![减肥期间是否可以吃米线呢]( "减肥期间是否可以吃米线呢")
- 1、减肥期间能吃米线，但不建议经常吃过多高热量和高脂肪食物。2、米线属于常见食物，但是富含热量比较高，减肥期间适当吃可以，多数不会影响到减肥，但是不能暴饮暴食，否则有可能会导致体内摄入热量大于消耗，此时会影响到减肥。3、减肥期间需要保持膳食食物均衡，食物丰富多样化，并不...
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![米线的配料有什么 米线的配料]( "米线的配料有什么 米线的配料")
- 1、葱花10g，蒜末10g，青红辣椒20g，辣椒粉10g，白芝麻适量，热油15g，生抽15g，香醋5g，老干妈15g，蚝油10g，糖2g，盐2g，热水150g，米线（干）100g，香菜适量，香油3g。2、将葱花，蒜末，青红辣椒放入砂锅中。3、再将辣椒粉，白芝麻，热油放入砂锅中。4、然后将香醋，生抽，蚝油，老干妈，芝麻油放入砂锅中。5、再将糖，盐，...
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![挑选小米米线的技巧]( "挑选小米米线的技巧")
- 1、看颜色。优质的米线色泽洁白，带有光泽，而劣质的米线色泽灰暗，无光泽。2、看外观。优质的米线外形均匀平直、无结疤和碎条，具有一定的弹性，而劣质的米线有很多碎条，甚至有霉斑。3、闻味道。优质的米线没有任何异味，而的米线却有霉味或者酸味。4、看口感。劣质的米线尝起来口感...
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![鸭血米线的做法]( "鸭血米线的做法")
- 1、材料：干米线、油、盐、生抽、鸡骨架、葱、姜、蒜、白胡椒粉、茼蒿、鸭血、虾仁、香菜。2、鸡骨架斩块，洗净，入沸水焯烫，撇去浮沫，捞出备用。3、锅内放油，放入葱姜蒜片炒香。4、放入鸡骨架炒香。5、加入2大碗水。6、大火煮开，转小火慢炖1小时。7、鸭血洗净切块备好。8、干米线...
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![河南鸡汁米线的做法]( "河南鸡汁米线的做法")
- 1、把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。2、草果用刀背拍散，姜洗净切碎备用。3、把鸡油放入炒锅里炼出油来，鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。4、放入鸡肉翻炒一会，翻炒至水分干。5、倒入一些开水煮沸。6、放入一些盐和一匙野生菌熟菌粉改小...
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![干米线要泡多久才能煮]( "干米线要泡多久才能煮")
- 1、其实从超市买回来的米线一般有两种，一种是特别干的米线，这种米线的需要提前泡在水里面泡两到三个小时，或者再延长一些时间，把米线泡软之后才可以放到水里面去煮。还有一种米线是经过处理的，买回家直接可以放到冷水里面去煮就可以吃了。所以米线需不需要泡水，具体要泡多久，还...
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![家里怎么煮米线好吃 米线怎么煮好吃]( "家里怎么煮米线好吃 米线怎么煮好吃")
- 1、将米线用温水给泡软，差不多需要一个小时左右，米线有线粗之分，粗米线要泡得久一些。然后再捞起来沥干，准备好酸菜切成细状，葱，生姜，香菜，等食材切成末状备用。2、锅中倒入适量的油，加入姜，蒜，切好的辣椒炒香，再把酸菜加入炒合均匀。3、加入一碗清水，等水煮开后，把米粉下到锅中煮开，然...
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![米线和米粉的区别 这两者的区别介绍]( "米线和米粉的区别 这两者的区别介绍")
- 1、工艺不同。米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同。米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同。米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料...
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![如何做肉末米线好吃]( "如何做肉末米线好吃")
- 1、肉末的卤制方法：肉末入油锅翻炒肉色发白时加入蒜蓉、姜碎再倒入蚝油和老抽稍加一点热水煮开后小火四十分钟即可。2、青菜切条榨菜切丝。3、青菜入油锅走过加入开水、盐、榨菜丝待水滚后关火。4、锅入水烧开下入泡软的米线滚后捞出。5、将青菜和汤浇在米线碗里再舀几勺...
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![怎么做米线好吃]( "怎么做米线好吃")
- 1、配料：米线100g，酸菜40g，盐适量，油适量，火锅底料10g，菠菜4棵，生抽1勺，清水适量，香醋1勺，油泼辣椒1勺；2、将新鲜的米线提前用温水泡发；3、在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用；4、准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料；5、把锅预热一会儿后加...
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![米线和米粉区别介绍 米线和米粉有什么区别]( "米线和米粉区别介绍 米线和米粉有什么区别")
- 1、外形不同：米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。2、加工工艺不同：米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复...
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![米线汤怎么熬]( "米线汤怎么熬")
- 1、火腿200克、老鸡半只、鱿鱼干100克、干松茸20克、猪里脊肉6片、肥牛6片、笋片6片、豆腐皮30克、鹌鹑蛋3个、香酥肉3块、韭菜100克、豆芽100克、榨菜30克、干米线300克2、老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。3、时间到后，舀出沸腾滚烫的鸡汤，过...
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![砂锅米线需要买哪些食材 砂锅米线的做法]( "砂锅米线需要买哪些食材 砂锅米线的做法")
- 1、用料：米线1把、西红柿1个、木耳适量、蘑菇适量、火腿肠1个、竹笋适量、鱼丸3个、牛肉丸2个、豆芽1把、姜末适量、蒜末适量、大葱适量、盐适量、胡椒粉1勺、猪油1勺、生菜1颗。2、砂锅中倒入适量清水或者高汤、下入姜蒜葱烧开。3、下入豆芽、丸子、笋子、木耳、西红柿片...
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![干米线怎么做好吃]( "干米线怎么做好吃")
- 1、将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水；2、待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮；3、等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中；4、将捞起来的米粉用凉水冲洗开；5、将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中倒入适量油，接着再将葱、盐放入锅中。...
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![如何做鸡块米线的鸡块]( "如何做鸡块米线的鸡块")
- 鸡块米线的鸡块的做法：1、准备材料，鸡腿肉三只，香菇少量，豆干少量，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙，油3汤匙，葱姜蒜少许，小油菜适量，榨菜一块。2、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟，香菇和豆干分别切碎。3、锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。4、...
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![酱香米线制作方法介绍 酱香米线怎么做]( "酱香米线制作方法介绍 酱香米线怎么做")
- 1、准备用料：郫县豆瓣两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量。热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出...
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![米线怎么泡才会劲道]( "米线怎么泡才会劲道")
- 米线泡的时间过长会导致米线软化，而泡的时间过短则会导致米线没有完全吸收水分，不够劲道。以下是保持米线劲道的方法：1.充分煮沸：将水煮沸，再把米线放入水中，不断搅拌，直到米线完全煮熟。2.短暂泡水：将米线放入热水中（大约开水温度），用勺子轻轻搅拌，不要用手，等待几秒钟后即可捞出，放进...
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![鸡丁米线的烹饪方法]( "鸡丁米线的烹饪方法")
- 1、材料：干米线2把、鸡脯肉300克、香菜、香葱、蒜、干辣椒、榨菜、淀粉、豆瓣酱、老抽。2、将干米线用凉水泡2小时以上。温水泡1个小时。3、将鸡脯肉切成丁，加入适量淀粉拌匀。将其放入锅中大火翻炒，放入少量盐后出锅盛出。4、将蒜切成片、干辣椒切碎。5、待油五分热时，将蒜...
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![如何制作江西米线好吃 教你江西米线好吃的做法]( "如何制作江西米线好吃 教你江西米线好吃的做法")
- 1、用料：米粉一把，榨菜一包，小葱两根，大蒜两粒，花生米一小碗，剁椒一勺，油辣椒一勺，生抽一勺，盐一勺，鸡精半勺，味精少许2、水开后把湿米粉放入锅煮熟。3、用凉水冲洗干净，备用。4、花生米炸熟。5、榨菜，小葱切碎。6、米粉放一会会粘的有些硬，倒点开水下去搅拌一下就好，几秒钟就可以，然后倒...
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![怎么做酱肉米线 酱肉米线的正宗做法和配方]( "怎么做酱肉米线 酱肉米线的正宗做法和配方")
- 1、食材：干米线150克、五花肉200克、黄豆适量、香菜一把、小葱一把、大葱一段、生姜少许、郫县豆瓣酱20克、甜面酱10克、盐适量、生抽适量、白糖少许。2、干米线放在盆中，加入没过米线的清水，浸泡1小时以上，把米线泡软。3、把五花肉去皮后切成小丁，再把大葱切成葱花，生姜切成姜...
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![如何做米线好吃 怎么做米线好吃]( "如何做米线好吃 怎么做米线好吃")
- 1、配料：米线100g，酸菜40g，盐适量，油适量，火锅底料10g，菠菜4棵，生抽1勺，清水适量，香醋1勺，油泼辣椒1勺；2、将新鲜的米线提前用温水泡发；3、在锅中加水把米线煮熟，开锅后煮1-2分钟即可，然后将米线放在冷水中备用；4、准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料；5、把锅预热一会儿后加...
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![袋装米线怎么煮]( "袋装米线怎么煮")
- 1、只需要将米线放入开水中煮熟后再拌入加温好的调料包即可。2、袋装米线有干粉和湿粉两种，干粉需要煮制时间稍长，一般需要约5分钟；湿粉1-2分钟即可完全煮软。3、干米线调料包需要加水稀释后煮开才能食用，而湿米线只需要将全部调料包混合稍微加温即可。...
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![米线里的麻油是什么油]( "米线里的麻油是什么油")
- 1、米线里的麻油是芝麻油。麻油是芝麻油的一种简称，它是以芝麻为原料制成的一种食用油，有香味浓郁的特点，我们平时食用的米线中所添加的麻油都是这种芝麻油，它在部分地区又可被称作胡麻、香油等。2、麻油的用途。麻油在长江以南地区都非常受欢迎，它除了可以用来制作米线之外，还...
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![快速煮米线方法]( "快速煮米线方法")
- 1、首先把米线用热水泡几分钟备用。2、把韭菜切成小段及豌豆尖儿洗干净备用，韭菜补肾壮阳，豌豆尖儿富含维生素A、C，两个蔬菜都是美味可口的，老少皆宜。3、锅里放入适量猪油，猪油做汤比较香，待油温升高后加入清水，煮到沸腾。4、放入豌豆尖儿和韭菜，不要煮太久，软和了就可以装碗备用...
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![米线是什么]( "米线是什么")
- 米线是什么：答案是是中华传统风味小吃。米线是汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线为“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口...
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生活全书馆
