![如何做花鲛鱼丸子]( "如何做花鲛鱼丸子")
- 1、从菜场买回来冰鲜马鲛鱼，让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。2、沿着鱼背划一刀，把鱼骨露出来，之后就可以开始剥骨剔肉的工作了，用刀把鱼骨整条划下来，还有些细刺直接用手拔就行了，可以用钢勺子刮鱼肉哦，简单快捷！细心一些能把鱼肉刮得更干净。3、现在得到一碗...
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![鱼丸怎么做好吃 怎样做鱼丸子好吃]( "鱼丸怎么做好吃 怎样做鱼丸子好吃")
- 1、巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。2、先将以上的所有食材准备好，然后准备好自己喜欢的鱼肉，鱼肉可是十分重要的，所以最好是挑选巴沙鱼柳，这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的，将买回来的鱼肉清洗干净，然后切成碎段状；3、如果家中有料理机的话，就将处理...
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![马鲛鱼丸子的做法 如何做花鲛鱼丸子]( "马鲛鱼丸子的做法 如何做花鲛鱼丸子")
- 1、从菜场买回来冰鲜马鲛鱼，让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。2、沿着鱼背划一刀，把鱼骨露出来，之后就可以开始剥骨剔肉的工作了，用刀把鱼骨整条划下来，还有些细刺直接用手拔就行了，可以用钢勺子刮鱼肉哦，简单快捷！细心一些能把鱼肉刮得更干净。3、现在得到一碗...
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![家庭怎么自己做鱼肉丸子 家庭如何做鱼丸子]( "家庭怎么自己做鱼肉丸子 家庭如何做鱼丸子")
- 1、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀。2、把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，成肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉泥。3、取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法完成全部鱼肉。分成三次加入，一次用...
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![做鱼丸子鱼刺怎么去]( "做鱼丸子鱼刺怎么去")
- 1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼，草鱼小刺较少，肉质紧实，做出来的鱼丸口感会更好；2、先将鱼肉用刀片下来；3、然后将鱼片平放在砧板上，顺着鱼刺的方向，刀口平着将鱼肉刮下来；4、鱼肉刮完之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查看是否有刺即可。...
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![巴鱼丸子好吃做法]( "巴鱼丸子好吃做法")
- 1、新鲜鲅鱼一条，将鲅鱼去除内脏清洗干净。2、沿着腹部纵向切开，不要切断。用刀的侧面拍鱼肉，使其肉质变得疏松。3、将鱼翻过来，很轻松就能将中间的那个主刺剔除掉。4、鱼腹部的刺也能很轻松地拔掉。5、刺全部清理干净以后，用不锈钢勺子将鱼肉刮下来。6、另准备一碗葱水和一碗...
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![怎样制作鱼丸子 鱼丸子制作方法最简单]( "怎样制作鱼丸子 鱼丸子制作方法最简单")
- 1、按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的60%。2、鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混...
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![家做鱼丸子怎么去鱼刺]( "家做鱼丸子怎么去鱼刺")
- 1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼，草鱼小刺较少，肉质紧实，做出来的鱼丸口感会更好；2、先将鱼肉用刀片下来；3、然后将鱼片平放在砧板上，顺着鱼刺的方向，刀口平着将鱼肉刮下来；4、鱼肉刮完之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查看是否有刺即可。...
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![夹心鱼丸子制作方法]( "夹心鱼丸子制作方法")
- 1、草鱼洗净，去鳞、去内脏，洗净脊背处积血，切掉鱼头。2、左手按住鱼身，右手握刀，自鱼中间大骨偏上位置片下。3、另一片同样操作，留中间骨头，用刀将鱼腹部鱼刺片下来。4、斜着下刀，将鱼肉片下，不要鱼皮。5、将鱼肉用料理机搅碎，用刀慢慢剁细。6、姜切片加花椒适量，用温热水泡出味儿，晾...
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![草鱼丸子怎么做好吃]( "草鱼丸子怎么做好吃")
- 1、食材：草鱼肉，鲜香菇，冬笋，鸡蛋清，猪油，盐，味精，料酒，胡椒粉。2、将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺（特别是小刺）和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸（越细越好），然后放入盆内备用。3、盆内加味精，料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用手使劲抽打，边抽打边加淡盐水。4、如此抽打，加盐水连续3～4...
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![鱼丸子怎么做呢]( "鱼丸子怎么做呢")
- 1、加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；3、将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时；4、浸泡好的鱼控水切成小块；5、根据自家料理机容量分次搅成泥状；6、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水；7、顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制)；8、加适量淀粉...
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![自制鱼丸子家常制作方法]( "自制鱼丸子家常制作方法")
- 1、食材：鱼一条、生粉少许、酱油5克、鸡蛋一个、蒜少许、酸菜少许、辣椒少许、葱少许。2、把鱼肉刺挑出，然后剁碎。3、把少量生粉，鸡蛋放入鱼肉里面拌匀。4、把那些挑出来的鱼肉做成鱼汤。5、把拌匀的鱼肉放进塑料袋里挤药膏一样，挤出来一个个的小鱼丸。6、煮熟，后加入酱油，蒜，...
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![章鱼丸子自制方法介绍]( "章鱼丸子自制方法介绍")
- 1、用料：八爪鱼250g、淀粉100g、料酒30g、盐20g、鲜鸡汁50g。2、八爪鱼切成段。3、将切好的八爪鱼放入绞肉机。4、倒入料酒。5、撒上盐。6、倒入淀粉。7、倒上鸡汁。8、在绞肉机里搅碎。9、搓成丸子状。10、放在锅中煮熟。11、煮熟后捞出。...
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![章鱼丸子的制作方法]( "章鱼丸子的制作方法")
- 1、土豆切块蒸30min，将土豆压成泥。2、往土豆泥中加入牛奶、盐、玉米淀粉，搅拌均匀。3、沸水加入大章鱼足，煮10min，将煮熟的章鱼足放在冷水中冷却后，切丁备用。4、取一小块土豆泥，沾一点面粉防粘手，揉成圆团，往中间塞入一块章鱼丁，捏成圆形。5、往平底锅倒入200ml油，加热至8成熟（放...
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![怎么做鱼丸子菜]( "怎么做鱼丸子菜")
- 1、主料鱼丸300g，小白菜500g，调料食盐适量，姜适量，调和油适量。2、将青菜洗净备用，准备一些鱼丸。3、热锅冷油，将生姜切末，加入锅中爆香。4、然后将青菜倒入锅中煸炒。5、然后加水末过青菜，再将鱼丸倒入锅中炖开即可。...
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![鱼丸子的做法 鱼丸子的家常做法]( "鱼丸子的做法 鱼丸子的家常做法")
- 1、材料：鱼肉2块、猪肉150克；辅料：姜1小块、蒜1颗、葱1根、鸡蛋1颗、食盐1勺、花椒粉1茶匙、淀粉10克、花椒粒10颗；2、两块鱼肉洗净备用，将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用，将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方便，可以打成蓉）；猪肉剁末，放入花椒粒（也可以不要猪肉）；将鱼肉和猪肉混合，将准备好的葱姜...
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![怎样做家常红烧鱼丸子]( "怎样做家常红烧鱼丸子")
- 1、食材：鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出...
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![怎么做鱼丸子菜 鱼丸子怎么弄菜]( "怎么做鱼丸子菜 鱼丸子怎么弄菜")
- 1、主料鱼丸300g，小白菜500g，调料食盐适量，姜适量，调和油适量。2、将青菜洗净备用，准备一些鱼丸。3、热锅冷油，将生姜切末，加入锅中爆香。4、然后将青菜倒入锅中煸炒。5、然后加水末过青菜，再将鱼丸倒入锅中炖开即可。...
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![章鱼丸子上面的像木屑是什么]( "章鱼丸子上面的像木屑是什么")
- 章鱼丸子上面的像木屑叫做木鱼花，木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。...
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![怎样剔除鱼刺做鱼丸子]( "怎样剔除鱼刺做鱼丸子")
- 1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼，草鱼小刺较少，肉质紧实，做出来的鱼丸口感会更好；2、先将鱼肉用刀片下来；3、然后将鱼片平放在砧板上，顺着鱼刺的方向，刀口平着将鱼肉刮下来；4、鱼肉刮完之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查看是否有刺即可。...
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![鲫鱼做鱼丸子方法介绍]( "鲫鱼做鱼丸子方法介绍")
- 1、把鲤鱼肉剔骨，剔皮。2、放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。3、将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成茸。4、将鱼肉茸中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。5、锅里放水，水烧到8成热的时候挤入鱼丸。不要把火开的太大，要用文火把鱼丸慢慢养熟...
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![巴鱼丸子怎么做好吃]( "巴鱼丸子怎么做好吃")
- 1、新鲜鲅鱼一条，将鲅鱼去除内脏清洗干净。2、沿着腹部纵向切开，不要切断。用刀的侧面拍鱼肉，使其肉质变得疏松。3、将鱼翻过来，很轻松就能将中间的那个主刺剔除掉。4、鱼腹部的刺也能很轻松地拔掉。5、刺全部清理干净以后，用不锈钢勺子将鱼肉刮下来。6、另准备一碗葱水和一碗...
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![做鱼丸子时鱼怎么处理]( "做鱼丸子时鱼怎么处理")
- 1、鲈鱼洗净去除内脏后，切掉鱼头，然后用刀贴着鱼骨，把鲈鱼片成两个大片。2、去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺，葱姜切成碎末备用。3、用刀从一侧开始，将鱼肉切松，切的时候排列紧密一些，鱼皮不要切断。4、切好之后，用叉子一点点把鱼肉刮下来，刮完后鱼皮扔掉不用。5、刮好的鱼泥就...
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![鲫鱼做鱼丸子方法介绍 鲫鱼如何做鱼丸子]( "鲫鱼做鱼丸子方法介绍 鲫鱼如何做鱼丸子")
- 1、把鲤鱼肉剔骨，剔皮。2、放入猪肥膘，猪肥膘和鱼肉的比例约为1：3。这样做鱼丸的口感会更滑嫩。3、将鱼肉和猪肥膘剁碎，或放入榨汁机中打成茸。4、将鱼肉茸中放入盐、味精、料酒、姜汁等调味。5、锅里放水，水烧到8成热的时候挤入鱼丸。不要把火开的太大，要用文火把鱼丸慢慢养熟...
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![怎样做鱼丸子好吃]( "怎样做鱼丸子好吃")
- 1、巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。2、先将以上的所有食材准备好，然后准备好自己喜欢的鱼肉，鱼肉可是十分重要的，所以最好是挑选巴沙鱼柳，这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的，将买回来的鱼肉清洗干净，然后切成碎段状；3、如果家中有料理机的话，就将处理...
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