![大白菜是热性还是寒性]( "大白菜是热性还是寒性")
- 1、大白菜是寒性的，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。大白菜因其色青白而得名。白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘...
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![大白菜的储存方法]( "大白菜的储存方法")
- 1、在储存白菜时，需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，码好之后，要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶，天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间。2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏...
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![炒大白菜如何做好吃]( "炒大白菜如何做好吃")
- 1、材料：净大白菜、油、酱油、精盐、姜丝。2、白菜洗净切成条，再改刀切成段，姜洗净切丝。3、起锅烧油，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟。4、加入酱油、精盐，略炒即可食用。5、白菜：是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现...
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![如何在冬季保存大白菜]( "如何在冬季保存大白菜")
- 1、窄沟埋藏法：此法贮藏损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米，比白菜高深4－5厘米，宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上。上面覆盖2－3厘米的细土。2、临时活窖贮存...
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![家常大白菜的做法]( "家常大白菜的做法")
- 1、食材：白菜1棵、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒少许。2、准备一棵新鲜的大白菜，将其切去根部，然后层层剥开，放入水中清洗干净。3、将洗净的白菜茎叶分开，等下炒焖的时候先放入白菜茎部分，快熟后加入叶，这样能让叶保持新鲜水嫩，将茎剔成薄片状，这样更容易熬透。4、...
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![大白菜怎样腌制成酸菜]( "大白菜怎样腌制成酸菜")
- 1、主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜...
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![制作蒸大白菜的方法]( "制作蒸大白菜的方法")
- 1、食材明细：白菜、猪瘦肉、油、胡椒粉、盐、味精、葱、香菇、红萝卜、糖、蚝油、生抽。2、白菜取叶，放入盘中，加胡椒粉，盐，少许糖，油腌制。3、猪肉剁碎，红萝卜剁碎，葱剁碎，香菇剁碎，装入盆中，加生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，油，搅匀，放大白菜上面。4、放锅中蒸15分钟，食时把肉馅和白菜拌匀。...
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![大白菜的烹饪方法]( "大白菜的烹饪方法")
- 1、酸辣大白菜材料：大白菜350克、干辣椒10个、陈醋5勺、鸡精1/3勺、盐1/4勺、辣椒油2勺、蒜末、食用油。做法：大白菜洗净，切成块状；干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用；取一空碗，加入5勺陈醋、1/3勺鸡精、1/4勺盐、2勺辣椒油、蒜末和3勺清水调匀，做成酸辣汁；烧热少量食用油，以小火炒香蒜...
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![大白菜烂叶子怎么治]( "大白菜烂叶子怎么治")
- 大白菜烂叶子可用噻森铜，或噻菌铜，或农用链霉素，或中生菌素，或噻霉酮，或喹啉铜等细菌药交替或选择两个不同机理的成分加磷酸二氢钾混用喷雾防治。5天一次，连续打药防治2-3次以上。发病的菜，及时清除出地销毁。建议用药，例：噻菌铜+噻霉酮+磷酸二氢钾。...
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![大白菜炒虾家常做法]( "大白菜炒虾家常做法")
- 1、原料：对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。调料：食用油、料酒、盐、味精。大白菜手撕成片备用；2、对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用；3、葱姜切丝备用；4、起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油；5、下入葱姜丝爆香；6、烹入...
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![热量高吗 经常吃大白菜坏处]( "热量高吗 经常吃大白菜坏处")
- 1、经常吃大白菜不会有坏处，因为白菜有很多功效，对于人体帮助很大：传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。2、由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。大白菜中维生素E的...
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![关于小白菜和大白菜区别介绍 小白菜和大白菜的区别是什么]( "关于小白菜和大白菜区别介绍 小白菜和大白菜的区别是什么")
- 1、食用方法。大白菜能生吃，小白菜需要煮熟才能吃。2、胡萝卜素。小白菜的胡萝卜素最高。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜。3、...
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![如何种大白菜 种大白菜的方法和步骤]( "如何种大白菜 种大白菜的方法和步骤")
- 1、大白菜通常在7-8月份的时候种植。种植时，需要先选择一块透气性好的土地作为种植地点，翻一下土并且施入一定量的基肥。2、然后准备一些抗病性强、耐受性好品种的种子，用温水浸泡催芽后，播撒到土壤的表面。之后，用一层薄土将种子盖好，并且保持温暖，等它们发芽即可。...
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![吃生白菜好吗 大白菜生吃对身体好不好呢]( "吃生白菜好吗 大白菜生吃对身体好不好呢")
- 1、若自身对大白菜不过敏，生吃后对身体一般具有一定好处。如果自身对大白菜过敏，无论生吃还是制作熟后吃，都会导致机体出现浑身瘙痒、皮肤红疹等过敏症状。故而此类人群需要避免吃大白菜，以免严重影响机体健康。2、大白菜属于日常生活中常见的一种蔬菜，新鲜的大白菜中通常不含...
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![醋溜大白菜的家常做法]( "醋溜大白菜的家常做法")
- 1、材料：白菜半颗，葱姜蒜适量，老陈醋一勺，老抽一勺，香油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量，干辣椒3个。2、将白菜帮两边的嫩叶去掉，将白菜帮改刀成长条，然后从中对半片开。不粘锅加少许底油，下入白菜小火翻炒至半透明状；然后加少许盐煸炒至变焉，出锅前调大火炒出锅气盛出备用。...
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![大白菜怎样进行捆绑]( "大白菜怎样进行捆绑")
- 1、必须在浇白菜三四天，甚至可以四五天以后进行白菜捆绑，因为如果浇了水的白菜地里会泥泞，不适合进去踩踏，再一个需要捆绑的白菜尽量选择它水分比较少的时候进行捆绑。2、选择晴朗天气，选择合适的捆绑时间。必须晴朗天气，菜心晒到没有水分，捆绑后才不容易腐烂，最好是在晴朗天气的...
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![制作白菜炒木耳的方法 怎么炒大白菜好吃又简单]( "制作白菜炒木耳的方法 怎么炒大白菜好吃又简单")
- 1、材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。2、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量。4...
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![莴笋叶能和大白菜一起吵吗]( "莴笋叶能和大白菜一起吵吗")
- 腐乳香炒大白菜莴笋叶的做法主料：大白菜250克。辅料：油适量，盐适量，腐乳适量，莴笋叶适量，蒜头适量。步骤：1、大白菜洗净切成段。2、莴笋叶切段，另蒜头切碎。3、锅中倒入适量油炒香蒜粒。4、倒入腐乳块和腐乳汁，并加入适量的盐调好味。5、倒入白菜炒香。6、炒匀。7、最后加入莴笋叶...
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![大白菜泡菜怎么做好吃]( "大白菜泡菜怎么做好吃")
- 原料：山东白菜，白萝卜，红萝卜，蚵仔，葱，姜泥，蒜泥，辣椒粉，鱼露，糖，盐。做法：1、将山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分；2、红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用...
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![如何防治白菜烂根 大白菜为什么烂根]( "如何防治白菜烂根 大白菜为什么烂根")
- 土壤积水过多和软腐病会导致大白菜烂根。1、土壤积水过多。又称“沤根”，大白菜不耐涝，土壤积水过多会导致根系缺氧坏死。2、软腐病。氮肥施用过多，或者植株受到虫害的咬伤或受损，从而导致病菌侵入感染软腐病。软腐病主要危害根茎部，叶柄出现水渍状，外层叶片失水萎焉，病情严重时...
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![大白菜霜霉病有哪些特征]( "大白菜霜霉病有哪些特征")
- 1、子叶期发病时，叶背出现白色霉层，在高温条件下，病部常出现近圆形枯斑，严重时茎及叶柄上也产生白霉，苗、叶枯死。2、成株期，叶正面出现淡绿至淡黄色的小斑点，扩大后呈黄褐色，病斑受叶脉限制，呈多角形，潮湿时叶背面病斑上生出白色霉层；白菜进入包心期，条件适宜时，叶片上病斑增多并联片...
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![大白菜几月份成熟]( "大白菜几月份成熟")
- 1、大白菜是秋冬季节的蔬菜，多是在这两个季节成熟采收，陆续上市的，秋季的白菜是在夏季的七八月份种下，到秋季九十月份的时候可采收。冬季采收的是在秋季种植的，此时栽培的品种耐寒性都很高，可耐低温，到冬季采收，不过现在的品种较多，种植技术也发达，四季都能吃到大白菜。2、大白菜的...
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![黄心白菜和大白菜区别]( "黄心白菜和大白菜区别")
- 1、黄心白菜属于大白菜的一种，从科属上来讲，本质上来讲黄心白菜就是大白菜，都是十字花科芸薹属叶用蔬菜。2、从菜色上来看，黄心白菜一菜两色，外叶绿，内叶黄，而普通大白菜，则外叶偏黄，内叶也相差不大，没有黄心白菜这么明显的特征。...
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![大白菜储存过冬的方法介绍]( "大白菜储存过冬的方法介绍")
- 1、环境要保持阴凉、通风、干燥、避光。受到光照或温度过高，白菜会发芽、腐烂，太潮湿也会腐烂。把白菜放在阴凉通风的地方，而且保持避光、干燥，就能大大延长保质期。保存白菜的最佳温度是0-5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，所以白菜放在冰箱冷藏，也能保存1-2个月，但只适合少量储存。2...
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![大白菜的清洗方法]( "大白菜的清洗方法")
- 1、食盐水清洗：将白菜一片片剥下来，放在食盐水中浸泡30分钟以上，再反复清洗即可。2、淀粉水清洗：将白菜浸泡在清水中，可在水中放适量的淀粉，搅拌均匀之后浸泡15~20分钟，捞出之后用清水冲洗两到三遍即可。...
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生活全书馆
