![苏式月饼馅的做法步骤 苏式月饼馅的做法]( "苏式月饼馅的做法步骤 苏式月饼馅的做法")
- 1、准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。2、先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。3、将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。4、最将另150克面粉做成油面，就是说用猪油当水和面成团备用。5、然后分...
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![油梭饼馅怎么做]( "油梭饼馅怎么做")
- 1、面粉，盐，水加入面包机开启和面功能。和面结束后醒发十分钟左右。2、同时将油梭子切碎，加入葱花，糖，盐混合均匀备用。3、将醒好的面擀成大饼，薄厚适中，将油梭子铺在大饼上，铺匀。然后将大饼从一头卷起，最终卷成长卷。再分成若干小份（依自己喜好确定饼的大小分即可）。4、将每个剂子...
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![月饼馅不成团什么原因]( "月饼馅不成团什么原因")
- 1、月饼馅不成团的原因：原材料不足，包括糖和油、月饼皮的糖浆或油量不足；月饼烘烤时间不足；月饼没有完全冷却就马上包装等等。2、广式月饼指的是糖浆月饼,糖对月饼馅料非常重要，糖的使用形成了月饼的体积和质量，尤其是水果馅月饼，如果没有足够数量的糖，水果馅料月饼经烘焙后很容...
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![莲蓉月饼馅可以做包子馅吗]( "莲蓉月饼馅可以做包子馅吗")
- 1、莲蓉月饼馅可以做包子馅的，吃起来甜软可口，非常好吃。2、面粉开窝，中间放酵母。3、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。4、分次加清水，用海氏厨师机揉成光滑面团。5、将面团分成每个40g的剂子。6、桌面撒层面粉，擀成圆片，四周薄，中间厚一点。7、中间放一个25g莲蓉馅。8、...
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![椒盐月饼馅是如何做的]( "椒盐月饼馅是如何做的")
- 1、油皮材料：2杯，猪油1/2杯，水1/2杯，油酥材料：1又1/2，猪油1/2杯，馅料：1杯，糖粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒盐1大匙，猪油3/4杯。2、将内馅材料揉成糰状，分为20等份，揉成圆球状。3、同样将油皮、油酥各自揉成糰状，各分为20等份。4、每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿...
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![春饼馅的做法]( "春饼馅的做法")
- 1、肉、胡萝卜、香菇切丝，香菜切段，姜切片。2、肉丝加白胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。3、起锅放油五成热下肉丝翻炒变色，放胡萝卜和香菇一起翻炒，加少量水煮一会。调碗汁：生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉和水调匀入锅，翻炒至收汁。4、出锅前捞出姜片，盛入碗中洒香菜点缀。...
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![莲蓉蛋黄月饼馅的做法窍门]( "莲蓉蛋黄月饼馅的做法窍门")
- 1、放入转化糖浆、水，和25克花生油进行搅拌，将其搅拌均匀。2、再加入面粉，继续搅拌并和成面团。3、搓成圆条包上保鲜膜室温静置一小时。4、将鸭蛋黄放入盆中，加入酱油搅拌均均。5、将搅拌均匀后的鸭蛋黄放入烤箱，烘烤五分钟后出炉。6、将面团成球状备用，压扁。7、将鸭蛋黄包入...
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![五仁月饼馅的做法]( "五仁月饼馅的做法")
- 1、准备材料：月饼皮、转化糖浆140g、花生油50g、枧水4g、中筋面粉205g、五仁馅（果仁全部为熟的、颗粒的）、核桃120g、花生120g、巴旦木60g、瓜子仁70g、黑芝麻30g、青红丝各20g、葡萄干60g、白砂糖100-130、清水80g、无气味的油85g、糯米粉50g、低筋面粉75g。2、先将50g糯米...
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![如何做椰蓉月饼馅]( "如何做椰蓉月饼馅")
- 1、用料：椰蓉300g、细砂糖120g、全脂奶粉75g、葡萄干180g、花生油120g、全蛋液150g。2、将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好的椰蓉馅很容易捏成团，硬度适中，包起来很方便。...
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![月饼馅可以做哪些]( "月饼馅可以做哪些")
- 1、月饼馅可以做包子，饺子，夹心饼干等。包子、饺子、夹心和月饼的相似之处是，都是由外皮和内馅组成的，吃不完的月饼馅可以制作成这些美食，例如豆沙馅、莲蓉馅等馅料可以放入面皮里面做成包子食用，包子口感松软，可以做第二日的早餐食用，还节省了买包子材料的费用。2、例如鲜肉馅、...
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![流沙月饼馅怎么做]( "流沙月饼馅怎么做")
- 1、食材：咸蛋黄11个、黄油50g、奶粉30g、白砂糖40g、玉米淀粉20g、吉土粉20g。2、首先将事先准备好的咸蛋黄蒸熟。3、然后将熟的咸蛋黄用勺子碾成泥状，无明显大颗粒。4、用容器加热黄油融化，将蛋黄泥中加入融化好的黄油中。5、加入其余的粉类配料，搅抖均匀。6、锅内加水烧开...
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![肉饼馅有哪些]( "肉饼馅有哪些")
- 1、将切碎的姜、切碎的葱用冷开水调好，用手抓捏成汁。2、将切碎的姜20克、香葱段30克、清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的猪绞肉、50克大葱的肉馅内，每次顺时针搅拌至水份吸收。3、加入盐1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙及...
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![月饼馅不成团的原因]( "月饼馅不成团的原因")
- 1、月饼馅不成团的原因：原材料不足，包括糖和油、月饼皮的糖浆或油量不足；月饼烘烤时间不足；月饼没有完全冷却就马上包装等等。2、广式月饼指的是糖浆月饼,糖对月饼馅料非常重要，糖的使用形成了月饼的体积和质量，尤其是水果馅月饼，如果没有足够数量的糖，水果馅料月饼经烘焙后很容...
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![月饼馅介绍]( "月饼馅介绍")
- 1、基本款：枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱。2、变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙、山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖...
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![韭菜饼馅料做法]( "韭菜饼馅料做法")
- 1、准备好相关的食材，比如面粉过筛一下啊，韭菜清理要干净啊，小葱一小把就够了。一般比例是面粉500g，油200g，韭菜150g。2、面粉加水揉成面团后，用保鲜膜覆盖后放置15-30分钟。3、韭菜和小葱切段后混合，加入鸡蛋液搅拌成馅料。4、食用油煮沸后，倒入面粉内，制成油酥。5、面团分成小剂...
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![月饼馅可以冷冻保存吗 月饼馅是否可以冷冻保存]( "月饼馅可以冷冻保存吗 月饼馅是否可以冷冻保存")
- 1、月饼馅不可以冷冻保存。2、如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议。...
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![月饼馅是否可以冷冻保存]( "月饼馅是否可以冷冻保存")
- 1、月饼馅不可以冷冻保存。2、如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存,如果没有放防腐剂,很容易长霉或变味,要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议。...
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![制作五仁月饼馅的方法]( "制作五仁月饼馅的方法")
- 1、先把糯米粉炒熟或用微波炉烤熟，过筛。2、把大果仁切碎一点合在一起备用。3、倒入糯米粉、白糖、拌匀，再倒入花生油、清水拌匀。4、用手搓透、能粘在一起就行。5、然后搓成60克一个的成团馅料，下一步就是做皮烤月饼了。...
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![手撕饼馅料怎么做]( "手撕饼馅料怎么做")
- 1、韭菜鸡蛋馅：韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀。2、猪肉白菜馅：白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一...
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![自制鲜花饼馅料的制作方法]( "自制鲜花饼馅料的制作方法")
- 1、准备用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。2、把玫瑰花瓣撕下来，洗干净，晾干水。3、撕下的花瓣重量大约310g左右，与白砂糖混合，放置半小时。4、半小时后开始搓揉花瓣，搓的时候不要太用力把花瓣搓碎，要保持花瓣的完整，这样口感才会好。5、搓了20分钟后，就可以了。6、加...
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![月饼馅可以做什么]( "月饼馅可以做什么")
- 1、月饼馅可以做包子，饺子，夹心饼干等。包子、饺子、夹心和月饼的相似之处是，都是由外皮和内馅组成的，吃不完的月饼馅可以制作成这些美食，例如豆沙馅、莲蓉馅等馅料可以放入面皮里面做成包子食用，包子口感松软，可以做第二日的早餐食用，还节省了买包子材料的费用。2、例如鲜肉馅、...
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![苏式月饼馅的做法]( "苏式月饼馅的做法")
- 1、准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。2、先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。3、将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。4、最将另150克面粉做成油面，就是说用猪油当水和面成团备用。5、然后分...
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![关于月饼馅都有什么]( "关于月饼馅都有什么")
- 1、豆沙月饼，豆沙月饼，这是一种用红豆作为馅料做成的月饼，将红豆蒸熟，打烂后加入白糖再炒，制成豆沙月饼的馅料，豆沙月饼具有浓郁的豆香味，没有粘喉的不适感觉。2、莲蓉月饼，莲蓉月饼是最常见的一种月饼馅，市面上每一个品牌都有，莲蓉月饼以莲蓉和蛋黄为馅料，皮薄油润松化，饼馅甘香，甜而...
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![手撕饼馅料做法]( "手撕饼馅料做法")
- 1、韭菜鸡蛋馅：韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀。2、猪肉白菜馅：白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一...
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![详解美味五仁月饼馅的做法 五仁月饼馅料怎么做]( "详解美味五仁月饼馅的做法 五仁月饼馅料怎么做")
- 1、将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了。2、将白芝麻和黑芝麻炒熟。3、将面粉和糯米粉小火炒熟。4、将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，用擀面杖擀成碎瓣。5、将玉米油烧热后冷却，凉后加入水再次烧开，加入冰糖至溶化，加入麦芽糖拌匀，然后加入...
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