寿眉茶饼

寿眉茶饼是一种传统的中国茶叶制品。它是将寿眉茶叶制成圆饼状，并进行压制和熟化，以便于保存和传输。寿眉茶饼颜色金黄，内部干爽，质地厚实紧密，具有浓郁的陈香味和甘甜味，是一种珍贵的优质茶叶。寿眉茶饼如同茶叶，利于保存，在利于品尝前可以进行干湿度调控，让色香味更加丰富。在饮用时需要进行“泡破”，将饼破碎后用热水冲泡，再用杯子倒出茶汤享用。寿眉茶饼在中国茶文化中具有独特的意义和价值，常被用作礼物和收藏品。

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寿眉散茶vs茶饼的区别：

区别一：外观不同

散茶，是白茶制作好的原始状态，保留着叶片的美观度，叶片间有空隙，空气流通，能令茶叶在陈化过程中全方位接触到空气，产生360度完整的陈化；而饼茶，经由散茶蒸压成饼后，外形已经和散茶截然不同，一眼便能看出两者区别。

区别二：存储不同

白茶散茶由于松散蓬松，所占空间大，容易压碎，存储上得多费心；而饼茶比较坚固不易碎，存储所占据的空间比散茶更小，比较易于存储。

区别三：香气不同

白茶散茶更多的是花香、毫香等，而饼茶则是枣香和药香并存的。这是因为白茶的制作都是最为传统、手工的，在这样的过程当中，由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质也不会变的浓厚，所以其都是以花香为主；然而饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质–果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上；经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。

区别四：滋味不同

散茶的滋味较饼茶而言更为甜润，而饼茶上来的几道汤水偏薄，水味较重，但是随着几道茶的渐入，散茶口感在会渐渐弱，而饼茶的效果会突显。

每天一个茶知识|寿眉

每天一个茶码歼知识

One tea knowledge every day

寿眉

产地坦模困:福建宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地。

品种:白茶·轻微发酵·性凉

寿眉是码歼指以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料坦模困，经萎凋、干燥、拣坦模困剔等特点工艺过程制成的白茶产品，在香气方面有明显的优势。

形状:叶态尚紧卷、较匀整。

色泽:尚灰绿。

汤气:尚橙黄让念。

香气:香纯。

滋味:醇厚让念鲜爽。

叶底:稍有牙尖、叶张柔软。

冲泡方法

01 温杯 水温100℃、使茶具均匀受热。

02 开封 打开寿眉经典茶饼包装。

03 投茶 掰取5g干茶投入。

04 静置 注入100℃开水，8分满。

05 出汤 冲泡10s出汤，往后每泡延长5s。

06 品茶 享受这一杯醇香，老白茶吧。

12年的寿眉散茶和19年的寿眉茶饼那个好

12年的寿眉散茶更好；寿眉茶具有清热解毒的功效，能够加速新陈代谢，促进毒素排出，减轻口干舌燥、咽喉肿痛、尿黄短赤等症状，适合内火旺盛的人群饮用。其次，寿眉茶中含有丰富的维生素a以及黄酮类物质，具有清肝明目的作用，能够保护肝脏，降低乙醇对肝脏的损伤，预防夜盲症与干眼病。

寿眉茶饼中有异物怎么办

尽量的减少寿眉散茶遭受磕与碰的概率。以免将茶弄得太碎。对于上了年份的白茶寿眉来说，出现适量的叶片破碎，其实是好事。

贡眉白茶饼怎么储存

贡眉白茶饼怎么储存

　　贡眉白茶饼怎么储存？贡眉白茶在保存过程中一定要注意防潮，最好能把茶饼密封，再把它们放到合适的环境中保存，这样能防止它们受潮，下面分享贡眉白茶饼怎么储存，一起来看下吧。

　　贡眉白茶饼怎么储存1

　　贡眉茶饼要放到无毒无异味，而且可以密封的容器中保存，而且在保存过程中一定要注意防潮，在保存贡眉茶饼时最好能把茶饼密封，再把它们放到合适的环境中保存，这样能防止它们受潮也能防止它们在保存过程中吸收异味，能让贡眉茶饼保存较长时间不变质。

　　 贡眉白茶的储存方法

　　 1、冷藏保存

　　贡眉茶饼能冷藏保存，在保存的时候可以把贡眉茶饼用保鲜袋密封起来，再存入冰箱的冷藏室，这样就能让贡眉茶保存较长时间不变质，但是贡眉白茶在冷藏保存时，不能和带有刺激性气味的食品放在一起，不然容易出现串味，会影响贡眉茶饼的味道。

　　 2、木炭保存

　　贡眉茶饼还能用木炭保存，把包装好的贡眉茶饼放到一个可以密封的纸箱中周边放上干净的木炭，木炭具有较强的吸附性能吸收空气中多余的水分和异味，它能为贡眉茶饼提供良好的保存环境，能让它保存特别长的时间，但在保存过程中用来保存贡眉茶饼的木炭要经常取出放到阳光下晾晒，不然会影响保存效果。

　　 3、生石灰保存

　　贡眉茶饼还能用生石灰来保存，在保存的时候要把贡眉茶饼包装好，再把它装入到大的茶罐中，把生石灰装入到干净的小布袋中，把口密封好也放入到茶罐中，然后把茶罐的盖密封好放到阴凉通风的环境中保存，这样也能让茶叶保存较长时间不变质，因为生石灰是一种非常强效的天然干燥剂，用它来保存贡眉茶饼既能防止茶叶变质又能让茶叶保留持久的清香。

　　贡眉白茶饼怎么储存2

　　 贡眉白茶怎么泡

　　1、贡眉白茶适合用水质比较软的天然山泉水来冲泡，最好是去山上取得那些自然山泉水，如果没有也可以使用家中的深井水或者桶装矿泉水，尽量不要使用水质比较硬的自来水，不然会影响茶汤的口感与滋味。

　　2、贡眉白茶在冲泡时要控制好水温，不同年份的供煤，白茶适合用的水温不同，保存时间越长的供煤，白茶适合使用的水温就越高，正常情况下保存3~5年的贡梅白茶适合用95度左右的`开水冲泡。

　　 贡梅白茶的冲泡方法

　　1、贡眉白茶在冲泡的时候最好使用透明的玻璃杯，准备好茶具以后要往玻璃杯中冲入准备好的开水，水的数量大约占玻璃杯的1/3，冲水以后用手轻轻晃动，把杯子里面清洗干净，让杯子的内壁温度升高，这时再把水倒掉。取准备好的贡眉白茶3~5克直接放到处理好的干净玻璃杯中。

　　2、茶叶放好以后，要向玻璃杯中继续冲入90度以上的开水，水的数量以刚刚没过茶叶为宜，冲水以后要用手轻轻晃动，让茶叶与水充分接触，30秒之内就要把水再次倒掉，这样既能温润茶叶又能洗掉茶叶表面的浮尘。

　　3、洗茶完成以后，把水壶提高，让水流沿着玻璃杯的内壁冲入到茶杯内部，冲水到杯子的1/3时，要用手轻轻晃动茶杯，30秒以后继续向里面冲水，到达玻璃杯的89成满时才能停止，冲水以后过30秒左右里面的贡眉茶汤就能泡好，取出以后就能慢慢用饮用，取出茶汤以后还要及时注水，每次放入的贡眉白茶能反复冲泡三到五次。

京东上100块钱左右的一斤的寿眉白茶怎么样

京东上100块钱左右的一斤的寿眉白茶怎么样

不咋地

寿眉白茶是白茶叶片长成后采摘的，味道口感不如白毫银针以及白牡丹等。市面上寿眉白茶的价格一般在一百元至四百元之间，不同品牌、工艺、年份，价格也有所不同。

表1：福鼎白茶寿眉（贡眉）参考价格表

品牌名称价格（元）

鼎白2011年贡眉级老白茶　鼎白茶叶350g1980

馥益堂陈年老寿贡眉　2008珍稀古树茶饼350g1198

品品香　晒白金1232贡眉饼400克　福建白茶礼盒装720

绿雪芽年份白茶　9年陈贡眉50g470

中粮蝴蝶　福鼎白茶　2014年贡眉白茶饼357克／饼　中粮出品298

品品香简装版贡眉散茶桶装300克／罐　自饮新茶福建茶叶298

馥益堂福鼎白茶饼　寿贡眉福建白茶茶叶500g265

鼎白老白茶饼　2016年　贡眉　珍藏岁月7273　款　2．1kg220

中粮白茶　贡眉白茶饼330g109．9

绿雪芽福鼎白茶　贡眉　牛皮纸盒简装实惠装　75g

老白茶里面的枣香，到底藏着哪些秘密？这三点可得细看了

《1》

小时候馋甜。

那时候，即使是路边挂在树上，发育不均的小红枣，也能勾起渴望。

红枣挂满枝头，最是好看。

点点深红在阳光下闪闪发光，和柿子一样，都是秋天到来的征兆。

当红转为深红，便是秋天到了。

这个季节，家中必然有一碗冰糖甜汤等候。

无论是降燥、还是习俗，甜蜜的滋味，倒成了历久弥新的童年记忆。

桃胶、白木耳、莲子、雪燕、以及一颗颗饱满圆润的小红枣。

食材热热闹闹地炖上几个小时，加点椰汁冰糖，作为点心或者早餐都是极好的。

红枣，是这一碗软糯中最好吃的一味。

吸饱了汤水的红枣，轻轻吮破一点皮，甜甜的绵软的汁水果肉，一起入口。

甜、香、绵，没有什么滋味比这更妙的了。

枣香，随着时间的流逝，从冰糖甜汤内转移，来到了一壶老白茶的茶汤内。

枣香，也是老白茶的特殊香气之一。

然而，关于这枣香的奥妙，却并非那么简单。

《2》

枣香诞生地——老寿眉

白茶随着采摘时间的不同，诞生的品类也截然不同。

一旗一的白毫银针，一芽一、二叶的白牡丹，一芽三、四叶的寿眉。

而枣香，这一味神秘的香气，并不是所有白茶品类都能够拥有的。

那么，是谁摘得桂冠？

答案便是寿眉。

寿眉，粗枝大叶，粗犷的外形，很难将它与清甜的枣香联系在一起。

但枣香，确确实实是寿眉所独有的惊喜。

白毫银针，早春的时节采摘，只取芽头，没有叶片的存在。

对于白毫银针而言，最丰裕的香气，当是毫香。

少了叶片中芳香醇类物质的帮助，枣香，根本没有诞生的条件。

而白牡丹，虽然比白毫银针多出一两叶叶片，但白牡丹，输在一个嫩字。

嫩，是白牡丹的优点，却是枣香诞生的缺陷。

正是因为枝叶柔嫩，白牡丹才有清鲜的花香和草木鲜香。

但也是因为嫩，枣香的诞生物之一，即果胶，在白牡丹的叶片上含量极少。

就此，枣香成为生长期最长的寿眉的宝藏。

寿眉，一芽三、四叶，无论春寿眉还是秋寿眉的生长时间，都远远长于其他品类的白茶。

清明节后，气温逐步升高，叶片为了抵御热度，生出了一层果胶物质。

顺着温暖的天气，茶叶内部的芳香醇类物质积累的速度更快。

而秋寿眉，经过整整一夏的休 养生 息，茶叶的生长极快。

秋寿眉的叶片厚度，更厚，茶梗更粗。

宽大的身形，为枣香的出现定下了更深厚的基础。

果胶、茶多糖，在寿眉叶片的含量愈高，枣香出现的可能性更大。

因此，寿眉的茶叶品质愈高，枣香便愈容易出现。

但，枣香，虽是寿眉的专属，但还需要寿眉进行多一道工艺——压饼。

《3》

枣香只出现在茶饼中

散茶工艺下的白茶，只经历萎凋烘干，鲜少出现枣香。

但经历多一道工艺的寿眉茶饼则并非如此。

压饼，需要将原本干燥易碎的散茶重新蒸软——

等到白茶的芽叶和茶梗恢复柔韧，便可以在干净的布袋内进行包揉。

这个过程中，叶片中的果胶物质流出，成为茶叶之间的粘合剂。

一方面，溢出的果胶方便压饼和定型。

另一方面，这些甜润的成味因子释放的香气沉淀，铸成枣香甘甜。

因此，饼茶的形态，加上寿眉的原料，才是出现枣香的基础。

枣香馥郁，是寿眉茶饼的专利。

那是隐藏在它粗犷叶片下的奥秘。

它的茶梗较为粗大，叶片舒展，储存了较多的芳香物质。

这些芳香物质，散成香气后层层叠叠，变化多端。

更妙的是，比起花香为主的其他白茶，它独有一种独属于成熟谷物的香气。

压饼包揉茶叶的过程，使得藏在粗枝大叶中的果胶物质溢出。

寿眉茶饼中的果胶物质，遍布茶叶表面。

随着时间陈化，茶饼新生出的或是蜜饯，或是甜枣的馥郁香气。

须知，茶叶中的糖类和果胶物质主甜味。

包揉和烘干，茶叶的细胞结构受到外力的影响破裂，甜蜜，因此成为饼茶的新参与基调，在陈化过程中愈发明显。

一饼内质丰厚、工艺到位的寿眉，在陈化三年左右，能摸到枣香的门槛。

想感受枣香的曼妙，需要选好寿眉茶饼。

《4》

枣香：真假枣香之分。

枣香，曾与老白茶的药效一般，是优质白茶的标志。

然而，枣香的真实气息和出现的条件，传着传着，就变了样。

要知道枣之一物，便有千万种形态：红枣、青枣、山东大枣、脆枣……

枣香，更是千姿百态：生枣香、熟枣香、枣肉香、枣皮香……

再看看茶友对枣香的幻想——

“越老的白茶，枣香越是浓！”

“枣香，该是甜腻的！”

很多茶友嘴上提及的枣香，自动与甜腻的蜜饯金丝枣香对上等号的。

再不济，枣香，似乎也该是水果枣的酸甜香气。

但这种甜腻和酸甜，真的是白茶的枣香么？

事实并非如此！

老白茶中的枣香，更像是山东大枣，上锅干蒸，散发的微甜带燥的香气。

这种香气，成熟，甜蜜，妥帖，果实成熟后的气息满溢。

这种香气，更像干果香而非水果香。

枣香，侧重的是枣香的“香”，而非枣香的“甜”。

在枣香的世界中，甜是点缀，微清微甜，温暖入人心。

真正的枣香，在干茶香上已经十分明显，沉郁，绵密。

打开一整箱茶叶，感受到团体陈化而出的香气，此时的枣香，如同一张网。

浓郁枣香扑面而来，绵长悠久，秋日的成熟气息一览无遗。

而茶友口口声声提及的枣香，往往并不明显。

它们的枣香，需要凑近了，紧紧地巴着深嗅——

沉闷，浓重，甜腻，嗅闻，甚至带着微微的不适感。

枣香如此，真是品质优秀的老白茶应有的香气么？

自然不是，这些“枣香”黏腻的老白茶，往往是做旧茶！

只有渥堆发酵后的怪异气息，摇身一变，才会是如此诡异的枣香！

真假枣香之分，可要感受仔细，切莫上当！

《5》

枣，是秋天的丰收象征。

枣，也是最能撩动人馋虫的甜蜜果实。

“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”。

杜甫先生的笔下，枣香的，能让人上树千回。

老白茶枣香的，则是让无数人茶友前赴后继，追寻那一抹甜蜜的气息。

思念那甜润的香气，撬饼煮茶，一气呵成。

数日西风，打秋林枣熟，还催人去。

抖音上卖的白茶茶饼和几块钱一个那茶还能喝吗

比较便宜的白茶饼,一般是建议不买、不喝。 如今在抖音上,我们可以看到很多便宜到匪夷所思的白茶饼,和几块钱一个那个茶豆不能喝。

十八慢寿眉茶饼怎么卖的

看等级，115-750左右一斤。

寿眉是茶的一种名茶，属于白茶类，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶，1年二级寿眉茶价格为115元一斤，3年二级寿眉茶价格为200元一斤，7年二级寿眉茶价格为410元一斤。1年一级寿眉茶价格为210元一斤，3年一级寿眉茶价格为350元一斤，7年一级寿眉茶价格为750元一斤。

贡眉白茶饼怎么泡

贡眉白茶饼冲泡方法：

1、准备茶具和水，贡眉茶饼平时冲泡时最好选择用紫砂茶具，可以提前用沸水温热并冲洗干净。另外冲泡贡眉茶饼时最好选择水质好的天然山泉水，如果没有可以购买桶装矿泉水，但是一定不能用自来水冲泡贡眉茶饼，不然根本品尝不到贡眉的真正滋味。

2、水温掌握，贡眉茶饼的耐泡性特别强，这种茶叶在冲泡时需要较高的水温，最好把水浇开以后，让水温保持在九十八度左右直接冲泡，但是向茶具中冲水时，不能把水直接冲在茶叶上，应该让水流沿着杯子壁慢慢注入茶具有内部，这样才有利于茶叶营养成分和香气的析出。

3、洗茶和出汤，平时冲泡贡眉茶饼时，洗茶也很重要，洗茶时可以向茶具中倒入三分之一的开水三十秒以后直接倒出不要，然后再开始冲泡茶叶，这样既能温润茶叶，也能把茶叶表面残留的杂质和脏东西全部洗掉，能让冲泡出的茶汤滋味更加诱人。