袋装酥油茶的冲泡方法

1. 准备材料：袋装酥油茶、开水、奶精或牛奶、蜂蜜或糖。

2. 烧开水，待水温约为85℃时，将袋装酥油茶放入茶杯中。

3. 倒入适量的热水，水温不要过高，以免破坏茶叶味道。

4. 搅拌袋装酥油茶，直至茶汤出现细腻的泡沫。

5. 加入适量的奶精或牛奶，以调整茶汤口感。

6. 最后可以根据个人口味添加少许蜂蜜或糖，调整甜度。

7. 搅拌均匀后即可享用美味的酥油茶啦！

小贴士：使用袋装酥油茶时，建议先将茶袋放入杯子中，再用开水冲泡，效果更佳哦！

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以前想喝正宗的酥油茶只能去西藏，但在人们生活水平提高以后，生产技术也提高了很多，现在市场上已经出现了袋装酥油茶，这种酥油茶十分正宗，而且冲泡方法也比较简单，能让人们随时随地都喝到好喝的酥油茶，下面是对袋装酥油茶冲泡方法的介绍，也能让大家了解喝酥油茶有什么好处。

1来自、袋装酥油茶的冲泡方法比较简单，可以把它破开包装以后弄碎直接放在干净的杯子中，然后在烧水壶中烧一壶沸水，直接把沸水冲入的杯子中，用干净的勺子反复调制，等完全调匀以后就能得到好喝的酥油茶。

2、袋装酥油茶不但可以用沸水冲泡，还可以放在锅中煮，都可以准备一个干净的不锈钢锅里面放入适量清水加热，煮开后把袋装酥油茶放进去，用勺子不断搅拌，等袋装酥油茶全部化开以后再熬5分钟，就能气运沙什得到特别香浓的酥来自油茶。

喝酥油茶的好处

1、补充能量

喝酥油茶最市评浓候止效大的好处就是为身体补充能量，因为酥油茶中含有大量的脂肪，侵磁运置角界他们进入人体后能快速转化成能量被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢时对能量的需要，也能缓解身体疲劳，并能增强人体的抗寒能力。

2、提神醒脑

酥油茶中含有一定数量的茶多酚和咖啡碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，而且能让人类神经保持兴奋状态，也能让大脑保持清醒，特别是人们在下午出现头脑不清或工作效率下降的时候，及时喝一杯酥油茶，就能让身体出现的不适症状减轻。

3、保护心脏

保护心脏，提高人类心脏功能也是酥油茶的重要功效。因为维生素茶能为人体补充丰富脂肪酸，这种物质能加快人体对脂溶性维生素的吸收，西需决晶沿得可提高心脏功能也能稳定心率。

上面为大家介绍了袋装酥油茶的冲泡方法，也让大家了解了酥油茶的好处，如果大家喜欢酥油茶就购买一些袋装酥油茶自己在家中冲泡吧。

酥油茶怎么冲好喝

酥油茶怎么冲好喝

　　酥油茶怎么冲好喝，酥油茶是藏族居民每天都会喝的家常饮品，它既有浓郁的奶香，也有浓郁的茶香，能为人体补充能量也能缓解疲劳，每个到的人都会品尝那里的酥油茶，酥油茶怎么冲好喝

　　酥油茶怎么冲好喝1

　　1、其实藏族真正的酥油茶并不是直接冲泡的，它需要用专用工具不断抽打才能得到真正的酥油茶，但现在为了满足不同人群的需要，当地也会生产一些块状或者袋装的酥油茶，在市场上出售这样的酥油茶就可以直接冲泡。

　　2、在冲泡酥油茶的时候，一定要准备刚烧开的沸水，把准备好的块状或者袋装酥油茶直接放在干净的杯子中，然后冲入准备好的废水，再用干净的小勺或筷子把它调匀，等里面的酥油茶全部化开，再让它降温就能饮用。

　　 酥油茶怎么泡

　　1、酥油茶在冲泡的时候，一定要准备块状的酥油和质量好的茶叶，最好选择红茶或者黑茶，准备好以后再准备一个干净的.容器，把准备好的茶叶放入的容器中，加适量清水煮开再煎煮10分钟左右。

　　2、把准备好的酥油切成块状以后，直接放在干净的杯子中，然后把锅中煮好的茶汤取出过滤，得到了常常直接冲入杯子，把里面的酥油化开，再用干净的筷子调匀，就能得到充好的酥油茶。酥油茶在冲好以后适合趁饮用，如果温度过低会有很明显的奶腥味。

　　今天专门为大家介绍了酥油茶，怎么冲泡最好喝，也让大家了解了酥油茶的冲泡方法，如果大家对这种藏族饮品感兴趣就能自己在家中冲泡好喝的酥油茶吧。

　　酥油茶怎么冲好喝2

　　 酥油茶

　　在，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。

　　酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶计加热，然后倒入一种叫做雪董的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

　　 酥油茶的知识介绍

　　酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时.先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入董莫(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将甲洛上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

　　藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满假如你不想再喝，就不要动它假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

酥油茶怎么冲泡？

将牛、羊奶加热，倒入特制的木桶中，用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，使得油水分离，取上层油脂，冷却之后就是酥油。用刀切削砖茶，锅中加水煮沸，将碎砖茶放到里面，煮至茶水变黑熄火。茶水变色后加入盐，再加制好的酥油。水经茶水过滤网注入茶壶即可。

酥油茶如何喝 酥油茶怎么喝

1、酥油茶的喝法还有泡法多种多样，其中用手工支撑的酥油或者是机械做出来的酥油，再加上用砖茶经过煮沸的茶汤进行结合，酥油茶就这样泡出来了，这样冲出来的酥油茶，既有浓烈的茶叶香味和牛奶味，可以说是双剑合璧。

2、藏族人民经常把酥油茶作为御寒的主食，那是因为将青稞炒熟然后磨成面粉的糌粑如果是加入到酥油茶中，就可以成为藏族人民每天的主食了，很多藏族人民在招待客人的时候，也会在酥油茶泡上糌粑，然后混合冲，不仅好喝，还可以地域像藏族地区这样的高寒地区。

3、将糌粑加在酥油茶里面，更加传统的方式，藏族人民称为是“打”酥油茶，将糌粑和酥油茶一同泡在了皮袋之后，一手捏着袋口处，一手拿棍子，拍打皮袋，这样糌粑也可以更好融入到酥油茶中，如此冲泡出来的酥油茶，热量更高，基本上一整个冬天天天都可以这样泡酥油茶来喝。

酥油茶的原料及详细做法

详细做法如下：

酥油茶是中国的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

准备材料：牛奶250ML、青稞炒面2勺、特制茯砖茶叶适量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺

1、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟；

2、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里；

3、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀；

4、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里；

5、搅拌均匀，放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。

6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，营养丰富，口感独特。

参考资料：百度百科-酥油茶

在冷冷刺骨的冬日，应该如何健康地喝酥油茶？

酥油茶里面含的热量非常的多，所以一定不要喝的太多了，适当的吃一点就够了。然后吃的时候可以添加一些有很多营养成分的物质。

喝酥油茶最为出名的地方就是在内蒙古这种地方呢。内蒙古的天气非常的寒冷，而且就算是在这样的严寒的冬天，我们也必须要出去劳作。因为这个地方的民族比较特殊，他们是游牧民族，他们的牛羊之类的通通都需要去照顾。所以暖暖的一碗酥油茶能够给他们带来热量的同时，也能够给他们一种温暖。

喝酥油茶是在北方这些个游牧民族里面成为了一种正餐，但是在我们其他的民族以及其他地区的人，酥油茶只是一种甜点一类的。所以就像喝奶茶一样的，你喜欢怎么喝就怎么喝。但是要想保证健康的话，最好的一点就是在酥油茶里面添加一些比较喜欢的有营养的东西。比如说黑芝麻，这个东西有益于延缓衰老，并且由于头发长青而不变白。

酥油茶和奶茶的区别

酥油茶和奶茶的区别

　　酥油茶和奶茶的区别？在生活中，可能很多人对酥油茶都不太了解，酥油茶和奶茶虽然都是奶香浓郁的饮品，但两者之间有很大不同，下面我分享酥油茶和奶茶的区别，一起来看下吧。

　　酥油茶和奶茶的区别1

　　1、酥油茶和奶茶虽然都是奶香浓郁的饮品，但两者之间有很大不同，因为酥油茶是先把茶叶经熬煮取出茶汁以后，加入酥油又经过反复抽打以后得到的茶叶，它里面并不含有真正的奶，只是含有奶中的脂肪。

　　2、平时人们常喝的奶茶是以红茶打底，将沸水冲泡以后取出茶汁再加入适量纯奶，经空调和加工后得到的健康茶饮，它还有牛奶中的所有营养，而且做好以后的奶茶奶香味比较正，没有新鲜奶汁的新鲜味儿，而酥油茶却有明显新鲜味存在，这也是两者之间最重要的不同。

　　 喝酥油茶的好处

　　 1、促进消化缓解便秘

　　人们喝酥油茶能吸收丰富的丹宁和咖啡因，这些物质可促进消化，也能增加食欲，对人类的食欲不振和消化不良有明显缓解作用，另外它还能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，对人类经常出现的便秘也有一定缓解作用。酥油茶虽然能提高人类消化功能，但平时不能多喝，因为它是一种高脂肪高盐分的饮品，如果过量饮用也会加重身体负担容易导致身体出现不良反应。

　　 2、补充热量

　　人体在正常代谢中需要消耗大量的热量，如果不能及时补充，就会出现体虚头晕以及四肢无力等多种不良症状，而在这时多喝一些酥油茶就能让症状明显好转，另外那些低血压的患者在喝酥油茶以后能让血压尽快恢复正常，这也是人们喝酥油茶的重要好处，但那些本身就患有高血压的患者是不适合喝酥油茶的，不然会让病情加重。

　　酥油茶和奶茶的区别2

　　 酥油茶怎么冲好喝

　　1、实在藏族真正的.酥油茶并不是直接冲泡的，它必要用专用工具不停抽打才气得到真正的酥油茶，但如今为了知足差别人群的必要，本地也会出产一些块状大概袋装的酥油茶，在市场上出售如许的酥油茶就可以直接冲泡。

　　2、在冲泡酥油茶的时间，肯定要筹备刚烧开的滚水，把筹备好的块状大概袋装酥油茶直接放在洁净的杯子中，然后突入筹备好的废水，再用洁净的小勺或者筷子把它调匀，等内里的酥油茶整个化开，再让它降温就能饮用。

　　 酥油茶怎么泡

　　1、酥油茶在冲泡的时间，肯定要筹备块状的酥油以及质量好的茶叶，最佳选择红茶大概黑茶，筹备好之后再筹备一个洁净的容器，把筹备好的茶叶放入的容器中，加适量清水煮开再煎煮10分钟摆布。

　　2、把筹备好的酥油切成块状之后，直接放在洁净的杯子中，然后把锅中煮好的茶汤掏出过滤，得到了往往直接突入杯子，把内里的酥油化开，再用洁净的筷子调匀，就能得到充好的酥油茶。酥油茶在冲好之后适宜趁饮用，要是温度过低会有很显着的奶腥味。

土家族的酥油茶是怎么做的

土家族的油茶汤、蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶，被誉为中国三大名饮。

（一）民间最香的一碗“油茶汤”

“油茶汤”是恩施土家族的一道独特的传统风味汤肴。喝来香溢口齿，余味悠长，即解渴，又充饥。有提神、驱热、御寒等作用。在民间，喝油茶汤已有上千年的历史，这一食俗沿袭至今，尤以来凤、咸丰县民间最盛。

油茶汤的制作十分讲究。先用茶油或菜籽油分别炸焦茶叶、花生米、核桃仁，豆干、阴米、芝麻、粉条等茶料，再将清水烧沸，备好葱蒜、姜米、盐等佐料。先将炸过的菜油和茶叶放入碗内，再到入沸水。这时碗面上浮一层油和焦黄的茶叶，然后用小勺一一加进花生米、核桃仁等茶料和佐料。经这样精制而成的油茶汤，油是香的，茶是香的，油炒焙了茶香，茶香又解油腻，加上焦脆脆、香喷喷的“茶料”，喝一口真是满口生香，别有风味。在1991年4月杭州中国首届国际茶文化节上，来凤县土家油茶汤艺术团制作的油茶汤获得荣誉证书。在此茶文化节上，中国茶叶研究学会理事长、农业部茶叶质量检测中心主任程启坤品尝后，当场挥毫写下了“土家油茶香九州”的赞词。一些国内外专家品尝后，也都赞口不绝。

九十年代，土家油茶汤已在传统工艺基础上结合现代技术，制作了油茶汤料，使用袋装成品更方便，保健，入口松脆，芳香，回味绵长等特点，被人们誉为“土家咖啡”。……这是《恩施特产荟萃》制作的一碗“香溢口齿油茶汤”。

（二）民间最早的一碗“油茶汤”

来凤县的土家族男女老少，餐餐都要喝碗油茶汤。这个独特、古老的习惯，一直保留到今天。土家人不仅自己爱喝，还用油茶汤待客。

每当客人拢了寨子，主人就客客气气地迎了出来，让客人进到吊脚楼堂屋里坐下，陪来客谈白。主妇就走进火坑屋，在青条石嵌边的四方火坑上，烧制油茶汤待客。主妇在火坑中的铁三脚架上起锅，烧起大火把锅烧辣，然后倒下茶油或猪油，炸出一碗碗核桃仁、炒米、芝麻、花生米，黄豆、包谷子、截截粉条等。一般只炸一两种，有时也炸三种以上。这喷香的油炸物，是泡油茶必不可少的。

炸好后，端出来摆在堂屋中的长方形矮木桌上。接着，主妇就架势（开始）打油茶汤。有些家里，打油茶汤的锅是专用的，极少用它来炒菜。…… 主妇把锅烧辣后，倒进茶油或猪油。油冒青烟时，丢下一小把茶叶及花椒、胡椒、生姜丝、食盐等佐料，爆炒几下，马上倒下一小瓢冷水，并用锅铲攒劲挤压，搅动。再搀水，稍煮几分钟，撒把葱花、大蒜，烧开后，舀进碗中，端出来泡上炸好的食物，双手递给客人。一般不递筷子，一边喝，一边不停地“浪”动，将汤中的食物 “浪”出来，不用筷子把汤中泡的东西吃完，大部分汤留在碗里。这时，主人就要给客人碗里重泡炒米、核桃仁这一类的油炸食物，继续喝。那汤的味道几鲜美哟，吊脚楼到处都是喷香喷香的！

客人喝完汤，主人才把饭菜摆出来吃。一般来了贵客，放的油也多些，打的油茶汤也就浓，味道也更佳，当地人称“酽油茶汤”。现在有些上了年纪的土家老人，喝油茶汤有瘾。一日三餐离不得，一天不喝，就觉得浑身不自在。有些瘾格外大的老年人，嘴边挂着一句顺口溜“只要有碗油茶汤，满桌酒肉也不香”。------这是《恩施民间文学》制作的一碗“八十年代以前民间原汁原味”的“油茶汤”。

（三）民间最酷的一碗 “油茶汤”

外乡人到咸丰，少不了要喝上一碗油茶汤。咸丰的土家人厚道，循的是“过门为客”的古风，只要您肯在吊脚楼上歇脚，在土家特有的小木椅上坐下来，一支烟工夫，油茶汤就端上来了。

“嗬，好香！”油茶汤没到，香气先诱得人垂涎。端上来，一个个古朴粗糙的土碗里，盛着冒尖冒尖的阴米油茶。接过手才知道，阴米油茶是浮在汤面上的“冰山”。主人递过来一只筷子，好心的土家婆姨不住地叮嘱：“小心，烫着哩”。性急的早已烫得直伸舌头。土家有句俚语说：“油茶汤不冒气，烫死傻女婿”。油茶汤汤面上浮了重重地一层油，所以，乍一看，一丝儿热气也没有，下面是滚烫滚烫的。恰如土家人的秉性，在外冷峻得让人生畏，进得屋来，却是再热情不过了。

喝油茶汤递给你一只筷子，那是敬客了，土家人喝油茶汤是不用调羹筷子的，端起碗来，捧在手里，转着圈喝。一则不怕烫，二则好吃食。所以，不等“冰山”消融，早就连汤就食喂了肚里了。外乡人则不同，捧一碗油茶汤，烫焦了嘴皮，灼伤了舌头，到肚子里的东西却不多。结果，“冰山”消融，沉到汤底了，非得用筷子扒拉着，才吃得上嘴。嗨！喝油茶汤的门道可多呢。

做油茶汤，土家的姑娘婆姨都有一手。土家女儿早在十二、三岁便开始操练，煎油茶，炸芝麻，做阴米子，做阴包谷，炸花生米，炸核桃……。尽是香喷喷的货，勾得人肠肚直翻。待到十八岁，姑娘出落成一枝花，一手油茶汤也早已飘香十里。油茶汤飘香十里，土家姑娘漂亮可人，要不要到土家来做女婿？不过，做土家的女婿，得会喝油茶汤，不然，烫死了也是个傻女婿。------ 这是《土家油茶汤》制作的一碗最酷烫人的“土家油茶汤”。

（四）民间最俏的一碗 “油茶汤”

客人进山寨，先饮油茶汤。油茶汤的制作简单，但色、香、味俱佳。先用少量猪油炸焦饮用茶叶，尔后加水烧沸，添入食盐、姜、葱、蒜和胡椒粉等作料即成，最后盛入碗中，以客人的喜好，往汤中放入预先炸好的阴米籽、炒玉米籽、豆腐颗粒，还有许多人家备用有更高级的配料，如花生米、炒黄豆、核桃仁等。不等汤冷即饮，其味鲜美无比，有提神解渴之功效。土家人待客之道，尤其注重油茶汤的精心制作，而土家人自家饮用油茶汤已成习惯。因油茶汤在市场上走俏，恩施州又把鹤峰县著名的“白鹤茶”，“泡儿茶”和恩施的“鸡蛋茶”与油茶汤缀连成一套茶道程式，即为“四道茶”。举行“四道茶”仪式，使土家族的茶艺文化成为一种极其崇高的礼仪。------这是《恩施民族文化》制作的一碗最俏最简单的土家“油茶汤”。

（五）民间最满的一碗 “油茶汤”

土家族油茶汤有悠久的制作饮用历史。陆羽《茶经》载：唐宋时期，“荆巴间，看茶叶做饼，老叶者饼以茶膏出之，欲者各饮，先圣令赤色，捣末，置瓷器中，以汤覆之，用姜、葱、桔呈之，其饮醒酒，令人不服”。

据《咸丰县志》记载：“油茶：腐干切颗，细茗，阴米各用膏煎、水煮，燥湿得宜，人或以之享客，或以自奉，间有日不再食，则昏愦者。”有的地方称之为“擂茶”：“取吴萸、胡桃、生姜、胡麻共捣烂煮沸作茶，此惟黔咸接壤处有之。”

油茶汤一般用茶叶、猪油、阴米子或包谷、豆干等为原料，以盐、姜、葱为佐料所制成。制作时，先将茶叶用油炒，然后置于碗内，用沸汤冲泡，清香可口，提神开胃，驱热御寒，每来宾客必以油茶汤招待。

恩施州来凤、咸丰、鹤峰等等土家族至今仍保持着喝油茶汤的习俗，有的甚至非常爱好，民间有“三天不喝油茶汤，心里就要发慌慌”的民俗谚语。来凤文化部门将土家族传统的油茶汤和礼仪表演有机的结合起来，曾经成立了“来凤土家族油茶汤茶艺表演艺术团”，参加了1991年在杭州举办的中国首届茶文化，获得荣誉证书，博得中外朋友的好评。外国人士品尝了以后，曾赞扬“土家族的油茶汤是中国茶文化的一绝”。

甜甜蜜蜜的油茶汤，其味甘酽，碗中绿茶漂浮，碗底溢香藏鲜，食之香味可口，因其佐料种类繁多，冲制工艺奇妙，非贵客不至不敬此茶。因此，敬油茶汤被称为土家族待客中的“礼中之礼”。也是《恩施民族史》制作的最最可信的一碗土家“油茶汤”。

21世纪后，随着城乡人民生活水平的普遍提高，人民开始青睐民族传统饮食。恩施的油茶汤也开始进入城乡人民的日常生活之中。现在，恩施州及各县的大宾馆和部分民族风味餐馆、餐厅，都相继制作油茶汤，款待来到恩施的外地客人。

（六）非常 “5+1” 碗“八宝油茶汤”

土家、苗家喜欢喝油茶汤，“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香。三天不喝油茶汤，头昏眼花心发慌”。倘有嘉宾进门，更是少不了滋味无穷的八宝油茶汤款待。这一习俗，至今仍在土家、苗家中广泛流传。

油茶汤的制作比较复杂。先将茶叶、阴米（糯米蒸熟后散开阴干）、黄豆、花生米、团散（一种米面薄饼）、核桃仁、豆腐干丁、粉条等用茶油炸酥，分装入碗待用。然后在锅里放猪油，加姜、葱、蒜等调料，掺水烧沸，放入炸酥的茶叶，盛一碗汤再泡进炸好的阴米、豆干、花生、核桃仁等，喝着汤一起吃喝，且不用汤匙和筷子。

待客敬油茶汤时，主妇用双手托盘，盘中放上几碗八宝油茶汤敬奉客人。

看一眼，红、黄、黑、白，鲜亮悦目；闻一闻，浓香扑鼻，沁人肺腑；喝一口，疲乏顿释，神清气爽。它既解渴，又饱肚，还有特异风味，是我国饮茶技艺中的一朵奇葩。这是《特区经济.特刊》制作的一碗滋味无穷的“八宝油茶汤”。把土家、苗家喜欢的“八宝油茶汤”推广给更多的客人。

家庭油茶的制作方法

油茶的做法

做酥油茶的第一种方法

首先由于砖茶是固体状的，所以我们要用刀将其进行切开，比如说可以用砍柴刀切。然后在锅里加入大约300毫升左右的水，将水煮沸在水中加入大约3到5克的砖茶。然后将茶水煮到水变黑就可以熄火了。变色之后在水中加入大约0.5克左右的盐，当然在天冷的时候可以选择多加一些食盐，然后再在其中加入大约两克的酥油。两克的酥油大约是三分之二勺。然后，将茶水通过茶水过滤网，然后将滤好的酥油茶倒入茶杯即可饮用。

做酥油茶的第二种方法

首先将奶汁加热，然后将奶汁倒入叫做雪董的大木桶里，然后用力上下进行抽打，大约百次之后使得油水分离，这时候在上面就会浮起一层的脂肪状的物质，将其舀出来加入口袋中，待冷却之后便做成了酥油。在制作酥油茶的时候，首先要将茶叶或者是砖茶熬成浓浓的汤汁。然后再将茶水倒入盛有酥油的茶桶中，在茶桶中加入酥油以及适量的食盐，继续用力将茶筒上下摇晃几十下之后，使得油和茶充分的交融，然后将其倒入锅里进行加热，就做成了酥油茶。

酥油茶的功效

1、缓解嘴唇干裂

事实上，酥油茶是属于藏族人民的必备饮品，对于高原的生活来说酥油茶是一种必需品，因为酥油茶可以帮助治疗高原反应，而且因为高原非常干燥，人们非常容易出现嘴唇爆裂的现象，酥油茶可以帮助预防嘴唇爆裂。

2、御寒

另外酥油茶也有非常好的御寒的作用，因为高原十分的寒冷，所以大家都十分喜欢喝酥油茶来帮助御寒。

3、解乏

由于酥油茶中有茶叶，所以在可以帮助我们解乏，在困的时候喝一杯酥油茶，可以立刻使大脑变得清醒。另外由于茶叶中含有丰富的维生素A，维生素A可以帮助我们减轻高原上人民由于缺乏蔬菜所导致的维生素的摄入不足的问题。

4、增加食欲

茶叶中还含有大量的鞣酸，这种物质可以帮助我们肠胃蠕动加快。高原气候寒冷，所以需要摄入大量的热量，仅仅靠茶叶中的热量是不够的，所以大家都会加入酥油或者是牛奶酥油。这种物质里热量极高，所以在寒冷的高原气候中喝一口酥油茶可以使我们神清气爽，还可以补充体力。

5、防止动脉硬化

而且由于酥油茶中茶非常浓，可以帮助我们防止动脉硬化，而且还具有一定的防衰老的功效和作用，另外茶叶还具有非常好的抗癌的作用，可以说酥油茶具有非常多的功效和作用。

高原地区的人们，他们主要的食物是牛肉和羊肉，这些食物都属于酸性的食物。在我们的体内经过消化之后，就会产生非常多的氢离子，从而让我们的血液酸度过大就非常容易出现胃酸过多以及便秘和疲劳等相关的症状，而通过大量的饮用酥油茶可以在我们的体内产生足够的氢氧根离子，从而能够帮助中和体内的酸性物质。

酥油茶上火吗

酥油茶很快从高原地区传到了我们的平原地区，不过有的朋友可能会有疑问，喝酥油茶会导致上火吗?下面来给大家介绍一下。

事实上酥油茶喝多了的确会出现上火的症状，因为酥油茶中热量的含量十分的高。酥油茶具有强健身体以及润气血的功效和作用，对高原上的人来说，不仅可以使他们的皮肤不粗糙，而且还能够治疗发热性的一些疾病。但是因为环境和气候的原因，平时如果我们喝酥油茶。由于并不是在高原上生活，所以喝多了肯定会出现上火的症状。所以，油茶喝多了会上火,因为其热量很高。

酥油茶是甜的还是咸的

很多没有喝过酥油茶的朋友可能会有疑问，不知道酥油茶到底是甜的还是咸的，事实上通过上面酥油茶的制作中，我们就可以看出在制作的过程中我们会在其中加入适量的食盐，进行反复的捣拌，所以在酥油茶的制作过程中加入了食盐，一般来说酥油茶是咸的。其实可以考虑到因为青藏高原上的人们是需要盐分才可以进行劳作，所以一般来说酥油茶是咸的。

酥油茶用什么茶叶

很多朋友可能也会有疑问，做酥油茶的茶到底是用的什么茶叶，而大多酥油茶的茶砖一般都是用普洱茶的茶叶所制成的。将茶砖加水进行煮，然后再加入酥油进行调味，做出来的就是非常受欢迎的酥油茶。而酥油一般则是用山羊，牦牛等动物的奶酪做成的黄油，因为在茶水里加入了酥油，所以酥油茶无论是香气还是滋味都十分的美味。

西藏的酥油茶与广东的油茶相比，有什么本质上的区别？

       的酥油茶与广东的油茶相比，其实是有很大区别的，首先两种茶饮的制作方法完全不同，还有的酥油茶与广东的油茶口味也完全不同，当然的酥油茶与广东的油茶在食用方式上也有着很大的区别，这些都是两者本质上的区别，因为地区文化差异不同，导致两个地区的饮食习惯也大有不同。下面我将会简单介绍一下这两种食物的区别，希望可以让你有一定的认识：

的酥油茶与广东的油茶制作方式的区别

       的酥油茶与广东的油茶制作方式是完全不同的。 的酥油茶是茶文化的一种，而酥油茶是用酥油、浓茶加工而成的，需要先将茶叶熬煮成浓茶，再倒入放有酥油的桶中，之后加入食盐，用木柄反复捣拌，使酥油还有茶汁融为一体，酥油茶的成品呈乳状，这样喷香可口的酥油茶就完成了；而广东的油茶更像是一种小吃，它的主要制作材料是油茶和艾草，首先需要将艾叶、枫叶、软樟叶、鸡头簕、紫苏叶等炒过， 在炒制的过程中用蒜和花生油进行炒制，然后用料理机将油茶料搅碎，中途加入花生碎和温水，然后再继续打7分钟左右，就可以了。

的酥油茶与广东的油茶口味上的区别

       的酥油茶与广东的油茶在口味上就有很大的区别， 的酥油茶喝起来咸里透香，甘中有甜，浓浓的茶香伴着香醇的酥油味道，让人回味无穷，而且酥油茶既可暖身御寒，又能补充营养，是当地每天必备的茶饮；而广东油茶的颜色呈青绿色，而且油茶味甘微苦，吃起来有浓浓的艾草和花生的香味，相对于咸口的酥油茶来说，广东的油茶味道更加原生态，它保留了食材本身的味道。

的酥油茶与广东的油茶食用方式的区别

       的酥油茶与广东的油茶食用方式也有很大的区别，像是的酥油茶当地人会选择用它来搭配当地特有的小吃糌粑来食用，这也是当地人最喜欢的吃法；而广东的油茶在食用时，可以选择茶菜、米子等当地特有的小吃来进行食用。虽然这两个地方的饮食差异很大，但是食物的美味是无法改变的，当然可能会因为口味不同，而让有的人觉得不习惯，但是美食的魔力是不会减弱的。

各种茶类的冲泡方法

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

绿茶的冲泡

细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。

红茶的冲泡

红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次，而红碎茶只能冲泡1次～2次。调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为适宜。近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶，其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右摇动几十下，再倒人透明玻璃杯中品饮。由于茶汤含有皂素，形成泡沫，在透明杯中层次分明，十分美观，品饮泡沫茶，别有情趣，特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾，近期传入。

乌龙茶的冲泡

乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间，到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。

（1）茶叶的用量

冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1/2为宜，约重10克。

（2）泡茶水温

乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温要求与细嫩的名优茶有所不同。要求水沸立即冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。

(3）冲泡的时间和次数

乌龙茶较耐泡，一般泡饮5次～6次，仍然余香犹存。泡的时间要由短到长，第一次冲泡，时间短些，约2分钟，随冲泡次数增加，泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致，便于品饮欣赏。

(4)、冲泡和斟饮

冲泡乌龙茶有专门的茶具。广东、福建人喜爱用“烹茶四宝”------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯、潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；玉书为烧开水的水壶，一般是扁形的薄瓷壶，约能容水2O克 ；孟臣罐为紫砂壶；若深瓯是微型精制的白色小瓷杯。冲泡前先用开水将茶具（茶壶、茶杯、茶盘）淋洗一遍，以保持茶具洁净，又利于提高茶具本身的温度。当壶中置茶以后，沸水沿壶内壁缓缓冲入，在水漫过茶叶时，便立即将水倒出，称之为“洗茶”，洗去茶叶中的浮尘和泡沫，便于品其真味。洗茶后即第二次冲入沸水，水量以溢出壶盖沿为宜，盖上壶盖。冲水的方法应由高到低，且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身，以保持壶内水温，充分泡出茶叶的香味。

斟茶方法也与泡茶一样讲究，传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手。斟茶时应低行，以防失香散味。茶汤按顺序注入几个小茶杯内，注量不宜过满，以每杯容积的1/2为宜，逐渐加至八成满，使每杯茶汤香味均匀。

花茶的冲泡

花茶是融花香、茶味于一体的茶类，花茶的品饮虽重于香气，但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值。品饮高档名优花茶，通常选用透明的玻璃杯冲泡。茶叶用量与水之比为1:50（即1克茶叶用水50毫升）。宜用85℃左右的沸水冲泡，时间3分钟～5分钟。冲泡次数以2次～3次为宜。可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型，如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶，可欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有情趣。泡好后，先揭盖闻香，鲜灵浓纯，扑鼻而来。再尝其味，花香茶味，令人精神振奋。中、低档花茶，主要是闻香尝味，一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温要求100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。北方居家品饮花茶，常采用茶壶共泡分饮法，具有方便、卫生的特点，家人老小团聚，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭增添温馨气氛。四川人品饮花茶，很有地方特色，常用一套三件头茶具（茶碗、茶托、茶盖）泡茶，边饮品，边摆“龙门阵”，悠然自得。

紧压茶的冲泡

紧压茶冲泡至今仍沿用古老的传统方法。我国生产的紧压茶大多为砖茶，较为坚实，加之原料较粗老，所以用开水冲泡难以浸出条计。饮用时必须先将砖茶捣碎，在铁锅或铝壶中烹煮，而且有时在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。饮用紧压茶的，多半是、内蒙、新疆等地的兄弟民族，那里多属高原地区，气压低、水不到100℃就沸腾，如果用冲泡法冲泡砖茶，茶汁便不易浸出，所以紧压茶需用烹煮法才能饮用。由于地区不同，民族不同，风俗不同，紧压茶的调制方法也有所不同。

从各地区少数民族饮茶习俗可以看出，紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有三点不同:一是饮用时先要将紧压茶打碎；二是不宜冲泡，要用烹煮方法才能使茶汁浸出；三是烹煮时，大多加上佐料，采用调饮方式饮茶。

煮茶法

直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

点茶法

此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。

毛茶法

即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。

点花茶法

为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。

泡茶法

此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精神活动，也是物质活动。所以茶艺亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。因此，只要在健康思想的指导下，作些改进是应该的。当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理。法简易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活，却是种很好的调节。所以，发掘古代茶艺，使再现异彩，也是极重要的工作。据说福州茶艺馆已恢复斗茶法，使沫饽、重华再观，实在是一雅举。谈饮法，不仅讲如何烹制茶汤，还要讲如何“分茶”。唐代以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋代用点茶法，可以一碗一碗的点；也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐代。明清以后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶固然不光，但更我的是起码能斟四、五碗的茶壶。所以，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯又称“茶子。五杯至十几杯巡注几周不停不撒，民间称为“关公跑城”。技术稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是几次才均匀茶汤于各碗，引谓“韩信点兵”。