和章岷从事斗茶歌描写的什么场景

和章岷从事斗茶歌描写的场景是在茶馆中，有一群人围坐在一起，将他们的茶道技能进行比拼和展示，同时唱歌吟诗来表达出他们对于茶的热爱和赞美。这种场景是古代文人雅士们常见的社交活动。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

斗茶味兮轻醍醐 斗茶香兮薄兰芷是什么意思

此句话的来源是：《和章岷从事斗茶歌》。

意思是：斗茶的味道胜过醍醐，茶香胜过兰芷；醍醐是牛奶提炼出的一种极好的酥酪；兰、芷以香著称。

斗茶，即比赛茶品的优劣，又称斗茗、茗战。斗茶始于五代，兴于唐，盛于宋，是古时达官显贵、文人雅士有钱有闲文化的一种“雅玩”，也是中国宋时茶艺的最高表现形式。

宋代斗茶，源于茶区民间，最早流行于福建建安一带，但由于斗茶技巧性强，趣味浓厚，所以迅速被文人士大夫所接受，并加以发展。至北宋，斗茶之风已极为盛行，上至皇帝，下至士大夫、文人雅士，无不好此。

扩展资料：

1、宋大文学家范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》诗中写道“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。”生动描绘了当时斗茶的情景。

2、范仲淹，北宋家、文学家，苏州吴县人。宋仁宗天圣中任西溪盐官，庆历三年任参知政事，后出任陕西四路宣抚使，在赴颖州途中病死。

参考资料来源：百度百科-和章岷从事斗茶歌

茗战的兴盛之时

五代时，福建建安就有“斗茶”活动，入宋，建安成了当时最负盛名的茶区，北苑又是太宗圈定的贡茶区，为决出进贡品种，遂使斗茶在建安兴隆起来，每年新茶上市，各茶区的茶家携带珍品，身怀绝招，前来比试。当地职官在福建转运使的率领下，充当评判，作出裁决。

范仲淹有《和章岷从事斗茶歌》以纪此事：

年年春自东南来，建溪先暖水微开。

溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。

露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。

终朝采掇未盈，唯求精粹不敢贪。

研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。

北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。

鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。

黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。

斗茶味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。

其间品第胡能欺，十目视而十手指。

胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。

吁嗟天产石上英，不愧阶前。

众人之浊我可清，千日之醉我可醒。

屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。

卢仝敢不歌，陆羽须作经。

森然万象中，焉知无茶星。

商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。

长安酒价减百万，成都药市无光辉。

不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。

君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。

这是一首脍炙人口的茶诗，古人把它和卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗相比美。但是，宋蔡正孙认为卢仝诗优于范仲淹诗。他在《诗林广记》中说：“胡苕溪云：‘《艺苑》以此二篇皆佳作，未可优劣论。’……余谓玉川之诗优于希文之歌。玉川自出胸臆，造语稳贴，得诗人之句法；希文排比故实，巧欲形容，宛成有韵之文，是果无优劣邪！”

蔡正孙贬范扬卢有失公允。

应该指出，卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》，以浪漫主义手法抒发了对茶饮的身体感受与心灵感受，符合当时玄说茶道的风尚；同时，又对茶农寄予同情，是一首极言茶功、超脱飘逸的好诗。

蔡正孙说它优于范诗，主要着眼于自出胸臆和得诗人句法这两点。

希文诗何尝不自出胸臆呢？

其一，每年主持和参与建安斗茶的主角是朝廷命官，斗茶的胜负直接关系到他们的升迁荣华，希文诗由斗茶揭示世态：“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”、“君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归”，刻划了这些人物的神态与心理。

其二，希文诗拓展茶饮感受至做人的气节：“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”；同时，不无讥讽地指出醉心茶功的社会时弊：“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞”、“商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇”。君臣神会茶域，国计民生休要过问了！

从两诗对社会生活的关注和对茶功感受的延伸来看，希文借咏斗茶暗示对国事的忧虑，展现了一个改革家的胸怀，这是卢仝诗比不上的。

再说，希文诗何尝不得诗人句法呢？

玉川诗直抒胸臆，固然是好；采用排比句式，引用典故，是表意的一大进步，与直抒胸臆无优劣之分。在颓风日炽、涉及圣上的情况下，希文也只能委婉表达心曲。

《斗茶》讲的是什么？

究竟什么叫「斗茶」？斗茶起源于何时何地？有哪些人喜爱斗茶？又都斗些什么名堂？搂主是对以上问题而感兴趣吧！现在且听我细说从头，一一道来。

斗茶之兴当与贡茶有关

斗茶，又称为「茗战」。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。

宋人唐庚《斗茶记》说：「政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第其品，以某为上，某次之。」政和是宋徽宗的年号，于是有人以为斗茶起自徽宗时，这种说法稍嫌武断。因为一种风气的形成不是说产生就能产生的，一定有它形成的历史背景。

事实上斗茶的产生，据考证当与贡茶有很大的关系，贡茶的起源可追溯到公元前一千多年，但是正式列为茶政的一个项目，则是从唐代开始。

当时一些权贵为博取帝王的欢心，于是争相献上优质茶品，无不千方百计的竞相搜求各地名茶。既是贡奉天子的东西，好坏优劣当然是很重要的，因此一定要先行比试茶叶的好坏，斗茶风气就逐渐盛行起来，据此推论斗茶应始于唐末五代时期，而大盛于宋代。

宋代斗茶之风大盛

北宋大儒范仲淹《和章岷从事斗茶歌》云：「北苑将斯献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首先铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡可欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。」这首诗中把斗茶的原因和比赛的情形都描述得十分清楚，特别是最后两句「胜若登先不可攀」、「输同降将无穷耻」把斗赢者的得意神态和斗败者的羞赧之状写得入木三分，由此可见当时的人对斗茶的着迷程度了。

所谓「上有所好，下必有甚焉！」饮茶既为朝廷所提倡，全国产量迅速增加，民间饮茶之风也比唐代更盛，于是斗茶由从制茶者间走入卖茶者当中。宋人刘松年所画的《茗园赌市图》便是描写市井小民斗茶的情形。图中有老人、有妇人、有儿童，也有挑夫、贩夫。斗茶者携有全套的器具，一边品尝一边自豪地炫耀自己的茶品。

文人斗茶极为讲究 民间斗茶之风既起，文人自也不甘落后，文人们往往相约三五知己，选一个精致雅洁的场所，在花木扶疏的庭院中，各自取出所藏的精致茶品，轮流品尝，决出名次，以分高下。

当时连寺院里的和尚们也都乐于此道，清人郑板桥有诗云：「从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。」可见斗茶除了茶品好坏之外，更注重闲逸与精神素质，是一种性灵上互相引发与交流。

后来连皇帝也加入了斗茶的阵容，宋徽宗赵佶对茶尤有研究，并写成一册专著，题名《大观茶论》，书中分列二十余目，对茶的产制、烹试和品质等方面都作了详细的叙述。皇帝亲撰茶叶专著，这在中外历史倒还是头一遭哩！

斗茶的评比内容

究竟斗茶都斗些什么内容呢？

由宋人蔡襄的《茶录》可略知一二，斗茶之风很早便由贡茶之地——建安兴起，蔡襄称之为「试茶」，建安北苑诸山，官私茶焙之数达一千三百三十六种，制茶者造出茶来，自然首先要自己比较高下，于是相聚而品评。

《茶录》中提到：「凡欲点茶，先须熁盏令热，冷则茶不浮。」「钞茶先注汤，调令极匀，又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白着盏无水痕为绝佳，建安斗试，以水痕先没者为负，耐久者为胜。」蔡襄是品茶专家，以为斗茶不仅是「斗」茶味的色香味，茶盏上不黏附茶水痕迹者才是上品。

此外唐庚在所撰《斗茶记》中记载的也提到：「二三人聚集一起，煮水烹茶，对斗品论长道短，决出品次。」书中还谈到：「不问团铸，茶贵在新；水不问江井，要之贵活。」新茶配活水，相得益彰，这是很符合科学道理的。

《江邻几杂志》中记载了一则蔡襄与苏舜元斗茶的情形：「苏才翁尝与蔡君谟斗茶，蔡茶水用惠山泉，苏茶小劣，改用竹沥水煎，遂能取胜。」故事里提到虽然苏舜元的茶叶不如蔡襄的好，但他因为用了天台山的「竹沥水」煎茶，才胜过蔡襄。

斗茶虽起于建安一带，但由于它的技巧性强，趣味性浓，所以很快地被文人士大夫所吸收，在工具、材料、斗法上，都不厌其精，不厌其巧。而斗茶时所出现的白色汤花与黑色兔毫建盏争辉的外观景象，茶味的芳香随茶汤注到心头的内在感受，不仅能给人以物质上的享受，更重要的是能给人带来精神上的愉悦。

斗茶包括斗香和斗味，由于都是在众目睽睽之下进行评比，所以茶的品第高下自有公正评价。

今日茶叶评比 实斗茶遗绪

这些年来，全省及各产茶省区所举办的名茶评比会，其实就是古代斗茶的一种延续。

一般角逐时，各地将做工精细、品质最佳的茶叶带到会场，组成一个由各方公认的评茶大师组成评委会，将各地选送的茶叶密码编号，评委会成员依次先观外形、色泽，再逐一开汤审评，闻香品味；然后用手揉摸叶底，评估老嫩。总之，要对色、香、味、形四个茶叶品质构成因子当场逐一示牌打分，最后按高分到低分揭晓，排列名次。也有的采用专家评定和群众评议相结合的方式进行。评分双方各按50%计算，然后按总分多少对号入座。

所以，斗茶也可以说是一种茶叶品质的评比方式，它与以精神享受为目的的茶宴内涵是有区别的。不过，对今人而言，斗茶对创制和发掘名茶，对促进茶叶学和茶艺的发展，以及茶叶品质的提升，无疑地起了巨大的推动作用，同时也更充实、丰富了品茗艺术的内容。

综观以上所述，斗茶实有其时代意义与价值存在。

【茶诗之页】：范仲淹的斗茶歌

范仲淹（989～1052），北宋名臣，杰出的思想家、家、文学家。大中祥符八年（1015）进士及第，官至参知政事，卒后追赠兵部尚书、楚囯公，谥“文正”，故世称范文正公。他与香溪范氏是宗亲，又与杜氏五高家族有交集，与我们兰溪可谓颇有缘份。他的名篇《岳阳楼记》至今脍炙人口，并有300多首诗词传世，其中的斗茶歌，时人认为可与卢仝的七碗茶诗媲美。

范仲淹的这首斗茶歌，题为《和章岷从事斗茶歌》，谨录全诗如下：

年年春自东南来，建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈檐，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭分圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作轻。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。

范仲淹斗茶歌，从茶的产地和采制写起，重点写斗茶和自己对茶饮的感受。引经据典，大气磅礴；佳句叠出，畅快淋漓；首尾呼应，一气呵成，不愧为茶诗之冠。

他写制茶“研膏焙乳有雅制，方中圭分圆中蟾。”，写斗茶“鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”，写品茶“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”真是茶香氤氲，饮之身心俱清，如醍醐灌顶，胜若登仙。又写屈子招魂、刘伶醉酒，卢仝放歌、陆羽传经，果然“森然万象中，焉知无茶星！”茶胜于灵芝，优于美酒，令酒价减半，药市黯淡，连商山四皓也停止了采芝，首阳先生也停止了采薇。于是这首斗茶歌也成了千古绝唱。

范仲淹的茶诗除了斗茶歌，还有《鸠坑茶》诗，是《潇洒楼》六咏之一，也是在桐庐任上作的。诗云：“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”一并录在此处，供大家欣赏。

2018.12.23施福山于黄龙洞寓

茶王的剧情简介

首部以中华茶文化为主题，反映民间“斗茶”习俗的大型高清数字电影《茶王》，25日晚在武夷山第五届海峡两岸茶业博览会期间首映。影片导演携主演潘阳及电影主创人员亮相，在茶博会期间奉上一场茶文化娱乐大餐。

斗茶是茶农在春茶采制时的一种赛事。武夷山自唐朝起就有斗茶的历史，北宋文学家范仲淹就曾在《和章岷从事斗茶歌》中写道“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。……斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”展现了宋代武夷山斗茶的盛况。

这项历史悠久的传统习俗如今依旧在武夷山传承。当地茶人通过民间斗茶活动，弘扬制茶技艺，传承茶道，已武夷山茶业界的一项盛事。

电影《茶王》今年8月在武夷山开机。影片以斗茶大会作为故事的主要线索，讲述了一个小人物从不懂茶到爱茶，最终战胜自己的成长过程；在中国茶文化的主题背景下，展现了共同追求茶道文化最高境界的两代人以及他们之间的爱恨情仇。

影片中采用了大量斗茶对决的画面，刻画古老斗茶文化的技艺和精髓，展现出现代人对于民族传统文化的传承与追求。

同时，作为本届茶博会亮点之一的海峡两岸茶界民间斗茶赛，24日-26日也在武夷山中华武夷茶博园内举行。

宫变时刻竟有心斗茶？宋仁宗一句“无憾无惧”，道出定与静的智慧

说起宋代斗茶，总会想起《清平乐》中宫变的一幕。皇后看似指挥若定，仁宗默默冷眼旁观。就在各方严阵以待时，官家却缓缓地说：“丹姝，我们斗一回茶吧”。斗茶结束，皇后认输。官家说，“ 你心里不静 ”，皇后答曰，“ 臣妾本以为官家是强撑，谁知官家是真的淡定 ”。

于茶，这如如不动的定与静是极高的境界。用仁宗的话说，“ 无憾，所以无惧 ”。

《风雅宋》一书中说，宋人斗茶主要是“斗色斗浮”，色是指点出来的茶汤色泽，“ 以纯白为上真，青白次之，灰白次之，黄白又次之 ”；浮则是指茶沫，要求点出来的茶沫乳白如瑞雪，并且咬盏。所谓咬盏， 即茶沫如“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动”，以咬盏最久者胜 。当然，茶汤的香气、味道也很重要，范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》就提到“斗味斗香”：“ 斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷 ”。

不过，在我看来， 宋人斗茶，表面上是品评色香味，内里却是在考验定与静，而真正蕴含其后的，是在争与不争间的文化自信 。

这自信从盛唐而来，到了宋代，已经从达官贵人深入到市井小贩，这在传世的宋画中可见一般，比如刘松年的《茗园赌市图》、《斗茶图》，南宋佚名的《斗浆图》。在图中宋人的精神状态中，可以看出太平富庶背后的“无惧”与“无憾”。

因为“无惧”所以“无忧”，因为“无憾”所以“无虑”，因为无忧无虑，所以斗亦为定，争亦为静。

苏辙《和子瞻煎茶》一诗云：“君不见闽中茶品天下高，倾心茶事不知老”。 在这“不知老”的境界里，斗茶不过是物我两忘的自如与安然，笃定与禅静。

也正是这份笃定与禅静，在斗茶之外，让宋人的“分茶”技术炉火纯青，宋徽宗、李清照、杨万里、陆游……都是分茶的高手，想知道他们的故事吗？下一篇，为大家讲述：）

和章岷 《从事斗茶歌》 请问谁有全文的翻译，或者那位高手帮我翻译吧，求急用

是范仲淹的：《和章岷从事斗茶歌》：

年年春自东南来，建溪先暖冰微开。

溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。

露牙错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。

终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。

研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。

北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。

鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。

黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。

斗余味兮轻醍醐，斗余香兮蒲兰芷。

其间品第胡能欺，十目视而十手指。

胜若登仙不可攀，轮同降将无穷耻。

于嗟天产石上英，不愧阶前蓂。

众人之浊我可清，千日之醉我可醒。

屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。

卢仝敢不歌，陆羽须作经。

森然万象中，焉知无茶星。

商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。

长安酒价减千万，成都药市无光辉。

不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。

君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。

译文：年年春风先到东南，福建建溪溪水潺潺

溪边茶树名冠天下，这是古代仙人亲手栽在武夷山的

昨夜的新雷告知春天来了，摘茶人穿越晨雾来到茶山

错落生长的茶芽欣欣向荣一片，点缀在茶树上如珠玉版

采了一天围裙未采满，但只求好不敢贪多

将茶芽精心制成茶膏和茶饼，也有如月亮一样圆

这北苑的龙凤团茶要进贡天子，先请权贵高士在茶林品评一番

茶鼎用高高的首山上最珍贵的铜铸成

煮茶的泉水来自江苏镇江的中泠

铜碾畔飞出绿色的茶末，翠碧的茶涛翻滚在碧玉杯中

茶的口味胜过酥酷，它的香味比芷兰的香气更浓

受称赞的胜利者如登仙界，像败将一样满面羞愧的只因未得好评

茶啊！大自然赋予石上生长的精英

你比古代传说中的瑞草更有灵性

喝了好茶可以变浊为清，留言使沉醉的人觉醒

可以找屈原的魂魄，也可以惊醒沉醉的刘伶

诗人卢仝怎能不为之歌唱

茶圣陆羽也必然会把这样好茶收入茶经

在万象丛生的大千世界中，怎知道没有嗜茶的明星？

商山的四位隐士啊！不要吃灵芝草

伯夷、叔齐啊！别再以野菜将饥肠填充

有了茶，长安的酒价顿时下降百万

有了茶，成都的仙药也难独占盛名

什么都不如到仙山去饮壶茶，快飞去吧

乘那悦耳的清风，不要羡慕斗草可赢得许多珠玉

斗茶的乐趣更加无穷

宋代的斗茶名人有哪些？斗茶比较厉害，比较有名的有哪些

比较著名的的应该是宋徽宗、蔡襄、苏轼了，蔡襄的《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》，对斗茶记载是十分详尽，以宋徽宗赵佶为代表的北宋宫廷斗茶，是北宋时期斗茶的最高表现形式，在各个方面都达到了极致。北宋时期还有大量吟咏斗茶的诗词文章。苏轼同司马光斗茶的故事，还被载于宋张舜民《画墁录》。

坐客皆可人

散文标题： 坐客皆可人

关 键 词： 可人

散文分类：

作文来源： https://zw.liuxue86.com/sanwen

苏东坡在扬州石塔寺试茶，曾有诗云：“禅窗丽午景，蜀井出冰雪，坐客皆可人，鼎器手自洁。”所谓可人的坐客是指与自己气味相投的人。又说：“饮非其人茶有语”，如果茶能说话，会对不适当的茶侣提出的，文人的狷介尽在这看似平和的茶中。文人心中的茶侣往往都是些超然物外的高人。徐渭《煎茶七类》：“茶侣，翰卿墨客，缁流羽士，逸老散人，或轩冕之徒超然世味者。”徐渭是明代著名的书画家，在他看来，一起喝茶的人应是人品高洁之士，那些蝇营狗苟的名利之徒是不配一起喝茶的。

东晋的一些名士对于茶侣没什么选择。《世说新语》中有一则故事：“晋司徒长史王濛好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之。每欲往候，必云今日有水厄”。王濛推已及人地以“水厄”待客的做法就是不择茶侣的做法。当时有许多人有着与王濛一样的爱好，这与人们的认识有关。唐以前，人们认为喝茶的人就是品行高洁的人，于是好多名士在多种场合用茶来招待朋友及下属。东晋权臣桓温在守扬州时，“每宴惟下七奠，拌茶果而已”，对此，唐人房乔在《晋书》中的评价是“温性俭”。在我国传统的道德规范中，俭朴总是能给人们留下一个良好的印象，甚至成全这个人的高尚的形象。东晋名士谢安去拜访吴兴太守陆纳，陆纳什么准备也不做，打算以他日常的“茶果”来待客，后来他侄子陆俶拿出事先准备好的酒席来，陆纳很不高兴，待谢安走后，将侄子揍了一顿，他说：“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业！”其执着如此。

南北朝时佛教的发展把茶在道德修养中的地位进一步加强了，南齐武帝一次病重时立下遗嘱，要求在他死后，灵前不用牺牲祭祀，只要放些茶果干饼就可以了，而且要求“天下贵贱，咸同此制”。这样的饮茶是一种推已及人的状态，对茶侣的要求不是太高。宋朝何梦桂《状元坊施茶疏》就描写了这样的场景：“暑中三伏热岂堪，驿路往来，渴时一盏茶，胜似恒河沙布施，况有竟陵老僧解事，更从鸠坑道地分香，不妨运水搬柴，便好煽炉熁盏，大家门发欢喜意，便是结千人万人缘。小比丘无遮碍心，任他吃七碗五碗去。”如此施茶，真是一道风景。

后来，人们认为茶侣应该是学问上的知已。茶艺与其他艺术一样，要遇到知音，至少也要遇到懂得欣赏的人，才能体现出他的魅力。古代哲人曾有名言，“可与言而不言，是失人；不可与言而言之，是失言，宁可失人，不可失言。”唐代赵州从埝禅师在佛堂接见前来问道的人，游学僧甲来访，禅师问：“曾来过这里吗？”僧甲答：“不曾。”禅师说：“吃茶去。”游学僧乙来访，禅师问：“曾来过这里吗？”僧乙答：“来过。”禅师说：“吃茶去。”旁边的院主云里雾里的：“为何来过没来过的都吃茶去？”禅师说：“你也吃茶去。”有人去拜访从埝禅师，在路上遇见一个和尚才从禅师那里来，就问他：“禅师都讲了什么？”和尚一脸不高兴：“他哪有什么道理，只会说吃茶去！”禅师的茶岂是什么人都能吃得的？南北朝时，豫章王子尚去八公山拜访昙济和尚，和尚煮了茶招待他，王子尚品味再三，感叹道：“这就是甘露啊，怎么说是茶呢！”“甘露”，既是赞叹他煮的茶，也是赞叹他精妙的佛理。唐朝的储光羲往山中与僧人闲话，茶饭而归，作了一首《吃茗粥作》：

“当书暑气盛，乌雀静不飞。

含群高梧阴，复解山中衣。

数片远云度，总不蔽炎晖。

淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。

敝庐既不远，日暮徐徐归。”

晚唐陆龟蒙隐居于顾渚山下种茶为生，不与俗人应酬往来，日常无事的时候，就驾着一只小船，带上茶具、钓具，流连于山水之间。在他的居所，常来喝茶的人都是一些“高僧逸人”。皮日休是陆龟蒙的知已，常期住在苏州，与陆龟蒙诗文酬唱，被后人并称为“皮陆”。两人不仅是文学上的知已，也是茶艺上的知已，陆龟蒙写了《茶中杂咏十首》，让皮日休作和，皮日休于是和了十首，这二十首茶诗被后人称为“诗写的《茶经》”。

鲁迅曾有一联：“人生得一知已足矣，斯世当以同怀视之。”知已是难得的，与知已饮茶是最理想不过的，但若是只与知已饮茶，很多人就没得茶喝了。所以，陆羽说的“茶之为饮，最宜精行俭德之人。”是强调品味上的相近。唐代吕温在三月三日与朋友聚会，大家提议以茶代酒，在座的都是当地的才子，趣味相近，自然话也投机，所以茶会的情景也就令人心驰神往：“乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色。不令人醉，微觉清思，虽五云仙浆，无复加也。”

唐代煎茶法对于饮茶者的个人修养较为重视，自然地，文化层次就成为区分茶侣的标准。宋代点茶法的游戏性则打破了这一标准，点茶技艺取而代之。点茶起于建安民间，成为贡茶以后，来于民间的点茶法一下子成为宋朝的时尚了，即使是王公贵族，饮茶时所用的点茶技艺也是学自于民间的，因此，点茶技艺成为人们饮茶时切磋的内容。身份地位虽然还起作用，但已经不像唐朝茶艺中那样重要了。《大观茶论》对北宋时的饮茶有一个描述：“荐绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，感以高雅相从事茗饮。”斗茶时的场景尤其热烈，范仲淹《和章岷从事斗茶歌》是这样描写的：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”将斗茶人以雄豪称之，可见这些人身分的复杂，也可见他对斗茶人的技艺的推崇。“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。”斗茶者的身份虽不一样，但在斗茶时却是一样的投入，如此热烈的场面是唐代不能想象的。 喜欢

宋代点茶3

两宋时建州北苑生产的“龙团凤茶”乃进御贡茶，极为珍贵，斗茶风靡全国或许正是因为这种民间活动随着贡茶传入了朝廷，并受到皇帝的推崇。而同样来自福建的黑釉茶盏也随之名声鹊起。蔡襄《茶录》上说:“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。”宋徽宗在《大观茶论》中也说“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。

斗茶时，茶面泛出的汤花呈白色，建盏的黑釉与茶汤的白色正好相互映衬，而汤花形成的水痕亦清晰可见，故宋人斗茶喜用建盏。

建盏，黑瓷代表，中国八大名瓷之一。中国茶文化中， 是唯一为茶而生的器具，被视为“茶之圣器”，因产自福建建阳，故此称为建窑建盏。

建窑黑釉盏能在点茶、斗茶盛行的宋代成为最受欢迎的茶碗，并在陶瓷史、科技史上成为黑釉瓷代表，其决定性因素就是它的独特工艺，以及此工艺带来的独特釉色。建盏釉色变化万千，1300°以上的窑火，高度还原的气氛，自然生成不同形态、大小、质感、排布、色彩的斑纹，奇诡瑰丽，蔚为壮观。

简单介绍下：宋代五大名窑

——是指官窑、哥窑、汝窑、定窑、和钧窑。

八大窑系

——是指定窑系、磁州窑系、耀州窑系、钧窑系、龙泉窑系、景德镇窑系、建窑系和越窑系。

宋代，也是我国瓷业发展史上的一个繁荣时期，瓷窑遍布全国各地。它的技术流传至今。

除了盏，还有其他对应的器皿。

茶具图赞——史上第一部茶具图谱。

陆羽在《茶经》中把饮茶器具称为“茶器”，而将采制茶叶用的器具称为“茶具”这种称呼一直沿袭到北宋。到了南宋，审安老人（其真名董真卿）于咸谆五年（公元1269年）撰写《茶具图赞》时才将饮茶品具改称为“茶具”，沿用至今。它是我国历史上第一部茶具图谱。

《茶具图赞》用白描画法将盛行于宋代的斗茶用具记录成图，称之为“十二先生”，赐以名、字、号，并按宋时官制冠以衔职，非常形象生动地反映出宋代社会对茶具的钟爱和对茶具功用、特点的评价。这十二件茶具分别是：韦鸿胪（茶笼）、木待制（木椎）、金法曹（茶碾）、石转运（茶磨）、胡员外（茶杓）、罗枢密（茶罗）、宗从事（茶帚）、漆雕秘阁（茶托）、陶寳文（茶盏）、汤提点（汤瓶）、竺副帅（茶筅）和司軄方（茶巾）。

宋代点茶法有一套独具审美的茶具。

从茶艺与茶道精神来讲，宋代继承了唐代时期开创的茶文化，并在其基础上结合自身社会文化的底蕴加以发展，其中，点茶法就是一个代表，其上承唐代精致的煮茶法而有创新，穷尽雅致的点茶法成为当时饮茶的主流方式。据资料显示，宋代点茶法有一套独具审美的茶具，欣赏宋代茶具，首先要了解以点茶法为代表的宋代饮茶方式。庆历末年，位居北宋士大夫集团核心层的蔡襄继丁谓之后任福建转运使，专事贡茶，并对之加以改良，并于皇祐年间写成继唐代陆羽《茶经》之后又一部具有重要历史地位的茶书——《茶录》。其上篇论茶，下篇论器，专述建安民间斗茶时使用的冲点茶汤之法。蔡襄作为当朝书法圣手，所著《茶录》“书之于石”并自写绢本，流行于世。宋徽宗赵佶在《大观茶论》对点茶法作了详细论述，以“碾茶”“罗茶”“候汤”“熁盏”“点茶”为基本过程的点茶法成为宋人主导的品饮方式。

“斗茶”又称“茗战”。就是品茗比赛，把茶叶质量的评比当作一场战斗来对待。由于官廷、寺庙、文人聚会中茶宴的逐步盛行，特别是一些地方官吏和权贵为博帝王的欢心，千方百计献上优质贡茶，为此先要比试茶的质量，斗茶之风便日益盛行起来。范忡淹描写“茗战”的情况说：“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。”（《和章岷从事斗茶歌》）斗茶不仅在上层社会盛行，还普及到民间，唐庚《斗茶记》记其事说：“政和二年，三月壬戌，二三君子，相与斗茶於寄傲斋。予为取龙塘水烹之，而第其品，以某为上，某次之。”三五知己，各取所藏好茶，轮流品尝，决出名次，以分高下。

宋代还流行一种技巧性很高的烹茶技艺，叫做分茶。宋代陶谷《清异录•百茶戏》中说：“近世有下汤适匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也。时人谓‘茶百戏'”玩这种游艺时，碾茶为末，注之以汤，以筅击拂，这时盏面上的汤纹就会幻变出各种图样来，犹如一幅幅水墨画，所以有“水丹青”之称。

斗茶和分茶在点茶技艺方面有相同之处，但就其性质而言，斗茶是一种茶俗，分茶则主要是茶艺，两者既有联系，又相区别，都体现了茶文化丰富的文化意蕴。

宋代点茶是对于宋代美学的传承与致敬，同时也是感受茶叶的真味。近年来，在人们生活中也更加注重我国的传统茶文化，品味一杯茶，其实就是品味了禅，品味了人生。