![烤鹅肝的做法]( "烤鹅肝的做法")
- 1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。4、芦笋入沸...
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![粉肝和鹅肝有什么区别 粉肝和鹅肝的区别]( "粉肝和鹅肝有什么区别 粉肝和鹅肝的区别")
- 1、二者属于包含关系，粉肝属于鹅肝的一种，粉色的鹅肝称为粉肝。2、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐。3、2000多年前的罗马人，他们真正...
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![做鹅肝的步骤 鹅肝烤箱怎么做]( "做鹅肝的步骤 鹅肝烤箱怎么做")
- 1、鹅肝1块、玉兰叶3-5片、圆生菜3-5片、小番茄3-8颗、罗勒叶少许、黑胡椒粉适量、面粉适量、橄榄油适量、海盐适量、柠檬汁少许、香醋少许。2、把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油（因为...
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![鹅肝是不是普通大鹅的肝]( "鹅肝是不是普通大鹅的肝")
- 1、鹅肝不是普通大鹅的肝。2、鹅肝是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。3、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食...
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![鹅肝的来源]( "鹅肝的来源")
- 1、因为真正的鹅肝是从迁徙前的野鹅中获取的。这个时候的野鹅为了适应长途飞行，会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，所得的鹅肝味道也最为鲜美。2、因为从野鹅上获取鹅肝太少，而越来越多的人都发现了鹅肝的美味，所以就开始人工饲养野鸭或者野鹅。为了让鹅的肝脏变大，饲养者用一...
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![鹅肝是不是普通大鹅的肝 鹅肝是普通大鹅的肝吗]( "鹅肝是不是普通大鹅的肝 鹅肝是普通大鹅的肝吗")
- 1、鹅肝不是普通大鹅的肝。2、鹅肝是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。3、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食...
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![鹅肝是什么鹅的肝]( "鹅肝是什么鹅的肝")
- 1、鹅肝是朗德鹅的肝。2、朗德鹅经过饲养之后肝脏十分肥大，是世界著名鹅肝的专用品种。朗德鹅的鹅肝质地细腻、味道独特，营养价值很高，含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸及多种维生素，被誉为“世界绿色食品之王“。3、鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、...
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![鹅肝热量]( "鹅肝热量")
- 1、鹅肝的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦。2、每100克鹅肝的热量约占推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。所以鹅肝的热量不算很高，但也不低。3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作...
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![鹅肝做汤的方法 鹅肝如何做汤]( "鹅肝做汤的方法 鹅肝如何做汤")
- 1、首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子，将鹅肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。4、玉米淀粉加水兑开，加入菌菇汤中。5、在菌菇汤中加入煎过的鹅肝，大火煮开。6、最后加香菜、胡椒和盐调味即可。...
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![鹅肝是哪种鹅的肝]( "鹅肝是哪种鹅的肝")
- 法国鹅肝主要用的是朗德鹅的肝，在准备屠宰前10~14天，饲养员用管子强制喂食玉米作物等混合饲料，鹅肝就被催肥至正常十倍大，为鹅肝带来脂肪含量高的肥美口感。朗德鹅的肝脏是世界著名鹅肝的专用品种。朗德鹅的鹅肝质地细腻、味道独特，营养价值很高，含有大量对人体有益的不饱和脂...
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![鹅肝怎么保存 鹅肝的保存方法]( "鹅肝怎么保存 鹅肝的保存方法")
- 1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果...
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![鹅肝菌介绍 鹅肝菌是什么]( "鹅肝菌介绍 鹅肝菌是什么")
- 1、鹅肝菌是法国菜品。鹅肝是法国出名的美食，蛋白质高，因而非常有营养价值。2、材料：牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁。3、做法：将牛里脊煎制五成熟；鲜鹅肝煎熟；黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司；以上食物装盘即可。...
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![鹅肝如何煎]( "鹅肝如何煎")
- 1、准备用料：鹅肝4片、黄油适量、波特酒适量、梨半个、红心火龙果1/3、蔓越莓适量、现磨黑胡椒碎适量、橄榄油适量。2、鹅肝切厚片，用现磨黑胡椒碎，盐，腌制20分钟。3、锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄。4、煎好后，放入吸油纸吸油，装盘。5、锅中放黄油，融化后依次加入，梨，火龙果，蔓...
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![鹅肝刺身是什么鹅肝]( "鹅肝刺身是什么鹅肝")
- 1、鹅肝刺身属于一种很名贵的日本料理，使用的一般是法国鹅肝，这种鹅肝因为脂肪含量较多，所以吃起来十分柔软，而且还有入口即化的感觉。2、但是这种鹅肝因为脂肪和胆固醇含量较高，因此并不是所有人都适合食用的，对于一些本身体内胆固醇含量偏高以及体重超重的人群来说，建议最好是...
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![鹅肝烤箱怎么做]( "鹅肝烤箱怎么做")
- 1、鹅肝1块、玉兰叶3-5片、圆生菜3-5片、小番茄3-8颗、罗勒叶少许、黑胡椒粉适量、面粉适量、橄榄油适量、海盐适量、柠檬汁少许、香醋少许。2、把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油（因为...
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![猫能吃鹅肝吗 猫能不能吃鹅肝]( "猫能吃鹅肝吗 猫能不能吃鹅肝")
- 1、猫咪可以吃适量的鹅肝。2、鹅肝中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素。适量的鹅肝可以给猫咪补充维生素A、维生素C和维生素B2，能保护眼睛，增强机体的免疫力。但是肝脏中含有大量的胆固醇和脂肪，会增加猫咪患有肥胖、高血糖、高血脂等疾病的风险。...
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![鹅肝菌介绍]( "鹅肝菌介绍")
- 1、鹅肝菌是法国菜品。鹅肝是法国出名的美食，蛋白质高，因而非常有营养价值。2、材料：牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁。3、做法：将牛里脊煎制五成熟；鲜鹅肝煎熟；黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司；以上食物装盘即可。...
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![粉肝和鹅肝的区别]( "粉肝和鹅肝的区别")
- 1、二者属于包含关系，粉肝属于鹅肝的一种，粉色的鹅肝称为粉肝。2、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐。3、2000多年前的罗马人，他们真正...
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![鹅肝的来源 鹅肝为什么那么贵]( "鹅肝的来源 鹅肝为什么那么贵")
- 1、因为真正的鹅肝是从迁徙前的野鹅中获取的。这个时候的野鹅为了适应长途飞行，会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，所得的鹅肝味道也最为鲜美。2、因为从野鹅上获取鹅肝太少，而越来越多的人都发现了鹅肝的美味，所以就开始人工饲养野鸭或者野鹅。为了让鹅的肝脏变大，饲养者用一...
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![鹅肝怎么煎 鹅肝如何煎]( "鹅肝怎么煎 鹅肝如何煎")
- 1、准备用料：鹅肝4片、黄油适量、波特酒适量、梨半个、红心火龙果1/3、蔓越莓适量、现磨黑胡椒碎适量、橄榄油适量。2、鹅肝切厚片，用现磨黑胡椒碎，盐，腌制20分钟。3、锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄。4、煎好后，放入吸油纸吸油，装盘。5、锅中放黄油，融化后依次加入，梨，火龙果，蔓...
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![鹅肝热量是多少 鹅肝热量]( "鹅肝热量是多少 鹅肝热量")
- 1、鹅肝的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦。2、每100克鹅肝的热量约占推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。所以鹅肝的热量不算很高，但也不低。3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作...
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![鹅肝如何腌制 鹅肝腌制方法]( "鹅肝如何腌制 鹅肝腌制方法")
- 1、鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。2、冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。3、将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。4、将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟，取出摆盘。5、奶油加入蒜和黄油，...
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![鹅肝煎多久 制作煎鹅肝的时间]( "鹅肝煎多久 制作煎鹅肝的时间")
- 1、鹅肝一般煎4分钟左右就熟了。2、煎的过程中一定要用小火慢煎，注意火候，不能大意，要不然很容易煎过头，不仅影响口感还会影响它本身的价值。煎的过程中翻面要迅速，煎到微微发硬就可以，两面都煎成微微的焦黄色就代表煎好了。...
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![鹅肝是普通大鹅的肝吗]( "鹅肝是普通大鹅的肝吗")
- 1、鹅肝不是普通大鹅的肝。2、鹅肝是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。3、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食...
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![怎样烹饪鹅肝 鹅肝的烹饪方法]( "怎样烹饪鹅肝 鹅肝的烹饪方法")
- 1、原料：法国新鲜鹅肝，盐，胡椒，白兰地酒，什锦香料，柳橙，橄榄油，苹果醋。2、鹅肝适当调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。3、取出鹅肝，待冷却切片置于盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋于冷鹅肝周围即可。...
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生活全书馆
