茶文化与茶健康公开课

茶文化与茶健康公开课旨在通过学习茶文化和茶的健康作用，让人们更好地了解茶及其丰富的文化底蕴和营养价值，从而构建健康生活方式。

本课程包括茶叶的分类与制作、茶道、茶艺、功夫茶、英式下午茶等茶文化方面的讲解，同时也包括茶对人体的保健作用，如茶叶中所含的生物活性成分对心血管系统、免疫系统、消化系统等方面的保健作用，以及不同茶叶的功效和禁忌。

本课程既适合茶文化和养生爱好者学习，也适合从事相关行业人士深入了解茶文化和茶的营养价值。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

岳阳茶文化的介绍

　　茶文化，是中国传统文化的重要组成部分，成为社会精神文明的一颗耀眼明珠。那么岳阳茶文化是怎样的呢?下面是我精心为你整理的岳阳茶文化的介绍，一起来看看。

　　岳阳茶文化的介绍

　　为了普及茶文化与茶健康知识，12月2日，第20期“巴陵名师讲堂”推出了“茶文化与茶健康”专题讲座。岳阳市直各单位领导班子成员、中层骨干，经开区、南湖新区部分干部以及部分企业家代表共400多人参加听课。

　　此次讲座邀请的是浙江大学农学院副院长、茶学系副主任王岳飞先生。王岳飞是著名的茶学博士、教授，博士生导师，浙江大学茶叶研究所副所长、浙江大学茶文化与健康研究会秘书长、浙江省茶叶学会秘书长，国家一级评茶师、国家职业技能(评茶员/茶艺师)竞赛裁判员、高级考评员，浙江图书馆文澜讲坛客座教授，国家精品视频公开课《茶文化与茶健康》首席主讲;研发成功茶终端产品30多种，发表SCI论文20余篇，著有《茶多酚化学》《茶文化与茶健康》等，获国家发明专利多项。

　　讲座中，王岳飞深入介绍了关于茶文化与茶健康的丰富知识，信息量大，趣味性强，让听众享受了一顿不同寻常的茶知识盛宴，特别是对岳阳这个“中国黄茶之乡”如何进一步推动黄茶产业发展，具有很好的参考和启发作用。

　　岳阳茶文化的景点

　　岳阳产茶历史久远、文化底蕴深厚，被誉为“中国黄茶之乡”。茶产业正逐渐成为岳阳市农业优势产业和农民致富奔小康的支柱产业。

　　过去，岳阳市茶产业市场规模面临“小、散、乱”，缺少产品展示、交易与文化体验于一体的高端行业平台。为推动茶产业发展，岳阳市将“兴建一个茶叶专业市场”列入《岳阳市茶叶产业发展规划(2014—2020年)》。并将打造茶文化一条街纳入、市“13118”南湖综合治理工程。

　　目前，茶文化一条街建设进展如何，未来茶文化一条街将是什么样子?

　　茶商眼中的茶博城：

　　经商之外，找到了归属感

　　赏景千亩湖，祈福圣安寺;再以茶代酒，谈笑风生中推杯换盏;临别，再捎带几盒好茶叶……茶商葛娟说，在岳阳茶博城做生意，除了营销，带给顾客的，还有体验和休闲。

　　葛娟在梅西桥经营茶生意多年，一直被没有良好的经营环境和文化氛围所困扰。去年11月底，她投资200多万，在茶博城盘下了一处黄金码头，发展了一家君山银针专卖店。除了展示茶叶，两套大型茶具挤占了店铺的大部分空间，“无论新老顾客，进门都是客，喝喝茶，交交朋友”。

　　与茶打了一辈子交道，葛娟也是一名茶文化的追捧者。在她的心里，茶博城成就了她施展事业的空间，山水茶禅的无缝对接，超乎经营之外的这种文化氛围，让她产生一种强烈的归属感。“在全国考察了很多茶博城，都欠缺文化底蕴和特色。比来比去，还是岳阳茶博城高大上。”付建春也投资200多万，在茶博城盘下了一处铺面，开了一家御茶居，开张仅仅几个月，目前一个月营业额已达到4万。

　　南湖新区：

　　实现山水茶禅无缝对接，打造茶文化一条街

　　岳阳产茶历史久远，目前，拥有6个黄茶类中国驰名商标，成功获评国家地理标志证明商标和地理标志保护产品。全市茶园面积达到29.5万亩，年产量3.5万吨，综合产值近40亿元，是全国黄茶生产、加工、贸易规模最大的集中产业区，产销量占全国65%以上。

　　茶博城负责人张浩认为，岳阳茶产业有基础、有历史，但也有短板，现有的南翔万商、观音阁、中南大市场等几个茶叶市场规模“小、散、乱”。一直以来，缺少产品展示、交易与文化体验于一体的高端行业平台。

　　为推动茶产业发展，岳阳市将“兴建一个茶叶专业市场”列入《岳阳市茶叶产业发展规划(2014—2020年)》。去年，集交易、交流、展示于一体的岳阳茶博城应运而生，是岳阳市唯一配套齐全的专业茶叶市场，填补了岳阳乃至湘北地区无大型茶叶市场的空白。

　　茶博城东临南湖水岸，西靠岳阳福寺圣安古寺，北临圣安广场，自然生态环境和茶禅一体的茶文化环境得天独厚。在推进“一极三宜”江湖名城建设中，打造茶文化一条街被纳入“13118”南湖综合工程。

　　按照该区设想，以茶博城、圣安寺为中心，将打造一座集茶文化和祈福文化于一体的禅意小镇。其中，以茶博城综合体为载体，打造茶文化一条街。

　　茶文化一条街：

　　冲刺中国最美最具魅力茶叶市场

　　岳阳茶博城拥有无可复制的自然生态环境和茶禅一体的文化环境，通过山水茶禅的无缝对接，将打造首席茶业一站式交易博览中心、中国最美最具魅力茶叶市场。

　　项目总投资2亿元(已完成投资1.5亿)，总建筑面积2万多平米，共187个铺面，目前已进驻品牌茶商茶企近60家。整个市场分茶叶交易展示区、茶业休闲体验区、茶楼体验区、服务配套区等多个功能分区，规划形成了茶叶、茶具、茶器、茶楼、精品、旅游等多业态互补式经营模式。并充分利用电商平台开设了岳阳黄茶天猫旗舰店，同时在茶博城设有实体店，预计投入运营后年交易额在10亿元以上。

　　目前，按照茶文化一条街的规划设想，茶文化体验馆、茶文化博物馆、素食一条街等配套设施的规划建设正在紧锣密鼓进行，将在今年底完成。

　　目前，岳阳茶博城已并入茶博城圣安寺景点，被纳入市旅游局规划的重点旅游线路。作为2015年中国(岳阳)第二届黄茶文化节主会场，茶博城去年相继举办了斗茶大赛、茶艺表演、茶仙子、“健康生活 活力黄茶”万人长跑、岳阳首届南湖圣安庙会旅游文化节等系列大型活动。

　　为繁荣岳阳茶文化、提升城市品位，进一步提高城市文化底蕴，以后将经常开展此类活动。并依托“五个一工程”(一本书、一台戏、一首歌、一家馆、一篇记)，打造岳阳旅游文化的重点推荐景点。

王岳飞的个人简介

1968年生，浙江天台人。浙江大学茶学系副系主任，研究生导师，茶学博士。自1986年9月就读茶学系以来，一直从事茶教学、科研开发和社会服务工作等。现主担《茶叶生物化学》和《茶业企业经营管理》等课程的教学。从事植物有效成分（茶多酚等）的提取与纯化、生物活性、药品与保健食品的研发等。主持和参与多项国家科技支撑项目和省重大科技专项，发表SCI 10余篇，获国家发明专利4项，研发茶终端产品30多种，获首届中国茶叶学会科技奖一等奖和青年科技奖，主讲《茶文化与茶健康》入选首届中国大学视频公开课。

中国茶文化与茶健康属于什么类型的课

在茶叶主产区很多中专学校有开设‘’茶艺‘’这个专业

在各个农业大学里也都有设有‘’茶学‘’专业

近几年来随着茶行业的发展，

很多的大专院校也开始把茶艺当成一门选修课纳入课程中

特别是旅游，空乘，酒店管理这些专业，

要学习茶艺就到专业的学校就对了。

去专业茶艺培训机构好。培训茶艺讲师的培训机构，拥有专业的师资力量，优美的教学环境，先进的教学设备。师资力量雄厚、设备齐全，对增长技艺很有用。

一般专业茶艺培训机构，根据国家和社会保障部《国家职业标准》精神，向社会培养合格的学员。依照学员不同基础，设有茶艺兴趣班、专业高级班、茶艺讲师班，有针对性的分层次培训。学员经考核后，颁发国家高级茶艺师资格证。学员毕业后可长期安置、推荐工作。

茶艺课已经越来越受到广大师生的重视了要想明白饮食与健康和茶文化分别是什么类别的选修课程，首先我们要了解艺术、人文和理工的概念哦！人文就是人类文化中的先进部分和核心部分，即先进的价值观及其规范。其集中体现是，重视人，尊重人，关心人爱护人。简而言之，人文，即重视人的文化。所以饮食与健康 和茶文化都属于人文的范畴，也就是人文类课程。希望能帮助到你哦！

人间有仙品，茶为草木珍：你需要知道的茶文化之茶与健康

柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品，俗称开门七件事。所以喝茶已经成了我们日常生活中不可或缺的一环。

《旧唐书•宣宗纪》载：洛阳来了一位一百三十岁的僧人，大家都来问他长寿的秘诀。僧人回答说：“我也不知道为什么长寿，只是我喜欢品茗而已”。品茗就是喝茶的意思。

茶可以被当做提神醒脑的饮品，也可以当作鉴赏品味的文化。但是很多人却忽略了茶的药用价值。

很少有人知道，茶叶最早是被当成药材被发现的。最早发现它的人是神农氏。

《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”这里的荼就是现代茶叶的原字。茶叶的茶就是从荼字演化而来的。神农氏尝遍了百草，中了毒，就是因为吃了茶叶才解了毒。

既然茶有药用价值，那么它究竟有哪些作用呢？茶与人们的 健康 又有什么关系呢？

一、美容、抗衰老

衰老是每个人都将经历的过程。可是每个人都希望，自己皮肤或者身体能够慢一点衰老。很多人为了能够减慢衰老的脚步，会买昂贵的保健品来吃，或者买昂贵的化妆品来涂抹。

但实际上，茶叶中就有可以延缓衰老和美容护肤的物质。

1、含有维生素和矿物质

茶叶中含有多种维生素(A、B1、B2、C、E等)和矿物质(钾、钠、钙、磷、镁、锰、铜、锌、硒等)。

茶叶中的维生素含量甚至比很多蔬菜和水果的含量还要高。维生素B1的含量比苹果还要高出6倍。

维生素和矿物质都是人体中的必需营养元素，它们能够保护皮肤和各脏腑组织的 健康 。而且矿物质也是构成骨骼和多种机体组织的重要材料，能够调节身体的机能。

2、茶叶中还含有儿茶素 。

自由基和过氧化物都是导致人体和皮肤衰老的主要因素。儿茶素是一种天然的抗氧化剂，可以有效对抗自由基，并且去除过氧化物。

所以经常喝茶不仅仅可以起到美容的功效，还能够起到延缓身体衰老的作用。

经常使用茶水洗脸，还能改善皮肤的新陈代谢，增加皮肤营养，消除黄褐斑，延缓皮肤皱纹的产生。

二、降血脂、降血糖、减肥

高血脂、高血糖一直都是人们非常重视和关注的疾病信号。它们容易引起心脑血管疾病、冠心病、动脉粥样硬化等等疾病，对身体 健康 存在不可忽视的风险。

1、茶多酚、茶多糖

血脂高的人主要是因为血液中的甘油酸脂含量高，而茶叶中的茶多酚、茶多糖等成分，可以有效的降低血液中的三甘油酸脂。

而且茶多酚还能够抑制细胞中的胆固醇的合成。茶多糖还能够加强胆固醇通过肝脏的排泄。

所以喝茶可以有效降低体内胆固醇的含量，从而达到降血脂和减肥的作用。

2、维生素C和B1

血糖高很容易导致糖尿病，还有胰腺功能衰竭、失水、电解质紊乱、肾功能受损等并发症。患有糖尿病的人，在饮食上会有非常多的禁忌，让人十分痛苦。

血糖高的人多数是因为胰岛素分泌不足，从而导致了血糖过高。

喝茶有降血糖的功效，是因为茶叶中的维生素C和B1都有促进体内糖分分解代谢的作用。而且茶叶中的有效成分能刺激胰岛素产生的作用。

绿茶、红茶、普洱均有降血糖的作用。其中绿茶是效果最好的一种茶叶。但是由于绿茶属于寒性，所以肠胃不好的人不适合。那么可以选择红茶或者普洱来喝，也可以达到类似的效果。

三、抗辐射

很多人都知道玩手机有辐射，但实际上，辐射并不仅仅限于手机，而是存在于我们生活中的很多个角落。

比如电脑、电视塔、微波炉等家用电器，都会形成电磁辐射。虽然电磁辐射是比起核辐射等其他辐射，影响力相对较小的一种辐射。但仍旧是当今危害人类 健康 的致病源之一，是威胁我们身体 健康 的杀手。

电磁辐射容易降低血液中的白细胞数量。而白细胞数量减少，会降低人体的免疫力。电磁辐射还会增加患癌几率，对身体DNA造成不可逆的伤害。

1、茶多酚、脂多糖

茶叶中的茶多酚、脂多糖等成分，不仅可以有效的提高身体免疫力，还能够提升白细胞的数量。

2、单宁

所以经常使用电脑和手机的人，都建议他们可以多喝绿茶。这样可以减少辐射对人体的侵害。

四、除口臭

口臭的原因有很多，但是大多数原因都是因为口腔内的细菌滋生，而产生了有异味的气体导致的。

经常用浓茶嗽口或口嚼茶叶都能消除口臭。

因为茶中所含的茶多酚能杀死导致口臭的细菌，这种细菌能制造出难闻的挥发性硫化合物。

清除口臭效果好的茶叶有：

桂花茶、薄荷茶、藿香茶、荸荠茶、石榴茶、丝瓜茶、竹叶茶等等。

但是由于口臭的原因很多。以上几款茶叶适合细菌性原因产生的口臭。如果是因为胃病引起的口臭情况，可以嚼食单味茶的茶叶。单味茶适用于胃热上蒸型口臭患者，有清除胃热的效果。

虽然茶叶不能完全替代药物的作用，但是它的药用价值也不可以忽略。现在绝大多数人都处于亚 健康 的状态。适量饮茶，可以帮助我们提升 健康 比率。

茶叶在中国并不是稀缺物品，价格低廉，普通大众都能够消费的起。而且饮茶的毒副作用极小，只要适量饮用，就可以成为非常 健康 的 养生 饮品。

茶文化班会主持词。。。。。要详细

茶文化主题班会

一、活动目的

通过活动，同学们不仅了解了茶知识，知道了茶礼仪，更理解茶蕴含的人生哲理，体会中国传统文化的内涵。

二、活动过程：

开幕词：

主持人甲（以下简称甲）：我国是礼仪之邦，“以茶待客”是我国人民传统的、最常见的礼节。

主持人乙（以下简称乙）：茶也充分体现了中国人热情好客，注重友情的传统美德。

甲：我们四（2）班的班名是陆羽轩，陆羽是中国历史上有名的“茶圣”。

合：四（2）班茶文化主题班会正式开始！

（一）茶的历史

茶的历史源远流长，中国是茶的故乡，下面让我们一起来了解一下茶的历史吧！

（PPT展示，出示内容）

（二）茶的种类

（PPT展示，出示内容）

乙：既然是茶文化，那当然也少不了我们中国的十大名茶喽！

（PPT展示，出示内容）

（三）茶诗朗诵

甲：同学们，今天我们的主题是茶，我也想让大家大显身手，你知道有关茶的诗句吗？

（同学朗诵茶诗，PPT展示，出示内容）

（四）茶的妙用

甲：茶不仅能品，而且还有很多妙用呢！（出示ppt“茶的妙用”）

下面请听快板“三句半：《茶与健康》”

临睡前；服药后；茶不饮在饭前后；哎！

提精神；解疲劳；茶的功劳要记牢；好！

治龃齿；除口臭；减肥美容茶能够；妙！

助消化；除油腻；消炎杀菌肠道清；嗲！

明眼目；增气力；防暑降温有能力；绝！

抗辐射；降血压；预防癌变茶有方；神！

乙：茶的作用真不少，你知道哪些保健茶?

甲：(ppt) 决明子茶

肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。

原料：决明子茶；做法：热水冲泡。功效：清肝明目、利水通便。

柠檬茶

既能消脂、去油腻，又能美白肌肤。

原料：柠檬切片。做法：榨出柠檬汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜。

功效：消脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑。

甲：看来，由茶而带来的许多艺术形式，更增浓了茶的文化内涵。

（五）茶与人生

乙：数千年的中国饮茶史中，蕴含着深刻的人生哲理，下面请哲理小故事《茶如人生》

一个屡遭挫折、几经沉浮、万念俱灰的年轻人找到从谂大师，要拜他为师、出家为僧。从谂大师端坐在禅座上倾听完年轻人的絮叨后，微睁双目对静侯在一旁的小沙弥吩咐道：“生火，待茶。”　　

片刻后，小沙弥捧上一只烧着木碳的小土炉，并在桌上摆好茶具。从谂大师分别在三个茶杯里放进茶叶后，往第一个杯子里冲进了冷水。等到水壶里的水开始冒气后，又在第二只杯子里冲上了温水。大师对年轻人说：“施主请用茶。”年轻人听了一楞说：“哪有用冷水和温水泡茶的？”大师微微一笑说：“施主不仿试试。”　

出于礼貌，年轻人端起了第一杯，只见颗颗茶叶尽浮于水面。他吹开茶叶勉强地啜了一小口后又端起第二杯，只见颗颗茶叶仍是浮于水面，只是汤色有少许变绿，他又啜了一小口。大师问：“施主，老纳的茶如何？”年轻人摇了摇头说：“不好，寡淡，无半缕茶香亦无半点茶味。”大师说：“这可是江浙名茶铁观音呀，为何说它不好？”年轻人说：“茶是好茶，泡法不当？”“哦？那烦请施主为老纳泡上一杯如何？”年轻人点头应允。　

当壶口冒出大气，水面翻起蟹眼大的水泡时，年轻人提起水壶往第三个杯子里冲水，然后又将杯中之水倒掉。大师说：“这么好的第一泡茶，施主把它倒掉岂不可惜了？”年轻人回答：“这叫洗茶，不将茶叶上的灰尘，杂物洗去会影响茶香和茶味。”　

年轻人说完提起水壶离杯一尺多高，慢慢地往杯子里冲了小半杯水，片刻后年轻人又如法冲了第二冲，第三冲，当冲到第三冲时，随着杯口缓缓升起的阵阵白气，已能闻到茶的淡淡清香。大师说：“已有茶香味了，可以饮了吧？”年轻人说：“还要如此冲两次方可饮得！”大师问：“为何要这么麻烦冲五次呢？一次冲满岂不省事？”

年轻人说：“一次冲好虽省事，但冲好水后茶叶仍会轻轻地浮于水面，不仅透不出茶叶的清香，而且泡出来的茶汁也不均匀。必须经过多次冲沏，茶叶沉了又浮，浮了又沉，经过多次沉沉浮浮，茶叶才能释放出它那春的清幽，夏的炽烈，秋的醇厚，冬的凛冽，这茶自然也就香了。”年轻人边说边又冲了两次水，此时真的是满室清香。

从谂大师没有端茶，他目光如炷地看着年轻人说：“难得施主把茶道悟得如此透彻，只可惜你没有悟到这世间的人其实也像茶一样，只有那些栉风沐雨，饱经沧桑，历经坎坷，翻翻滚滚，沉沉浮浮的人，最终才能达到他们人生智慧与生命价值的高峰，溢出他们生命的一缕缕清香！如若偶遇挫折就心灰意冷，遁入空门，这样的人与我所泡的两杯茶有何区别？”　

年轻人没有再说话，他双膝跪在地上朝从谂大师叩了三个响头，起身头也不回地下山去了！

【茶观察】（1）：茶与健康，茶疗兴起

茶，源于中国，今系世界上最被广大群众所喜爱的饮料之一。中国传统认为，饮茶对于人类的益寿保健有很大好处。数千年来，中医视茶若药。关于茶防治疾病的效能，在历代的医学、茶学文献中有很多记载。唐代陆羽所著《茶经》，为世界著名的茶学的经典著作。该书对茶的功效应用、州县所出、制造过程、饮用方法等均有详尽的记载。陆羽是中国古代茶文化的奠基者，因其首创之功而被后世奉为茶圣。大约在公元740年成书的《本草拾遗》（唐代陈藏器撰)中，已称茶久服可以“去人脂”、“令人瘦”。该书精辟地阐述了“茶为万病之药。”明朝李时珍的伟大著作《本草纲目》，曾汇集百家之言而对茶的功能如强心、利尿、提神等加以缕述。

近代大量的科学研究阐明了茶叶中的化学成分和生物效能。例如：咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用，维生素C具有抗坏血病作用等。近年来的研究已证明：茶叶中的茶多酚，特别是其所含的儿茶素，具有有多种有益人体的生物活性，总结起来有“七抗”作用，即抗氧化、抗致癌、抗心血管病变、抗糖尿病、抗过敏，以及抗菌、抗病毒等。除此之外，茶叶的丰富成分中还有很多具有抗氧化作用的物质，如黄烷醇、胡萝卜素和锌、锰、铜、硒等。总之，茶对包括恶性肿瘤在内的许多慢性疾病都有良好的预防和治疗作用。

为什么茶叶具有医疗效果呢？从现代研究看，既与它含有的各种化学物质的“有效成分”有关，又与它具有某种生物活性的“活性成分”有关。根据程启坤《茶化浅析》总结：茶叶中含有12大类成分，细目数以百计。其中较为重要者如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、脂多糖、茶色素、芳香物质、酶等有机化学成分；以及磷、钾、钙、锌、硒、氟等无机成分，这些成分都各具特殊的疗效与活性。其中，要以茶多酚最为复杂，也最为重要。它主要由儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸四类物质组成。茶多酚具有明显的降血脂、抗动脉硬化、改善毛细血管功能等作用，对于影响中老年人生命和健康最重要的心、脑血管疾病有良好的防治效果。此外，茶多酚又有抑菌、消炎、解毒、抗突变、抗癌、抗辐射等功效。

茶疗，是中医治疗体系中很特殊的一支。实质上是中医食疗（近代称药膳）中的单独分支，是中医与茶文化的结合产物。共有三个系列：一是单味茶，属于中医药“七情合和”中的“单行”，只一味成方，故又称“茶疗单方”。一味茶古今共有功效30多项，为其他中西药物所绝无仅有。二是茶加药，属于中医药中经配伍其他药物而成的“复方”，故又称“茶疗复方”。配伍规律，主要与“同类相需”与“异类相使”有关。三是代茶，其实没有茶叶，只是用其他中药“如造茶法”、“一依煎茶”法饮服。综上所述，单味茶，茶疗单方是最基本、最重要，也最吸引人的一类。没有这一类，就不可能形成声势浩大的茶疗。

各种茶都有良好的茶疗功效。以乌龙茶为例：包括闽北乌龙如武夷岩茶、闽南乌龙如铁观音、广东乌龙如凤凰单丛、台湾乌龙如冻顶乌龙，对减肥健美、降血脂、降血压、防治动脉硬化以及由此引起的冠心病与慢性供血不足有良好的疗效。从中医理论分析，绿茶之性略偏凉，而红茶略偏温。所以，一般也要根据体质或疾病之寒、热来辨证用茶。寒者（虚寒、内寒）多用红茶，热者多用绿茶。同属消化道疾病，胃病如溃疡病、慢性胃炎等多宜红茶，肠炎、痢疾之类则宜绿茶。食疗、药膳以及消食、解腻方面亦多用绿茶。

                                刘 帅

                            2022年4月4日

饮食与健康 和茶文化分别是什么类别的选修课程?是艺术类还是 人文类 还是理工类？谨慎回答 正确追加20分。

你好！要想明白饮食与健康和茶文化分别是什么类别的选修课程，首先我们要了解艺术、人文和理工的概念哦！人文就是人类文化中的先进部分和核心部分，即先进的价值观及其规范。其集中体现是，重视人，尊重人，关心人爱护人。简而言之，人文，即重视人的文化。所以饮食与健康 和茶文化都属于人文的范畴，也就是人文类课程。希望能帮助到你哦！追问首先我已经知道茶文化是艺术类了 不知道不要瞎扯

茶艺师去哪学?

茶艺师去哪里学习？茶艺师哪里培训最好？当前喜欢茶的，喜欢茶艺的人都在寻找最好的茶艺师培训机构，但一定要知道最好的茶艺师培训机构一定不是教——泡茶流程表演当作茶艺，考一本茶艺师《职业资格证书》当作茶艺师，一定是教我们习茶，习茶性，然后很自然地驾驭好茶，善用茶，使茶为我所用，用于健康，用于精神享受。

一般来说最好的茶艺师培训一定非常讲究专业、实用和系统，并不会把茶艺师、评茶师进行分割教学，因为茶叶加工、评茶师、茶艺师都是不可分割的，都是一个完整的系统，缺一不可。但凡我们常看到分初级、中级、高级、技师、高级技师的“茶艺师培训班”，其实，只是茶艺师《职业资格证书》的考前辅导班，为销售该证书所用。

最好的茶艺师培训机构绝不以欺瞒为目的，把水平评价类的茶艺师《职业资格证书》说成准入类的证书，说茶艺师需要持证上岗，需要从业证书才能就业、创业等，其实，国家对茶艺师并没有提出要求，非得持证上岗，非得从业证书，但是，作为一名合格的茶艺师一定要有专业化、系统化和实用型的茶学知识与技能，能一冲茶显专业，一谈茶均问不倒。

相信大家最不愿看到的是——把泡茶流程表演忽悠成艺术叫“茶艺”；把穿着棉麻服饰装文、弄雅，装作——非常清雅、高尚的茶艺师；也不想错误地认为有了茶艺师《职业资格证书》就是——茶艺师等等，相信有点良知的茶艺师培训机构一定不会靠教画葫芦般的泡茶流程表演作为茶艺教学来收取高额的茶艺师培训费用。

天晟茶艺师培训学校一心致力于培养“拥有专业化、系统化和实用型茶学知识与技能”的合格茶艺师和优秀茶叶经营者，13年来培养出近千名能——知茶性而科学泡茶和知己知茶而健康饮茶，一冲茶显专业，一谈茶均问不倒的学员，她们均来自全国各地方，就奔着能学到正确的茶艺定义和实用型的茶学培训才不远千里相约福建，相见天晟。

如果你是想学到真本领，一问茶均问不倒，一谈茶出口便是非常专业形象，那你就来找天晟茶艺师培训学校，不管你的年龄多大或多少，只要你想学，想认真学，想学好。我们一定不会辜负众望，定能让大家满载而归。

茶艺与茶文化专业主要学什么-专业课程有哪些 茶艺与茶文化专业主要学茶叶基础知识、茶叶生产与加工知识、国学修养、商务礼仪、饮茶与健康、消费心理分析、中国茶文化、茶艺、茶叶市场营销、茶叶评鉴（审评）等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程：茶叶基础知识、茶叶生产与加工知识、国学修养、商务礼仪、饮茶与健康、消费心理分析。

专业核心课程： 中国茶文化、茶艺、茶叶市场营销、茶叶评鉴（审评）、茶馆经营与管理、茶席设计与茶会组织、茶文化旅游。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和茶与茶文化等知识，具备茶叶冲泡、茶艺演示、茶叶品质鉴定、茶文化推广、茶叶营销、茶馆经营与管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事茶艺服务、茶文化传播、茶叶销售、茶事策划、新茶饮服务、茶旅开发、茶企管理等 工作 的高素质技术技能人才。

3、 就业方向

本专业面向茶艺师、评茶员、营销员等职业，茶艺服务、茶文化传播及茶叶销售等岗位（群）。

茶文化基本知识

茶文化基本知识如下：

1、绿茶制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色。

2、绿茶属于不发酵茶，差性偏寒，绿茶是我国名茶最多、研究最广，也是产量最多的茶类；其花色品种之多居世界首位。

3、红茶属于全发酵的茶，茶性温和。红茶与绿茶的区别，在于红茶加工时不经杀青，而是通过萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒）破坏细胞结构，使茶叶中的多酚类和氧化酶类得以接触氧化，即发酵，变成红色的化合物，从而形成红汤、红叶。

4、黄茶和白茶都属轻微发酵的茶叶。黄茶是“黄汤黄叶”条索肥壮紧实、挺直、芽身金黄、满披银毫。白茶一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是加工时采取不炒、不揉的晾晒烘干工艺。

5、乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶与全发酵茶之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。

6、白茶有芽茶和叶茶之分。单芽之称的茶成为“银针”，一芽二、三叶的是“白牡丹”，还有“贡眉和寿眉”一般是三叶及三叶以下。

7、白茶属于轻度发酵茶，茶性偏凉；白茶是我国的特产，以福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主。它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下来。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

8、黑茶属于后发酵的茶黑茶，茶性温和。相较于其他茶类来说，一般原料较粗老，加之制作过程中堆积发酵时间较长，因而叶色呈暗褐色。黑茶又称边销茶，是藏、蒙、维吾尔等边区少数民族不可缺少的日常必需品。

9、待客茶艺是指一位大师与客人围坐在桌旁，一起喝茶、品茶。在场的每个人都是茶艺术的参与者，而不是旁观者。他们直接参与茶艺美的创造与体验，能充分领略茶艺的色、香、韵，也能自由交流情感，探讨茶艺，探索茶道精神和人生意义。

10、茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。