牛奶凝固点

牛奶凝固点：答案是-0.54到-0.59～C。

牛奶凝固点为-0.54到-0.59摄氏度。

凝固点也称为冰点，牛奶的成分90%都是水，因此冰点也接近水的冰点。

新鲜纯牛奶加热后会变稠，是因为蛋白质变性，蛋白质变性温度为50－60度，且为不可逆变性，这种增稠不会影响口味和营养，可以饮用。

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“牛奶凝固点”主要有下不同观点：-0.54到-0.5。

、约为 85℃、80-85摄氏度左右、85-90℃左右、大约65°C，并且大部分用户都认为-0.54到-0.5。

更好。

正常牛奶的凝固点 -0.54到-0.59～C。

水的凝固点为0℃，牛奶、糖水、食盐水的凝固点都比0℃低，具体数值与其浓度有关后面几个都是溶解有溶质的水溶液，其凝固点会比纯水凝固点低，一般规律是浓度越高，凝固点降低的越多。

牛奶的凝固点约为 85℃，在常温下为液态状态。

但是，如果加入酸性物质(如醋或柠檬汁)，牛奶会发生凝固反应，形成凝固物质(也称为凝乳(rǔ))，此时牛奶为固态状态。

牛奶的凝固点大约在80-85摄氏度左右。

一般来说，牛奶的凝固点在85-90℃左右。

牛奶和水的凝固点是不同的。

水的凝固点是0℃，而牛奶的凝固点则取决于其脂肪含量和处理方式。

牛奶凝固点是大约65°C。

牛奶的熔点和凝固点是不确定的，因为牛奶是一种复杂的混合物，其组成和成分可能会影响其熔点和凝固点。

一般来说，牛奶的熔点和凝固点在0℃到4℃之间。

当牛奶被冷却到这个温度范围内时，它会开始凝固，形成固态的奶酪和液态的乳(rǔ)。

-0.54到-0.59～C，牛奶凝固实际上是蛋白质变性，蛋白质变性温度为五十度到六十度，一般五十五度以上开始凝固，且为不可逆变性，所以泡牛奶，温度不必太高，南爱量动据只要七十到八十度即可。

冰点也称为独松省介延兵坏凝固点，正常牛奶来自的凝固点零下零点五九度到零下零点五四度。

牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。

适宜来自人群

所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。

牛奶的食用禁忌

1、牛奶并不是越浓越好的。有人认为，浓牛奶的营养价值更高一些，实际上所谓的浓牛奶不过是水的比例来自减小了而已。如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话，则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。

2、牛奶不来自能和巧克力搭配。有人喜欢将牛奶和巧克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上将牛奶和巧克力一起吃的话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。

3、牛奶不能和稀饭等一起食来自用。有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补探确测量讨景弱志。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶示官时结脸某信破坏，所以应该分开食用。

4、不要空腹喝牛奶。有人喜欢在早上空腹喝牛奶，认为这样可以为身体补充营养，其实这样做是错误的。早上空腹喝牛奶的话，牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，这样实际上是起不到什么营养滋补作用的。最好的做法是餐后两个小时左右早护明妒船喝牛奶，这样牛奶让中的营养才能最大限度的被人体吸收脱副跟留。

5、不要用牛奶送服药。有人喜欢吃药的时候，用牛奶送服，这样做会破坏药物中的有效成分，起不到治疗疾病的目的。

6、牛奶不要煮沸。大家顺在煮牛奶的时候，不要将牛奶煮沸，这样会破坏牛奶中的营养成分，另外，在煮牛奶的时候，也不要往里面加糖，否来自则会危害我们的身体健康，最好是煮完之后再加。

7、牛奶不试洲科批脚井为喜能和茶一起饮用。如果将茶和牛奶一起饮用的话，茶创沿叶中的鞣酸会阻碍人体对牛奶中钙的吸收，所以大家在喝牛奶的时候，一定要注意不要喝茶一起饮用。

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牛奶凝固来自实际上是蛋白质变性，蛋白质变性温度为五十度到六十度，一般五十五度以上开始凝固，且为不可逆变性，所以泡牛奶，温度不必太高，只要七十到八十度即可。

冰点也称为凝固点，正常牛奶的凝固点零下零点五九度到零下零点五四度。

牛奶的结冰点是多少度？

牛奶的结冰点是零度。

水的冰点是零度，牛奶的主要成份就是水，一般零度以下都会结冰，只是结冰的时间长短而以，温度越低结冰就越快。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

扩展资料

冰点可以用来校准温度计的读数。因为在给定的气压下，冰点是一定的，所以可以根据该气压下冰水混合物的温度来校准精密温度计的读数。

很多家仪器公司都根据这个原理研制出了校准温度计的仪器——冰点基准室。冰点基准室通常是利用一个标准大气压下的冰点，也就是 0 ℃，来校准精密温度计的读数。

牛奶的凝固点是多少

牛奶凝固实际上是蛋白质变性，蛋白质变性温度为五十度到六十度，一般五十五度以上开始凝固，且为不可逆变性，所以泡牛奶，温度不必太高，只要七十到八十度即可。

　　冰点也称为凝固点，正常牛奶的凝固点零下零点五九度到零下零点五四度。

牛奶凝固点

牛奶凝固点为-0.54到-0.59摄氏度。凝固点也称为冰点，牛奶的成分90%都是水，因此冰点也接近水的冰点。新鲜纯牛奶加热后会变稠，是因为蛋白质变性，蛋白质变性温度为50－60度，且为不可逆变性，这种增稠不会影响口味和营养，可以饮用。

牛奶凝固点为-0.54到-0.59摄氏度。凝固点也称为冰点，牛奶的成分90%都是水，因此冰点也接近水的冰点。新鲜纯牛奶加热后会变稠，是因为蛋白质变性，蛋白质变性温度为50－60度，且为不可逆变性，这种增稠不会影响口味和营养，可以饮用。

为什么我把牛奶放在零下16度的冷藏室里一小时，拿出来竟然没有凝固，为什么？牛奶的凝固点太低了？

亲，你冻得时间太短了，理论上牛奶的冰点低于水，平均为-1.5℃左右，牛奶结冰是由外边向里边发展的。但一定注意，牛奶结冰后，质量会受到严重影响，这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酪素呈微末状态分散于牛奶中，冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。建议你不要饮用冻牛奶！

牛奶零下多少度会冻

零下的时候基本上都会出现冻的情况，而且冰箱里面的温度就会让牛奶结冰，但是牛奶一般不能冷冻，都是可以冷藏保存，所以在零上的温度保存可能会比较好一点。

为什么我把牛奶放在零下16度的冷藏室里一小时，拿出来竟然没有凝固，为什么？牛奶的凝固点太低了？

亲，你冻得时间太短了，理论上牛奶的冰点低于水，平均为-1.5℃左右，牛奶结冰是由外边向里边发展的。但一定注意，牛奶结冰后，质量会受到严重影响，这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酪素呈微末状态分散于牛奶中，冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。建议你不要饮用冻牛奶！

牛奶会冻吗？

会，牛奶的冰点平均为0.5摄氏度左右。

冰点是指水的凝固点，即水由液态变为固态的温度。在标准大气压下温度是0 ℃，标准温度和水的杂质有关系，但是有杂质的水不能算标准的冰点。

牛奶结冰是由外向里发展的，牛奶结冰后，质量会受到严重影响。

扩展资料

鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶经过加热融化后，味道明显淡薄，奶液呈水样，营养价值降低。

水的冰点是零度，牛奶的主要成分就是水，一般零度以下都会结冰，只是结冰的时间长短而以，温度越低结冰就越快。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

参考资料来源：百度百科-冰点

纯牛奶零下5度会冻吗

肯定会的。

因为牛奶90%都是水，冰点，也就是凝固点，一般在零下0.55摄氏度。

所以零下5度，肯定是会结冰的。

为什么冷牛奶比冷水先结冰

应该是冷水先结冰吧

牛奶是蛋白质等物质的水溶液，存在溶液的依数性即：溶液中溶质的浓度越高，其凝固点越低。因此，牛奶的凝固点要比纯水的凝固点要低。

为什么水比牛奶先结冰,牛奶比油先结冰?

这涉及到两个问题。

先把三种液体分为两类：水和牛奶是一类，属于水溶液；油是另一类。

水溶液和油的凝固点是不同的，油的凝固点比水要低。（注意：油一般是混合物，如花生油，汽油，柴油等）

牛奶是蛋白质等物质的水溶液，存在溶液的依数性，即：溶液中溶质的浓度越高，其凝固点越低。因此，牛奶的凝固点要比纯水的凝固点要低。依数性的概念是大学化学的内容，高中时的奥赛题也出现。