兰湘子米饭为什么那么好吃

兰湘子米饭好吃是因为用的是新鲜的五常大米。五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市特产，五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；且饭粒油亮，香味浓郁，入口十分香甜。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

湘菜馆的米饭为什么香

可能是用的品质最优的大米，粒粒分明，吃起来香。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

为什么米饭那么好吃？

大米饭从古到今就有的，是一个历史悠久的食物，它看似没有什么味道，其实还是有味道的，不信你嚼一口，把米饭在嘴里试试，吃在嘴里有一种甘甜感，没有什么其余的杂味是真的。

我们人尤其喜欢吃米饭，米饭成为我们的主粮，就拿我来说，一天不吃米饭心里就不舒服，对它已经是一种依赖的感觉，放眼看一下我们中国的国人们，有几个每天不吃一点米饭的，就拿那些明星来说，就算她们减肥，也是一天要吃几粒米的呀，如果不吃米饭，我相信我们的营养会跟不上的，我不敢想象，如果我们没有大米饭，我们这个中国将会变成什么样子，我也无法想象没有米饭吃我该吃什么，因为吃什么都没有大米饭好吃。

因为我们由生俱来的，就是喜欢吃这个大米饭，大米饭与我们的生活息息相关，味道纯正，吃了大米饭我们才有劲，干活儿有劲，上班有劲，做家务事更有劲，总之有了大米饭，我们身体棒棒，吃啥啥香，想象一下只有菜没有饭，那是一个什么样的画面，再好吃的菜我们都会吃厌，但是米饭却不会，这真是一件神奇的事情呀！我也解释不清，我就是这么爱大米饭。

何况你也是这么认为的呀，不然的话怎么会有这个问题呢？我会一直爱吃它，我离不开它，我们中国人都离不开它，因为大米饭怎么吃都吃不厌，它真是一个好东西，这么好吃的大米饭我要一直吃下去。

大米饭就是这么好吃，没有什么为什么，它是与生俱来的味道，天然的味道，世界上最纯正的味道，我、你、他我们所有人都喜欢它，永远吃它！因为它就是这么好吃

在外面吃的米为什么很香

为什么大饭店的米饭都那么好吃，原来不是米的区别，听大厨怎么说

我们平时朋友聚会什么的在外面吃饭，都会感觉饭店里的饭特别香，小编每次做米饭味道都很普通，本来以为是自己买的米质量没有人家好，无意间得知，其实饭店买的还不如我们自己买的，所以根本问题不在于米的质量，也是做法出了问题。

可能你会质疑，米饭那么简单谁不会煮啊，直接掺点水放在电饭煲里就可以了，事实上哪有那么简单，我不知道大家有没有吃过用柴火做的米饭，特别香，虽然现在生活条件好了，很少会再用柴火做饭，但是也可以学习一下人家的做法，通常，用阵子蒸出来的米饭会比电饭煲煮的香很多。

电饭煲煮有个弊端就是很难把握水的用量，可能一不小心就会用多了，煮出来的米饭就是稀的，这个还好，如果是放少了，煮成夹生饭，那就尴尬了，所以假如时间充沛的情况，可以考虑用蒸的，这样还可以更好的锁住米饭里的营养。具体方法是，先把米饭泡上一夜，这样容易蒸熟些，第二天直接上锅蒸，不过要蒸两遍，第一次蒸到可以用手碾碎米粒为止，倒出来撒上一些水，不过不要多，用勺子拌一拌，等到水分没有了再上锅蒸一遍，这样米饭就做好啦。

不过如果你忘记提前泡米，那可以先把米倒在沸水里煮，不过一定要不停搅拌否则很容易糊，等到煮到和蒸过一道是一样的效果时，就可以倒出来控去米汤，再重复上面的第二步就好了，这个米汤还可以拿来喝，特别有营养哦，喝豆浆一样白白的，喝起来也有淡淡的清香味。

可能很多人会觉得这样的做法有些麻烦了，那么怎么煮可以煮出好吃的米饭呢，这几点很重要，首先不要直接煮，还是要用水稍微泡一下，并且在泡的时候可以加一些东西，植物油，食醋，盐(一点点)，这样煮出来的米饭格外的香。大概泡个十分钟左右就可以了，太久大米会被泡烂。

当然了，对于很多厨房小白来说，控制煮米饭的水分是个大难题，那么我今天就要给大家分享一下我常用的方法啦，在淘好米以后，把手巴掌平放在米的表面以手掌中间的厚度作为水的高度就可以了，这样煮出来的米饭是最好的。米饭在北方吃的比较少，家里也不常做米饭，但其实米饭的热量比馒头小很多，对于想减肥又想多吃的朋友们是可以考虑多吃的，而且做米饭其实更方便些。

为什么有些酒店煮的米饭那么好吃，是怎么做的？

您好！我是果果，很高兴回答您的问题！

有些饭店的米饭特别香，晶莹剔透，粒粒分明，香味十足，很多人以为他们是米特别好，其实， 非也！

我有个表哥就是开餐馆的，他们店里米饭特别香特别受欢迎，所以一直生意很火红，而且他们用的是最普通的米，其实做出好吃的米饭，不需要多好的大米，只需要两样东西：

一个是木桶，一个是猪油：

有这两样神器，蒸出来的米饭，真的是超好吃，米香味夹着淡淡的杉木香，再加上猪油的特有香气，米饭想不好吃都难。

下边我将具体的做法给您分享一下：

第一步：先将大米泡水一个小时以上；

第二步：锅里烧开水，放入木桶，铺上蒸笼布，倒入米饭，盖盖开大火蒸到木桶上汽（就是在木桶的上方可以看到冒白汽就行）；

第三步：关火，将木桶里的米饭倒入一个大点儿的容器中，倒入100度的开水，刚好没过米饭就行，盖严实，焖30分钟，让米饭充分吸收水份（因为木桶底下是镂空的，它的蒸米饭的过程中，米粒是接触不到水的，如果没这一步，大米是蒸不熟的）；

第四步：将吸饱水份的米饭再倒回木桶中，铺平，中间用筷子插几个孔，方便下方的蒸气均匀地穿过米粒，再盖盖蒸到木桶上汽即可。

第五步：趁热开盖，加入一勺猪油，用大勺搅拌均匀，香喷喷的木桶饭完成了！

小贴士：

1。大米不用选太好的，最普通的就行；

2。因为木桶的下方是镂空的，所以在蒸的时候建议铺上蒸笼布，否则米粒会粘在下方的孔中，非常难清洗；

3。可以在第二次蒸的时候，米饭上铺上一些腊肠，这样子腊肠的油脂会渗透米饭，这个和猪油有异曲同工之妙，做出来的米饭带着腊肠的香气，也极为好吃。

希望我的回答对您有所帮助！

很高兴回答你的问题，我在酒店有过一段时间的蒸饭经验，可分享一下我的做法。

1、米要先浸泡三十分钟左右，然后反复的冲洗，直到淘米水变清澈，这样煮出来的米饭颗粒分明，口感劲道。

2、由于米是提前浸泡的，所以煮的时候就要少加水。

3、电饭锅煮的饭煮好之后打散再焖一会。

最后需要提醒大家的是，大米中含有的维生素B1、B2是融于水的，过分的淘米会损失其中的绝大部分，为了大家的 健康 建议大家淘洗一到两遍即可。

拓展知识、维生素B1缺乏会导致脚气病（不是咱们足部真菌感染的脚气），是一种严重的神经系统和心脏系统疾病；维生素B2缺乏会导致口腔溃疡、皮炎、结膜炎、角膜炎等。

酒店的米饭煮的方法不同。先把大米煮成半熟的状态，在用筛子沥出大米用凉水冷却，然后用蒸锅蒸熟即可，

为什么大饭店的米饭都那么好吃，原来不是米的区别，听大厨怎么说

我们平时朋友聚会什么的在外面吃饭，都会感觉饭店里的饭特别香，我每次做米饭味道都很普通，本来以为是自己买的米质量没有人家好，无意间得知，其实饭店买的还不如我们自己买的，所以根本问题不在于米的质量，也是做法出了问题。

米饭为什么这么好吃

你好，米饭这么好吃？那是因为你肚子饿了，因为人要吃饭，如果肚子饿了，不吃饭就特别难受，肚子饿的时候吃什么都会香，吃米饭也会觉得特别香，很好吃。

而且你可能买的这种大米特别香吧，因为大米有很多种，有的大米吃起来也不是很香，可能你买的这个大米比较软糯，所以吃起来很好吃！

米饭为什么会好吃

米饭中含有淀粉，当把米饭放进嘴里嚼的时候，唾液会使淀粉分解成葡萄糖，因此只是米饭的时候，你会感到有一丝丝的甜味。

兰湘子米饭可以续碗吗

兰湘子米饭可以续碗。南方的米饭管够，主要是因为南方的饮食习惯，因为南方人的饭量都比较小，所以他们米饭吃的都比较少，所以就算是吃米饭，管饱也是根本吃不了的，而对于北方人来说，人们基本上都是靠大米来管饱的，所以吃大米饭的时候一定会吃很多，一般南方饭店开在北方的话，他们也不会让米饭管饱的。

为什么老娘舅的米饭这么好吃

米饭好吃主要有两个原因。一是米和水的比例找的好，只有这样蒸出来的米饭口感才会好。而是大米的水质好。只有水好种出来的大米才会香甜正是这两点才使得它好吃味美。

老娘舅 大米饭为什么味道特别好？

哈哈,米饭好吃有三点:米好,水好,火候好。别的不说了,我只知道老娘舅的米饭是专门甄选香稻好米,采用标准蒸煮模式,做出来的饭又香又糯,口感棒棒哒。

醉得意的米饭为什么好吃，怎么做的

醉得意的米饭做法

1、加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。

2、加酒蒸米饭法

当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。

3、加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。

湘菜馆的米饭为什么香

可能是用的品质最优的大米，粒粒分明，吃起来香。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

为什么米饭那么好吃？

大米饭从古到今就有的，是一个历史悠久的食物，它看似没有什么味道，其实还是有味道的，不信你嚼一口，把米饭在嘴里试试，吃在嘴里有一种甘甜感，没有什么其余的杂味是真的。

我们人尤其喜欢吃米饭，米饭成为我们的主粮，就拿我来说，一天不吃米饭心里就不舒服，对它已经是一种依赖的感觉，放眼看一下我们中国的国人们，有几个每天不吃一点米饭的，就拿那些明星来说，就算她们减肥，也是一天要吃几粒米的呀，如果不吃米饭，我相信我们的营养会跟不上的，我不敢想象，如果我们没有大米饭，我们这个中国将会变成什么样子，我也无法想象没有米饭吃我该吃什么，因为吃什么都没有大米饭好吃。

因为我们由生俱来的，就是喜欢吃这个大米饭，大米饭与我们的生活息息相关，味道纯正，吃了大米饭我们才有劲，干活儿有劲，上班有劲，做家务事更有劲，总之有了大米饭，我们身体棒棒，吃啥啥香，想象一下只有菜没有饭，那是一个什么样的画面，再好吃的菜我们都会吃厌，但是米饭却不会，这真是一件神奇的事情呀！我也解释不清，我就是这么爱大米饭。

何况你也是这么认为的呀，不然的话怎么会有这个问题呢？我会一直爱吃它，我离不开它，我们中国人都离不开它，因为大米饭怎么吃都吃不厌，它真是一个好东西，这么好吃的大米饭我要一直吃下去。

大米饭就是这么好吃，没有什么为什么，它是与生俱来的味道，天然的味道，世界上最纯正的味道，我、你、他我们所有人都喜欢它，永远吃它！因为它就是这么好吃

在外面吃的米为什么很香

为什么大饭店的米饭都那么好吃，原来不是米的区别，听大厨怎么说

我们平时朋友聚会什么的在外面吃饭，都会感觉饭店里的饭特别香，小编每次做米饭味道都很普通，本来以为是自己买的米质量没有人家好，无意间得知，其实饭店买的还不如我们自己买的，所以根本问题不在于米的质量，也是做法出了问题。

可能你会质疑，米饭那么简单谁不会煮啊，直接掺点水放在电饭煲里就可以了，事实上哪有那么简单，我不知道大家有没有吃过用柴火做的米饭，特别香，虽然现在生活条件好了，很少会再用柴火做饭，但是也可以学习一下人家的做法，通常，用阵子蒸出来的米饭会比电饭煲煮的香很多。

电饭煲煮有个弊端就是很难把握水的用量，可能一不小心就会用多了，煮出来的米饭就是稀的，这个还好，如果是放少了，煮成夹生饭，那就尴尬了，所以假如时间充沛的情况，可以考虑用蒸的，这样还可以更好的锁住米饭里的营养。具体方法是，先把米饭泡上一夜，这样容易蒸熟些，第二天直接上锅蒸，不过要蒸两遍，第一次蒸到可以用手碾碎米粒为止，倒出来撒上一些水，不过不要多，用勺子拌一拌，等到水分没有了再上锅蒸一遍，这样米饭就做好啦。

不过如果你忘记提前泡米，那可以先把米倒在沸水里煮，不过一定要不停搅拌否则很容易糊，等到煮到和蒸过一道是一样的效果时，就可以倒出来控去米汤，再重复上面的第二步就好了，这个米汤还可以拿来喝，特别有营养哦，喝豆浆一样白白的，喝起来也有淡淡的清香味。

可能很多人会觉得这样的做法有些麻烦了，那么怎么煮可以煮出好吃的米饭呢，这几点很重要，首先不要直接煮，还是要用水稍微泡一下，并且在泡的时候可以加一些东西，植物油，食醋，盐(一点点)，这样煮出来的米饭格外的香。大概泡个十分钟左右就可以了，太久大米会被泡烂。

当然了，对于很多厨房小白来说，控制煮米饭的水分是个大难题，那么我今天就要给大家分享一下我常用的方法啦，在淘好米以后，把手巴掌平放在米的表面以手掌中间的厚度作为水的高度就可以了，这样煮出来的米饭是最好的。米饭在北方吃的比较少，家里也不常做米饭，但其实米饭的热量比馒头小很多，对于想减肥又想多吃的朋友们是可以考虑多吃的，而且做米饭其实更方便些。

为什么有些酒店煮的米饭那么好吃，是怎么做的？

您好！我是果果，很高兴回答您的问题！

有些饭店的米饭特别香，晶莹剔透，粒粒分明，香味十足，很多人以为他们是米特别好，其实， 非也！

我有个表哥就是开餐馆的，他们店里米饭特别香特别受欢迎，所以一直生意很火红，而且他们用的是最普通的米，其实做出好吃的米饭，不需要多好的大米，只需要两样东西：

一个是木桶，一个是猪油：

有这两样神器，蒸出来的米饭，真的是超好吃，米香味夹着淡淡的杉木香，再加上猪油的特有香气，米饭想不好吃都难。

下边我将具体的做法给您分享一下：

第一步：先将大米泡水一个小时以上；

第二步：锅里烧开水，放入木桶，铺上蒸笼布，倒入米饭，盖盖开大火蒸到木桶上汽（就是在木桶的上方可以看到冒白汽就行）；

第三步：关火，将木桶里的米饭倒入一个大点儿的容器中，倒入100度的开水，刚好没过米饭就行，盖严实，焖30分钟，让米饭充分吸收水份（因为木桶底下是镂空的，它的蒸米饭的过程中，米粒是接触不到水的，如果没这一步，大米是蒸不熟的）；

第四步：将吸饱水份的米饭再倒回木桶中，铺平，中间用筷子插几个孔，方便下方的蒸气均匀地穿过米粒，再盖盖蒸到木桶上汽即可。

第五步：趁热开盖，加入一勺猪油，用大勺搅拌均匀，香喷喷的木桶饭完成了！

小贴士：

1。大米不用选太好的，最普通的就行；

2。因为木桶的下方是镂空的，所以在蒸的时候建议铺上蒸笼布，否则米粒会粘在下方的孔中，非常难清洗；

3。可以在第二次蒸的时候，米饭上铺上一些腊肠，这样子腊肠的油脂会渗透米饭，这个和猪油有异曲同工之妙，做出来的米饭带着腊肠的香气，也极为好吃。

希望我的回答对您有所帮助！

很高兴回答你的问题，我在酒店有过一段时间的蒸饭经验，可分享一下我的做法。

1、米要先浸泡三十分钟左右，然后反复的冲洗，直到淘米水变清澈，这样煮出来的米饭颗粒分明，口感劲道。

2、由于米是提前浸泡的，所以煮的时候就要少加水。

3、电饭锅煮的饭煮好之后打散再焖一会。

最后需要提醒大家的是，大米中含有的维生素B1、B2是融于水的，过分的淘米会损失其中的绝大部分，为了大家的 健康 建议大家淘洗一到两遍即可。

拓展知识、维生素B1缺乏会导致脚气病（不是咱们足部真菌感染的脚气），是一种严重的神经系统和心脏系统疾病；维生素B2缺乏会导致口腔溃疡、皮炎、结膜炎、角膜炎等。

酒店的米饭煮的方法不同。先把大米煮成半熟的状态，在用筛子沥出大米用凉水冷却，然后用蒸锅蒸熟即可，

为什么大饭店的米饭都那么好吃，原来不是米的区别，听大厨怎么说

我们平时朋友聚会什么的在外面吃饭，都会感觉饭店里的饭特别香，我每次做米饭味道都很普通，本来以为是自己买的米质量没有人家好，无意间得知，其实饭店买的还不如我们自己买的，所以根本问题不在于米的质量，也是做法出了问题。

米饭为什么这么好吃

你好，米饭这么好吃？那是因为你肚子饿了，因为人要吃饭，如果肚子饿了，不吃饭就特别难受，肚子饿的时候吃什么都会香，吃米饭也会觉得特别香，很好吃。

而且你可能买的这种大米特别香吧，因为大米有很多种，有的大米吃起来也不是很香，可能你买的这个大米比较软糯，所以吃起来很好吃！

米饭为什么会好吃

米饭中含有淀粉，当把米饭放进嘴里嚼的时候，唾液会使淀粉分解成葡萄糖，因此只是米饭的时候，你会感到有一丝丝的甜味。

兰湘子米饭可以续碗吗

兰湘子米饭可以续碗。南方的米饭管够，主要是因为南方的饮食习惯，因为南方人的饭量都比较小，所以他们米饭吃的都比较少，所以就算是吃米饭，管饱也是根本吃不了的，而对于北方人来说，人们基本上都是靠大米来管饱的，所以吃大米饭的时候一定会吃很多，一般南方饭店开在北方的话，他们也不会让米饭管饱的。

为什么老娘舅的米饭这么好吃

米饭好吃主要有两个原因。一是米和水的比例找的好，只有这样蒸出来的米饭口感才会好。而是大米的水质好。只有水好种出来的大米才会香甜正是这两点才使得它好吃味美。

老娘舅 大米饭为什么味道特别好？

哈哈,米饭好吃有三点:米好,水好,火候好。别的不说了,我只知道老娘舅的米饭是专门甄选香稻好米,采用标准蒸煮模式,做出来的饭又香又糯,口感棒棒哒。

醉得意的米饭为什么好吃，怎么做的

醉得意的米饭做法

1、加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。

2、加酒蒸米饭法

当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。

3、加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。