猪皮能不能放冰箱里冷冻保存 生活小窍门 关注:2.1W次 1、肉皮冻不能冷冻,只能冷藏保存。2、肉皮冻里含有大量水分,这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合,不会析出。但在冷冻的情况下,这些水分就会凝结成冰,与胶原蛋白脱离开来。将肉皮冻取出解冻的时候,凝结成的冰就会变成水,析出肉皮冻,从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物,口感全无。 标签: 冷冻 保存 冰箱 猪皮 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh/xiaoqiaomen/6kklnz.html