![小炒牛肉要准备哪些食材]( "小炒牛肉要准备哪些食材")
- 1、材料：牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)，鸡蛋清(25克)，调料小葱(10克)，江米酒(15克)，味精(1克)，酱油(10克)，姜(3克)，植物油(40克)，盐(5克)，淀粉(蚕豆)(10克)。2、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；3、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；4、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝；5、锅里...
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![小炒猪肚丝的做法介绍]( "小炒猪肚丝的做法介绍")
- 1、用料：猪肚半个、青红椒、姜、红葱头适量、胡椒粉、料酒适量、白糖、盐、蚝油鸡精适量。2、冷水下猪肚至煮开，焯水洗净剪成条状。3、猪肚丝放入高压锅，加入适量的姜块、胡椒粉、料酒、四碗清水，先大火上气之后调小火压15分钟关火。4、压力锅冷却后捞出猪肚丝。5、热油锅，下...
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![杭椒小炒肉的做法]( "杭椒小炒肉的做法")
- 1、原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。2、调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。3、肉切成片，杭椒从中间一分为二。4、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒。5、倒入料酒，加入豆豉酱。6、翻炒均匀后，放入葱姜蒜末。7、加入杭椒。8、倒入少许生抽，翻炒几...
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![家常小炒牛肉怎么做]( "家常小炒牛肉怎么做")
- 1、材料：牛肉，芹菜，生姜，辣椒，酱油，盐，剁辣椒，料酒各适量。2、牛肉切丝加入油、料酒、酱油腌制10分钟以上。3、大火翻炒，断生即可。4、另起锅，炒芹菜。5、加入辣椒和生姜切丝。6、加入家常剁辣椒，每家的滋味都不一样。7、加入翻炒过的牛肉丝，加孜然、加盐调味即可。...
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![小炒辣椒炒肉怎么好吃 小炒辣椒炒肉如何好吃]( "小炒辣椒炒肉怎么好吃 小炒辣椒炒肉如何好吃")
- 1、食材：辣椒，五花肉，廋肉，盐2克，蒸鱼豉油2克，油5克，生抽。2、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片。3、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出。4、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片。5、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀。6、加盐调味即可。...
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![农家小炒鸡的烹饪技巧分享 小炒鸡的家常做法]( "农家小炒鸡的烹饪技巧分享 小炒鸡的家常做法")
- 1、用料：土鸡1只、豆豉5g、干辣椒5个、葱1根、老姜2片、蚝油15ml、白砂糖5g、盐2g、干淀粉5g、老抽10ml、料酒15ml、油45ml。2、做法：（1）准备好食材后，鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀。（2）绿尖椒切圈备用。（3）炒锅热油，放入豆豉、...
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![江南小炒素什锦怎么做]( "江南小炒素什锦怎么做")
- 1、原料：木耳，栗子，油豆腐果，香菇，豆腐干，鲜榨菜，枸杞子，西兰花，胡萝卜，白芦笋。2、木耳、香菇分别泡发后改小块栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。3、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块。4、锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、...
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![鲜椒小炒鸭的做法]( "鲜椒小炒鸭的做法")
- 1、将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。3、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。4...
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![小炒五花肉做法]( "小炒五花肉做法")
- 1、食材：五花肉150克、青红尖椒各适量、生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。2、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段。3、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油。4、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀。5、下入生姜与...
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![怎么做杭椒小炒肉 杭椒小炒肉]( "怎么做杭椒小炒肉 杭椒小炒肉")
- 1、原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。2、调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。3、肉切成片，杭椒从中间一分为二。4、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒。5、倒入料酒。6、加入豆豉酱。7、翻炒均匀后，放入葱姜蒜末。8、加入杭椒。9、倒入少许生抽，...
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![有哪些快餐小炒容易做]( "有哪些快餐小炒容易做")
- 萝卜炒腊肉首先腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片；腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎；炒锅倒油，炒香葱姜；下腊肉片炒香；下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透；出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。农家小炒肉红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用；锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透...
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![怎么做小炒黑木耳 小炒木耳如何做]( "怎么做小炒黑木耳 小炒木耳如何做")
- 1、食材：黑木耳50克、洋葱100克、五花肉100克、胡萝卜20克、花生油15克、食盐5克、酱油10克。2、首先黑木耳事先2-3个小时泡好，去蒂，切成小一点的花朵，洋葱和胡萝卜切成小条，五花肉切条备用。3、先烧锅热油，把五花肉放入，煸炒，稍微放一些酱油可以上色。4、然后把洋葱和胡萝卜条放...
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![正宗小炒肉怎样做好吃 正宗小炒肉的做法]( "正宗小炒肉怎样做好吃 正宗小炒肉的做法")
- 1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。2、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。4、加入蚝油，酱油，腌制五花肉。5、热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒...
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![小炒腊牛肉的制作方法 小炒腊牛肉的家常做法]( "小炒腊牛肉的制作方法 小炒腊牛肉的家常做法")
- 1、准备腊牛肉。2、将腊牛肉放入锅内煮15分钟。3、捞出后清洗干净，切成小薄片备用。4、将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。5、锅内油烧热，放入花椒煸香6、加入葱、姜、蒜一起煸出香味。7、倒入辣椒一起翻炒。8、再加入切好的腊牛肉，一起大火快炒。...
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![客家小炒的做法]( "客家小炒的做法")
- 1、材料：五花肉150克、水发鱿鱼半只、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2个。2、调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。3、五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。4、用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并...
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![芹菜炒腐竹怎么做好吃 清新家常小炒简单做法]( "芹菜炒腐竹怎么做好吃 清新家常小炒简单做法")
- 1、材料：芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精。2、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。3、热油锅，放芹菜爆炒至变色，加入腐竹爆炒2分钟，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦。...
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![制作小炒牛肉的方法 川菜小炒牛肉怎么做]( "制作小炒牛肉的方法 川菜小炒牛肉怎么做")
- 1、牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)。2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。4、炒锅内放...
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![月牙骨什锦小炒的做法]( "月牙骨什锦小炒的做法")
- 1、材料。月牙骨、豌豆、玉米粒、杭椒（各种辣椒均可）、盐、鸡精、糖、生抽。2、买回的月牙骨洗净、切粒，杭椒切粒、姜切丝、葱切成葱花备用。锅中放适量油，油温6成热时，下入姜、葱爆香，然后下入月牙骨翻炒。3、待月牙骨炒至表面微微发黄时，倒入适量的生抽、糖翻炒，此时已经浓香四...
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![小炒素面的家常做法]( "小炒素面的家常做法")
- 1、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用；蒜苗切段；香菇切丝，魔芋洗干净汆水后泡冷水待用。2、起油锅，油六分热后，下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟，加入盐，加入50ML的水，调入素蚝油，煮开后，将菜拨到一边。3、下入水碱面，让其浸入汤汁中，将菜拔到面条上，一手持筷一手持铲，中小火...
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![小炒河虾怎么做]( "小炒河虾怎么做")
- 1、小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。2、食材：河虾300g，红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣，生抽1汤勺、盐少许。3、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒备用。4、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。5、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒，继续翻炒1分钟。6、炒匀后加入适量生抽，再加入少许盐，继续翻炒均匀...
- 10280
![小炒鸡做法]( "小炒鸡做法")
- 1、仔鸡切条，生姜去皮切丝，芹菜去叶根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。2、鸡加盐、味精、湿生粉抓匀，烧锅下油，放入鸡条炒至八分熟，倒出待用。3、烧锅下油，放姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻。加入鸡条，放入盐、味精、胡椒粉，用中火炒透，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。...
- 28457
![秋葵小炒肉的烹饪方法]( "秋葵小炒肉的烹饪方法")
- 1、材料：猪肉300克，秋葵100克。辅料：蒜、蚝油、料酒。2、猪肉切薄片，放盐、料酒、蚝油、淀粉腌制15分钟。期间秋葵切片，蒜切沫。3、干热锅放油，蒜沫爆香后放入肉片，翻炒。4、肉片变色后放入秋葵，继续翻炒。5、继续翻炒熟后出锅。中间不需放盐，腌制肉时已入味。...
- 30734
![怎么做柞水小炒 柞水小炒怎么做]( "怎么做柞水小炒 柞水小炒怎么做")
- 1、精瘦肉、土豆、红薯粉条、柞水木耳、豆腐、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、味精、鸡蛋、淀粉。2、红薯粉条热水泡软，柞水木耳泡发。3、土豆、柞水木耳、青红椒分别切丝。4、精瘦肉切丝加盐，料酒入味，加蛋清、淀粉上浆。5、豆腐切片，用油煎至两面金黄，晾凉切丝备用...
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![怎么做小炒花菜 小炒花菜怎么做]( "怎么做小炒花菜 小炒花菜怎么做")
- 1、去皮五花肉、菜花、洋葱、青蒜、胡萝卜、葱姜。2、料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜末。3、干豆豉、郫县豆瓣酱、甜面酱少许、生抽、香油。4、五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿。5、胡萝卜去皮切片，青蒜洗净切段儿，洋葱撕去内层的薄膜后洗...
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![丝瓜的做法大全小炒]( "丝瓜的做法大全小炒")
- 1、剁辣椒丝瓜（1）原材料：丝瓜，剁辣椒，蒜（2）作法：丝瓜刮掉表皮后清洗。洗完的丝瓜对半割开，再切割成滚刀块。蒜削皮敲碎，提前准备小匙剁辣椒。炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。放进丝瓜翻炒熟。放进适量盐翻炒匀称。放进少量味精翻炒匀称就可以出锅。2、丝瓜炒...
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生活全书馆
