面粉一般发酵多长时间

1、面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关。

2、一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。