![清炖甲鱼要想不腥的方法]( "清炖甲鱼要想不腥的方法")
- 1、【食材】：1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。2、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟；3、撕去表层的黑膜，然后将甲鱼壳分离，去头去尾后剁成小块，将小鸡腿也剁成小块，接着将生姜及大葱切片，小葱切葱花；4、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中，...
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![带鱼怎么吃好吃 香脆不腥干煎带鱼家常做法诀窍]( "带鱼怎么吃好吃 香脆不腥干煎带鱼家常做法诀窍")
- 1、材料：白带鱼4~5块、盐少许、低筋面粉(可省略)少许。2、白带鱼先用锡箔纸捏成团状，擦去上面的银粉(普林含量高，有痛风不要吃)。洗净擦乾，抹上一点点盐，静置个几分钟。3、鱼皮两面沾上薄薄的面粉(也可不沾面粉直接下锅)。4、热锅加点油，白带鱼下锅煎，煎鱼千万不要急着翻面，要煎...
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![海鲜菇如何炒才不腥]( "海鲜菇如何炒才不腥")
- 1、食材：海鲜菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、腊肉少许、葱、姜、蒜、小米辣、盐、十三香等少许。2、葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。3、腊肉蒸20分钟。4、海鲜菇洗净，焯水两分钟。5、腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。6、炒香葱姜蒜小米辣。7、加胡萝卜片翻炒片...
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![鸡爪怎么炒才不腥]( "鸡爪怎么炒才不腥")
- 1、材料：油，盐，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，鸡爪。2、将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，用料酒，盐腌制，青椒切块；3、锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色；4、加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁；5、最后加入青椒翻炒至出香...
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![秋刀鱼不腥的做法介绍]( "秋刀鱼不腥的做法介绍")
- 1、把鱼洗干净，切成2半，沥干水分，这样比较不到弹油。2、洗干净锅，烧到锅没水分，到入油烧热，把鱼一段段放下去煎3、煎到金色再翻过来煎，煎到有点金色就可以啦，煎太久肉会老，把鱼产一起放盘子里。4、锅有煎鱼剩下的油，放入姜丝，加入酱油爆香，加点糖，然后产起来淋到鱼上面。5、把水烧开，隔...
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![美味的卤鸭脖怎样做才不腥]( "美味的卤鸭脖怎样做才不腥")
- 1、买回来的鸭脖首先要放清水里浸泡去除血水，最少在30分钟以上，然后清除干净鸭脖里的淋巴结，这个吃了对身体有害。2、鸭脖处理干净后，锅里水烧开放姜片料酒再把鸭脖倒进去焯水，期间要撇去浮沫。3、焯好水的鸭脖放清水中清洗干净，特别是粘液的部分，然后沥干水分。4、起油锅烧5成...
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![烤羊肉怎么炒才不腥]( "烤羊肉怎么炒才不腥")
- 1、原料：烤羊肉、青辣椒、泡发好的木耳、食用油、红辣椒、食盐、烧烤料、葱叶。2、把烤羊腿撕成块。3、切青红椒和葱叶。4、泡好煮过得木耳。5、热锅冷油。6、油热放辣椒和食盐翻炒。7、辣椒变色放木耳翻炒1分钟。8、放羊肉翻炒至没有汤汁。9、取烧烤料。10、撒烧烤料。11...
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![如何保鲜水煮鸡肉不腥 水煮鸡肉怎么保存]( "如何保鲜水煮鸡肉不腥 水煮鸡肉怎么保存")
- 1、用酱油和胡椒粉腌制半小时可以去腥，水煮鸡胸肉可以冷藏两三天，最好第二天吃。如果用保鲜袋保存，时间可以适当延长，可以保存一个月左右。2、无论怎么存放在冰箱里，都只是起到抑制细菌生长的作用。如果想让鸡胸肉更好的保鲜，建议尽量多吃，生吃冷冻，然后取出煮熟。1、用酱油和胡...
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![生蚝干怎么炒才不腥 生蚝干如何炒才不腥]( "生蚝干怎么炒才不腥 生蚝干如何炒才不腥")
- 1、食材：生蚝干150克，胡萝卜1根、青线椒3条、干辣椒3条、大葱半根、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、淀粉、香油、生姜、黄酒适量。2、生蚝用清水泡发，加生姜片和黄酒一起浸泡去腥，泡发时长5-8个小时。胡萝卜切丁、青线椒切丁、大葱、姜片和干辣椒切小段备用。3、准备一个小碗，在碗里...
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![土豆炒鸡肉如何炒才不腥]( "土豆炒鸡肉如何炒才不腥")
- 1、材料:鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒。2、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。3、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。4、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。5、最后加入椒，盖上锅盖。34...
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![鱼蛋要怎么炒才不腥]( "鱼蛋要怎么炒才不腥")
- 1、原料：鱼蛋200克、白菜300克、鱼肠100克、姜末、蒜末、葱酥、葱末、盐、胡椒粉。2、烧开水下入鱼蛋。3、煮到浮起捞出备用。4、另起一锅，热锅热油，爆香姜末蒜末。5、加入鱼肠片、白菜炒香。6、加入鱼蛋翻炒均匀，转文火焖至熟透。7、加盐、胡椒粉调味关火，最后撒葱酥、葱末即...
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![腊肉怎么炒才不腥不咸]( "腊肉怎么炒才不腥不咸")
- 1、材料：广东腊肉1/3条、蒜苗1大根、红辣椒半根、白芝麻香油1大匙、糖1小匙、绍兴酒1/2大匙。2、如果是新鲜腊肉，可以不用蒸。如果是较干的腊肉，可以将腊肉放入蒸盘中，加入绍兴酒及少许糖，放入电锅蒸30分钟至熟,将蒸腊肉的汤汁倒出保留备用。3、将腊肉斜切成薄片，蒜苗斜切成小...
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![牛杂怎么炒才不腥]( "牛杂怎么炒才不腥")
- 1、彻底地清洗牛杂能很好地去除牛杂的腥味：首先用水把牛杂里面的血水掸出来，然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗，最少5遍，然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。2、如果清洗过后仍觉得牛杂还有异味，我们可以先将牛杂炒制一遍：冷水下锅，用姜，葱，二锅头、花椒、茶叶...
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![鸭蛋怎么做可以不腥]( "鸭蛋怎么做可以不腥")
- 1、我们在炒鸭蛋的时候，在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋，这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了，且炒出来的鸭蛋也比较好看，和蟹黄的颜色差不多，让人非常有食欲。2、另外我们还可以用生姜、葱、蒜等食材来去除鸭蛋的腥味，或者也可以在打蛋的时候在里面稍微...
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![墨鱼怎么炒才滑嫩不腥 墨鱼如何炒才滑嫩不腥]( "墨鱼怎么炒才滑嫩不腥 墨鱼如何炒才滑嫩不腥")
- 1、墨鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。2、烧墨鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使墨鱼味美。3、烧墨鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。4、先用油将墨鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将墨鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料...
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![不辣的肉怎么炒才不腥]( "不辣的肉怎么炒才不腥")
- 1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒颗粒、干红辣椒等；4、不要经常把肉放在冰箱冷冻格中，炒时用微...
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![猪肚怎么炒才不腥]( "猪肚怎么炒才不腥")
- 1、材料：酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个。2、小心将酸笋取出，洗净，切片。3、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。4、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。5、大火翻匀即可快速出锅。...
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![冻鲅鱼怎么做好吃不腥]( "冻鲅鱼怎么做好吃不腥")
- 1、首先将鲅鱼切成一厘米厚的薄片，放入容器中，放入盐、料酒、花椒、胡椒粉腌制一个小时。2、将腌好的鲅鱼片不用清洗，注意不要把花椒带进锅中即可。直接将鱼片放入七成热的热油中，炸至金黄。3、出锅后，大火把油烧热，把刚刚炸金黄的鲅鱼片放入，大火快炸，把的更黄后迅速捞出。4、炸...
- 7360
![虾仁怎么炒出来才不腥]( "虾仁怎么炒出来才不腥")
- 1、材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。2、黄瓜洗净后切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。...
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![牛肉怎么炒才不腥 炒牛肉做法]( "牛肉怎么炒才不腥 炒牛肉做法")
- 1、材料：500克牛肉、50克大葱、2条小辣椒、10克姜、10克蒜、1汤匙粟粉、1汤匙沙爹酱、1汤匙豉油、1茶匙糖2、将牛肉切薄片。3、将蒜，辣椒，大葱和姜切丝。4、用沙茶酱，粟粉，糖及豉油腌牛肉15分钟。5、先在镬中爆香蒜和姜，并加入牛肉。6、把牛肉炒至微啡，然后加入更多沙茶酱，大葱，辣...
- 15924
![风干鱼如何做好吃不腥]( "风干鱼如何做好吃不腥")
- 1、将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺。2、风干鱼切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。3、大米淘洗后用水熬成为粥品。4、粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。5、食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等...
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![不腥鲜嫩黄鳝爆炒家常做法]( "不腥鲜嫩黄鳝爆炒家常做法")
- 1、先准备好黄鳝，油，生抽，老抽，白糖，葱姜蒜，胡椒粉，淀粉等等。黄鳝买到家后，清洗干净，切成小块，放到碗里加入盐进行腌制10分钟左右，腌制的时间把其他的东西处理好，生抽调味，老抽上色，按照自己喜欢的比例来进行调和，准备一个小碗加入白糖，淀粉，油，清水和生抽搅拌均匀。2、锅里加入油，烧至5到6...
- 31203
![怎么清洗八爪鱼干净不腥]( "怎么清洗八爪鱼干净不腥")
- 1、在水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的黏液被清洗干净，这样可以去除腥味。2、接着再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。3、用剪刀掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。4、清除出来的八爪鱼的内脏，统统扔掉，清除内脏后八爪鱼就不会那么腥了...
- 22167
![怎么做不腥的鸭爪烧黄豆 鸭爪烧黄豆怎么做不腥]( "怎么做不腥的鸭爪烧黄豆 鸭爪烧黄豆怎么做不腥")
- 1、鸭掌500g、黄豆100g、八角10g、五香粉5g、酱油20g、姜片3片。2、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。3、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。4、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。5、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过...
- 20796
![蒸鱼怎么才不腥]( "蒸鱼怎么才不腥")
- 鱼的营养丰富、肉质鲜美，相较于牛肉、猪肉这些红肉，好吃还不发胖，是很多家庭饭桌上常见的食物，鱼的做法也比较多样，常见的有油炸、煎炒、炖汤以及清蒸。其中清蒸能够最好的锁住鱼的鲜味，保留鱼肉中的营养成分。但是，大多数人蒸鱼却总是有腥味，极大的影响了鱼肉的味道。如何做出好...
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生活全书馆
