁，虾皮待用。3、油量根据虾的多少来确定，这些油大概是平时做菜的5-6倍。4、油烧至3成热，放入虾头小火炸制10分钟，用铲子尽量的将虾头里的膏挤出。5、放入虾壳，小火炸...
  • 29375
虾油海鲜饭怎么做

  • 虾油海鲜饭怎么做

  • 1、用料：鲜虾6支、胡萝卜1段、黄瓜1段、圆葱1块、红辣椒1个、鸡蛋1个、米饭1碗、馒头0.5个、植物油1勺、牛肉粉（或盐）适量、蒜3、4瓣。2、胡萝卜，黄瓜，圆葱，红辣椒，蒜都切小块。3、鲜虾头跟身体切断，收拾虾身，去掉虾爪，虾线。4、馒头切丁，打一鸡蛋，馒头裹上鸡蛋。5、热油，油开后放凉几...
  • 12052
虾油的制作方法简述

  • 虾油的制作方法简述

  • 1、虾剥出虾仁，留下的虾头虾壳洗净沥干水分。2、然后准备姜片、八角、桂皮、花椒。3、锅中放适量油，油温低时就放入香料和虾头小火炸制（低温是防止虾头中有水分溅出油）。4、中途用铲子翻拌按压虾头虾壳，熬干水分，虾油变红后转大火炸一会，可以逼出虾头中的油，用漏勺捞出虾头，用铲子...
  • 12835

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接