桂花的家常食用方法

1. 桂花糯米饭：将洗净的糯米加水浸泡3个小时，然后加入桂花、白糖等，拌匀后蒸熟即可。

2. 桂花糖藕：将藕切成小块，用清水焯一下后捞出，加入白糖和适量水，用小火慢慢煮至浓稠状，最后加入桂花翻炒即可。

3. 桂花蜜汁糖葫芦：将火山灰用水冲洗，然后将葫芦棍洗净去皮。用蜂蜜、糖、清水煮开成糖浆，放入桂花翻炒，然后将葫芦棍沾上糖浆，晾干后再次浸入糖浆，沾上桂花即可。

4. 桂花糖葫芦：将葫芦棍洗净去皮，然后加入糖和适量水，用小火慢慢煮至浓稠状，最后加入桂花翻炒即可。

5. 桂花鲈鱼：将鲈鱼切成薄片，用盐、料酒等调味，放入锅中加水煮熟，再加入桂花、酱油、葱姜翻炒一下即可。

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桂花可以做那些吃的

桂花除了赏还能吃，4种桂花美食，你吃过几种？

秋天到了，桂花也开了，现在走在路上闻到一股淡淡的桂花香，真舒服，仿佛回到了小时候。

小时候，家里的院子里种几棵桂花树，每到秋天桂花开的时候，奶奶就会到院子里摘桂花，用桂花做各种小吃，桂花糕、桂花糯米糕、桂花千层糕、桂花年糕等等。

接下来我教你们做这4道用桂花做成的小吃，一起来学学吧。

一、桂花糕

桂花糕外表晶莹剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值。虽然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以尝试一下自己做桂花，做法挺简单的。

食材：大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花

做法：

1.将大米粉和糯米粉混合均匀，加入糖和水，再次混合均匀，用手搓成大小颗粒，然后将其过筛。

2.将纱布打湿后适当挤出多余水分，随后将纱布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边贴平纱布。然后翻入模具，将过筛好的粉倒进中，注意不要按压，轻轻的铺满模具就行，表面撒上一点干桂花。

3.冷水上锅，蒸20分钟，冷却脱模，可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用，味道特别好。

二、桂花糯米藕

糯米、莲藕、桂花三个组合能做成一个超经典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、莲藕都是秋天的当季食材，市场上有超多的莲藕上市，大家可以趁着这个时候做这个超好吃的小吃：桂花糯米藕。

食材：桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜

做法：

1.将糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足的话可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用，将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净。

2.莲藕从粗的一端约5cm处切开，把糯米用筷子填入藕孔，边塞边磕打一下藕。

3.直到装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住。

4.将藕放入高压锅，加水没过藕体，然后加入冰糖和几颗红枣，高压锅蒸25分钟，出锅放凉后切片，食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。

三、桂花千层糕

桂花糕可以搭配很多种食材，有椰汁千层糕、豆沙千层糕、紫薯千层糕、抹茶千层糕，当然还有秋天必吃的桂花千层糕，这是秋天的餐桌上必出现的点心。

食材：马蹄粉250克、糖桂花300克、高达椰浆400毫升、清水900毫升。

做法：

1.桂花浆：将250克马蹄粉平分为两份，将糖桂花300克倒入在其中一份125克马蹄粉里面，加入600毫升清水，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.白浆：将椰浆400毫升倒入另一份125克马蹄粉里面，加上300毫升清水，搅匀过筛。

3.锅里烧开水，先勺一层桂花浆铺满一层薄薄的在蒸盆上盖着盖子蒸，每一层蒸2-3分钟，最后一层5分钟，一层有一点点凝固了就可以蒸下一层。

4.马蹄糕全部浆蒸完了之后，拿出来自然冷却成型，可以用风扇或者空调吹凉，等其完全冷却之后轻轻掰边缘托盘倒出来。

四、红糖桂花年糕

北方人过年要吃饺子，南方人过年过节一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起来甜甜糯糯的，米香浓郁，香糯软化，大家一定试试这道小吃。

食材：年糕、食用油、桂花糕、芝麻

做法：

1.将年糕切片，泡在水中备用，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。

2.起锅烧水，水开之后，将年糕下锅煮大概3-5分钟，年糕发胀变软，迅速捞起年糕。

3.将年糕放盘中用冷水不断冲洗，温度下去一点后用手搅拌，搅拌成一片一片，滤干水份。

4.起锅做年糕，在平底锅中放入油、糖、芝麻炒匀后倒入年糕搅拌均匀。

5.然后就可以将年糕盛出啦。

桂花真是一道宝藏食材，味道这么香，还能做成这么多好吃的小吃，怎么能让人不爱呢。

以上介绍的只是用桂花做成的其中4道小吃，当然还有其他更好的做法，如果大家有其他更加好吃的做法，欢迎在评论区留言~

桂花的吃法与做法大全

在蛋糕届，最出名的当属戚风蛋糕，它口感松软，回弹里极好，吃入口内如云朵般细腻。这样一个可口的小家伙，却是很多烘焙新手的拦路虎，曾经的我浪费了60个鸡蛋才做成功戚风，遇到的各种各样的奇葩问题，比如蛋糕发不起来，回缩，塌陷，开裂严重，出现布丁层等等。接下来我就和大家分享我的戚风食谱，过程中会包含需要注意的各种要点，希望您看一遍后，也能一次做成功戚风蛋糕。

主料未知

鸡蛋3个

低筋面粉50克

细砂糖40克

辅料

桂花蜜20克

淀粉1小勺

牛奶35克

玉米油35克

步骤1桂花戚风蛋糕的做法大全

准备好材料，鸡蛋要冷藏过夜的，冷藏过的蛋白打发后会更加稳定，不容易消泡，淀粉要和细砂糖混合均匀，也可以对蛋白起到稳定作用

步骤2桂花戚风蛋糕的做法图解

玉米油和牛奶混合均匀，彻底乳化后的液体是没有油星，外观十分细腻顺滑的

步骤3桂花戚风蛋糕的家常做法

再将低筋粉过筛进奶糊里，这里用的是后蛋法，会让蛋糕的组织更加细腻，糖桂花倒入糊内拌匀，没有的就将糖桂花的量换成细砂糖的即可

步骤4桂花戚风蛋糕的简单做法

将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放入面糊内，蛋白放入干净无油的打蛋盘里

步骤5桂花戚风蛋糕怎么吃

拌匀后的桂花面糊静置一会儿，这时候我们来打发蛋白和预热烤箱，烤箱上下管150度预热

步骤6桂花戚风蛋糕怎么做

将细砂糖和淀粉混合均匀分3次加入蛋白里打发，最后的状态是出想短小尖角，就是干性发泡的状态

步骤7桂花戚风蛋糕怎么炒

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，用翻拌手法拌匀，不要打圈搅拌，会让蛋白霜消泡

步骤8桂花戚风蛋糕怎么煮

拌好的面糊倒入原来的蛋白霜里面，用刮刀翻拌均匀，从中心抄起翻拌，动作尽量轻柔，以免蛋白霜消泡

步骤9桂花戚风蛋糕怎么炖

拌好的蛋糕糊倒入6寸加高阳极模内，轻震出大气泡

步骤10桂花戚风蛋糕怎么煸

将蛋糕糊放入grs蒸烤箱的中下层，烤36分钟左右，蛋糕会经历一个长高再回落的过程，回落稳定后就是蛋糕成熟了

步骤11桂花戚风蛋糕怎样煸

烤好的蛋糕取出来，轻震两下，把里面的热气震出来，再倒扣放凉，彻底凉透后再脱模

步骤12桂花戚风蛋糕怎样做

凉透的戚风蛋糕十分的柔软，看看这个切面，特别细腻，因为震出了大气泡，所以组织不会有大孔，烤的时候，戚风蛋糕开裂一些是正常的，要是追求不开裂，那就要降低温度，加长时间烤。我个人觉得，开裂一些的蛋糕更香

桂花如何处理才能食用，有哪些食用方法

收集的新鲜的桂花是不能食用的，要经过处理才行。处理时先放在洗菜篮中间小杂志筛掉，捡出大杂志。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，取出后要用花洒冲洗干净。最后用吹风机吹干就行。这样处理后才可保证干净，无菌。还要经过一段时间的熟制才可食用，不仅香味浓郁，还有一定的营养价值。

一、处理方法

新鲜的桂花是不能直接食用的，必须经过处理才行。处理时可放在洗菜篮中将小的杂质过滤掉，并将大杂质挑选出来。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，取出后用花洒冲洗。冲洗干净后还要会吹风机吹干，注意不可晾晒也不可风干。处理好后经过一段时间的熟制，便可食用，这样不仅口感好，还有一定的营养价值。

二、食用方法

1、泡茶喝：用它来泡茶喝是很常见的一种食用方法，不仅方法简单，还有很多好处。泡茶的时候要注意不能用温度太高的水，水温不要超过85度，否则会降低口感和功效。另外，注意第一遍泡的水要倒掉，喝第二遍的就行。最好加入适量的蜂蜜，这样口感会更好。

2、桂花糕：还可做成桂花糕，做的时候要准备糯米粉，小麦淀粉，油，白砂糖等。备好后在盆子里倒入水，白糖，搅拌到无颗粒状态，之后倒入食用油，糯米粉，小麦淀粉，再拌均。拌好后倒入盘子内，上锅蒸熟，最后加入糖桂花即可。

3、桂花酱：用它做成桂花酱也行，取用更方便且保存的时间也更长久。作的时候先在容器底放一层桂花，之后浇上蜂蜜，这样反复直到装满容器，封闭一段时间便可食用。

桂花可以做成什么美食

不用和面，不用烤箱，一口蒸锅就搞定的桂花米糕

桂花茶的制作方法家常 桂花茶怎么做简单又好喝

1、准备桂花：在家中自制桂花茶，桂花的准备很重要，大家必须采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。

2、清洗桂花：做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。

3、晒制桂花：把桂花清洗干净以后要去掉水分，然后放在筛子里面的滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。

4、桂花茶的冲饮：桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人。

桂花的食用方法

下面给朋友介绍几种本人的保存和食用桂花方法：一）生石灰干燥法：做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块（包成数个），将它们放进密闭的容器里（带盖铁桶或塑料桶），再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上，盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香气不变色的特点，这样的干桂花用于各种桂花食品都可以。机理：利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。二）白糖保存法：做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比1：1的比例充分拌匀，装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核桃仁等汤圆馅的添香。机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质。——有不损失香气的特点。三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，再加入半两冰糖、两钱猪板油（生），经两月浸泡即可饮用（中途要摇动3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇润回味悠长。机理：白酒吸取了桂花的精华和香气、溶解了猪油脂、溶解了冰糖，让酒产生了香甜可口的醇化。四）制作桂花茶（此法也可完全用于茉莉花、玉兰、米兰花茶的制作）：做法：

①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时，将绿茶充分炒酥脆。

②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的潮气）。

③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器，同干酥的茶叶一起密闭摇匀（2-3小时再摇一次）。

④经12-18小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封储存后可随时取少许冲开水泡饮。（注：此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥）

机理：根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态，经焙炒至干酥的失水状态，把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中，也将桂花的芳香物质也一并吸取进去，从而变成了气味芳香的桂花茶（此刻已经干了的桂花可留在茶里，也可筛选出做别的用）。

可以用桂花做哪些菜？

1.桂花山药

原料

山药250克，桂花酱50克，熟花生油500克（实耗75克），白砂糖150克，鲜桂花10朵，面粉100克，湿淀粉30克，干淀粉50克。

制作

（1）鲜桂花择洗干净，控水，待用。

（2）山药洗净，去皮，用刀拍碎，剁成末；钢精锅内放入500毫升清水，入山药和白砂糖，烧开后，放入湿淀粉调成厚糊，倒入一方搪瓷盘中（盘中抹少许油），待凝结后，取出，切成花块。

（3）把面粉和干淀粉搅拌均匀，放少许水调成薄糊，把山药花块投入挂糊，搅拌均匀，待用。

（4）炒勺放入花生油，烧至七成热时，将挂糊的山药花块放入锅中炸，并用手勺不断地搅动，待山药花块炸至深时，捞出，控油，入盘。

（5）用适量清水与桂花酱拌匀，放小钢精锅里，用小火烧开，再放入鲜桂花，立即出锅。将调好的鲜桂花汁浇在炸山药块上即可。

特点与效用

外焦里嫩，桂花芬芳，山药溢香，健脾益肾。

2.桂花枣泥布丁

原料

红枣250克，桂花酱50克，砂糖125克，白塔油（猪油）125克，发粉5克，面粉100克，面包粉50克，朗姆酒40克，糖桂花100克，鸡蛋4个。

制作

（1）把红枣洗净煮烂，控出水分，用擦床擦成细泥，待用。

（2）将黄油、砂糖放在一起，搅拌均匀，将全部鸡蛋液分三次放入后，加入面粉拌匀，再放入枣泥、桂花酱、面包粉、发粉、朗姆酒搅拌均匀。

（3）用10个小瓷碗（或不锈钢模子）在内部刷一层油，撒少许砂糖，再把拌匀的坯料装入小瓷碗中，约七成满，用油纸封口，上蒸锅蒸熟。

（4）食用时，装入玻璃盆，趁热浇上糖桂花即可。

特点与效用

红黄相间，桂花枣香，松糯适口，补血散寒。

3.桂花鲤鱼

原料

鲜活鲤鱼1条（约750克），鲜桂花20朵，猪油1000克（实耗150克），煮鸡蛋1个，沙拉油沙司250克，酸黄瓜50克，鸡清汤100毫升，葱头50克，鲜姜20克，大蒜15克，牛奶500毫升，白糖25克，白葡萄酒50克，面粉15克，淀粉10克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作

（1）先将鲜桂花择洗干净，放入盘中，待用。

（2）鲤鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，再用净布擦净水，刀切十字花口，鱼身两侧各划5个花口，刀距要相等，刀深不要碰鱼骨。

（3）用盐、胡椒粉、味精搓擦鱼身，入味后，放入牛奶里浸渍1小时。

（4）将沙拉油沙司250克放入瓷盆中，放入煮鸡蛋、酸黄瓜末、葱头末、姜末、大蒜末搅拌均匀，撒上10朵鲜桂花，成桂花太太沙司。用鸡清汤与面粉调兑成粉糊，待用。

（5）将鲤鱼从牛奶中捞出，控干，抹匀粉糊蘸匀淀粉，用烧至八成热的猪油炸，鱼头先下锅，然后再顺进鱼身，将鱼两面炸成金时捞出，控油，放入大鱼盘中。

（6）将浸鱼用的牛奶和余下的鸡清汤烧开，晾凉，兑入200克桂花太太沙司，搅拌均匀后，均匀地浇在炸鲤鱼身上，再把余下的鲜桂花撒在鲤鱼上面即可。

特点与效用

外焦里嫩，花香汁浓，健脾和胃，补充营养。

4.桂花水果沙拉

原料

鲜桂花20朵，鸭梨500克，菠萝3片，香蕉2只，生番茄400克，苹果2个，鲜葡萄250克，马乃司150克，炼乳25克，桂花酱50克。

制作

（1）把马乃司、炼乳和桂花酱，搅拌均匀成桂花沙拉酱。

（2）鲜桂花择洗干净；菠萝去皮，切成小片；鸭梨去蒂、核，洗净切小丁；鲜葡萄洗净去皮，去子；苹果洗净去皮、核、蒂，浸入淡盐水中，以免颜色变黑，用时，切小粒；生番茄洗净，用开水浸5分钟，去皮、子切成小粒。

（3）取一木碗，将菠萝小片、鸭梨丁、鲜葡萄、苹果粒、番茄粒和鲜桂花放入，加桂花沙拉酱拌匀，入冰箱镇凉。

（4）香蕉放入冰箱内冷藏，食用前，把香蕉去皮，切成圆片，放入沙拉内，轻轻地拌匀即可。

特点与效用

桂花浓香，水果可口，色泽美观，开胃消食，补充维生素。

5.桂花鱼片火锅

原料

净鱼肉250克，桂花10朵，红汁沙司200克，鲜番茄1个，鲜蘑菇15克，生菜油50克，红葡萄酒10克，辣酱油10克，炸土豆片75克，炸干葱20克，煮菜花50克，面粉20克，精盐10克，胡椒粉少许。

制作

（1）把净鱼肉切成12片，撒盐、胡椒粉，蘸上面粉，用热生菜油将两面煎上色。

（2）红沙司内加入用黄油炒过的鲜番茄片，加盐、红葡萄酒、辣酱油及洗净的桂花片瓣，调好口味成桂花沙司。

（3）在火锅内放少许桂花沙司，放上6片煎好的鱼码成丘形，鱼上边再浇上桂花沙司，放上用清汤加热的煮菜花，把炸土豆片摆在周围，顶上放炸干葱，上桌时，火锅下面的碗放入酒精点燃，立即上桌。

特点与效用

桂花飘香，别有风味，秋冬佳肴，舒筋活络。

桂花馒头的做法家常做法

桂花不仅是花，拿来做食材也有很悠久的历史了，桂花香气令人神清气爽，花香可以舒缓紧张的情绪，平衡神经系统，达到提神醒脑的作用，肠胃虚寒的人喝点桂花茶还有暖胃、温胃的功效，口气重的人喝桂花茶也可以去除口中异味，杀灭口中细菌，爱美的人更加不用说了，桂花的维生素、氨基酸含量都很丰富，天然的美容养颜食材，来，看看我们的桂花馒头吧。

【桂花馒头的做法】

食材：桂花10克、面粉300克、牛奶150克、酵母3克、白糖适量

做法：1、桂花的季节快过了，摘到的都枯了，不过不影响用，这种金色的桂花香味浓一些，做馒头香，但是不要直接用哈，用烧开的开水焯烫个十秒钟左右，捞出来备用（桂花里面的会有一些小虫子，摘回来可以晾晒一下）。

2、牛奶、白糖、酵母一起搅拌均匀，加桂花用果汁机搅碎，等下拿来和面用。

3、桂花汁慢慢倒进面粉里，用筷子搅成絮状，手揉成光滑的面团。

4、面团静置十分钟，揉一揉用擀面杖擀成面片，表面刷一层水，从下往上卷起来，刀切成小馒头。

5、小馒头放发酵箱发酵至一倍大小，蒸锅的水烧开，放进去大火蒸十五分钟。

6、馒头关火后不要马上揭开，盖上盖子虚蒸五分钟再取出来，暄软可口，好吃呢。

1、 新鲜的桂花不能直接用，要焯烫一下去涩，不然口感很差，家里没有的话用干桂花和桂花蜜也可以。

2、 面团里面加点白糖不仅是为了调剂口味，也有助于面团的发酵，天冷发酵用发酵箱很方便，没有发酵箱的话在蒸锅里放点热水，面团放进去发酵也可以。

3、 揉面团其实也有小妙招，刚开始揉面的时候表面不光滑可以先把面团静置几分钟再揉，面团就会光滑了。

桂花粥家常做法，正宗桂花粥怎么做

主料干桂花10g粳米100g辅料冰糖适量

步骤

桂花粥的做法步骤11.准备好所有的食材。

桂花粥的做法步骤22.粳米洗净浸泡20分钟。

桂花粥的做法步骤33.干桂花清水淘洗干净。

桂花粥的做法步骤44.把粳米倒入电压锅内胆加入适量热水。

桂花粥的做法步骤55.再把干桂花放入。

桂花粥的做法步骤66.加入冰糖。

桂花粥的做法步骤77.内胆放入电压锅中。

桂花粥的做法步骤88.加盖按下营养饭-煮粥。

桂花粥的做法步骤99.滴声提示后开盖搅拌均匀即好。

桂花茶的制作方法和步骤，家常制作桂花茶的简单方法

桂花茶的制作需要采集新鲜的桂花，去掉花中的杂质与花梗，用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，把桂花清洗干净以后，放在筛子里面滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。

秋高气爽的季节，桂花飘香，还可以用它做桂花茶来泡水喝，有一定的保健养生作用，所以很多人在秋天都喜欢用桂花自制桂花茶，那么大家知道桂花的简单做法是什么吗？

桂花茶的制作方法

1、准备桂花

采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。

2、清洗桂花

桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。

3、晒制桂花

把桂花清洗干净以后，放在筛子里面滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。

4、桂花茶的冲饮

桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人。

桂花是晒干的好还是阴干的好

桂花是自然阴干好，而不能晒干。晒干后不仅会变色，且也会失去食用价值，变的一点营养都没有。在日常生活中，常用的方法是自然干燥法以及常温压制法。

自然干燥法就是将新鲜的桂花放在干燥的地方，保持通气流通，自然风干。常温压制法就是放在吸湿纸内，顶端压上重物，两天换一次吸湿纸，换两次就可变干。

桂花去梗的窍门

想要将桂花的花和梗分离开，采集好之后放在筛网中就行，反复过滤筛选，就可分开。或者也可泡在清水中，也能很容易的分开，但分开后要尽快处理。

将其晾干后尽快收集起来才行，否则香味会变淡，且花色也会发生变化，影响食用的价值和口感。