平菇的煮法家常菜窍门

1、食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。

2、把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。

蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

3、锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

4、蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

5、加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

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1、【平菇肉片炒豆腐】材料：里脊肉50克、豆腐1块、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

辅料：平菇150克、黑木耳1小把、生抽1勺、小葱1根。

做法：热锅凉油，将豆腐放入锅中煎，同时加入冲视少许盐；将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至来自金黄；肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；再掌序常友哥到加入煎好的豆腐块继续翻炒；加入适量的生抽进去稍煮一分钟；加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。

2、【双菇烩鱼丸】材料：鱼丸200克、金针菇130克、葱1根、油适量、盐适量。

辅料：平菇200克、红萝卜1根、姜末适量。

做法强送：热锅凉油，放入姜末煸炒；翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；煮上一、两分钟后加入盐调味，盛入碗中，表面上撒些小葱末。

3、【锅包蘑菇】材料：平菇250克、葱适量、姜适量、香菜两根、淀粉适量。

辅料：生抽一勺、糖3勺、醋两勺。

做法：平菇洗净切去根部；处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大来自小；将葱、姜切引丝，香菜切段；将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀；取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；将平菇放志般顶入淀粉中挂糊；锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出；调大火待油温升高后烟语复晶切玉扬食，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；倒入事先准备好的糖醋汁；烧开糖醋汁；待糖醋汁变浓稠后加入香菜段；放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。

4、【香炸样说督看离质银椒盐平菇】材料：平菇150克。

辅料：淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个。

配料：盐适量、椒盐适量。

做法：平菇菇洗净，撕成条；用手挤干平菇中的水分；备面粉、淀粉、鸡蛋；面粉、淀粉中加一点点盐；放入搅匀的半只鸡蛋；逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；挤过水分的平菇放入脆皮糊中；坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；平菇依次入锅；保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；炸至平菇酥脆成熟，弱德北否推随味变浅黄色捞出沥油；倒入盘中，食用时蘸椒盐。

家常美味的平菇如何煮平菇的煮法家常菜

1、食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。

2、做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。

蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

3、锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

4、蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

5、加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

平菇的各种家常做法

　　平菇含有抗肿瘤细胞的.硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

　　材料

　　平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

　　做法

　　2、平菇撕条焯水，木耳泡发。

　　3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

　　4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。

　　5、放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

　　菠菜平菇猪肝汤

　　菜谱简介

　　味道鲜美，补血，孕妇可多食用，同时酒后食用更能解酒！且制作简单！

　　材料

　　菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，盐

　　做法

　　1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片

　　2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。

　　3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。

待平菇8分熟之后，加入菠菜！

　　4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可！

　　小诀窍

　　1、猪肝爆炒至5分熟即可加水！

　　2、水沸腾之后加入平菇。

　　3、最后加入菠菜。

　　4、如果是孕妇食用，加少许的盐！

　　平菇西兰花木耳

　　菜谱简介

　　平菇有驱风散寒、舒筋活络的功效。

用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

平菇对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

平菇和西兰花同食可防癌抗癌。

　　材料

　　西兰花200克，平菇100克，木耳少许，盐、油、鸡精适量。

　　做法

　　1、西兰花摘小朵、平菇撕小片焯水，木耳泡发。

　　2、起锅热油煸炒西兰花、平菇、木耳。

　　3、放1汤勺水炒约2分钟，放盐和鸡精调味即可。

平菇要煮多久才能吃？

3分钟。

为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。

另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。

 方法如下：

1、平菇撕小块儿，用淡盐水浸泡一会儿。

2、锅中烧热后，加入适量的植物油，加入干辣椒和姜蒜末。

3、煸炒出香味后倒入平菇。

4、撒少量的食盐，翻炒均匀。

5、大火烹煮三四分钟即可光火。

6、装盘即可。

平菇汤的做法大全

平菇的做法大全家常菜如下：

1、平菇肉片炒豆腐：

将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；

肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；

肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；

炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；

再加入煎好的豆腐块继续翻炒；

加入适量的生抽进去稍煮一分钟；

加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。

2、双菇烩鱼丸：

热锅凉油，放入姜末煸炒；

翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；

下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；

煮上一、两分钟后加入盐调味，盛入碗中，表面上撒些小葱末。

3、锅包蘑菇：

平菇洗净切去根部；

处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小；

将葱、姜切丝，香菜切段；

将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀；

取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；

将平菇放入淀粉中挂糊；

锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出；

调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；

蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；

锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；

倒入事先准备好的糖醋汁，烧开糖醋汁；

放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。

4、香炸椒盐平菇：

平菇菇洗净，撕成条；用手挤干平菇中的水分；

备面粉、淀粉、鸡蛋，加一点点盐；

放入搅匀的半只鸡蛋；

逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；

挤过水分的平菇放入脆皮糊中；

坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；

平菇依次入锅；

保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；

炸至平菇酥脆成熟，变浅捞出沥油；

倒入盘中，食用时蘸椒盐。

5、平菇炒鸡蛋：

先把平菇去根后择成小朵清洗干净后控干水分；

在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散；

青椒去蒂去籽后切成丝，大葱切葱花，生姜切片，切好装一起；

锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出；

锅内再填入少许植物油，下入葱姜煸炒出香味；

接着下入平菇翻炒，平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食盐2克，翻炒融化、均匀后即可出锅。

平菇的做法

平菇的做法如下：

主料：平菇250克、香菜1根、蒜5瓣、小米辣3个。

辅料：白芝麻适量、小葱1根、味达美清香米醋2勺、初榨原酿生抽1勺、臻品蚝油3勺、食用油2勺、香油少量。

1、准备食材。

2、平菇洗净，撕成小朵，锅中宽水煮开，将平菇入锅焯熟。

3、焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。

4、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。

5、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥，把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。

6、将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味，再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油，2勺味达美醇香米醋。

7、再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁，将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱即可。

平菇怎么做清淡好吃 平菇可以怎么制作呢

1、平菇烧汤，平菇可以用来烧汤。

平菇属于菌类，假如你喜欢喝汤，你可以用平菇来烧汤，可以烧素汤，也可以整点肉片在汤里面。

用平菇烧汤，味道很好，有一股浓浓的清香味，适合胃口不好的时候。

用平菇烧汤，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮盖住。

2、清炒平菇，平菇可以用来清炒。

吃过清炒平菇吗？用点青海椒，把海椒切成薄片，然后把平菇洗干净，倒入适量的食用油，烧大火，把油烧滚，然后先把青海椒片倒入锅里，翻炒几分钟，再把备好的平菇倒入锅里，翻炒3分钟左右，就关火装盘，就可以食用了。

3、平菇炒肉，平菇可以用来炒肉。

有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用过这道菜，平菇肉片属于一道很清淡的菜，假如你喜欢比较清淡的菜，就可以选择去做。

平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，这样炒出来的菜更好吃。

4、凉拌平菇，平菇可以用来凉拌。

假如你喜欢吃冷菜，或者是家里熬了稀饭，都可以去尝试做一次凉拌平菇。

凉拌平菇需要把平菇放在锅里淖水，平菇淖水的时间要长一点，必须要把平菇煮熟，不然没有熟的平菇凉拌，容易造成中毒现象。

凉拌的时候最好多放大蒜粒，可以消毒。

平菇怎么做好吃 分享平菇的美味做法和烹饪技巧？

2.在锅中加入适量的清水，放入鸡肉煮至八成熟后，加入平菇。

2.在锅中加入适量的清水，放入鸡肉煮至八成熟后，加入平菇。

蒜蓉炒平菇是一道味道浓郁的菜品，适合搭配米饭或馒头食用。

下面是具体的烹饪步骤：

以上就是几种平菇的美味做法和烹饪技巧，希望大家能够喜欢并且尝试一下。

平菇不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值，经常食用对身体健康有益。

2.锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，放入蒜蓉煸炒。

平菇，又称蘑菇，是一种常见的食用菌类。

它不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

平菇的烹饪方法多样，下面就为大家分享几种平菇的美味做法和烹饪技巧。

追问

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平菇怎么做好吃

平菇是一种肉质细嫩的食用菌，它食用方法多变，能做出多种滋味诱人的菜品，但也有一些人对平菇的食用方法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会带大家了解平菇的家常做法大全，能让大家轻松了解它怎么做最好吃。

平菇怎么做好吃1、平菇炒着吃特别好吃，在炒的时候要准备适量的五花肉和葱姜，再准备五百克新鲜的平菇，把准备好的平菇分开撕成条状，用清水把它冲洗干净，在锅中放适量清水加热烧开，把它入锅煮2~3分钟，取出以后过冷水降温，再用手把它捞出，挤掉水分。

2、五花肉洗净以后切成肉片，葱姜全部切成细丝，在炒锅中放少量食用油，加热后把五花肉入锅炒到变色并边炒出油汁，再把葱姜丝入锅，炒香随后把去掉水分以后的平菇入锅炒匀放生抽和蚝油以及食用油调味，炒熟以后直接出锅。

平菇的家常做法大全1、平菇炖鸡

平菇可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在做的时候可以把鸡肉提前洗净剁成块，用沸水焯烫以后入锅加葱姜和适量清水炖煮，在鸡肉炖到7成熟时再把它准备好到平菇洗净撕成块以后入锅，一起炖熟出锅后吃肉喝汤就可以。

2、炸平菇

平菇还可以炸着吃，在做的时候要把平菇洗净以后撕成条状，放到开水中煮二分钟，煮好以后取出降温去掉水分，再放少量食用盐和面粉，然后磕开一个鸡蛋调匀备用。

在锅中放食用油加热以后把平菇入锅炸，炸到表面金黄以后取出沥油，撒上椒盐就可以。

上面为大家介绍了平菇的家常做法大全，能让大家知道平菇怎么做最好吃，今后大家再想吃平菇时就可按这些正确方法去烹调它，能让做好以后的平菇特别好吃。

大平菇的做法

主料：平菇450克

调料：

大蒜（白皮）40克,色拉油40克,料酒10克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克

大蒜烧平菇的特色：

蒜香浓郁，咸鲜适口。

大蒜烧平菇的做法：

1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可。

平菇的营养：

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。

可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的营养：

平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。

平菇蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

平菇家常菜做法

1、平菇洗净，撕成小块。

2、锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。

3、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5、倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。

6、加入胡萝卜，继续炒。

7、胡萝卜软后放入尖椒。

翻炒片刻。

8、用水淀粉勾薄芡后出锅。

1、【平菇肉片来自炒豆腐】材料：里脊肉50克、豆腐1块、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

辅料：平菇150克、黑木耳1小把、生抽1勺、小葱1根。

做法：热锅凉油，将豆腐放入锅中煎，同时加入少许盐；将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；炒至平菇微微出水来自后加入黑木耳继续翻炒；再加入煎好的豆腐块继续翻炒；加入适量的生抽进去稍煮一分钟；加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。

2、【双菇烩鱼丸】材料：鱼丸200克、金针菇130克、葱1根、油适量、盐适量。

辅料：平菇200克、红萝卜1根、姜末适量。

做法：热锅凉油，放入姜末煸炒；翻炒到双菇微微发软后倒来自入高汤；下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；煮上一、两分钟后加入盐调味，盛入碗映这持又造坚零中，表面上撒些小葱末。

3、【锅包蘑菇】材料：平菇250克、葱适量、姜适量、香菜两根、淀粉适量。

辅料：生抽一勺、糖3勺、醋两勺。

做法：平菇洗净切去根她布群话宁部；处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小；将葱、姜切丝，香菜切段；将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅来自拌均匀；取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；将平菇放入淀粉中挂糊；锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞关出；调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；倒入京事先准备好的糖醋汁；烧开糖醋汁；即宗待糖醋汁变浓稠后加入香菜段；放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。

4、【香炸椒盐平菇】材料：平菇150克。

辅料：淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个。

配料：盐适量、椒盐适量。

做法：平菇菇洗净来自，撕成条；用手挤干平菇中的水分；备面粉、淀粉、鸡蛋；面粉、淀粉中加一点点盐；放入搅匀的半只鸡蛋；逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；挤过水分的平菇放入脆皮糊中；坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；平菇依次入锅；保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油；倒入盘中，食用时蘸椒盐。

家常美味的平菇如何煮平菇的煮法家常菜

1、食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。

2、做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

3、锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

4、蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

5、加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

平菇的各种家常做法

　　平菇含有抗肿瘤细胞的.硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

　　材料

　　平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

　　做法

　　2、平菇撕条焯水，木耳泡发。

　　3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

　　4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。

　　5、放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

　　菠菜平菇猪肝汤

　　菜谱简介

　　味道鲜美，补血，孕妇可多食用，同时酒后食用更能解酒！且制作简单！

　　材料

　　菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，盐

　　做法

　　1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片

　　2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾。

　　3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟。待平菇8分熟之后，加入菠菜！

　　4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可！

　　小诀窍

　　1、猪肝爆炒至5分熟即可加水！

　　2、水沸腾之后加入平菇。

　　3、最后加入菠菜。

　　4、如果是孕妇食用，加少许的盐！

　　平菇西兰花木耳

　　菜谱简介

　　平菇有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇和西兰花同食可防癌抗癌。

　　材料

　　西兰花200克，平菇100克，木耳少许，盐、油、鸡精适量。

　　做法

　　1、西兰花摘小朵、平菇撕小片焯水，木耳泡发。

　　2、起锅热油煸炒西兰花、平菇、木耳。

　　3、放1汤勺水炒约2分钟，放盐和鸡精调味即可。

平菇要煮多久才能吃？

3分钟。

为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。

另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。

 方法如下：

1、平菇撕小块儿，用淡盐水浸泡一会儿。

2、锅中烧热后，加入适量的植物油，加入干辣椒和姜蒜末。

3、煸炒出香味后倒入平菇。

4、撒少量的食盐，翻炒均匀。

5、大火烹煮三四分钟即可光火。

6、装盘即可。

平菇汤的做法大全

平菇的做法大全家常菜如下：

1、平菇肉片炒豆腐：

将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；

肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；

肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；

炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；

再加入煎好的豆腐块继续翻炒；

加入适量的生抽进去稍煮一分钟；

加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。

2、双菇烩鱼丸：

热锅凉油，放入姜末煸炒；

翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；

下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；

煮上一、两分钟后加入盐调味，盛入碗中，表面上撒些小葱末。

3、锅包蘑菇：

平菇洗净切去根部；

处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小；

将葱、姜切丝，香菜切段；

将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀；

取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；

将平菇放入淀粉中挂糊；

锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出；

调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；

蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；

锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；

倒入事先准备好的糖醋汁，烧开糖醋汁；

放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。

4、香炸椒盐平菇：

平菇菇洗净，撕成条；用手挤干平菇中的水分；

备面粉、淀粉、鸡蛋，加一点点盐；

放入搅匀的半只鸡蛋；

逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；

挤过水分的平菇放入脆皮糊中；

坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；

平菇依次入锅；

保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；

炸至平菇酥脆成熟，变浅捞出沥油；

倒入盘中，食用时蘸椒盐。

5、平菇炒鸡蛋：

先把平菇去根后择成小朵清洗干净后控干水分；

在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散；

青椒去蒂去籽后切成丝，大葱切葱花，生姜切片，切好装一起；

锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出；

锅内再填入少许植物油，下入葱姜煸炒出香味；

接着下入平菇翻炒，平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食盐2克，翻炒融化、均匀后即可出锅。

平菇的做法

平菇的做法如下：

主料：平菇250克、香菜1根、蒜5瓣、小米辣3个。

辅料：白芝麻适量、小葱1根、味达美清香米醋2勺、初榨原酿生抽1勺、臻品蚝油3勺、食用油2勺、香油少量。

1、准备食材。

2、平菇洗净，撕成小朵，锅中宽水煮开，将平菇入锅焯熟。

3、焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。

4、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。

5、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥，把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。

6、将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味，再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油，2勺味达美醇香米醋。

7、再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁，将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱即可。

平菇怎么做清淡好吃 平菇可以怎么制作呢

1、平菇烧汤，平菇可以用来烧汤。平菇属于菌类，假如你喜欢喝汤，你可以用平菇来烧汤，可以烧素汤，也可以整点肉片在汤里面。用平菇烧汤，味道很好，有一股浓浓的清香味，适合胃口不好的时候。用平菇烧汤，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮盖住。

2、清炒平菇，平菇可以用来清炒。吃过清炒平菇吗？用点青海椒，把海椒切成薄片，然后把平菇洗干净，倒入适量的食用油，烧大火，把油烧滚，然后先把青海椒片倒入锅里，翻炒几分钟，再把备好的平菇倒入锅里，翻炒3分钟左右，就关火装盘，就可以食用了。

3、平菇炒肉，平菇可以用来炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用过这道菜，平菇肉片属于一道很清淡的菜，假如你喜欢比较清淡的菜，就可以选择去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，这样炒出来的菜更好吃。

4、凉拌平菇，平菇可以用来凉拌。假如你喜欢吃冷菜，或者是家里熬了稀饭，都可以去尝试做一次凉拌平菇。凉拌平菇需要把平菇放在锅里淖水，平菇淖水的时间要长一点，必须要把平菇煮熟，不然没有熟的平菇凉拌，容易造成中毒现象。凉拌的时候最好多放大蒜粒，可以消毒。

平菇怎么做好吃 分享平菇的美味做法和烹饪技巧？

2.在锅中加入适量的清水，放入鸡肉煮至八成熟后，加入平菇。

2.在锅中加入适量的清水，放入鸡肉煮至八成熟后，加入平菇。

蒜蓉炒平菇是一道味道浓郁的菜品，适合搭配米饭或馒头食用。下面是具体的烹饪步骤：

以上就是几种平菇的美味做法和烹饪技巧，希望大家能够喜欢并且尝试一下。平菇不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值，经常食用对身体健康有益。

2.锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，放入蒜蓉煸炒。

平菇，又称蘑菇，是一种常见的食用菌类。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。平菇的烹饪方法多样，下面就为大家分享几种平菇的美味做法和烹饪技巧。追问

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平菇怎么做好吃

平菇是一种肉质细嫩的食用菌，它食用方法多变，能做出多种滋味诱人的菜品，但也有一些人对平菇的食用方法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会带大家了解平菇的家常做法大全，能让大家轻松了解它怎么做最好吃。

平菇怎么做好吃1、平菇炒着吃特别好吃，在炒的时候要准备适量的五花肉和葱姜，再准备五百克新鲜的平菇，把准备好的平菇分开撕成条状，用清水把它冲洗干净，在锅中放适量清水加热烧开，把它入锅煮2~3分钟，取出以后过冷水降温，再用手把它捞出，挤掉水分。

2、五花肉洗净以后切成肉片，葱姜全部切成细丝，在炒锅中放少量食用油，加热后把五花肉入锅炒到变色并边炒出油汁，再把葱姜丝入锅，炒香随后把去掉水分以后的平菇入锅炒匀放生抽和蚝油以及食用油调味，炒熟以后直接出锅。

平菇的家常做法大全1、平菇炖鸡

平菇可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在做的时候可以把鸡肉提前洗净剁成块，用沸水焯烫以后入锅加葱姜和适量清水炖煮，在鸡肉炖到7成熟时再把它准备好到平菇洗净撕成块以后入锅，一起炖熟出锅后吃肉喝汤就可以。

2、炸平菇

平菇还可以炸着吃，在做的时候要把平菇洗净以后撕成条状，放到开水中煮二分钟，煮好以后取出降温去掉水分，再放少量食用盐和面粉，然后磕开一个鸡蛋调匀备用。

在锅中放食用油加热以后把平菇入锅炸，炸到表面金黄以后取出沥油，撒上椒盐就可以。

上面为大家介绍了平菇的家常做法大全，能让大家知道平菇怎么做最好吃，今后大家再想吃平菇时就可按这些正确方法去烹调它，能让做好以后的平菇特别好吃。

大平菇的做法

主料：平菇450克

调料：

大蒜（白皮）40克,色拉油40克,料酒10克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克

大蒜烧平菇的特色：

蒜香浓郁，咸鲜适口。

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大蒜烧平菇的做法：

1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可。

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平菇的营养：

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的营养：

平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

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平菇家常菜做法

1、平菇洗净，撕成小块。

2、锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。

3、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5、倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。

6、加入胡萝卜，继续炒。

7、胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

8、用水淀粉勾薄芡后出锅。