食物保鲜袋应该选哪种标识的

食物保鲜袋应该选哪种标识的：答案是QS。

食物保鲜袋应该选QS标识的，因其经过强制性检验，是安全的食物保鲜袋。国家质检总局根据食品质量达到安全标准所必须满足的基本要求，从原材料、生产设备、工艺流程、检验设备与能力等10个方面制定严格具体的要求，检验合格后才能加贴QS标志进入市场。

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当选择食物保鲜袋时，你应该选择带有以下标识的袋子：

1. 食品级标识：确保袋子是专为食品接触而设计的，通常标有食品级、食品安全或食品包装等字样。

2. 国家质量认证标识：在中国，你可以寻找中国国家质量认证（CNAS）或中国国家标准（GB）等认证标识，这些标识表示该产品符合相关的国家质量标准和规定。

3. 环保认证标识：优先选择具有环保认证标识的袋子，例如环保认证、可回收或可降解等标识。这些袋子对环境友好，对于减少塑料污染和环境保护至关重要。

4. 生产商/品牌认证标识：选择有信誉和良好口碑的生产商或品牌的袋子。他们通常会注重产品质量和食品安全，并在包装上标示自己的品牌认证标识。

5. 注意其他指示：阅读袋子上的其他相关信息，如使用说明、储存建议和保质期等。确保袋子符合你的具体需求，如适用于冷冻食品、耐热食品或常温食品等。

总之，选择食物保鲜袋时，请留意上述标识，以确保选购的袋子符合食品安全标准，对健康无害，并且符合环保要求。

食物保鲜来自袋应该选QS标识的，因其经过强制性检验，是安全的食物保鲜袋。国家质检总局根据食品质量达到安全标准所必须满足的基本要求，从原材料、酸鸡交充决生产设备、工艺流程、检验设备与能力等10个方面制定严格具体的要求，检验合格后才能加贴QS标志进入市场。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PV免据但我DC）等种类。

食物保鲜袋用来装冷冻食品会有一些有益作用，但实际效果没有我们想象中那么好。冷冻时，细菌已经无法生存了，这个温度下加了保鲜袋意义不太大，只是隔绝与外界的接触，包括减少细菌侵染及食物之间的交叉感染。保鲜袋的耐低温特别好，在冰箱的温度下不会分解，也不会产生有害物质，所以用保鲜袋包裹这些冻的食物放到冰箱里，安全是没有问题。

在选择保鲜袋时要注意以下几点：

1、用微波炉加热食品时，要选用带有微波炉专用的保鲜袋（比如妙洁，旭包鲜）。

2、冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。

3、最好使用无色来自透明的保鲜袋。

食品保鲜袋怎样选

保鲜袋的选择注意事项如下：

1、注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。

2、用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋。

3、冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。

4、最好使用无色透明的保鲜袋。

食品级塑料袋标识是什么?

食品级塑料袋定做需有“食品…”标志。

定，食品级塑料袋必须在包装正面明显处标明塑料袋的用处。 一个比较明显的特点是，食品塑料袋都是透明塑料袋，也就是不带有明显的颜色。虽然我们常能在菜市场看见一 些商贩用黑色塑料袋装鱼、虾，但事实上，这种深色塑料袋都是用废旧回收料制成的，是不符合食品要求的。

另 外，即使受到的定做塑料袋是透明的，也要放在光线好的地方看看有无杂质。

食品级塑料袋标志

1、首先要看塑料袋的外观是否有“食品用”的标志。通常这个标志应该在包装袋正面，比较醒目的位置。其次是看颜色，一般而言，有颜色的塑料袋大都使用了废旧塑料的回收料，是不能用来装食品的。

比如，一些菜市场用来装鱼、虾等水产品或肉类的黑色塑料袋，原本是用来装垃圾的，消费者应避免使用。后，要看塑料袋有无杂质。将塑料袋放在阳光或灯光下，看是否有黑点，有没有口子。有杂质的塑料袋，肯定是使用了废塑料做原料。

2、闻一闻塑料袋有无异味，是否让人觉得恶心。合格的塑料袋应该是无异味的，而不合格的塑料袋由于使用了添加剂，会带有各种味道。

3、合格的塑料袋具有一定强度，不会一撕就破;而不合格的塑料袋由于添加了杂质，往往强度很差，容易破裂。

4、合格的塑料袋在抖动时，会发出清脆的声响;不合格的塑料袋往往是“嗡嗡”的闷响。

5、把塑料袋放在水里，并用手将其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即为无毒塑料袋，沉在水底的即为有毒塑料袋。

6、用手塑料袋表面，很光滑是无毒的。如果颜色混朦，触之发粘、发涩，就是有毒的。

7、燃烧：将塑料袋剪下一角，放在火上一烧，无毒的烧之即燃，将它离开火后仍继续燃烧，并出现火焰，而且熔塑像蜡烛一样一滴一滴往下掉，发出石蜡气味;有毒的，不易燃烧，燃烧后呈绿色火苗，并有一股呛鼻的异味。

怎么辨别保鲜袋好坏？

我估计是因为你们买的保鲜袋种类不同，所以手感不同：

为了克服冰箱冷冻不当而破坏食品营养美味的问题，越来越多的人选择保鲜膜和保鲜袋来解决问题。此种保鲜方法使得食品的水分蒸发减缓，新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍。

购买提示：目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要有三大类：第一类是聚乙烯（PE或LDPE），主要用于普通水果蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯（PVDC），主要用于一些熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯（PVC），也可以用于食品包装。专家指出，PVC材料本身作为食品包装材料是安全的，但由于现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品，这种情况下最好不要使用。因为PVC膜在制作过程中需要加入大量增塑剂，增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗入食物中，人食用后会干扰体内分泌，诱发疾病。

消费者一定要根据实际用途来选用保鲜膜或保鲜袋。购买时应仔细看包装上的标识。另外，聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。

合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊，手感发鼓。用手抓住保鲜袋的一端用力抖，发出清脆声者无毒，声音闷涩者质差。

正确使用：无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：1．按照产品包装上规定的温度范围使用；2．尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触；3．加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。

保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。

PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg），二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。PVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯单体），一是DEHA（增塑剂），如果VCM的成分在1PPM（百万分之一）的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性；，而增塑剂在高温下会释放出来并对人体有害。因此，国家质检总局2005年严禁生产PVC的企业使用增塑剂，并且禁止使用PVC保鲜袋包装肉类、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。

在选择保鲜袋时要注意以下几点：

1. 注意产品标示的材质：聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。

2. 用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋（比如妙洁）。

3. 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，达不到保鲜的目的。

4. 最好使用无色透明的保鲜袋。

三种保鲜袋物质的区分：

（第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料； 　　第二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响； 　　第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。

这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜为好。 　　从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。 　　现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，在使用选择上要特别注意，分项使用。

总而言之呢，食物最好是新鲜使用，尽量选用纸质环保包装，为了自己健康，也为了环境美好哈

参考资料：http://ke.baidu.com/view/2038307.htm

保鲜膜食品级标准

法律分析：一、PE（聚乙烯）保鲜膜（袋）

可装新鲜果蔬、勿装油性食物，一般不许加热，这系列保鲜膜有多种衍生，PE、LDPE（低密度聚乙烯）等，一般不用塑化剂，包一些新鲜果蔬、剩饭剩菜还是可以的，最好不要包装油多的食物。另外，它们能适应的最高温度在70℃-120℃（具体看包装）。

像这种能适应的最高温度只有75℃的，即使包装上写可用于微波炉，也不是用来加热的，而是可以在微波炉里解冻。 对于耐热110℃-120℃的保鲜膜，如果要在微波炉里加热的话，得注意温度不能太高，必须控制在低功率或小火档。

不过一定要注意，不要和油脂、糖分高的食物一起加热，一般包装上的使用说明会写明。

二、PVDC（聚偏二氯乙烯）、PMP(聚甲基戊烯)保鲜膜

可包装油性食物、可微波加热，这两种就是保鲜膜中的尖子生，厨房好帮手。多为进口产品，价格相对较贵，网购会更方便些。

这两种保鲜膜耐高温、不怕油。PVDC保鲜膜能耐140℃高温；PMP更厉害，耐热180℃。

所以日常的果蔬、肉类、剩饭剩菜都能包，蒸蒸煮煮微波都能用（但不建议和油多、糖多的食物一起加热）。另外，烤箱的温度往往更高，这两种保鲜膜不能在烤箱里加热。

法律依据：《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。

标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。

强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

买什么牌子的食品带放冰箱不得癌

妙洁食品保鲜袋。可以用妙洁食品保鲜袋，最好是自封袋，更方便拿取。凡是标注食品级的保鲜袋都是无毒的，最好选择大品牌的，质量更有保证。

食品保鲜袋买哪些材质的好

1、保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。 是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。 聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响。 聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。

2、这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜为好。 一般在正规厂商的外包装说明中有具体执行的标准、使用的材料、使用温度范围等参考信息。与聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（EPS）等其他材质相比，聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）由于其化学稳定性更好、组成更简单而相对更安全。市面上大部分正规厂商生产的食品用保鲜袋、保鲜膜等选用的都是聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）。

食品保鲜袋注册商标属于哪一类？

食品保鲜袋属于商标分类第16类1609群组；

经路标网统计，注册食品保鲜袋的商标达1096件。

注册时怎样选择其他小项类：

1.选择注册（纸袋，群组号：1609）类别的商标有11件，注册占比率达1%

2.选择注册（纸巾，群组号：1603）类别的商标有10件，注册占比率达0.91%

3.选择注册（书写工具，群组号：1614）类别的商标有9件，注册占比率达0.82%

4.选择注册（咖啡过滤纸，群组号：1609）类别的商标有9件，注册占比率达0.82%

5.选择注册（报纸，群组号：1606）类别的商标有8件，注册占比率达0.73%

6.选择注册（请柬，群组号：1605）类别的商标有8件，注册占比率达0.73%

7.选择注册（拍纸簿，群组号：1605）类别的商标有8件，注册占比率达0.73%

8.选择注册（图钉，群组号：1611）类别的商标有8件，注册占比率达0.73%

9.选择注册（明信片，群组号：1605）类别的商标有8件，注册占比率达0.73%

10.选择注册（擦字橡皮，群组号：1611）类别的商标有8件，注册占比率达0.73%

如何挑选保鲜袋 保鲜袋的价格介绍

  导语：夏天到了，天气也越来越燥热，大家都想吃到味道可口的食物，隔夜的水果，蔬菜都需要放在冰箱里保鲜才能保证口感，食物保鲜也就自然而然的成为家庭主妇们的热点话题，保鲜袋当然是不可或缺的啦!在超市，便利店都可以随处购买到保鲜袋，那么保鲜袋的价格您清楚吗，如何选择保鲜袋呢?快来听小编给您介绍吧!

 　保鲜袋的市场价格

(1)组合型保鲜袋： 妙洁一次性保鲜袋三合一(大中小各一包) ¥ 8.8

鑫峰平口PE保鲜袋食品袋子(大中小号三合一) ¥ 10.8

(2)单独型保鲜袋： 妙洁一次性点断式保鲜袋大号150只装35cm*25cm ¥ 9.9

鑫峰背心型PE保鲜袋食品袋加厚点断式500只30*35cm ¥ 20.98

正品乐扣乐扣PE食品保鲜袋35*25CM加厚大号88只精装 ¥ 14.8

如何挑选合适的保鲜袋呢

1. 我们可以从保鲜效果、价格等方面来考虑，保鲜袋的保鲜时间一般在8小时左右，妙洁的保鲜袋在12小时。合格的PE(聚乙烯)材质的食品包装产品相对要好些，透气性强外，有效阻止厌氧菌的繁殖等，在一定时间内，能保证食物新鲜。

2. 根据自身需要来选择，当您想用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的保鲜袋。

3. 冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋，例如水果，谷物，熟食。而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质，从而不能达到保鲜的目的。

4. 最好使用无色透明的保鲜袋，无色透明的保鲜袋看起来更清爽，也更卫生。

看了小编给您介绍的这些，您一定没想到，购买保鲜袋还有这么多的讲究呢!在日常生活中大家也要谨慎购买，尽量去一些超市购买保鲜袋，因为在小店里买的保鲜袋没有质量保证，也不知道会不会买到假冒商品，保鲜袋与食物相接触，对我们的身体也有影响。所以，保鲜袋的品质一定不能忽视。对于一个吃货来说，能在炎炎夏日吃到新鲜可口的蔬果是一件多么幸福的事。当然别忘了——还要定期清理冰箱。

如何正确地选择和使用食品保鲜袋？

选择和使用食品保鲜袋，需要注意以下几点：

1. 选择合适材质：常见的有塑料袋、保鲜膜、硅胶袋等。塑料袋透气性较差;保鲜膜和硅胶袋透气性好，保鲜效果更佳。根据不同食物选择合适材质。

2. 比例适宜：袋子要根据食物数量选择合适大小。过大过小都不利于保鲜。尽量选择刚好可以装入食物而少留空间的袋子或盒子。

3. 密封性好：保鲜袋要密封性高，可抑制氧气进入和湿气散失。选择有拉链、橡皮筋箍口等设计，或者自带封口夹的袋子。

4. 注意标注：保鲜袋上要注明材料、是否可微波、冰箱、冷冻使用等。并在使用后标注保存食物名称和日期，方便吃完之前食用。

5. 正确认为：将新鲜食物装入袋中，尽量挤出多余空气，迅速密封。确认无破损或未密封处，食物接触到空气后保鲜效果下降。

6. 放置位置：充满空气的保鲜袋不宜上下叠放，以免破损。应单独摆放或吊挂。冷藏食物袋子放在冰箱蔬菜室，冷冻食物放入冷藏室冰冻。

7. 使用期限：不同食物和材质的保鲜袋，其最大保鲜期不同。一定要在期限内食用，过期作废以免中毒。密封性好的硅胶袋，保鲜期可以达到3-7天。

遵循以上建议可以选用到高性能的食品保鲜袋，延长食物新鲜期，更健康地储存和享用美食。

哪种材料的食品保鲜袋好？

保鲜招数实用报告

招数一：冰箱保鲜

在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔，就觉得给食物的品质上了保险。但是，如果使用不当，冰箱不仅会滋生细菌破坏食物的营养与美味，还可能导致一些疾病，如引发胃部不适，导致胃病、急性肠炎甚至痢疾。

正确使用：首先，控制好温度。另外，分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。先食用在冰箱已放置较久的食品；至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

招数二：保鲜膜／保鲜袋

为了克服冰箱冷冻不当而破坏食品营养美味的问题，越来越多的人选择保鲜膜和保鲜袋来解决问题。此种保鲜方法使得食品的水分蒸发减缓，新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍。

购买提示：目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要有三大类：第一类是聚乙烯（PE或LDPE），主要用于普通水果蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯（PVDC），主要用于一些熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯（PVC），也可以用于食品包装。专家指出，PVC材料本身作为食品包装材料是安全的，但由于现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品，这种情况下最好不要使用。因为PVC膜在制作过程中需要加入大量增塑剂，增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗入食物中，人食用后会干扰体内分泌，诱发疾病。

消费者一定要根据实际用途来选用保鲜膜或保鲜袋。购买时应仔细看包装上的标识。另外，聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。

合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊，手感发鼓。用手抓住保鲜袋的一端用力抖，发出清脆声者无毒，声音闷涩者质差。

正确使用：无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：1．按照产品包装上规定的温度范围使用；2．尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触；3．加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。

招数三：保鲜盒

冰箱保鲜盒可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。

购买提示：消费者在选购保鲜盒时要注意确认其原料究竟属于哪种类型，以非食品用塑料为原料制成的保鲜盒绝不能使用，否则会对人体造成伤害。这些采用劣质非食品用塑料制成的保鲜盒，对人体具有致癌、致畸的潜在危害。购买时要详细阅读保鲜盒包装上的明确标识，如卫生许可编号、材质、注意事项等。从外观上看，质量好的保鲜盒做工精致细密，闻起来也没有什么刺激性的异味。

正确使用：从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1到2分钟以后再打开为好。在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变型。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。碳酸饮料（汽水、可乐等）的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。食物保存的时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，以尽快食用为好。

家庭保鲜必修课

肉类保鲜有讲究：买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3－5度，此温度下肉质最佳。保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在－7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。

另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。肉类在家用冰箱中冰冻储藏会发生一些缓慢的变化，使肉的品质发生一些改变，因此，生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。放入冰箱保存应注意防止二次污染，生熟食要分开放置。

果蔬保鲜小窍门：保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，方便微生物入侵。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。

不要认为冰箱可以保鲜，就将瓜果蔬菜长时间存放于其中，尤其是盐含量较高的叶菜类。虽然盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，盐被还原成亚盐，这是一种致病的有毒物质。

大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存