![肉臊子如何炒又嫩又好吃]( "肉臊子如何炒又嫩又好吃")
- 1、选肋条肉，刮净肉皮，洗干净,沥干水。2、切肉，将肥肉、瘦肉分开切；肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好后肥、瘦分开放。（用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟）。3、点火，锅热后放菜籽油,...
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![黄花菜臊子汤的做法 黄花菜臊子汤如何做]( "黄花菜臊子汤的做法 黄花菜臊子汤如何做")
- 1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用。2、鸡蛋蛋散成蛋液。3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开。4、起锅热油，加入葱白炒出香味。加入黄花菜翻炒片刻。5、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟。6、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固。7、最后加盐和...
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![纯素臊子面的做法]( "纯素臊子面的做法")
- 1、用料：面条适量、土豆一个、豆腐适量、胡萝卜半根、青辣椒一个、西红柿一个、平菇六片、干辣椒适量、盐少许、生抽酱油少许、花椒粒视口味而定、小葱一段、生姜两小片。2、纯素臊子面的做法：将生姜切碎，葱花切好，准备干辣椒和花椒粒待用。3、各种各样的菜，只要是你喜欢的都...
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![怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋]( "怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋")
- 1、准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀，内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和匀。2、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使...
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![面臊子的做法大全]( "面臊子的做法大全")
- 1、茄丁肉臊子。用料：长茄子1根、西红柿1个、里脊肉1小块、小葱，大蒜，洋葱各适量、青椒半根、盐适量、料酒半勺、剁椒酱一勺、蚝油一勺、鸡精少许、生抽1勺、十三香半勺、食用油适量、胡椒粉少许、白糖少许。做法：（1）一个西红柿取皮，切丁。（2）一根长茄子切丁。（3）1小块里脊肉切丁加...
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![炒臊子杂酱的烹饪方法]( "炒臊子杂酱的烹饪方法")
- 1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这...
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![肉丁臊子面的做法]( "肉丁臊子面的做法")
- 1、五花肉切小丁，土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐米醋胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆白萝卜胡萝卜豆腐丁，土豆等熟后调好味即可。3、另坐锅煮好面条，烫熟...
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![公开臊子的做法]( "公开臊子的做法")
- 1、原料：腿心肉。辅料：油、盐、醋、姜、蒜、花椒粉。2、做法：购买腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉皮肥肉分别切成小块；3、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒；4、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒；5、等炒到颜色发白；6...
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![怎么制作酸爽臊子面]( "怎么制作酸爽臊子面")
- 1、原料：面条一袋、五花肉小块、胡萝卜半根、豆腐小块、鸡蛋1个、木耳3片、蒜苗适量、食用醋适量、葱姜蒜适量、干辣椒1个、花椒适量、八角1个、豆瓣酱适量、蚝油适量、食用油适量、鸡精适量。2、将肉洗干净后切成肉末，胡萝卜、豆腐、木耳、蒜苗切成小丁状的放在一处待用。...
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![肉臊子怎么炒又嫩又好吃]( "肉臊子怎么炒又嫩又好吃")
- 1、选肋条肉，刮净肉皮，洗干净,沥干水。2、切肉，将肥肉、瘦肉分开切；肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好后肥、瘦分开放。（用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟）。3、点火，锅热后放菜籽油,...
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![臊子的做法]( "臊子的做法")
- 1.选择半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脱皮。洗涤后排水。将肥肉和瘦肉分开，切成1-2厘米厚的小块，切割后打开肥肉和瘦肉2.将生姜切片，将干辣椒切成段，准备茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香叶和枸杞，放在盘子里备用3.将锅加热，不要放油，直接倒入肥肉，用中火和小火翻炒，防止油溢出。油...
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![新鲜鱿鱼如何做臊子]( "新鲜鱿鱼如何做臊子")
- 1、买回的鱿鱼放入大盆中，洗干净捞出，切成细丝待用。2、锅下菜籽油1000克、鸡油500克烧至四成热，下姜片、葱段各50克小火炸香，再下4000克小火翻炒15分钟至香味溢出，然后下入海带片1000克、玉兰片（提前泡发）750克，继续翻炒约10分钟。3、向锅中冲入骨头汤30斤，加酱油、盐调味，烧开后...
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![臊子土豆泥的烹饪技巧]( "臊子土豆泥的烹饪技巧")
- 1、食材：土豆（大的）1颗、豌豆一小碗、肉末适量、葱花、姜末、蒜末。2、做法：（1）土豆切小块蒸至软糯。（2）起油锅，小火煸炒肉末，加入姜末蒜末至干香后，加入料酒、生抽、郫县豆瓣（剁细）、盐、鸡精。（3）放入豌豆煸炒一会儿加水闷熟。（4）加入葱末，水淀粉大火收汁。（5）土豆泥盛入碗中，反倒装盘，将臊子...
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![怎么做杏鲍菇臊子好吃]( "怎么做杏鲍菇臊子好吃")
- 1、杏鲍菇2个，柿子椒1个，食盐1/3茶匙，胡萝卜半个，姜2片，山胡椒油2汤匙，2、杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，青椒切片。3、锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇、胡萝卜、姜片，煸炒到杏鲍菇发软。4、放入青椒煸炒，干的话，喷一点水也可。5、倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。6、大火把锅里炒出的水收一下即可。...
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![牛肉臊子怎么做肉不老]( "牛肉臊子怎么做肉不老")
- 1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备用。2、豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮。3、大约12分钟左右锅里水变少...
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![鸡蛋臊子的做法]( "鸡蛋臊子的做法")
- 方法：准备几个鸡蛋和一个碗，把鸡蛋打破倒入碗中，用筷子搅拌均匀，在鸡蛋里面加入一点盐，再加入一点生抽去腥味，打好之后放入蒸锅蒸好，蒸好后切成自己想要的形状放入锅里面炒，就可以做成美味的鸡蛋臊子了。...
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![怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋 臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩]( "怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋 臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩")
- 1、准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀，内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和匀。2、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使...
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![臊子面]( "臊子面")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料挂面：400克;猪肉馅:200克;豆腐干:60克;姜：10克;香醋：45毫升;酱油：15毫升;料酒：30毫升;白糖：10克;食盐：5克;花椒粉：10克;小葱：少许;芝麻：少许;辣椒油：15毫升;臊子面的做法猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半...
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![岐山臊子面]( "岐山臊子面")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：1块;面条（生）：适量;鸡蛋:适量;青蒜:适量;胡萝卜:适量;土豆:适量;豆腐干:适量;黑木耳:适量;色拉油：适量;食盐：适量;姜：适量;葱：少许;八角：适量;干辣椒：适量;辣椒粉：适量;五香粉：适量;十三香：适量;醋：适量;岐山...
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![素臊子的做法介绍]( "素臊子的做法介绍")
- 1、准备材料：土豆、干香菇、木耳、胡萝卜、尖椒、姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐。2、青椒、木耳和干香菇切丁。3、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。4、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。5、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火...
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![怎样做肉末香菇臊子 肉末香菇臊子做法窍门]( "怎样做肉末香菇臊子 肉末香菇臊子做法窍门")
- 1、香菇10个，猪肉适量，面条适量，姜适量蒜三瓣。2、白芝麻一小撮，黄豆酱两小勺。3、干香菇提前洗净、泡发。4、香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末。5、烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。6、肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀。7、香菇也炒出香味后，...
- 31615
![怎么做臊子面]( "怎么做臊子面")
- 1、准备面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2g、芝麻油5g、蒜末。2、锅中加入20g食用油,倒入200g肉末炒至变色。3、加入3g姜末翻炒均匀。4、...
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![汇通面肉臊子制作过程]( "汇通面肉臊子制作过程")
- 1、将前腿肉肥瘦分开切，去皮切成一厘米的小丁，把肥瘦分开放。2、豆瓣酱二两，姜片一两，葱段一两，老抽，盐，白酒适量，把油烧热先放肥肉炒一下，等到出油，再放豆瓣酱，姜片，葱段，干辣椒，炒一分钟。3、最后放瘦肉，加白酒，加老抽炒一分钟，放入香料包，然后加水炖熟即可。4、汇通面和陕西臊子面是不同...
- 15523
![岐山臊子肉的做法]( "岐山臊子肉的做法")
- 1、将肉洗干净了要控一下水，这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。下面就来做肉臊子：所需材料：五花肉，生姜，醋，辣椒面，食盐，五香粉（十三香也可以）材料备好后讲五花肉切成丁，姜切末备用。2、接着烧油，油热了不要先急着下锅，而是把油先舀出来一些，再把肥肉倒进去，把肥肉...
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![肉炸酱臊子怎样做 怎样做肉炸酱臊子]( "肉炸酱臊子怎样做 怎样做肉炸酱臊子")
- 1、五花肉500克，花生油100克，油辣子适量，盐适量，花生米适量，生姜适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量。2、肉去皮洗净后，加姜，花生米一起剁碎备用。3、锅内放油，油七成热时先放入花椒，翻炒几下放入肉沫，加料油，老抽，白糖，油辣子。4、中小火，把肉里的水份炒掉，出油后才更有香味即可。...
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生活全书馆
