优质面粉怎样挑选好 优质面粉如何挑选好
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1、面粉的湿润度,就是它的含水率,抓起一小部分面粉在掌中紧捏一下,不容易散开的便是含水率比较好的的,面粉可以作为选择之一。
2、取一些面粉揉捻一下,看它们的绵柔度,绵柔度好的面粉也是可以选择。
3、看面粉的颜色,颜色越白,面粉质量越好。
4、凑近一点闻闻面粉的味道,优质的面粉会带着一丝淡淡的甜味。
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面粉
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