![清蒸皮皮虾怎么做 皮皮虾做法清蒸]( "清蒸皮皮虾怎么做 皮皮虾做法清蒸")
- 1、食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。2、皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右，备用；青椒洗净切丝备用；另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用。3、把虾码平在盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，...
- 25234
![清蒸鲟鱼的烹饪技巧 清蒸鲟鱼的家常做法]( "清蒸鲟鱼的烹饪技巧 清蒸鲟鱼的家常做法")
- 1、主料：鲟鱼1500克。2、辅料：葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。3、做法：（1）鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。（2）蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。（3）倒掉蒸出的汤汁，取...
- 5897
![清蒸大黄鱼的做法]( "清蒸大黄鱼的做法")
- 1、食材：大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。2、准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。3、鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免...
- 10585
![清蒸芙蓉蛋需要什么材料]( "清蒸芙蓉蛋需要什么材料")
- 1、原料：鸡蛋；辅料：水（温水）、香油、小葱（切葱花）、生抽、盐；2、做法：（1）准备原料，用4个鸡蛋，烧一壶开水倒到碗里凉到四五十度；把鸡蛋打入碗里，然后加入一点盐巴，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄打匀；鸡蛋打匀后加入适量的温水，一般水的量是打匀后鸡蛋量的1.5倍，然后继续搅拌均匀；（2）搅拌均匀后表面会又...
- 3930
![清蒸大黄鱼怎么做 清蒸大黄鱼的做法]( "清蒸大黄鱼怎么做 清蒸大黄鱼的做法")
- 1、食材：大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。2、准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。3、鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免...
- 12165
![清蒸虾要蒸多久]( "清蒸虾要蒸多久")
- 1、虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!2、清蒸虾的做法，材料:虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。做法:...
- 31510
![怎样做清蒸鲽鱼美味]( "怎样做清蒸鲽鱼美味")
- 1、用料2、备好待用3、上锅蒸4、下锅1.用料：鲽鱼800克，料酒10毫升，食盐3克，小葱15克，蒸鱼豉油15毫升，彩椒半个，姜10克，大葱10克2.备好待用：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净，将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒...
- 19759
![清蒸茄泥的做法和配方]( "清蒸茄泥的做法和配方")
- 1、食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻酱适量、盐少许。2、将新鲜茄子清洗干净，圆茄子比较适合蒸茄泥，因为圆茄子肉质比较紧。而长茄子出水较多，适合炒菜。3、因为茄子皮蒸后会影响菜的色泽，可削去外皮。4、将削好的茄子切成片，这样受热比较均匀，不会出现不熟的夹心。5、用高压锅蒸1...
- 17921
![基围虾清蒸和水煮哪个好吃 基围虾是清蒸还是水煮]( "基围虾清蒸和水煮哪个好吃 基围虾是清蒸还是水煮")
- 1、基围虾一般是清蒸更合适，水煮的基围虾会把基围虾原先的味道给煮淡，所以清蒸的基围虾味道更好。2、基围虾也可以水煮，不过基围虾水煮味道就没有清蒸味道更好，水煮基围虾一定要热水后下锅，煮至颜色变红立马捞起，蘸生抽就很好吃。...
- 16205
![清蒸皮皮虾的做法步骤]( "清蒸皮皮虾的做法步骤")
- 1、材料：皮皮虾350克、蒜适量、姜适量。2、皮皮虾清洗干净备用。3、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。4、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。5、4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。6、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。7、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美...
- 12067
![清蒸甲鱼怎么做好吃]( "清蒸甲鱼怎么做好吃")
- 1、将甲鱼切好后放入碗中，在碗中加料酒，盐，切好的姜和葱，搅拌均匀。2、腌制20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌制好的甲鱼放在上面，在甲鱼的上面放上姜片。3、在锅中倒入水，用大火把水烧开后在锅底放上蒸架，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸30分钟。4、在碗中倒入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一...
- 11793
![清蒸扇贝的做法与步骤]( "清蒸扇贝的做法与步骤")
- 1、蒸鱼豉油15克，油15毫升，剁椒20克，葱花20克，粉丝100克，扇贝300克，蒜15克，姜10克。2、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝，锅中加入油，烧热后放入蒜末爆香，将一半的蒜蓉装入碗中，倒入蒸鱼豉油拌匀成调味汁，沿着壳肉把肉取下，去除内脏。3、重新放回扇贝，把剩下的蒜蓉放在扇贝肉上，放上姜丝，蒸锅里放冷...
- 15037
![清蒸腊肉窍门]( "清蒸腊肉窍门")
- 1、食材：腊肉适量、干桔皮适量。2、将腊肉拿出来洗净。这次吃的是酱肉，用酱腌制的猪肉。洗肉时最好用热水，更易洗干净。3、准备几枚干桔皮。家乡煮腊肉时总会放干桔皮，提味。4、酱肉切成大块，放入干桔皮，加入适量水煮。5、多煮几块，熟后装入保鲜袋，放入冰箱，随取随吃。6、想吃时，取...
- 13974
![怎样清蒸桂鱼]( "怎样清蒸桂鱼")
- 1、将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；2、把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；3、熟火腿切片；4、冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；5、香菇去蒂，洗净；6、猪板油洗净，切丁；7、桂鱼刀面...
- 20338
![清蒸石斑鱼怎么做好吃]( "清蒸石斑鱼怎么做好吃")
- 1、主料：石斑鱼400克。调料：食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。2、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。3、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。4、入烧开的热水锅中，蒸5...
- 14075
![具体步骤是什么 清蒸大闸蟹窍门]( "具体步骤是什么 清蒸大闸蟹窍门")
- 1、首先刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码好放在蒸屉上。2、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。...
- 21789
![清蒸小龙虾的烹饪技巧分享 清蒸小龙虾的做法]( "清蒸小龙虾的烹饪技巧分享 清蒸小龙虾的做法")
- 1、用料：小龙虾10只、蒜泥1勺、干辣椒2个、蚝油1勺、生抽1勺、香醋2勺、麻油半勺、糖半勺、小米椒1个、香菜适量、姜丝适量、葱花适量。2、做法：（1）小龙虾清洗干净。（2）姜片放底部水开大火蒸15分钟即可。（3）干辣椒、蒜泥放碗底热油淋。（4）再加入蚝油、生抽、粗、糖、麻油备用。（5）调...
- 20041
![梭子蟹清蒸的方法 梭子蟹的做法清蒸]( "梭子蟹清蒸的方法 梭子蟹的做法清蒸")
- 1、用料：梭子蟹适量、生姜、葱、料酒、醋、盐适量。2、原料备用。3、梭子蟹清洗干净。4、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。5、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。6、生姜切丝。7、淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。8、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。9、出锅后，搭配蘸料一起食用。...
- 10810
![怎样做清蒸猪头壳 清蒸猪头壳方法介绍]( "怎样做清蒸猪头壳 清蒸猪头壳方法介绍")
- 1、用料：猪头壳600克、沙姜粉适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量、陈皮适量、豆鼓蒜适量。2、猪头壳洗干净过一下水晾干水分，放入沙姜粉，盐，酱油，耗油，生粉花生油腌制。3、放入豆鼓蒜爆香下锅炒一下。4、放上锅里蒸25—30分钟左右即可。...
- 6042
![清蒸鲈鱼的家常做法窍门 清蒸鲈鱼怎么做]( "清蒸鲈鱼的家常做法窍门 清蒸鲈鱼怎么做")
- 1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。3、大葱、姜切成细丝，青、红...
- 31064
![好吃的清蒸鲈鱼做法 鲈鱼的家常做法]( "好吃的清蒸鲈鱼做法 鲈鱼的家常做法")
- 1、鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。2、制作过程：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加...
- 7019
![鱼清蒸怎么做好吃 鱼清蒸如何做好吃]( "鱼清蒸怎么做好吃 鱼清蒸如何做好吃")
- 1、材料：?鱼一条、蒸鱼豉油适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、葱段姜片适量、葱丝姜丝适量。2、用刀在鱼的两面都切三刀，以便入味，把鱼均匀地抹一层盐，加入适量料酒，放置一些姜片腌制10分钟。3、将腌好的鱼装长盘，放入电蒸锅当中，加入适量清水，选择功能键鱼肉键，等待约15分钟。...
- 16587
![清蒸黄花鱼如何做]( "清蒸黄花鱼如何做")
- 1、食材准备黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱。2、做法步骤（1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（具体时间看鱼的重量而定）。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。（4）将锅烧...
- 29889
![清蒸鲽鱼的做法]( "清蒸鲽鱼的做法")
- 1、用料2、备好待用3、上锅蒸4、下锅1.用料：鲽鱼800克，料酒10毫升，食盐3克，小葱15克，蒸鱼豉油15毫升，彩椒半个，姜10克，大葱10克2.备好待用：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净，将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒...
- 17816
![清蒸大闸蟹是什么地方的菜 清蒸大闸蟹做法介绍]( "清蒸大闸蟹是什么地方的菜 清蒸大闸蟹做法介绍")
- 1、清蒸大闸蟹菜系：江浙菜，上海菜。2、清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。3、清蒸大闸蟹的做法：将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将...
- 22694
生活全书馆
