![江西鸡煲如何做]( "江西鸡煲如何做")
- 1、鸡切成小块，用盐腌一个小时左右，其他食材切成块状或者片状。2、锅烧5成热，放入油，同时加入姜片，爆香。3、陆续加入蒜，葱白，小洋葱，继续爆香。4、倒入鸡，大火爆炒，去生后加入香菇。5、加入生抽，老抽，柱侯酱，料酒，继续翻炒。6、加入青红椒炒。7、盖上盖子，闷10到15分钟。8、大火收汁，拿...
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![电饭煲鸡煲家庭做法 如何做电饭煲鸡煲]( "电饭煲鸡煲家庭做法 如何做电饭煲鸡煲")
- 1、原料：鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。鸡洗净，检查身上有没鸡毛。2、剁成小块，清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净，控干水分。4、加入烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中，开启，大约20分钟后，会自动跳起，没关系，再次按下。...
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![花雕鸡煲如何做]( "花雕鸡煲如何做")
- 1、材料：鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。调味料：淀粉、糖、盐各1/2小匙，绍兴酒2大匙，姜汁、酱油各1大匙。2、鸡剁块，加入调味料拌匀，置15分钟。3、药材洗净，煲开水下药材、姜，煮30分钟；淋入酒煮至翻滚。4、下鸡块，慢火焖20分钟至熟透，趁热吃。...
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![鸡煲橄榄怎么做]( "鸡煲橄榄怎么做")
- 1、主料：鸡半边。2、辅料：香菇6个、杜仲1片、野天麻1片、黄芪20克、盐4克、水适量、鸡腿菇适量。3、准备好食材，鸡肉剁成小块洗净，去掉油脂，香菇提前泡发。4、砂锅里面放入鸡肉。5、放入鸡腿菇。6、把黄芪撕成小块。7、放入杜仲。8、放入天麻。9、放入香菇。10、加水没过食材，...
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![鸡煲的由来]( "鸡煲的由来")
- 唐朝武则天赏花兴而醉酒，告大臣曰：孤欲食飞天。大臣皆愕然。独卫州刺史敬晖多谋，命御厨将热油爆炒草鸡作献。武皇醒而食，色美、肉鲜、味香，以为天下奇珍，于是有敬氏鸡煲美名，后一直为历代宫廷所传承。清末战乱，有御厨避祸川北道顺庆府，才流传寻常百姓家。敬氏鸡煲用土鸡、香草、灵...
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![榴梿煲汤用什么鸡煲好]( "榴梿煲汤用什么鸡煲好")
- 1、榴梿煲汤相对来说，用乌鸡比较好，也可以用老母鸡。2、老母鸡是指已到一定年龄的母鸡，乌鸡又称乌骨鸡，是我国土鸡品种。用榴梿做鸡汤时，一般推荐用乌鸡，因为乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量低。其次，乌鸡体内铁、钙、磷等微量元素的含量高于老母鸡，补血效果也较好。...
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![鸡煲蟹的正宗做法]( "鸡煲蟹的正宗做法")
- 1、主料：鸡1只、大闸蟹4只、基围虾250克。2、辅料：姜片5块、大蒜3粒、香芹1棵、香菜适量、葱适量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小块、生粉适量。3、把鸡、蟹、虾分别洗净，鸡切块，虾剪掉脚，蟹切两半截。葱、香菜和香芹洗净，切段。姜切片，大蒜拍扁，去皮。4、准备好所有材料以后，热锅下...
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![广州大龙凤榴梿鸡煲怎么做]( "广州大龙凤榴梿鸡煲怎么做")
- 1、原料：老母鸡、榴梿壳、红枣、枸杞、桂圆、盐。2、鸡剁成大块。3、冷水放姜片煮滚五分钟后放入鸡块绰水用冷水冲洗干净撕去多余油脂。4、榴梿壳切大块。5、鸡块榴梿壳。6、加入桂圆。7、加入适量清水高压锅上大气炖五分钟后转中小火十五分钟。8、加入红枣、枸杞再炖五分...
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![屈头鸡煲粥的功效]( "屈头鸡煲粥的功效")
- 1、健脾养胃。屈头鸡煮粥喝能健脾养胃，它能减轻身体脾胃虚弱，并能提升身体肠胃消化吸收作用对人们经常会出现的脾胃不和和消化不好，及其失少肚胀等症，都是有特别好的调养功效，它还能恢复损伤的胃肠道粘膜，能让人们胃炎和十二指肠溃烂的病症缓解。2、清补人体。屈头鸡煮粥喝还能...
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![香菇鸡煲饭的做法有什么]( "香菇鸡煲饭的做法有什么")
- 1、首先将鸡腿去骨，鸡皮与鸡肉分离，将鸡皮切块、鸡肉切丁、水发香菇切粒、洋葱切粒、姜切片。2、锅中倒入鸡皮，炒出油脂，盛出鸡皮，随后下入姜片、洋葱煸香，倒入大米，翻炒至大米吸收了油脂后，装出。3、接着倒入鸡肉，翻炒变色时，放入香菇，翻炒片刻，淋入适量料酒、生抽，加一勺盐，撒上胡椒...
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![如何做沙爹鸡煲 沙爹鸡煲的家常做法]( "如何做沙爹鸡煲 沙爹鸡煲的家常做法")
- 1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油(别太少)，沙爹酱，少许盐，拌匀。2、电饭锅盖好盖儿，按下按钮。3、当听见响声的时候，打开锅盖，再拌拌。4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。5、味道很不错，甜甜咸咸的，有点辣，而且鸡块比较有嚼头。...
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![秘制鸡煲的做法]( "秘制鸡煲的做法")
- 1、原料：豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克，糍粑辣椒2千克，冰糖、泡椒、姜末各500克，牛油250克，色拉油2500克，醪糟2瓶，五香粉50克，十三香30克，白酒100克。2、锅上火加牛油烧开，加入色拉油，下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香，再加入糕把辣椒炒30分...
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![鲍鱼鸡煲步骤 鲍鱼鸡煲做法介绍]( "鲍鱼鸡煲步骤 鲍鱼鸡煲做法介绍")
- 1、准备材料：鲍鱼10只、鸡半只、大葱、蒜、姜丝、朝天椒、油、盐、生抽、小葱各适量2、鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。3、鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净。4、再用生粉搓洗两三遍。划花刀～5、姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段。6、放入适量水，中火焖到收...
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![鸡煲做法]( "鸡煲做法")
- 1、食材：三黄鸡1只、尖椒4个、色拉油适量、酱油2勺、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、红葱头适量、豆豉辣酱1勺、柱侯酱1勺。2、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。3、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用...
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![田螺鸡煲怎么做]( "田螺鸡煲怎么做")
- 1、材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜。2、田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。3、春笋用淡盐水烧开,去涩味。4、先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八...
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![板栗鸡煲家常做法 板栗鸡煲如何做]( "板栗鸡煲家常做法 板栗鸡煲如何做")
- 1、板栗136g，鸡腿248g，食盐适量，鸡粉适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，胡椒粉适量，白糖适量，生粉适量，粟米油适量。2、将鸡腿洗净，切块，放入汤碗中，倒入适量的老抽，倒入适量的生抽，加入适量的鸡粉，倒入适量的胡椒粉，加入适量的砂糖，加入适量的食盐，用筷子拌匀。再倒入适量的芝麻...
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![如何做砂锅鸡煲]( "如何做砂锅鸡煲")
- 1、食材：鸡腿3个，姜6片，蒜3瓣，干辣椒5个，葱2棵，胡椒粉3克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精2克，香辣酱1勺。2、鸡腿三只清洗干净，斩成块。3、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀，腌制15分钟。4、姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用。5、取一个...
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![制作生蚝鸡煲的方法 生蚝鸡煲怎么做]( "制作生蚝鸡煲的方法 生蚝鸡煲怎么做")
- 1、食材：三黄鸡1只、生蚝500克、红枣适量、沙参适量、玉竹适量、北芪适量、桂圆肉适量、秘制蘸料适量、食盐少许。2、锅中加入清水，倒入红枣、沙参、玉竹、北芪、桂圆肉等材料。3、扣上锅盖，中火煮15分钟。4、然后倒入三黄鸡，用中火煮15分钟。5、倒入生蚝和枸杞，再煮3分钟。6...
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![鸡煲的做法介绍]( "鸡煲的做法介绍")
- 1、准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片。2、锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头。3、再倒入胡萝卜块炒均匀。4、放入腌制好的鸡肉块。5、腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木耳和葱段。6、盖上锅盖子煲制35分钟。7、...
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![啫啫鸡煲做法]( "啫啫鸡煲做法")
- 1、鸡斩小块，放少许生抽，鸡精，料酒入味半小时（此步骤无需放糖和生粉）2、烧热砂锅，用筷子辅助炒出香味3、放入鸡块，红萝卜片和香菇，尽量铺平不要重叠，先不忙着翻炒4、盖锅盖焗两三分钟5、开锅用筷子翻面，铺平再盖锅两三分钟（开始汁液多时要用大火焗）6、中途绕一圈酒以增香气7、如是重...
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![榴梿鸡煲如何做]( "榴梿鸡煲如何做")
- 1、榴梿，鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。2、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴梿去嫩皮，榴梿壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。3、把鸡、姜...
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![奇味鸡煲的做法]( "奇味鸡煲的做法")
- 需要提前准备好的材料包括：鸡腿4个、香菇300克、青椒2个、洋葱1个、红椒2个、料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、味精适量、姜蒜适量。1、将所有食材准备好备用。2、将鸡腿清洗干净并切成小块这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大...
- 28762
![沙爹鸡煲的家常做法]( "沙爹鸡煲的家常做法")
- 1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油(别太少)，沙爹酱，少许盐，拌匀。2、电饭锅盖好盖儿，按下按钮。3、当听见响声的时候，打开锅盖，再拌拌。4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。5、味道很不错，甜甜咸咸的，有点辣，而且鸡块比较有嚼头。...
- 27395
![如何做猪脚鸡煲]( "如何做猪脚鸡煲")
- 1、假娄、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺。2、先将田螺养在水盆中，放入一把生锈菜刀，利于让田螺吐干净泥。3、爆香蒜、米辣椒、假娄、放入酸笋炒，再把净田螺加入一起炒熟。4、炸猪脚，鸡肉，炸到猪皮金黄色才好。5、将炸好的猪脚以及鸡腿肉腌入味，放沙姜粉、五香粉...
- 32154
![鸡煲蟹怎么做]( "鸡煲蟹怎么做")
- 1、材料：花蟹2-3只、光鸡1只（约500-600G）、冬瓜500G、罐装上汤或清鸡汤适量、盐、砂糖、油、红椒2个、生蒜3-5根、姜5-8大片、生抽、香菜适量。2、花蟹托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便。3、光鸡冲洗干净剁块备用，生蒜切好分蒜白蒜绿两...
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生活全书馆
