用酵母发面需要放碱吗 生活小窍门 关注:3.14W次 1、可以不放碱,一般的,放一点点碱,会使口感更好。2、这要看当时的温度了,如果天热的话,酵母发面会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性;如果天不热,是可以不放碱的。 标签: 放碱 酵母 发面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/xiaoqiaomen/gygmyw.html