热锅凉油有什么原因 生活小窍门 关注:1.79W次 1、热锅凉油原理是热胀冷缩,当锅加热后它会膨胀,物体会出现很多细小的孔,当油倒进去后油迅速进入小孔,同时物体收缩,油就留在这些细小的孔内。2、当烹饪的时候把食材放入锅内,细孔中的油遇热又渗出,在食材和锅中间有一层油隔着,就不会粘锅。 标签: 凉油 热锅 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh/xiaoqiaomen/owkq12.html