简单的快餐小炒有哪几个

鲜菇炒芦笋

芦笋洗净芦笋切段；沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；黄红彩椒切小菱形块，干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝，香菇洗净切小片；热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；再倒入香菇片翻炒至软；加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

农家小炒肉

红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用；锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬；倒入生抽、老抽和料酒，翻炒；将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份；最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。

杂蔬小炒

准备好材料；胡萝卜去皮切片，红椒切片，荷兰豆摘洗干净，姜切片；菜花、西兰花洗净切小朵、然后入开水中稍焯烫一下至断生；热油锅，加入姜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。