普洱是什么茶树

普洱是什么茶树：答案是云南省的特产茶叶。

普洱是什么茶树：答案是云南省的特产茶叶。

普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南地南部的各地老林中得名，属于大乔木茶。云南是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，普洱茶的种植遍布云南省全境，这其中以普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区、保山茶区的普洱茶品质最为优异。

普洱是一种茶树品种，主要分布在中国云南省的西双版纳地区。普洱茶树的树龄很长，有些茶树甚至可以活动上千年，被称为“古茶树”，是普洱茶的重要原料。普洱茶树对生长环境要求很高，需要海拔适中、气候温暖、降雨充沛、土质疏松、排水良好等条件。普洱茶树的茶叶成分独特，含有丰富的儿茶素等物质，经过发酵后会产生独特的香味和口感。

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普洱茶属于乔木、小乔木茶树品种，即云南大叶种，其特征为叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树，而以茶树进化类型分类可以分为野生型、栽培型、过渡型；以茶树种植管理方式分类可以分为：野生茶、茶园茶、野放茶、台地茶。

按照中国茶的茶树品种划分可以分为：有性系品种，无性系品种。

1985年之前，国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种，是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后推广种植的两种茶，均为无性系品种。

云南除出产普洱茶外，也有出产红茶、绿茶、白茶。各茶树品种的适制类型也应有明确划分。

普洱茶属于什么茶？

普洱茶，属于黑茶。

因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，属条形黑茶之一，我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。

扩展资料：

普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。忌饭前后大量饮普洱茶。

普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽润 ，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

参考资料：云南普洱茶--地方--人民网

普洱茶简介

普洱茶山茶科茶系树本，大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。

叶薄革质，椭圆形，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显，在下面突起。

花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面。花瓣6-7片，倒卵形，长1-1.8厘米，。雄蕊长8-10毫米，离生，。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。

普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。

扩展资料：

普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”。

普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行，思、普地区种植的大叶种茶树，一年可发5～6轮，生长期在300天以上。

按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。

普洱茶是属于什么茶种？

普洱茶属于山茶科茶系。

普洱茶生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。

按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

扩展资料：

普洱茶的作用：

1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少。

2、养胃、护胃。饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

3、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

4、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

参考资料来源：百度百科--普洱茶

普洱茶属于什么茶？

普洱茶也叫古树茶、滇青茶，是属于中国六大茶类中的黑茶，因为这种茶的运销集散地在普洱市，所以得名普洱茶。

普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。

普洱茶的功效：

1、去除油腻促进消化

普洱茶能去除油腻，所以在吃过油腻的食物之后喝点普洱茶能很好的去油腻，还能促进消化。普洱茶中含有很多的茶多酚，能促进人体中脂肪的分解和代谢，加快体内脂肪的排出。所以在吃油腻的食物之后喝点普洱茶就能很好的去除油腻的感觉，还能加快肠胃的吸收和消化。

2、延缓衰老预防癌症

很多人都知道普洱茶是心脑血管的保护神，能预防高血脂高血压，却不知道它还是一种能抗衰老，预防癌症的天然保健品。这种茶叶中含有的儿茶素和维生素c以及维生素e都是天然的抗衰老成分，而它含有的酚类物质和氨基酸被人体吸收以后，则能预防细胞癌变，抑制癌细胞再生，防癌抗癌的效果也特别明显。

扩展资料：

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。

如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年，发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加，它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘。

生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好，具有陈化生香的风味特点，并且随着储藏时间的延长，茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。

“但普洱茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短。”中国农业科学院茶叶研究所科技处林智告诉《生命时报》记者，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，品质才会朝更好的方向转化。

如果起初质量未达标，或者后期储存不当，不论存放多久品质都不会好。储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变，因此要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中。

并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要喝了。

参考资料：

百度百科——普洱茶

人民网——普洱茶不是越陈越好

普洱茶属于什么茶

普洱茶是指用云南大叶种茶树的芽和叶加工制作而成的茶叶，根据加工工艺以及品质特征，可将普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种类型。普洱熟茶是经过发酵后的普洱茶，茶汤色泽浓重，普洱生茶无需发酵，香气持久，经久耐泡。

普洱茶指云南生产的茶

普洱茶是指云南地区生产出的茶，用云南大叶种茶树的芽和叶加工制作而成的茶叶，根据加工工艺以及品质特征，又将普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种类型。

普洱熟茶

普洱生茶与普洱熟茶的差别在于有无发酵工艺，普洱熟茶是经过发酵后的普洱茶，干茶为红褐色或黑褐色，茶汤色泽浓重，品质上好的普洱熟茶为深红透亮。

普洱生茶

普洱生茶是采取云南大叶种茶树的鲜叶经过晾晒制成毛茶，最后将其压制成饼状或者沱状，普洱生茶是与空气向接触，后期自然发酵，普洱生茶茶汤浓厚，香气持久，经久耐泡。

普洱属什么茶

普洱茶

基本信息

拉丁名: Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura 　　中文名: 普洱茶(野茶树) 　　拉丁科名: Theaceae 　　中文科名: 山茶科 　　英文科名：Puer tea 　　主要产自云南勐海、勐腊、

[1]普洱、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布 　　澜沧江流域是云南大叶种茶的发源与兴盛之地，这里有中国首次发现，并证明中国是世界茶树发源地的“勐海南糯山800年栽培型茶树”，以及勐海巴达1700年野生古茶树。澜沧江到了西双版纳，江面骤宽，如巨龙穿行在神秘的热带雨林中，“九龙江”是西双版纳过去对这条大江的美称。九龙江两岸，西双版纳十二大古茶山，在山间马帮的铃声中创造了不少普洱茶的奇迹。 　　现在的十二大古茶山，明确地是： 　　江北六大茶山，“攸乐山”茶山、革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山、易武（慢撒）茶山。 　　江南六大茶山，南糯山茶山、佛海（勐海）茶山、勐海勐宋茶山、布朗山茶山、巴达茶山、景洪勐宋茶山。

“普洱茶“名字的由来

闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名，

历来都有无数对于普洱茶这个名字的这种论断，然而，云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和该民族先民的名称有密切关系。在云南有个叫“普洱”的地方，在唐宋元明时期，名为“步日睑”、“步日部”，到清代时才叫“普洱府”，而茶名却在清代前已称“普茶”。如何解读普洱地名与普洱茶的关系，值得学术界研究。对此，有专家专门对此做了调查研究。此处就介绍几个相关的论据： 　　“普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写，“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写，“濮人”是最早种茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。“普洱”是“步日”、“步耳”的同名异写。有论据说： 　　(一)远在唐代，南诏已于今思(茅)普(洱)地区设银生节度于银生城(今景东县)，普洱设治，名“步日睑”，宋代元代时期，称“步日部”，明洪武十六年(1383年)，改称“普耳”，清雍正七年(1729年)设“普洱府”。 　　(二)佤族学者尼嘎(魏德明)先生作过调查，并在《“普洱”人考》中提出：“步日”或“普洱”是佤语，是佤族(布饶)和布朗族称呼“兄弟”的意思。 　　(三)笔者曾到西盟佤族自治县作过考察，经老隋嘎(佤族)证实，也如是说。调查考证发现，佤族布饶人称布朗族为“步耳”，有的方言为“步日”，布朗族则称佤族为“布嘎”，意为朝前走的同胞同伴。澜沧拉祜族自治县一带的布朗族和佤族布饶人都自称为“艾佤”，后来在迁徙的过程中，前面走的是佤族人，所以布朗族称他们为“布嘎”，后面跟来的是布朗族，故佤族称他们为“步日”。至今在佤族布饶人和布朗族中，仍然广泛流传着其祖先居住在普洱(今宁洱)、思茅、墨江一带。1949年以前居住在普洱城边的几家布朗族人还说，普洱城最早是他们的老祖宗建立的，以前普洱城有块石碑上还刻有他们“大王”(指首领)的名字，后来被敲掉了。[2]

分类

一、依树种分类 　　1.乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大，古称大树茶。 　　2.灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，现称小树叶茶。 　　二、依制法分类 　　1.生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后熟，茶性会转温和，好的老普洱通常是采用此种制法。 　　2.熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。 　　三、按存放方式分类 　　1.干仓普洱茶：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10－20年为佳。 　　2.湿仓普洱茶：通常放置于湿气较浓的地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5－10年佳。 　　四、依外形分类 　　普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种——— 　　1.饼茶：蒸压成扁平圆盘状，有点像派或比萨那样。古六大茶山多以357g(就是老重量单位:七两)压成一饼，七饼一包，喻为七七四十九为多子、多孙、多福。 　　2.沱茶：形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。 　　3.砖茶：蒸压成形状像砖块一样的长方形紧压茶，大部分的砖茶都销往及蒙古等地，制成这种形状主要是为了便于运送。 　　普洱茶的冲泡艺术及品饮 　　普洱茶在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而著称。普洱茶多以泡饮为主要方法；煮饮普洱茶，则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮，并辅之以调料（葱、姜、盐、糖等）。 　　一、洗茶、泡茶： 冲泡普洱茶

1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。） 　　2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。 　　3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，让汤色清亮。然后就可以倒入各个小瓷碗，温了就可以喝了。 　　4、2-4道茶，每泡5-15秒钟，然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展。时间泡长汤色太浓不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定。 　　5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒钟，以此类推，泡至无味为止。 　　二、关键点： 　　1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5，最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后，暴露 　　空气两周，再冲泡味道更棒！ 　　2、一定要用沸水洗茶和冲泡。 　　3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。 　　4、每泡间隔10-20秒，降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上。老茶则可以每 　　二泡加温但间隔要更久。 　　5、另外，也可以一起泡几道，茶汤并在一起喝，普洱茶即使变冷以后还是风味十 　　足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。 　　三、定点冲泡法(茶艺)（考究点）分为10个步骤： 　　1、“孔雀开屏”，即向客人展示茶具； 　　2、“温壶涤器”，即以沸水冲洗茶具； 　　3、“普洱入宫”，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之1/4； 　　4、“游龙戏水”，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗 　　涤，充分释放其真味； 　　5、“淋壶增温”，即以碗中茶汤淋洗公道壶； 　　6、“祥龙行雨”，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗； 　　7、“出汤入壶”，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（第1-3泡，5－10 　　秒钟，每增加一泡即增加5-10秒钟，）； 　　8、“凤凰点水”，即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中； 　　9、“普降甘霖”，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）； 　　10、“齐眉敬奉”，即将品茗杯（碗）呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。 　　四、茶具。 　　1、壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫沙壶。 　　2、杯或碗：试茶一般也以瓷盖碗为佳，闻其香气。但在饮用如普洱毫峰之类嫩度高的名茶时，则应选透明玻璃杯，这样，冲泡时芽尖矛顶水面而后徐徐下沉，如雨后春笋，芽影水光相映交辉。品饮名优茶，还必须讲究。 　　3、另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会闷熟茶叶，影响你品饮生茶的特有风味。为了上班时方便泡茶，也可以用飘逸杯泡茶，因为杯中就有过滤网了，下面那层如公道杯一样。

普洱产地

普洱主要产于云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树（包括栽培型野茶树）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达1800多年的“茶树王”，为目前较大的植株，当地虽已采取措施进行保护，但植株仍在受到人为干扰，如不加强管护，将有被摧残致死的危险。海南随着人口的增加，天然林急剧缩减，同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多，野茶树也日益减少。 普洱茶的著名的茶山和寨子： 易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、班崴、景谷、千家寨、镇沅、无量山、勐库。

优质普洱茶特征

散状的普洱熟茶，常采用单级的定级方法，依次为：宫廷、特级、一级、、五级、七级、九级。 　　一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。 　　判断普洱茶的七个指标之一：质 普洱茶

质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。 　　“质”的标准包含以下几个范畴： 　　1. 产区：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种，最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、普洱市、西双版纳州，其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性，喜欢哪一种全凭个人爱好。 　　2. 时序：以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而老树茶春茶、秋茶各有千秋春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。 　　另一对重要的概念就是老茶与新茶的问题；在漫漫岁月的流逝中，普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化，加之饮茶人面对时间长河的心理感动，使得品饮老茶成为难得的享受。一般而言，老茶又分古茶、号级茶、印级茶等，时间上比较通行的分法是：古茶100年左右，如当年清宫贡茶遗留；号级茶为50、60年以上(各老茶号生产的时间长短不一)，但都于1949年前后统统烟消云散；印级茶以1952年佛海茶厂恢复生产以来的各色茶品。这种分法有一定道理，但由于这些茶除了古茶之外，其他大都在储藏过程中基本上都有入仓处理的历史，其地点又基本集中在带高温高湿地区的港台范围，所以对以后全国甚至全世界范围内普洱茶存放成老茶的口感风格没有太大的参考价值。所以真正未来的老茶是什么，存在不同的地方肯定有不同的风格，但“越陈越香”的基本品质是不会变的，具体各地的怎样，有待于天南海北的爱茶者自己的实践来验证——北京一位茶友有句很好的话：好茶从自己存起。 　　对于新茶，有些观点认为，生普要存放10年左右才能喝，熟茶要一、二年后才行。这种说法也有一定的片面性，生普存放10年，要达到的效果就是在汤色滋味上以熟普为标准，潜意识里仍然是认为熟茶才是普洱茶的偏见；事实上，品饮生普、熟普的最大区别，就是熟茶养怡健，生茶精气神。当然二者不是泾渭分明，非此即彼的。对于日常生活来说，喝熟普对醒酒、养胃护胃、降脂减肥、调理三高作用十分明显，生普除了兼备熟普功能外，更能给人心理上的美感享受。但是，作为新茶的生普熟普，并非要十年八年和一、二年后才能喝。普洱茶的关键是原料基础，原料好的生普，当时做好刚从石磨上取下，有何不能喝呢？有何不好喝呢？并且浓浓的山野阳光味沁人心脾；存放一年后，有了变化；再有一年，又有进一步变化，如此下去，年年新境界，岁岁出新效，真是一件美好的享受。因此，家庭存茶(鉴于我国计划生育的实际)，如果以一家七口人算，每年的同一批次的茶每人开汤一饼，时间以50年计，每年最适合收藏大件一件（84饼），小件2件（每件42饼），这样，除了自己够喝之外，还留下小部分与茶友交流，又在50年间享尽好茶的岁月风流。另外，刚压制好的熟茶不同程度的有点新味，但质量好的，经过二、三个月后口感就很不错了，如发酵技术精湛的邹炳良、戎加升等做的熟茶，才出厂三两个月，却经常让品饮者以为是两三年的茶了。 　　另外，关于故宫古普洱茶的问题，邓时海先生在《普洱茶》（台湾壶中天地版）一书中的《茶谱》篇第83页说：1963年北京故宫处理清宫贡茶，总共留下有2吨多，其中有一些是普洱茶，这些普洱茶大者像金瓜，小者像乒乓球，最大的五斤半（3300公克）左右。这一批普洱茶保存良好，未曾霉变。曾经取了一些试泡，而评语是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。 　　邓先生这段话引用的是中华茶人联谊会常务理事兼秘书长王郁风先生1993发表在《农业考古》杂志上的文章《普洱茶与清皇朝——兼议弘扬普洱茶文化》 　　邓先生这里有两点没讲明： 　　（1） 王郁风先生当时所品的是六安或黑茶，并非普洱茶；这会误导茶友，推断普洱茶存放到故宫古茶的年龄时是什么感觉。而且重量换算也不对，跟《普洱茶记》、《普洱府志》记载相左。 　　（2） 邓先生没有指出文章引自王郁风先生之作，单单看邓文，读者会以为品“太上皇级”的故宫普洱茶者是邓先生本人，而且在1963年，考虑到当时海峡两岸局势，可不是一般事件。 　　北京故宫遗存普洱茶见闻：20世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中有普洱茶、女儿茶、茶膏。1963年故宫处理清宫贡茶2吨多，1963年l0月23日，一次偶然机会，我在北京茶厂见到这批陈年贡茶实物。普饵团茶大者如西瓜(略扁)，小的如网球、乒乓球状，茶色褐黑，不霉不坏，保存完好；茶团表面有拧紧布纹的印痕，可见当时制茶是用布包着揉紧，干燥成型的。我曾选了一个大的普洱团茶用磅秤称了一下，重量为市秤5斤半，当是清代5斤重的团茶(清代老秤一斤合596.62克)。这种团茶形状似人头，对照清代赵学敏《本草纲目拾遗》：普洱茶有“人头式，名人头茶。每年入贡，民间不易得也”的记载相符合。 　　故宫这批贡茶，同时处理的还见有类似现代的白毫银针茶(全是白毛长芽头)、烘青茶(当是六安茶)、长方形的黑砖茶(较今茶砖为薄)等。我曾取回少量样品试泡，汤有色，但茶味陈化、淡薄。 　　20世纪60年代初期，茶叶减产，内销市场供应不足。这批故宫普洱团茶，打碎筛细，拼入散茶卖掉了。我于1992年11月13日在全国政协礼堂偶遇故宫老专家单士元先生，曾询问故宫贡茶事，据告普洱团茶、茶膏等仍留有样品，故宫茶库遗存的普洱贡茶，不知是清朝哪位皇帝在位时遗留下来的，推测至迟当是慈禧太后和光绪皇帝们吃剩的历史贡茶实物，是极为珍贵的文化遗存，自应保存下去，当作一般茶叶处理掉，令人十分痛惜。 　　3、树品：有野生型、过渡型、栽培型之分；又有老树茶（或古树茶，茶农一般叫大树茶），台地茶（茶园茶）、丢荒茶（荒山茶、野放茶）之别。

普洱茶属于什么茶？

普洱茶属于什么茶一直是一个争议，有人说普洱茶属于黑茶，那么到底普洱茶是否是黑茶呢？

“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。

黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。

黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。

以下材料足以说明，普洱茶不是黑茶。

普洱茶六奇

产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。

品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。

原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。

形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。

品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。

饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。

云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种的茶类，即普洱茶类。

根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。

从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。

但依现在的说法普饵茶还是划入黑茶类。

普洱是什么类型的茶叶?

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

普洱茶六奇：

1、产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。

2、品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。

3、原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。

4、形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。

5、品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。

6、饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。

普洱树是什么树？

普洱茶是云南省南部的带地方生长的大叶种，即乔禾型茶树的树叶制造.所以乔木型茶树就是所问的普洱树。 普洱茶树一身是宝，除叶可如茶外，其余也处处入药，其叶梗、树木、花苞、籽实、油香均能治病。 云南的老茶树，不但树木高大，而树龄也长久。西双版纳州内，有高三十二米多，树龄一千七百多年的野生茶树；有高五米多，树龄八百多年人工栽培的茶树王。据说过去云南茶园，每株茶树都已经树龄很老，每过些年后，便将树干砍掉，树根重新再抽出新嫩树干如此树根越长而越深越广，所生长的茶叶品质越好。

普洱茶属于什么茶

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普洱茶属于什么茶

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)而得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

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普洱茶的特征

普洱茶发酵有两个途径，一是自然陈化，成型时俗称生茶生饼(或青茶青饼)，自然陈熟后称"原旧普洱茶"或"生普"。二是人为加湿加温渥堆，成型时俗称熟茶熟饼。加工的晒青毛茶苦涩浓烈，发酵陈化后，其浓烈性味得以收敛，杂味散失。普洱茶品性温和，茶叶通过发酵，在微生物的作用下，其中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

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普洱茶的分类

普洱生茶

普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征表现为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。

普洱熟茶

普洱熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征表现为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。

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普洱茶的营养价值

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，它的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1，B2，C，E等，具有清热解毒、消食去腻、利水通便、祛痰祛风、止咳生津、暖胃益气、减肥降脂，抑菌消炎，抗癌降糖，防龋齿，明目等功效。此外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。