![泡菜炖鱼的正确方法是什么 泡菜炖鱼的正确方法]( "泡菜炖鱼的正确方法是什么 泡菜炖鱼的正确方法")
- 1、蒜切片，姜切丝，葱切丝。鱼块洗净擦干，撒上盐腌渍15分钟左右。2、番茄去蒂，切小块。菌菇切成一口大小。3、热锅下油，先煸炒姜丝，闻到香味后煎鱼，到两面金黄，烹入少量料酒。4、鱼留在锅内，用锅里的余油煸炒泡菜，下蒜片，倒一点腌泡菜的汁会更美味。接着下番茄一起炒，到汤汁变红。注意...
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![山药炖鱼胶怎么做 鱼胶怎么做更好吃]( "山药炖鱼胶怎么做 鱼胶怎么做更好吃")
- 1、准备山药300克，鱼胶150克，青椒和干椒，再有就是各种调料。2、猪肉片清洗后汆水，之后去除油脂部分，切条待用。3、青椒和干辣椒切丝，山药去皮清洗切片。4、锅中加入油热炒，八成热的时候用葱姜末先爆香，放入鱼胶炒。5、锅中放入料酒，醋和酱油，清水没过鱼胶后，放入山药块和辣椒丝。6、...
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![炖鱼要放花椒大料吗 炖鱼放花椒大料吗]( "炖鱼要放花椒大料吗 炖鱼放花椒大料吗")
- 1、不建议放。2、花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好不要放花椒大料。...
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![炖鱼的步骤详解 怎样炖鱼]( "炖鱼的步骤详解 怎样炖鱼")
- 1、把大葱和姜洗干净，切好备用。把鱼洗干净，打上花刀。把鱼放在大碗里，加上黄酒和大葱腌制十分钟。锅烧热，加入油，油比平时炒菜稍多一点，大葱和姜放入锅中爆香。1、把鱼放入锅中煎一下，鱼的一面煎至微微变色，再把另一面也煎一下。倒入半碗黄酒，大火烹香。加入适量水大火烧开，然后加...
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![炖鱼不碎的妙招]( "炖鱼不碎的妙招")
- 1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块裹上一次薄薄的淀粉，放在锅里先炸一下，注意炸的时候油温不要太高也...
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![鱼冷水下锅要煮多久 冷水炖鱼多久好]( "鱼冷水下锅要煮多久 冷水炖鱼多久好")
- 1、冷水炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好。2、否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。期间调入适量盐,请根据盐的咸度酌情放,大约20分钟,盛出。...
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![炖鱼属于吃海鲜吗]( "炖鱼属于吃海鲜吗")
- 1、一般情况下属于海鲜类的，都是一些深海鱼，像平常吃的鱼，比如说草鱼，鲤鱼，鲈鱼等，这些都是属于淡水鱼。不能称为海鲜，海鲜类的食物并不是说每种人群都可食用，一些有过敏体质或者是支气管炎，支气管哮喘的人群，尽量少吃，以免诱发过敏，加重病情。2、海鲜类含有的矿物质和蛋白质的含量比...
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![炖鱼的家常做法]( "炖鱼的家常做法")
- 1、食材：鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺2、做法：将玉...
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![炖鱼料酒什么时候放]( "炖鱼料酒什么时候放")
- 平时炒肉类菜的时候，免不了要放些料酒进行调味，既可以去除腥味，也可以增加菜的香味，出锅之后偿偿，味道会很好，那么，料酒什么时候放才合适呢？要视情况来决定放料酒的时间。料酒中含有大量的酒精，酒精具有挥发性，加热的时候会加速酒精的挥发，大火炒菜的时候，酒精放太早会挥发，在出锅前放...
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![大酱炖鱼的做法]( "大酱炖鱼的做法")
- 1、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐。3、放入豆腐，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁。放入蒜苗，关...
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![梦到炖鱼吃是什么意思]( "梦到炖鱼吃是什么意思")
- 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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![炖鱼的烹饪方法 炖鱼怎么炖]( "炖鱼的烹饪方法 炖鱼怎么炖")
- 1、食材：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。4、油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。5、再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色。6、然...
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![怎样做家常得莫利炖鱼]( "怎样做家常得莫利炖鱼")
- 1、鲤鱼1条，大豆腐100g，宽粉适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白菜20g。2、新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。3、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。4、用热油锅把鱼两面煎黄取出。5、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再...
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![得莫利炖鱼家常做法]( "得莫利炖鱼家常做法")
- 1、鲤鱼1条，大豆腐100g，宽粉适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白菜20g。2、新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。3、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。4、用热油锅把鱼两面煎黄取出。5、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再...
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![豆腐炖鱼头怎么做]( "豆腐炖鱼头怎么做")
- 1、将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2、青蒜洗净后切成段；豆腐和香菇均切成片；3、锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；4、锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；5、加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；6、加入豆腐片继续用...
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![垮炖鱼与红烧鱼有什么区别]( "垮炖鱼与红烧鱼有什么区别")
- 区别：红烧鱼需要经炒制再炖，而垮炖鱼是指把鱼加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的；红烧鱼成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。红烧草鱼做法：1、将泡椒、泡姜、大蒜、大葱等备用；2、草鱼去鳞洗净，用盐腌制15分钟；3、泡椒...
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![做红萝卜炖鱼的方法]( "做红萝卜炖鱼的方法")
- 1、鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。2、鱼清洗干净，沥净水分。3、锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另一面煎到金黄。4、加入葱段、花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。5、倒入一...
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![制作炖鱼籽的方法 炖鱼籽如何做才好吃]( "制作炖鱼籽的方法 炖鱼籽如何做才好吃")
- 1、食材：鱼籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、红尖椒15g、盐适量、油适量、生姜10g、大蒜10g、陴县豆瓣适量、剁椒酱适量、料酒适量、镇江香醋适量、鸡精适量。2、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。3、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。4、豆腐切成2CM见方的小块。5、煎锅倒...
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![炖鱼醋放多了怎么解决 炖鱼醋放多了怎么办]( "炖鱼醋放多了怎么解决 炖鱼醋放多了怎么办")
- 1、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。...
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![炖鱼的家常做法怎么做 教你炖鱼的家常做法]( "炖鱼的家常做法怎么做 教你炖鱼的家常做法")
- 1、材料：鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，宴友食用油，料酒，盐，鸡精。2、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。3、炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。4、翻面。5、锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、...
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![炖鱼放啥调料好吃]( "炖鱼放啥调料好吃")
- 1、炖鱼放黑胡椒、陈醋、良姜好吃。2、黑胡椒：炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。当然我们在炖鱼的时候加入的黑胡椒是有限定的，一条三斤左右的鲤鱼只需加5到6粒黑胡椒即可，加多了会破坏鱼肉和鱼汤的鲜味。3、陈醋：炖鱼的时候，有很多人喜欢先...
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![侉炖鱼怎么做]( "侉炖鱼怎么做")
- 1、主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。辅料：油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐。2、油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。3、放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。4、大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行...
- 20025
![怎么做炖鱼块]( "怎么做炖鱼块")
- 1、主料：鱼块、鸡蛋。2、配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟。4、油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片一起炖。6、20分钟后大火收汁就好了。...
- 17960
![口蘑炖鱼头如何做]( "口蘑炖鱼头如何做")
- 1、食材：鱼头半个、菌菇半个、鲜辣粉半个、盐巴半个、姜半个、干辣椒半个。2、准备好所需要的食材，鱼头（花鲢、白鲢的鱼头都可以），菌菇，鲜辣粉，盐巴，干辣椒，姜。3、菌菇用大盆装起来，放适量的食用盐巴，之后洗干净。4、锅中倒入菜籽油或者色拉油，油锅微微热之后，小火将干辣椒和姜片下油...
- 4890
![炖鱼胶的做法是什么 炖鱼胶的做法步骤]( "炖鱼胶的做法是什么 炖鱼胶的做法步骤")
- 1、材料:乌鸡半只,鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许。2、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。4、天际隔水炖,慢炖,5个小时。炖好就出锅啦。...
- 13908
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