正宗的家常排骨的做法

把排骨切小块

将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净。

准备食材

火腿、玉兰片均切成小片待用。

放入食材慢炖

将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

装盆出锅

装盆出锅，加入些香菜香菜点缀提香。