凉拌空心菜如何做

1、空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。

2、小米椒切结、蒜切粒。

3、锅里水烧开，加几滴油、倒入空心菜焯熟。

4、捞出过凉水后、控干。

5、锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。

6、倒入净碗中。

7、碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。

8、把调料汁、淋在空心菜上面，即食。