![炖鱼吃如何做最好吃]( "炖鱼吃如何做最好吃")
- 1、鲤鱼3条、葱、姜、蒜适量、姜面3克、盐3克、干红辣椒1个、五花肉50克、料酒3毫升、花椒10粒、白糖5克。2、把鱼刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净。3、把葱切段，姜、蒜切片，花椒，干红辣椒备好，猪肉切成片。4、用刀把鱼身划开三刀，不要切通，把盐和姜面撒入刀口内抹匀，腌制20分钟。...
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![烤锅里炖鱼具体制作的步骤是什么 在烤锅里炖鱼怎么做]( "烤锅里炖鱼具体制作的步骤是什么 在烤锅里炖鱼怎么做")
- 1、将准备好的配菜分别洗净切片代用，把青红椒切成段，姜和蒜切大粒，把鱼清理干净，从中间切开，能劈成一大片更好，将鱼身划几刀抹上少量的盐和料酒放一边备用。2、取出摩飞多功能料理锅的深煮锅，将豆皮、藕片、金针菇和木耳等配菜分别焯熟，然后捞出来铺在锅底。3、在锅内倒油，将鱼下...
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![炖鱼的烹饪方法]( "炖鱼的烹饪方法")
- 1、食材：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。4、油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。5、再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色。6、然...
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![大蒜炖鱼的做法 大蒜炖鱼如何做]( "大蒜炖鱼的做法 大蒜炖鱼如何做")
- 1、原料：青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。2、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；3、锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；4、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调...
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![垮炖鱼与红烧鱼有什么区别]( "垮炖鱼与红烧鱼有什么区别")
- 区别：红烧鱼需要经炒制再炖，而垮炖鱼是指把鱼加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的；红烧鱼成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。红烧草鱼做法：1、将泡椒、泡姜、大蒜、大葱等备用；2、草鱼去鳞洗净，用盐腌制15分钟；3、泡椒...
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![炖鱼不碎的妙招]( "炖鱼不碎的妙招")
- 1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块裹上一次薄薄的淀粉，放在锅里先炸一下，注意炸的时候油温不要太高也...
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![炖鱼方法简述]( "炖鱼方法简述")
- 1、首先要处理干净鱼，注意去掉鱼的黑膜，以免炖的时候口感不好、很腥，还要将血水洗净。2、炖之前可以先把鱼在锅里煎一下，前提水分一定要晾干，以免溅油，这样不仅可以让鱼肉更完整，还可以保留它的营养价值，在炖的时候，用开水比冷水炖的口感要好。...
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![炖鱼如何做不硬]( "炖鱼如何做不硬")
- 1、食材：鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。3、把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。4、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）5...
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![如何炖鱼]( "如何炖鱼")
- 1、买鱼处理鱼，买鱼的过程很简单，我们准备怎么做就去买什么鱼，买鱼的时候要注意，我们要买那种有活力，看起来鳞片完整的鱼，我们挑选好鱼以后可以让鱼贩子给我们把鱼杀好，防止有些朋友把鱼买回去不会杀，鱼买回来以后我们先将鱼肉清洗一遍，去掉血水，将剩下的鱼鳞去掉，将鱼洗好以后放在...
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![炖鱼的烹饪方法 炖鱼怎么炖]( "炖鱼的烹饪方法 炖鱼怎么炖")
- 1、食材：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。4、油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。5、再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色。6、然...
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![炖鱼搭配什么菜一起好吃]( "炖鱼搭配什么菜一起好吃")
- 1、炖鱼一般里边会放葱姜蒜。放配菜，豆腐与鱼搭配好。其他素菜可以放腐竹，豆芽，粉条，白菜，雪菜，香菜，笋片。2、食材。鲤鱼洗净，去内脏，葱切段，姜蒜切片，八角、干红椒洗净，备用。3、锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香。4、加入老抽。5、倒入适量水。6、把鱼放入锅中。7、加入...
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![龟裙炖鱼胶的作用有哪些]( "龟裙炖鱼胶的作用有哪些")
- 1、龟裙中富含蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养物质，适量食用以后，具有滋阴润肺、生津止渴、补肾益精等滋补功效。2、鱼胶中含有的营养物质具有滋阴润肺、益气补血、驱寒祛湿的食用功效。3、两者搭配食用，具有很好的滋阴润肺、益气补血的食用功效。...
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![有什么方法炖鱼时没有土腥味 炖鱼有土腥味怎么办]( "有什么方法炖鱼时没有土腥味 炖鱼有土腥味怎么办")
- 1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边...
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![炖鱼吃怎么做最好吃]( "炖鱼吃怎么做最好吃")
- 1、鲤鱼3条、葱、姜、蒜适量、姜面3克、盐3克、干红辣椒1个、五花肉50克、料酒3毫升、花椒10粒、白糖5克。2、把鱼刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净。3、把葱切段，姜、蒜切片，花椒，干红辣椒备好，猪肉切成片。4、用刀把鱼身划开三刀，不要切通，把盐和姜面撒入刀口内抹匀，腌制20分钟。...
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![炖鱼有土腥味怎么办]( "炖鱼有土腥味怎么办")
- 1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边...
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![炖鱼干锅了怎么办]( "炖鱼干锅了怎么办")
- 1、炖鱼时干锅了，一定要停，最好不要炖到干锅，只要炖到有少量汤汁，并且粘稠就可以了。待锅冷却到一定程度后，打开锅盖，收汁。注意要用文火，不要干锅。2、等鱼完全冷却再将其取出，在热的时候取出很容易将鱼弄碎，取鱼时最好将手洗干净，然后用手取出，用筷子也很容易将鱼弄碎，码放在盘中。...
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![炖鱼籽如何做才好吃]( "炖鱼籽如何做才好吃")
- 1、食材：鱼籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、红尖椒15g、盐适量、油适量、生姜10g、大蒜10g、陴县豆瓣适量、剁椒酱适量、料酒适量、镇江香醋适量、鸡精适量。2、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。3、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。4、豆腐切成2CM见方的小块。5、煎锅倒...
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![炖鱼头汤的方法 家常炖鱼头]( "炖鱼头汤的方法 家常炖鱼头")
- 1、草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直到没有浮沫（可加入几粒枸杞，更美观）。3、然后盖锅盖，转小火...
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![雪菜炖鱼的做法]( "雪菜炖鱼的做法")
- 1、用料：雪菜80g、鱼1条、葱姜适量。2、做法：（1）食材备用。（2）起锅烧油，爆香姜蒜。（3）然后加入鱼，翻炒煎制两面焦黄。（4）鱼煎黄后加水，下入雪菜丝，转大火炖鱼，等待1小时后出锅装盘。...
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![怎么做黑鱼 黑鱼怎么做炖鱼]( "怎么做黑鱼 黑鱼怎么做炖鱼")
- 1、黑鱼1条、葱姜蒜若干、花椒20颗、生抽1勺、盐若干、料酒1勺、白酒4勺。2、黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。3、鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。4、汤收的差不多就可以关火了，放一点...
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![家常炖鱼块的家常做法]( "家常炖鱼块的家常做法")
- 1、主料：鱼块、鸡蛋。2、配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟。4、油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片一起炖。6、20分钟后大火收汁就好了。...
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![怎么做家常炖鱼块好吃]( "怎么做家常炖鱼块好吃")
- 1、食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。2、首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。3、然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。4、然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。5、最后加适...
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![排骨炖鱼的做法 如何做排骨炖鱼]( "排骨炖鱼的做法 如何做排骨炖鱼")
- 1、将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水，烧开后撇去血末捞出备用。2、将鱼（最好使用淡水鱼）收拾好后洗净，斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热（冒清烟时），将鱼放入锅内炸至金黄色捞出。3、锅内放入少量的植物油用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，放入...
- 29917
![粉条炖鱼怎么做好吃]( "粉条炖鱼怎么做好吃")
- 1、草鱼400克、粉条（干）200克、生姜30克、料酒3汤匙、食油2勺、食盐3克、生抽20克、香葱3棵、白糖10克。2、步骤：草鱼剁块，用料酒、食盐、生抽腌20分钟。粉条、生姜、香葱处理好待用。3、不粘锅放油，先把姜片煸香，然后放入鱼块。煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒。4、加入食盐和...
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![口蘑清炖鱼的做法介绍 口蘑炖鱼头如何做]( "口蘑清炖鱼的做法介绍 口蘑炖鱼头如何做")
- 1、食材：鱼头半个、菌菇半个、鲜辣粉半个、盐巴半个、姜半个、干辣椒半个。2、准备好所需要的食材，鱼头（花鲢、白鲢的鱼头都可以），菌菇，鲜辣粉，盐巴，干辣椒，姜。3、菌菇用大盆装起来，放适量的食用盐巴，之后洗干净。4、锅中倒入菜籽油或者色拉油，油锅微微热之后，小火将干辣椒和姜片下油...
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生活全书馆
