泸州小笼包的做法

1、粉中加入适量的清水，同一方向搅拌均匀至起雪花絮状。

2、将面粉用手揉成光滑的面团，盖上布，放置25分钟。

3、猪肉馅中加入香油，酱油搅拌均匀至粘稠。

4、将葱段、姜末、鸡精和盐放入馅料中，搅拌至均匀。

5、面团发酵好后，用手按压不反弹即可，然后切成小段，擀成面皮。

6、将馅料放到面皮上，堆好褶子，封口成型，放入蒸笼大火蒸7分钟，美味的包子就完成了。