- 1、原料:葱丝,姜丝,蒜片,香菜段料酒,盐,味精,白糖,酱油,白醋,香油,淀粉,鸡蛋清,番茄酱。2、准备工作:肉切成薄片葱姜切丝,蒜切片肉片切好后,放入少许盐,味精,料酒抓匀,打入一个鸡蛋清抓匀腌制一会。3、淀粉加入适量的水调成糊,倒入少许色拉油抓匀。4、两大勺番茄酱,兑碗汁:一勺酱油,一勺白醋,两...
- 16243
- 1、原料:葱丝,姜丝,蒜片,香菜段料酒,盐,味精,白糖,酱油,白醋,香油,淀粉,鸡蛋清,番茄酱。2、准备工作:肉切成薄片葱姜切丝,蒜切片肉片切好后,放入少许盐,味精,料酒抓匀,打入一个鸡蛋清抓匀腌制一会。3、淀粉加入适量的水调成糊,倒入少许色拉油抓匀。4、两大勺番茄酱,兑碗汁:一勺酱油,一勺白醋,两...
- 23940
- 1、先在碗中加马铃薯、淀粉再倒入适量清水搅拌均匀,放置20分钟。2、里脊肉切片加料酒、胡椒粉、盐、胡萝卜、生姜、大葱、大蒜切丝备用。3、把淀粉中的清水倒出,肉放进淀粉中。锅中加油到七成热,肉下锅炸至浮起捞出,油温继续加热进行复炸,碗中加白糖、盐、米醋调匀下锅熬制粘...
- 25797
- 1、材料:猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味。3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水...
- 29771
- 1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。锅包肉。2、把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。3、锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。4、待油...
- 25886
- 1、原料:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。3、把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。4、锅上火,加入3斤油,待烧至...
- 13945
- 1、准备里脊肉250克,湿淀粉50克,香菜段2克,白糖30克,番茄沙司5克,橙汁20克,葱姜蒜少许。2、先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片,用刀轻轻拍散、拍松,从中间切一刀分成两片。3、里脊肉切好后加入盐抓匀,入底味,再加入湿淀粉、少量的水,充分的抓匀,让每一片肉片均匀的挂上湿淀粉。4、起锅烧油...
- 21520
- 1、准备里脊肉250克,湿淀粉50克,香菜段2克,白糖30克,番茄沙司5克,橙汁20克,葱姜蒜少许。2、先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片,用刀轻轻拍散、拍松,从中间切一刀分成两片。3、里脊肉切好后加入盐抓匀,入底味,再加入湿淀粉、少量的水,充分的抓匀,让每一片肉片均匀的挂上湿淀粉。4、起锅烧油...
- 8111
- 食材:猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、白糖100克、醋100克、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。做法:1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;2、把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段;3、锅上火,加入3斤油,...
- 23571
- 1、取一空碗,把糖、米醋、盐、味精、香油、料酒放入碗中搅拌均匀,取一个空碗,放入适量的白砂糖和白醋,二者比例为1:1,根据酸甜喜好也可以增加番茄酱,充分的搅拌均匀即可。2、锅包肉做法:原料:猪里脊肉400克,色拉油500-1000克,生粉,低筋面粉适量,泡打粉少许。调料:白砂糖和白醋、番茄酱,...
- 11229
- 1、食材里脊肉500克,胡萝卜半根,番茄酱2勺,玉米淀粉20克,白醋、白糖、盐各适量。2、里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用。3、将玉米淀粉与温水混合后,搅拌均匀。将肉片一一沾上均匀的沾上淀粉,沾上淀粉后的肉片放入五成热的油锅中,煎大约半分钟,待肉片变硬挺了,捞...
- 16933
- 1、食材:猪里脊肉400克、胡萝卜1根、番茄酱适量、淀粉适量、白醋适量、盐适量、糖适量。2、猪里脊肉洗干净,纵向切成薄片,胡萝卜去皮,切成丝备用。3、淀粉与水混合,不要全部倒入,慢慢将其混合成汁。4、锅里倒油,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实...
- 4530
- 1、放入微波炉打30到40秒左右。2、放入锅中油炸一分钟左右即可,可以保持原风味。3、放入蒸锅蒸五分钟左右。4、锅包肉是一道东北风味菜,主要调料有姜丝、葱丝、香菜等;即把猪里脊肉切片腌入味,裹上浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。猪脊肉含有...
- 6118
- 1、食材:猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。2、猪肉顶刀切半公分厚片,用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。3、姜葱切细丝,香菜切段儿备用。4、玉米淀粉调成稠浆状,放少许油再抓匀备用。5、锅坐油烧至七成热,将肉片放进调好...
- 11105
- 1、主料:里脊肉250克、胡萝卜少许;辅料:植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许。2、酱汁:准备好糖醋汁:1:1的砂糖和米醋,稍微加点生抽和料酒混合均匀。3、里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚...
- 14530
- 1、材料:猪里脊肉,鸡蛋,葱,姜,香菜,胡萝卜,白糖,白醋,生抽,盐,水淀粉。2、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了。葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太...
- 20450
- 食材:猪里脊,土豆淀粉,玉米油,糖,米醋,盐,料酒,葱,姜,蒜,胡萝卜,香菜;步骤:1、将里脊肉洗净,去筋斜切成两半;2、将肉切成刀背薄厚的片;3、将料酒和盐加入肉片中抓匀;4、将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上;5、半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉,.将泡透了的淀粉抓进肉片中...
- 24225
- 1、取一空碗,把糖、米醋、盐、味精、香油、料酒放入碗中搅拌均匀,取一个空碗,放入适量的白砂糖和白醋,二者比例为1:1,根据酸甜喜好也可以增加番茄酱,充分的搅拌均匀即可。2、锅包肉做法:原料:猪里脊肉400克,色拉油500-1000克,生粉,低筋面粉适量,泡打粉少许。调料:白砂糖和白醋、番茄酱,...
- 29405
- 1、将土豆淀粉浸泡15分钟。2、把葱姜胡萝卜切丝,香菜切段备用。3、里脊肉切4毫米左右的片。4、加入料酒盐胡椒粉少许腌制10分钟。5、里脊肉粘上干淀粉。6、这时候淀粉已经泡好了,去掉上层水分,加点油。7、把腌好的里脊肉放去泡好的淀粉抓匀。8、起锅烧油。9、把肉一片一片下...
- 30942
- 1、锅包肉是用猪里脊肉制作的,猪里脊肉没有肥肉,吃起来不油腻,并且猪里脊肉腌制后口感非常的滑嫩。2、锅包肉的味型是酸甜口的,和咸口的溜肉段在制作和外形上比较相似,所以导致很多人误以为锅包肉是咸口的。...
- 11038
- 1、食材:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。2、做法:首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段;锅上火,加入3斤油,待烧至七成热...
- 15930
- 1、食材:猪里脊肉400克、胡萝卜1根、番茄酱适量、淀粉适量、白醋适量、盐适量、糖适量。2、猪里脊肉洗干净,纵向切成薄片,胡萝卜去皮,切成丝备用。3、淀粉与水混合,不要全部倒入,慢慢将其混合成汁。4、锅里倒油,将肉片逐一沾好淀粉,抻平后慢放入油内,煎炸大约半分钟,待肉变硬爽挺实...
- 18088
- 制作时间:15分钟难易程度:一般口味:微辣分类:煎炸主食材:猪里脊300克、土豆淀粉70克辅料:大葱1段、姜1块、蒜3瓣、香菜1根、鸡蛋清1个、生抽10克、盐、料酒、白糖10克、醋10克、香油步骤:1、猪里脊洗净切片;2、加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀;3、葱姜切丝;4、蒜切片;5、...
- 28836
- 1、食材:猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;3、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成...
- 10515
- 1、炸肉的技巧:必须使用菜籽油,色泽漂亮,味道香。2、油面一定要宽,火不能太小。先中火再转大火。不要看到油温高了,就降火关小,而是通过再次放入裹好面糊的肉来降温。3、复炸肉很有必要,如果不复炸一次,肉不够酥。...
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