![蛋黄肉粽子的做法和配料窍门]( "蛋黄肉粽子的做法和配料窍门")
- 1、准备材料：糯米3斤、粽叶60张、咸蛋黄6个、五花肉1斤、黄豆酱、酱油、耗油2、首先我们要将干粽叶放入清水中浸泡至柔软，再用刷子将它表面的灰尘都刷洗干净，然后把粽叶放入加了食盐的沸水中熬煮十分钟，这样可以让粽叶更有韧性从而不易破损。3、把五花肉切成小块并用黄豆酱腌...
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![银戒指放到无蛋黄的鸡蛋里会变色的原因]( "银戒指放到无蛋黄的鸡蛋里会变色的原因")
- 1、鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇,还有一些矿物成分，银的化学性质不稳定，当银和这些东西接触后表面就会产生氧化反应，银和鸡蛋中的H2S化合成黑色Ag2同时也叫做蛋白质的变性反应。2、氧化银是黑灰色的，鸡蛋含有硫元素，银遇到硫就会生成黑色的硫化银，当蛋白质遇到重金属离...
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![蛋黄酥的咸蛋黄怎么做]( "蛋黄酥的咸蛋黄怎么做")
- 蛋黄酥的咸蛋黄的做法步骤：1、准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。2、分离蛋黄和蛋白，把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。3、包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐。4、包装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处48小时。5、48小时后待...
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![怎么做蛋黄小奶肠 蛋黄小奶肠怎么做]( "怎么做蛋黄小奶肠 蛋黄小奶肠怎么做")
- 1、用料：蛋黄2个、配方奶200g、玉米淀粉25g。2、先将2个蛋黄打成糊状，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。如果宝宝对蛋清不过敏，也可以换成1个全蛋。3、过筛。这一步不要偷懒，很多做出来不细腻都是因为奶糊有粉状颗粒。4、将搅拌好的蛋奶糊倒入不粘锅中，小火不停...
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![什么人群不宜吃蛋黄]( "什么人群不宜吃蛋黄")
- 1、蛋白质过敏者。有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。2、高胆固醇血症者。对已有高胆固醇血症者...
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![制作蛋黄油酥饼的方法]( "制作蛋黄油酥饼的方法")
- 1、食材：发酵黄油55克、糖粉45克、低筋小麦粉100克、奶粉15克、蛋黄20克、香草精2克、盐2克、泡打粉0.5克。2、黄油切小块，室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀至体积膨大、颜色有些发白。3、加入香草精，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑。4、加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀至顺...
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![蛋黄小奶肠怎么做]( "蛋黄小奶肠怎么做")
- 1、用料：蛋黄2个、配方奶200g、玉米淀粉25g。2、先将2个蛋黄打成糊状，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。如果宝宝对蛋清不过敏，也可以换成1个全蛋。3、过筛。这一步不要偷懒，很多做出来不细腻都是因为奶糊有粉状颗粒。4、将搅拌好的蛋奶糊倒入不粘锅中，小火不停...
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![蛋黄果什么时候种最合适]( "蛋黄果什么时候种最合适")
- 1、蛋黄果是冬季的水果，最早从12月份开始成熟上市。适宜种植蛋黄果苗的最佳季节是春季，也就是春季的2至3月份进行种植，适合在南方雨水充沛的地区种植，常见的产地中国广东、广西、海南、云南和福建等地区，一般会在12月份采摘，12月低集中上市，上市价格一般是10~27元一斤。2、蛋黄...
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![蛋黄果软了带苦的原因]( "蛋黄果软了带苦的原因")
- 1、蛋黄果软了带苦是因其还未完全成熟。2、未成熟的蛋黄果为绿色，成熟的蛋黄果为黄绿色至橙黄色，其表面光滑、皮薄，果肉为橙黄色，质地似蛋黄且有香气，其中淀粉含量较多，含水量较少。其味道略甜，口感介乎于番薯和榴梿之间。如果买来的蛋黄果吃起来有一种苦味，建议再放几天，等蛋黄果...
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![蛋黄简介]( "蛋黄简介")
- 1、蛋黄的营养价值：补水、护视力、治痛经。2、蛋黄表面有层叫蛋黄膜的薄膜，即细胞膜，是鸡蛋内部结构中最内层的保护结构。卵黄一般有黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间组成的分层，中间是卵黄心。卵黄上有一个叫胚盘的白色的小圆盘（看起来是一个小白点），由一部分细胞质与细胞核组成...
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![蛋黄肉松馅怎么做 蛋黄肉松馅如何做]( "蛋黄肉松馅怎么做 蛋黄肉松馅如何做")
- 1、食材：咸蛋黄一包（重230克）、肉松90克、沙拉酱55克、料酒2勺。2、咸蛋黄在料酒里滚一圈后放入盘中，放入蒸锅。3、水沸后用中火蒸15分钟，取出晾凉。4、将咸蛋黄放入粉碎机中打成粉末状。5、加入肉松馅，拌匀。6、然后再加入沙拉酱拌匀即可。7、做好的咸蛋黄肉松馅放入保鲜盒，冷...
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![为什么双皮奶不要蛋黄]( "为什么双皮奶不要蛋黄")
- 1、颜色问题，双皮奶是奶白色，加入蛋黄之后则不是牛奶的颜色。2、蛋黄不易搅匀，则双皮奶里面颜色也会不均匀。3、蛋黄里面胆固醇较高。双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，...
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![吃蛋黄有哪些好处]( "吃蛋黄有哪些好处")
- 1、增强体质：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。2、保护眼睛：蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。3、增强记忆力：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以...
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![蛋黄肉龙]( "蛋黄肉龙")
- 1、主料：五花肉500克、面粉500克、酵母粉10克、泡打粉5克、鸡蛋2个（取蛋黄）。2、调料：甜面酱、葱花、姜、黑芝麻、盐、糖。3、面粉里放进酵母粉、泡打粉，加水和成面团，室温下醒发2小时。4、五花肉洗净切丁，用葱、姜、盐、糖调好味，上锅蒸熟，再改刀切长块。5、炒锅上火，放甜面酱炒香...
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![酿春蛋黄塞肉怎么做]( "酿春蛋黄塞肉怎么做")
- 主料：猪肉100g，鸭蛋1个。配料：葱适量，盐少许。步骤：1、肉剁碎，放入调料，和葱白。2、鸭蛋放碗里用两只小竹片把蛋黄开个小口后把肉馅塞进蛋黄里，蛋黄别弄破。3、后用开水小火把蛋慢慢的煮熟即可。4、蛋黄夹肉，蛋白无损蛋中带肉味。...
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![鸡蛋蛋清和蛋黄的营养价值]( "鸡蛋蛋清和蛋黄的营养价值")
- 1、蛋清的组成主要是有90%的水份，其余10%基本都是蛋白质，可别小瞧这10%的蛋白质，他打营养价值仅次于母乳，在我们人体机能中利用率非常高，是常吃的食物中最优质的蛋白质之一。2、蛋黄跟蛋相比，它的营养成分就非常复杂了。尤其是鸡蛋中所含的脂肪基本上都几种在蛋黄中，但大都是对...
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![肉松蛋黄酥的做法]( "肉松蛋黄酥的做法")
- 1、油皮：猪油110g，细砂糖60g，水125g，中筋面粉330g，内馅：低糖红豆沙600g，咸蛋黄24个，肉松120g，表面：蛋黄液适量，白芝麻适量。2、准备好所用的材料，油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团，拉伸性很好，油酥材料混合揉均匀，面团盖保鲜膜松弛30分钟。3、取出咸蛋黄，排入烤盘，180度烤约5分钟至底...
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![广式莲蓉蛋黄月饼的做法]( "广式莲蓉蛋黄月饼的做法")
- 1、主料:月饼预拌粉200克、莲蓉馅适量、咸蛋黄数颗。2、辅料：转化糖浆140克、玉米油50克。3、生咸蛋黄提前用油浸泡下，这样蛋黄不会有腥味。4、烤盘里铺上油纸，摆放上蛋黄。5、放入烤箱中层。6、上下170度，烤8分钟。烤好取出晾凉备用。7、月饼预拌粉（不用添加枧水了），转化糖浆，玉...
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![蛋黄果的营养价值]( "蛋黄果的营养价值")
- 1、补充营养，蛋黄果富含维生素C和各种矿物质元素和氨基酸,常食用蛋黄果能很好的起到补充营养,美容养颜的功效。2、帮助消化，常食蛋黄果能起到促进消化,生津润肺,开胃健食的作用。3、好的蛋黄果果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,蛋黄果富含...
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![蛋黄酥要怎么保存]( "蛋黄酥要怎么保存")
- 1、蛋黄酥想要保持酥脆，那么第一要素就是要预防潮湿，这个是很难做到的，因为空气本身就是有湿度的，所以当蛋黄酥冷却之后直接将它用保鲜膜包裹起来，下次想要吃的时候，最好将它放入烤箱中烘烤半分钟，味道依然是极好的。2、我们也可以将蛋黄酥放入密封的盒子中，再将盒子放入冰箱中冷...
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![香滑蛋黄羹的做法介绍]( "香滑蛋黄羹的做法介绍")
- 1、食材：鸡蛋黄1个、温开水适量。2、准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。3、将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。4、将蛋黄用筷子打散。5、将打散的蛋黄加入到温开水中，搅拌均匀。6、用勺子撇去浮沫。7、蒸蛋黄羹，大约12分钟就可以。...
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![婴儿吃蛋黄如何吃]( "婴儿吃蛋黄如何吃")
- 1、第一次吃鸡蛋黄的时候，一定要注意吃法，可以把整个鸡蛋煮熟，之后将蛋黄取出，取出之后可以直接给宝宝放到粥里碾碎吃，比如小米粥或者是白粥里都可以直接加，搅拌均匀就可以直接吃了。但是具体加多少要根据宝宝喝粥量的大小，以免加的蛋黄过多。2、如果是在宝宝才刚开始添加辅食的...
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![在家制作蛋黄酥的方法]( "在家制作蛋黄酥的方法")
- 1、材料，油皮：细砂糖37g猪油63g水75g低筋面粉200g，油酥：低筋面粉200g猪油100g。2、将油皮除水外，面粉过筛和细砂糖还有猪油混合搓成屑状，再加水揉成光滑面团，可以稍微揉点膜出来。3、包上保鲜膜静置20-30分钟，酥皮制作：低筋面粉过筛和猪油揉均。4、将油皮分割成18g一个，酥皮分割成1...
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![蛋黄果怎么吃最好吃]( "蛋黄果怎么吃最好吃")
- 1、蛋黄果沙拉。原料：鲜芒果500克、炼乳80克、奇妙酱120克、鲜橙汁35克。做法：（1）将蛋黄果洗净，切开，用勺子将果肉挖出；（2）将炼乳和橙汁调和成沙拉汁待用；（3）将蛋黄果摆在盘中，浇上调好的沙拉汁，即可食用。2、鲜榨蛋黄果。原料：新鲜蛋黄果，纯净水400ml，冰块，蜂蜜少许。做法：（1）把准备好的两个...
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![熟的蛋黄能做什么好吃 剩下鸡蛋黄怎么吃好吃]( "熟的蛋黄能做什么好吃 剩下鸡蛋黄怎么吃好吃")
- 1、蛋黄焗南瓜：冬瓜500克、鸡蛋黄2个、食用盐1.5汤匙、木薯淀粉100克、白砂糖1汤勺。2、冬瓜洗干净后削皮，除掉管理中心的瓜瓢，随后切割成1公分宽4公分长的段。3、切完的冬瓜段中放进1汤匙盐翻拌，腌渍20分钟，让冬瓜出水量。4、咸鸭蛋取下鸡蛋黄，并且用勺子损坏预留。5、腌好的...
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