撇了疙瘩怎么做好吃

撇了疙瘩可以做疙瘩汤、面疙瘩、青菜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤等，以疙瘩汤为例，共有5个步骤，以下是疙瘩汤的详细操作： 操作/步骤

1、准备配菜

姜切末、香菜切段、香葱切末、西红柿切丁。

2、面粉搅拌成絮状

面粉一边滴水一边搅拌成絮状。

3、倒入西红柿丁翻炒

倒入食用油、香葱、姜末、翻炒爆香，倒入西红柿丁，翻炒均匀。

4、加生抽、水、面疙瘩

加入生抽和水，放入面疙瘩。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀

鸡蛋打散，倒入蛋液、加盐、料酒、香菜段，搅拌均匀即可。

END 总结：以上就是关于撇了疙瘩怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

撇了疙瘩可以做疙瘩汤、面疙瘩、青菜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤等，以疙瘩汤为例，共有5个步骤，以下是疙瘩汤的详细操作：

姜切末、香菜切段、香葱切末、西红柿切丁。

面粉一边滴水一边搅拌成絮状。

倒入食用油、香葱、姜末、翻炒爆香，倒入西红柿丁，翻炒均匀。

加入生文充山抽和水，放入面疙瘩。

鸡蛋打散，倒入蛋液、加盐、料酒、香菜段，搅拌均匀即可。

撇了疙瘩怎么做好吃

主料100g萝卜配料适量油适量盐适量葱花适量酱油适量面粉适量香油

1 白萝卜切条2 锅热后倒油，葱花炝锅，倒入白萝卜炒匀

3 倒入适量酱油，搅拌均匀4 倒入清水

5 面粉加水调匀，调成浓稠的面糊

6 水开后，把面糊一点一点倒入开水中，自然形成面疙瘩

7 把面疙瘩煮熟，放盐，香油即可。

材料萝卜    燕麦片    面粉    胡萝卜    香菇    油    葱    

做法1. 锅热后，放一点油，然后放入面炒至金色，放水    

2. 水开后放一段姜和葱（这个完全可以不放，随个人口味）以及香菇。煮一小会后，倒入切好或擦好的萝卜丝。我还加了一些胡萝卜丝，是让颜色好看些    

3. 其实到此已经可以算作一个萝卜汤了。可是对于晚餐，如果不是减肥中还是有点太苛责自己了。于是下一步）    

4. 在水开的时候，放一些燕麦片在碗里，加一点水让燕麦片全都湿了就可以了，然后再放入面粉，这样可以让面粉均匀的裹在燕麦片上。这样出来的是小疙瘩。喜欢大疙瘩的请忽视    

5. 缓缓的把疙瘩放入锅中，放盐，一点点鸡精和胡椒粉。出锅前再淋一点点香油

6. 倒入好看的碗里，香喷喷的疙瘩汤就做好了    

青萝卜 半个、姜 1块、蛤喇 450克、面粉 50克、盐 1茶匙、花生油 半勺、香油 适量

步骤1.蛤蜊用牙刷刷下表面，冲干净，清水泡一段时间，中间换几次水。

2.青萝卜去皮切丝，姜切末。3.面粉加水调成稀糊糊。

4.热锅放油，放姜末煸炒几下放萝卜丝一起煸炒。

5.加足量水。据人数而定。6.蛤蜊捞出放煮锅煮开口，温水冲洗一遍。

7.炒锅水开后，放入一半的蛤喇，另一半去壳，只放肉。

8.再一次开锅后淋入稀面糊。

9.再一次烧开后稍微煮几分钟，加入盐搅拌停火，淋香油。

面粉130克西红柿 2个白萝卜半根瘦肉 150克鸡蛋两个生姜少许水 适量高汤 适量蒸鱼鼓油 少许盐 适量做法

1.西红柿切块备用2.白萝卜切丝备用！

3.瘦肉切成丝，生姜切成片备用！

4.锅热一下，下点油，再下生姜片炒一下，放肉丝炒至变色！

5.下萝卜丝！6.下西红柿块翻炒！再加适量盐！

7.炒得都变得有点软了，放点浓缩高汤，因为平时我不用鸡精，这个可以提鲜！

8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮开！

9.此时面粉用流动的水慢慢搅成雪花状，待水开后倒入锅入拌匀！

10.锅里水开后，把准备好的蛋液倒入锅中煮至开

撇了疙瘩包饺子好吃吗

撇了疙瘩又叫苤蓝，苤蓝可以包饺子。

苤蓝中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，清除肠道内的有害物质，起到排毒通便的作用。

主料面粉400g，五花肉500。

辅料，苤蓝500克，鸡蛋1个，调料，盐适量，葱姜适量，五香粉2g，生抽10g，老抽5g，熟油10g，味精3g

苤蓝大肉水饺的做法步骤

1.五花肉去皮切碎，放葱姜末剁碎。

2.放入盆中。

3.放盐13g、五香粉2g、生抽10g、老抽5g、味精3g、鸡蛋1个、清水200g，顺一个方向搅打上劲。

4.苤蓝去皮切成丝，放少许盐，腌10分钟左右。

5.攥干水分。

6.剁碎。

7.将打好的肉馅和苤蓝放在一起，搅拌均匀。

8.包饺子的面要和的稍软一点，提前和好，盖上湿布，反复醒揉。揪成大小均匀的剂子。

9.包成自己喜欢的样子。

10.煮饺子的水要多，开锅后保持微沸即可，不必点水。

11.成品。清香爽口，香而不腻。

撇了疙瘩怎么腌制

材料：疙瘩1000克、盐适量、大蒜50克、白糖100克、辣椒粉适量

制作方法：

1、疙瘩清洗干净，去掉外皮，切成丝。

2、大蒜去皮切末，放到疙瘩丝里。

3、把盐撒在切好的疙瘩丝上，用手稍微抓揉几下，让盐均匀地接触到疙瘩丝。

4、放入白糖增加鲜味。

5、再加入适量的辣椒粉，戴上一次性手套，将其拌匀。

6、放置在干净的盆里，盖上盖子腌制4小时以上就腌好了，放在冰箱冷藏，能保持10-15天左右。

7、食用的时候取出一次够吃的量，撒上熟的白芝麻，再淋上一些辣椒油即可。

新鲜的撇了疙瘩怎么做好吃

小白菜胡椒疙瘩汤

主材：面粉300g、小白菜200g、香葱一颗

调料类：盐一勺、白胡椒粉一勺、蚝油一勺、生抽一勺、醋一勺、香油一勺、植物油一勺

1、首先就是将小白菜和香葱准备好了，放入一些翠绿的叶子是非常的开胃的。

2、在锅里面倒入适量的冷水，将小白菜切碎了放入，再放入一些橄榄油或者是植物油，放入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一勺醋，在没有开火的时候就是将这些调料都放入，然后就是开火煮汤。

3、大家在煮汤汁的期间是可以做一些其他的事情的，我们可以准备疙瘩，准备好面粉之后，准备好温水，因为温水做起来的疙瘩是会更加的软嫩的。

4、将准备好的温水，慢慢的滴到面粉里面，一定是要慢慢的滴，然后就是用筷子将湿润的地方进行搅拌，这样就是会使得制作出来的疙瘩又小又匀称了，吃起来特别的筋道好吃。

5、搅拌到没有干粉，全身小疙瘩的时候就可以了。

6、这个时候疙瘩做好了，小白菜汤汁也是煮好了，然后就是用小火让锅里面保持沸腾，用筷子将疙瘩慢慢的滴到锅里面，然后就是用筷子轻轻的划，不要让疙瘩粘连在一起，等到疙瘩都煮的漂浮上来，淋入一些芝麻油，就可以出锅食用了。

撇咧咸菜做法

撇啦就是荠菜，一起看看做法步骤。

食材：新鲜荠菜疙瘩、高度白酒

调味：盐、花椒粒

1、准备十斤荠菜疙瘩，个头均等，不大不小的刚刚好，有的小伙伴说这东西不好买，其实很简单，网络上多的是，物美价廉。

2、有伤口的疙瘩外皮削一下，然后清洗干净，晾干水分备用，因为芥菜本身含辣气，腌制前要晒蔫儿，这样可以放掉气味，不然腌制后味道会变涩，口感也不好，尽量选择晴朗天气，把它们晾晒两三天天，晒到八成干，等变焉以后再进行制作。

3、这种粗盐粒，也是腌制专用盐，这样的盐腌出来的菜比较受放，不容易变质。

4、锅中放入适量清水，加入1斤盐（500克），小把花椒，水烧开熬制全部融化关火，等完全冷却。

5、瓶子一定要无水无油，干燥干净，把芥菜疙瘩装入坛子里，然后倒入花椒盐水，瓶口来一勺高度白酒，起到杀菌的作用，防止腐烂，然后密封腌制一个月。

6、这样腌制的芥菜疙瘩，可以放很久很久，不用担心会变质，可以吃一年没事，要等一个月以后再打开，吃的时候切成细丝，清水淘洗一遍，再添加调味品，下饭清口解腻，特别的好吃。

技巧总结

1、新鲜的荠菜疙瘩要先把它晒蔫，这样可以减少大头菜里面的水分，使腌制的大头菜，除了脆爽还能增加一些嚼劲。

2、玻璃罐子要保证无破损，且干净还要无水无油。

3、在咸菜的腌制操作中一定不要接触任何油品，否则咸菜容易腐烂坏掉。

4、腌制的时间一定要够了再吃，以芥菜疙瘩吃着没有咸味为准。

撇了疙瘩饺馅的做法

食材

主料

猪肉

100g

面粉

150g

芥菜

150g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

花椒粉

适量

蚝油

适量

姜粉

适量

步骤

1.猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。

2.焯过水的芥菜切成细末备用。

3.葱切成葱花。

4.准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。

5.上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。

6.面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。我一般加50%左右的水。

7.搓成长条状。

8.整形成一个个小剂子，再压扁。

9.用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。

10.锅加水煮沸后，下入饺子煮熟。一般下入饺子后，待水再沸，点入凉水，再沸再点水，如此三次，饺子就熟了。

11.捞出装盘。

12.吃时可配酱油及香油。

撇啦疙瘩怎么做好吃

撇啦疙瘩是一道常见的西南地区的传统小吃，以其配料齐全、口感独特而闻名。通常由玉米面和豌豆面制成的小面团，搭配土豆、豆腐、菜叶等材料，加入各种调料和酱料，制作出味道香浓，营养丰富的小吃。

选择新鲜的食材

撇啦疙瘩中的食材需要是新鲜的，特别是蔬菜和豆腐等易变质的食材。最好挑选当天采摘的菜叶和新鲜豆腐，以确保制作出的小吃不仅好吃而且安全放心。

制作撇啦疙瘩面团

制作撇啦疙瘩的面团需要玉米面和豌豆面两种原料，按照1:1的比例调配均匀。加入开水搅拌成面团后，用手揉搓，揉至面团变得柔软有弹性。将面团揉成小团，入锅蒸熟，取出后切成小块，备用。

搭配合适的配料

撇啦疙瘩的配料根据个人口味可自行调整，但要注意选择口感和营养均衡的食材搭配。最常见的配料包括土豆、豆腐、菜叶、酸萝卜等，搭配合适的调料和酱料，营养丰富的撇啦疙瘩就制作好了。

合理搭配调料

搭配合适的调料和酱料是撇啦疙瘩制作的关键。可以加入蒜末、姜末等调味料增加口感，再加入盐、味精、鸡精等适量的调味料，搅拌均匀，让撇啦疙瘩更具鲜美的味道。

小火慢炖

最后要特别注意撇啦疙瘩的制作过程，一定要用小火慢炖。这样可以让所有的配料和调料充分融合，同时防止疙瘩烂糊或者被煮烂。一般需要炖约20分钟左右，即可翻面，继续炖制10分钟左右，将撇啦疙瘩煮至入味、汤汁浓稠即可。

总结

撇啦疙瘩是一道口味独特、营养丰富的传统小吃，制作需要挑选新鲜食材、合理搭配配料、慢火慢炖。只有严格按照制作过程来打造，才能制作出美味的撇啦疙瘩。

撇啦疙瘩怎么做好吃

苤蓝俗名撇了疙瘩。苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。用苤蓝拌成的小菜，清脆爽囗

需要材料：

苤蓝半个

小辣椒5个

葱1根

朵椒3个

香菜1把

糖1勺

醋1小碗

酱油1小碗

麻油1勺

香油1勺

味素1小勺

烹饪步骤：

苤蓝一个

削去外皮

葱，辣椒洗干净备用

香菜洗净备用

朵椒3个

将削好的苤蓝从间切开，再切片，(用半个苤蓝)

切成条

放入碗里

葱切条

辣椒切开，去掉仔，清理干净

切条

将香菜切段，剁椒切段。切好的料都放到大碗里

放一勺糖

倒入酱油

倒入醋

一勺麻油

一勺香油

放入一小勺味素

所有材料放好后用筷子拌一下

清脆爽口的苤蓝拌菜，是佐餐的美味！

小贴士：1这道小菜不用放盐，根据自己的口味调理酱油的量。2以上用的是半个苤蓝的量。

撇了疙瘩的咸菜做法

咸菜大家都是不陌生的，这是我们几乎每餐都是会吃到的食物了，咸菜的种类有很多，制作的方法也是非常的丰富，而且很多的菜肴但是会以咸菜作为主菜或者配菜，所以是我们不可缺少的食材，咸菜怎么炖着吃比较好呢?一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

怎么炖咸菜

用料：牛肉300g、芹菜200g、尖椒4个、甘蓝菜300g、海带根100g、葱、姜适量、八角适量、老抽适量、海鲜酱油适量

做法

1、首先就是将牛肉洗干净了，然后切成小块，大家不要切得太大了，否下不容易烂，备用。

2、将芹菜洗干净了，切成段，将尖椒洗干净了，装盘，备用。

3、将甘蓝洗干净了，然后手撕成小份，备用。

4、然后就是将海带根洗干净了，浸泡几分钟，去掉盐分，撕成成条。

5、将葱姜切成小块，备用。

6、在锅里面倒入适量油烧热了，等到烧到七成热的时候，就将牛肉放入炒均匀了，将葱姜和八角放入。

7、倒入适量的海鲜酱油，再放入适量的生抽技进行调色，不要倒入太多了，避免颜色太深了。

8、然后就是将上面准备好的芹菜、甘蓝菜、尖椒、海带根放入，进行翻炒，再加入一些水，用小火炖30分钟以上，就可以很好的入味了，将牛肉炖熟了，用大火收汁了就可以食用了。

咸菜怎么做的

腌黄瓜

食材：黄瓜、冰糖、红辣椒、生姜、蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、老抽、食盐、食用油

做法

1、将黄瓜洗干净了，切成长条。

2、然后就是倒入适量的食用盐搅拌均匀了。

3、将冰糖、香料、红辣椒、生姜、蒜准备好了，备用。

4、在锅里面倒入适量的水，再将花椒、香叶、老抽、桂皮、冰糖、八角放入一起煮，用大火烧开了，然后用小火熬出味来，放凉了，备用。

5、将腌制黄瓜的汁虑出来。

6、然后就是将炒锅油烧热了，将姜片和花椒放入，炸一下。

7、等到将生姜、花椒都炸出香味来了，就和热油都放到黄瓜盘里面。

8、然后就是将放凉的黄瓜酱汁放入，在冰箱里面冷藏2个小时以上就是可以了。

腌豆角

食材：豆角、食盐、八角、桂皮、干辣椒、白酒、野山椒、冰糖

做法

1、将豇豆角洗干净了，晾干了。

2、然后就是在锅里面倒入适量的清水，倒入食用盐、桂皮、干辣椒、冰糖、八角放入，用大火煮沸了，然后用小火烧几分钟，关火。

3、然后将煮好的卤水晾凉了，备用。

4、将豇豆角的水分晾去了，三四根盘在一起。

5、然后就是将盘好的豆角都放入没有水和油的容器里面，进行密封。

6、等到全部放好之后就倒入已经晾凉的卤水，以及野山椒、泡山椒的水，然后再倒入高度白酒15毫升。

7、将盖子盖紧了，然后进行密封发酵，腌制10天左右。

撇咧咸菜的做法

准备材料：撇咧（苤蓝）3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量

制作步骤：

1、苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片

2、在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份

3、装瓶

4、用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟

5、把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些

6、用熟好放凉的花椒油封口

7、十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了