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关于猪瘦肉的生活百科

猪瘦肉有什么功效和作用 猪瘦肉的功效与作用

  • 猪瘦肉有什么功效和作用 猪瘦肉的功效与作用

  • 1、补充蛋白质和脂肪酸为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、...
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怎样挑选猪瘦肉才好吃

  • 怎样挑选猪瘦肉才好吃

  • 1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。2、闻猪肉的气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道...
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猪瘦肉要怎么炒得又不干又不硬

  • 猪瘦肉要怎么炒得又不干又不硬

  • 1、材料：里脊肉250克，蛋清40克，生粉8克，油20克，盐2克，水40克。2、肉的清洗，其实就是去除肉的血水和异味，猪肉大概泡15分钟。3、加入底味，一般的是加入少许盐，和酱油，用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏。4、加水，主要是让肉吸收充分的水分从而达到肉质鲜嫩的目的。5、加鸡蛋，主要用的是蛋...
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怎么炒家常猪瘦肉好吃又嫩

  • 怎么炒家常猪瘦肉好吃又嫩

  • 1、食材料：瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺2、将瘦肉冲洗干净，均匀的切成薄片。3、将切好瘦肉片放入碗内，加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀，腌制15分钟入味。4、将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好。5、锅里倒...
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猪瘦肉怎么炒才鲜嫩嫩 猪肉怎样炒鲜嫩好吃

  • 猪瘦肉怎么炒才鲜嫩嫩 猪肉怎样炒鲜嫩好吃

  • 1、将瘦肉用清水清洗干净，切成块状备用；2、往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟；3、到了时间后，往瘦肉中加入生粉，搅拌均匀备用；4、将青椒对半切开，清理里边的籽，洗干净以后切成条状备用；5、在油锅中烧开食用油，加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟；6、再加入切好...
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猪瘦肉汤的功效与作用

  • 猪瘦肉汤的功效与作用

  • 1、从食物的性味归经来看，猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，而且猪瘦肉还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、猪瘦肉性味咸平，入脾经，且含有丰富的蛋白质，有补中益气、强身健体的功效，适宜病后...
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猪瘦肉营养成分一览

  • 猪瘦肉营养成分一览

  • 猪瘦肉所含的营养成分有蛋白质、脂肪以及碳水化合物，另外还含有维生素A、维生素B1以及维生素E等多种维生素。另外，钙元素、磷、铁以及钾、钠、锌等矿物质营养素度都很丰富。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。...
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猪瘦肉100g多少热量

  • 猪瘦肉100g多少热量

  • 猪瘦肉100g为143大卡的热量。猪瘦肉的蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。猪肉的营养价值比较丰富，功效比较广泛，其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比较多，还有一定的矿物质，比如说钙离子、铁离子等成分，可以起到增强免疫力的作用。从中医的角度来讲可以补气养血、滋阴润...
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如何清洗猪瘦肉

  • 如何清洗猪瘦肉

  • 1、把买来的猪肉放入淘米水中，放进去以后不要马上清洗，让猪肉在里面泡上大约5到10分钟左右。2、浸泡5到109分钟以后接下来就是需要用手搓洗一下，就像洗衣服一样的搓洗。这样不仅能洗干净，而且我们的手也不会感到油腻。3、洗完以后，把猪肉拿出来。再用清水冲两遍就好了，这样的猪...
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猪瘦肉怎么炒才鲜嫩

  • 猪瘦肉怎么炒才鲜嫩

  • 1、材料：猪肉500g、黑木耳100g、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量。2、将猪肉洗净切片，加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时。3、木耳泡发后切小块，放一旁备用。4、锅内放油加热，爆香蒜蓉。5、倒入猪肉翻炒，翻炒到8成熟时捞出。6、另起油锅，爆香蒜蓉。7、倒入木耳，盐和...
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猪瘦肉怎么按纹路切

  • 猪瘦肉怎么按纹路切

  • 1、将瘦肉洗干净后放在案板上。2、观察肉的纹路。3、顺着纹路和肉保持在同一水平线上，将肉一片一片切下，切出来的肉不会出现肉纹路。注：在切的过程中不要切到手。选瘦肉的方法1、新鲜瘦肉色泽均匀、外表微干或微微湿润。2、新鲜的猪肉会有一些腥味。3、用手指压一下肉，肉迅速...
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猪瘦肉丝怎么炒才鲜嫩不硬

  • 猪瘦肉丝怎么炒才鲜嫩不硬

  • 1、切肉，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。2、腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。3、加淀粉，淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。4、加香油，淀粉后还要放入香油，不能太少，没有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油后...
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猪瘦肉汤有哪些功效 猪瘦肉汤的功效与作用

  • 猪瘦肉汤有哪些功效 猪瘦肉汤的功效与作用

  • 1、从食物的性味归经来看，猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，而且猪瘦肉还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、猪瘦肉性味咸平，入脾经，且含有丰富的蛋白质，有补中益气、强身健体的功效，适宜病后...
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猪瘦肉如何炒才鲜嫩 猪瘦肉怎么炒才鲜嫩

  • 猪瘦肉如何炒才鲜嫩 猪瘦肉怎么炒才鲜嫩

  • 1、材料：猪肉500g、黑木耳100g、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量。2、将猪肉洗净切片，加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时。3、木耳泡发后切小块，放一旁备用。4、锅内放油加热，爆香蒜蓉。5、倒入猪肉翻炒，翻炒到8成熟时捞出。6、另起油锅，爆香蒜蓉。7、倒入木耳，盐和...
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怎么炒家常猪瘦肉好吃又嫩 怎么炒瘦肉好吃又嫩

  • 怎么炒家常猪瘦肉好吃又嫩 怎么炒瘦肉好吃又嫩

  • 1、食材料：瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺2、将瘦肉冲洗干净，均匀的切成薄片。3、将切好瘦肉片放入碗内，加入生抽2勺、食盐、胡椒粉后用筷子搅拌均匀，腌制15分钟入味。4、将洗好的青椒、蒜苗、生姜等切好。5、锅里倒...
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猪瘦肉有什么功效和作用

  • 猪瘦肉有什么功效和作用

  • 1、补充蛋白质和脂肪酸为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、...
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沙茶酱腌猪瘦肉好吃的做法

  • 沙茶酱腌猪瘦肉好吃的做法

  • 1、食材：瘦肉适量，植物油2调羹，500g水适量，糖适量，沙茶酱适量。2、瘦肉洗净切成片。3、平底锅里倒入2调羹植物油作为催猪油的引子，把瘦肉倒入平底锅，中慢煎出直到五花瘦肉稍微有点干。4、此时倒入沙茶酱和适量水、白糖，让沙茶酱没过猪肉，中火熬。5、熬到收汁后，即可放入干燥洁净的...
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猪瘦肉的营养成分

  • 猪瘦肉的营养成分

  • 猪瘦肉所含的营养成分有蛋白质、脂肪以及碳水化合物，另外还含有维生素A、维生素B1以及维生素E等多种维生素。另外，钙元素、磷、铁以及钾、钠、锌等矿物质营养素度都很丰富。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。...
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怎样挑选猪瘦肉才好吃 如何挑选瘦肉

  • 怎样挑选猪瘦肉才好吃 如何挑选瘦肉

  • 1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。2、闻猪肉的气味。拿猪肉在鼻子附近闻闻,气味要是比较新鲜的猪肉的味道...
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卤猪瘦肉不硬妙招

  • 卤猪瘦肉不硬妙招

  • 1、瘦肉1000克，五香1小把，酱油半碗，冰糖1小把，大葱1根，盐1小勺，鸡精1小勺，姜6片，水适量，干辣椒3颗，油1大勺。2、准备好大料配料，花椒可以捣碎会更加的入味。把猪肉洗干净准备好。3、油烧香放入五香、干辣椒炒香。4、倒入捣好的花椒粒，炒出香味。5、葱切两节、酱油，倒入锅中，炒香。6、注...
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猪瘦肉制嫩方法

  • 猪瘦肉制嫩方法

  • 1、选购猪肉的时候，购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候，不要顺着猪肉的纹路切，要逆着猪肉的纹路切，或者可以斜着纹路切。2、炒猪肉之前，先将切好的猪肉放进碗中，加入适量酱油，生粉或者嫩肉粉，充分搅拌均匀之后，再热油下锅炒，这样炒出来的肉会比较鲜嫩润滑。而且不会硬。3、从...
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豆腐炒猪瘦肉的烹饪方法

  • 豆腐炒猪瘦肉的烹饪方法

  • 1、材料：豆腐100克，猪瘦肉80克，姜丝l匙，植物油l汤匙，水淀粉1汤匙，高汤半杯，砂糖、酱油各1汤匙，酒2汤匙，盐1匙。2、做法：豆腐切大块，猪瘦肉切片。将猪瘦肉在油中炒透，加豆腐炒匀，加调料煮开，水淀粉勾芡即可。...
  • 22929
猪瘦肉怎么腌制才嫩脆

  • 猪瘦肉怎么腌制才嫩脆

  • 第一步：在腌制肉类的时候加入淀粉来腌制，有可能会让肉肉的口感特别不好，不建议大家用淀粉来腌制肉类，正确的做法是用生抽、料酒腌制十分钟左右的时间。第二步：接着十分钟以后再加入鸡蛋清一起混合搅拌均匀，我们加入鸡蛋清后这样可以锁紧肉里面的水分，也可以让炒出来的肉特别嫩滑...
  • 20943
猪瘦肉的热量有多少

  • 猪瘦肉的热量有多少

  • 1、猪瘦肉的热量并不高，每100克猪瘦肉中只含有150大卡左右的热量，它营养价值比较丰富，功效比较广泛。2、从中医的角度来讲，猪瘦肉性平、味咸，能够滋阴润燥、补肾养血，对于气血亏虚导致的头晕、头痛有辅助治疗作用。而且可以改善因上火而导致的咽喉肿痛，对于便秘现象也有辅助治疗...
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有什么制作的技巧 猪瘦肉制嫩方法

  • 有什么制作的技巧 猪瘦肉制嫩方法

  • 1、选购猪肉的时候，购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候，不要顺着猪肉的纹路切，要逆着猪肉的纹路切，或者可以斜着纹路切。2、炒猪肉之前，先将切好的猪肉放进碗中，加入适量酱油，生粉或者嫩肉粉，充分搅拌均匀之后，再热油下锅炒，这样炒出来的肉会比较鲜嫩润滑。而且不会硬。3、从...
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