生普洱茶和熟普洱茶的區別和功效

普洱生茶和熟茶主要區別為是否經過發酵，在外觀、氣味、口感上存在一定區別。二者功效相近，通常都具有減肥、養胃、降脂、降壓等功效。具體內容如下：

普洱生茶是未經發酵的茶葉，其外觀色澤呈暗綠色，氣味清香，略帶苦澀味；普洱熟茶是發酵的茶葉而成，其外觀色澤呈暗紅色，氣味陳香，口感偏甘甜。二者都含有茶多酚、氨基酸、維生素、蛋白質、礦物質等營養物質，適量飲用能夠促進腸道蠕動和新陳代謝，並且對胃黏膜的刺激性較小，進而具有減肥、養胃、降脂、降壓等功效。

需要注意的是，兒童、妊娠期婦女以及患有低血糖、胃炎、胃潰瘍等疾病的患者應慎重喝普洱茶，以免影響自身健康。

生普洱茶和熟普洱茶是兩種不同的普洱茶製作方式。

生普洱茶，也稱為“青柿普洱”，是指新鮮茶葉經過採摘、殺青、揉捻、堆放等自然發酵工藝製成的茶葉。生普洱茶具有花香、清香、鮮香等特點，喝後能清熱解毒、去溼解酒、降壓抗氧化等功效。

熟普洱茶，也稱為“黑茶”，是指將新鮮茶葉製成原料後，再經過渥堆、蒸壓、陳化等工藝製成的茶葉。熟普洱茶具有土香、陳香、陳味等特點，喝後能降脂降壓、生津止渴、消食化積、清熱解毒、排毒養顏等功效。

由於生普洱茶的酒香味濃郁，適合茶友飲用，而熟普洱茶的陳香味則更適合老茶友收藏。無論是生普洱茶還是熟普洱茶，都含有多種有益成分，適量飲用能起到保健養生作用。

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普洱生茶和熟茶的區別和功效

普洱生茶和熟茶的區別和功效

　　普洱生茶和熟茶的區別和功效，很多人都愛喝茶，但是茶的種類實在是太多了，剛入門喝茶的茶友可能分不清的就是：生普洱和熟普洱的區別了，這兩種茶湯看似是很像的，下面就為大家分享普洱生茶和熟茶的區別和功效，我們一起來看看吧。

　　普洱生茶和熟茶的區別和功效1

　　 一、兩者定義

　　 普洱生茶：

　　生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。

　　 普洱熟茶：

　　普洱熟茶，以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。

　　 二、兩者區別

　　 1、外觀的區別：

　　從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。

　　如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

　　 2、香氣型別不同：

　　生茶和熟茶的香氣型別不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

　　由於香氣型別不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

　　 3、製作過程的區別：

　　普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。

　　這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

　　從自然分類上把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　 4、功效方面的區別：

　　在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人群及胃寒等人群。

　　 三、普洱茶飲用功效禁忌：

　　（1）不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現象，並影響蛋白質的吸收。

　　（2）普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡過久再飲。茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應飲用。

　　（3）剛做出的普洱茶不宜喝。從營養學角度來講，剛做出的新普洱茶沒有經過一段時間的放置，營養物質還沒有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時間喝有可能產生不良反應。

　　（4）保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯。有些常喝普洱茶的人喜歡茶杯裡積有一層厚厚的“茶垢”，認為這樣沖泡普洱茶才更有味。

　　其實，茶垢對人體健康極為不利，它含有多種重金屬物質，在飲茶時帶入身體，阻礙營養的吸收，還含有某些致癌物質，故應及時清洗普洱茶具內壁的茶垢，以免其危害健康。

　　（5）普洱茶宜長飲，不宜間斷飲普洱茶，要細水常流，不可間斷，否則，難以起到健康養生的效果。古代名醫華佗《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”論點。

　　（6）普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲。“淡茶溫飲保年歲”，飲普洱茶的溫度以25℃-50℃，不超過60℃為宜。經常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，因而提倡溫熱飲，以利於養生。

　　（7）普洱茶宜淡飲，不宜濃飲。長期飲用過濃普洱茶會使人體新陳代謝功能失調，減弱胃腸對食物中鐵質的吸收引起貧血或維生素B缺乏症。

　　（8）忌飯前飯後大量飲普洱茶。飯前大量飲用普洱茶，會沖淡唾液，影響食物消化。飯後飲用要擇時而飲，不宜盲目。餐前後最好相隔一小時才能真正達到養生保健的最佳效果。

　　（9）睡前飲普洱茶要適度。睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。

　　（10）忌飲劣質茶或變質茶。儲藏普洱茶要注意環境，避免吸收異味，否則易吸溼而黴變。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌。

　　（11）忌沖泡次數過多的`普洱茶。普洱茶沖泡次數過多會將茶中一些對健康有害的微量物質浸泡到茶湯中，從而對健康不利。

　　（12）慎用烹煮法由於長時間的高溫沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而減少，維生素被破壞，而且難溶於水的物質析出(如重金屬、農殘物等)，所以烹煮法從科學的角度講是不利於健康的。

　　（13）飲普洱茶分體質，胃寒、腸胃功能弱的，不適合生茶。

　　通過上述內容介紹之後我們也都有了一定的瞭解，普洱生茶和熟茶的區別固然很大，有時候想想，無論生茶熟茶，茶的內含物質，都會慢慢從量變到質變，從內到外，茶的顏色也漸漸變深，香味愈醇。

　　就像人生的履歷和經驗不斷在累計和積攢，不愧是“茶如人生”！

　　普洱生茶和熟茶的區別和功效2

　　 一、普洱生茶和熟茶的區別：概念不同

　　普洱生茶，指的是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，通過自然發酵轉化而成的雲南茶葉。普洱生茶的外形白毫顯露、墨綠油潤，茶湯呈現金，滋味醇和，入口生津回甘。

　　 普洱茶生茶

　　普洱熟茶，則是指以晒青毛茶為原料，經渥堆、發酵等人工增溫增溼的方法進行處理的茶成品。普洱熟茶的條索為褐，出湯後紅褐明亮，滋味甘醇順滑，與生茶截然不同。

　　普洱生茶和熟茶的區別，就在於二者製作過程中工藝的不同，從而表現在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、湯色，還有功效的不同。

　　 二、普洱生茶和熟茶的區別：工藝不同

　　普洱生茶：鮮葉殺青後經萎凋—殺青—揉捻—晒乾，製作成毛茶後，再經過高溫蒸壓，製成各種普洱生茶緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

　　普洱熟茶：毛茶經過渥堆發酵（人為加水提溫，促進細菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀，以達到入口醇化、湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。

　　 三、普洱生茶和熟茶的區別：茶湯不同

　　新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀；經過5-10年自然後發酵，普洱生茶的湯色開始呈現出透亮玫瑰紅，滋味醇厚，生津回甘持久。

　　 普洱茶生茶湯

　　普洱熟茶的茶湯呈透亮紅褐色，且具有獨特的陳香，滋味甘醇順滑，且茶性溫和。

　　 四、普洱生茶和熟茶的區別：功效不同

　　普洱生茶和熟茶的區別，還有重要的一點，就是功效不同。

　　普洱生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能提神，有很好的降壓功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，發燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。

　　 普洱茶熟茶湯

　　普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃護胃，降壓，防治動脈、硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養顏。

　　普洱生茶和熟茶的區別是什麼？普洱茶生茶好還是熟茶好呢？總而言之，普洱茶生茶和熟茶沒有好壞之分，茶友們可以根據體質來選擇適合自己的普洱茶。

　　普洱生茶和熟茶的區別和功效3

　　普洱生茶和熟茶的區別是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶不經過“渥堆”這道工序，完全依自然轉化而成，是歷史上的傳統制法。

　　熟茶是指毛茶經過“渥堆”，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段。

　　 1、生茶

　　普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為料，然後通過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。

　　青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶才好喝。

　　生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。

　　 2、熟茶

　　熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。

　　熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。

生普洱茶和熟普洱茶有什麼功能上的區別？

一、功效不同

1、生普洱茶：生普洱茶新茶性寒，陳化後變溫和。富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、減肥、止渴生津、消食、通便等功效。 生普洱刺激性大一些，像一些有胃病的朋友就不適合喝。

2、熟普洱茶：熟普洱茶茶性溫和醇厚，具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效；熟普洱是老少皆宜的。

二、工藝不同

1、生普洱茶：生普是採用比較傳統工藝的工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，需要陳年存放，自然發酵，其品質在以5~8年為最佳，存放超過十年風味就會下降。

2、熟普洱茶：熟普通過人工式速成發醇經，可以直接飲用，無存放價值，味道會隨著時間的延伸而慢慢消失。注意：生茶是沒有經過發酵過的，刺激性比較大，但降血脂、減肥功效顯著，腸胃不好的要少喝。

三、顏色不同

1、生普洱茶：普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。

2、熟普洱茶：普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。

參考資料來源：

百度百科-普洱熟茶

百度百科-生普洱茶

普洱茶生茶和熟茶的功效有什麼不同?

普洱茶生茶和熟茶的不同功效：

1.兩者的營養功效不同。生茶茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是提神、利尿、殺菌、排毒的好飲品。可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效。熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。

2.兩者的保健功效不同。生茶具有提神醒腦、降血壓血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效；不過生茶的活性成份較多，內含物質豐富，較為刺激，腸胃較弱者，需要適量飲用。熟茶具有消食消脂，美容養顏，溫養脾胃等功效。選擇熟茶對胃有暖胃和保護作用，十分適合日常飲用。

3.普洱生茶和普洱熟茶減肥功效不同。普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用，減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪。

生茶減肥功效來自於因素一。普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。經過發酵後的普洱茶(無論是人工發酵熟茶還是自然發酵後的生茶)減肥降脂作用要好於新生廠出還沒有開始轉化的生茶。

參考資料來源：雲南省普洱茶協會--普洱茶的八大功效

普洱生茶和熟茶的功效區別生普洱茶和熟普洱茶有什麼不同的功效呢

1、普洱生茶：新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群。

2、普洱熟茶：普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。降脂，降壓，養胃，較適合中老年人群。

3、降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的。二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用。

生普洱和熟普洱有什麼區別功效？

一、性質不同

1、普洱生茶是指用雲南大葉種晒青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統稱。

2、普洱熟茶，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

二、香氣型別

1、普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香。

2、普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、味道不同

1、生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

2、熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

參考資料來源：百度百科——普洱熟茶

參考資料來源：百度百科——普洱生茶

普洱茶熟茶和生茶的區別與功效

普洱茶熟茶和生茶的區別與功效

普洱茶是中國的一種特殊茶葉，分為熟茶和生茶兩種。雖然它們都是普洱茶，但它們有著不同的加工方法和不同的功效。本文將介紹普洱茶熟茶和生茶的區別與功效。

1. 加工方法的不同

普洱茶熟茶是經過人工堆積、溼堆發酵、幹堆發酵、晾乾等一系列工序加工而成的。而普洱茶生茶則是經過殺青、揉捻、晾涼、烘乾等簡單的加工工序製成的。

2. 香味和口感的不同

熟茶的香味較重，呈深紅色，口感濃烈，適合下飯，有潤腸通便、降血壓、調節血脂等功效。而生茶的香味淡雅，呈淺，口感清淡，適合早晨飲用，有提神醒腦、降脂減肥、保健身體等作用。

3. 產地的不同

熟茶主要產自雲南省的普洱市、臨滄市等地。而生茶則是盛產於雲南省的西雙版納地區、勐海等地。

4. 儲存時間的不同

熟茶需經過多年的陳放才能達到最佳狀態，常見的陳年熟茶有10年、20年、30年以上的，而生茶則只要存放1-2年便可達到最佳狀態。

總結

無論是普洱茶熟茶還是生茶，都有其獨特的功效和品質。選擇適合自己口味的普洱茶，可以使人體得到更多的健康與養分。需要注意的是，不管是熟茶還是生茶，在購買時一定要選擇正規的渠道，以免購買到劣質或假冒偽劣的茶葉。

普洱生茶與熟茶的區別和功效

普洱生茶與熟茶的區別如下：

1、加工工藝的不同。生普洱茶是以晒青毛茶為原料，經過自然陳放，然後通過一些加工整理、修飾形狀等工序製作而成。熟普洱茶不僅要經過自然陳放、加工整理、修飾形狀等工序，還需要對茶葉進行人工的發酵、渥堆等工序。所以熟普洱茶的加工工藝要複雜一些。

2、外觀口感的不同。生普洱茶呈現青綠色，顏色相對比較光亮，口感苦澀，刺激性較強；而熟普洱茶則呈現豬肝色、褐色，顯得十分暗淡，口感更為柔和，有陳香，氣韻足。

3、茶餅不同。生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭；熟茶茶餅的顏色是黑色或紅棕色，有些芽茶則是深金。

4、口味不同。生茶具有濃郁的茶香味，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快。如果年限較長湯色為明、橙或者橙紅色。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味並有獨特的陳香味。

生普洱和熟普洱功效有什麼不同

1、生普洱和熟普洱一般指普洱生茶和普洱熟茶，二者在功效方面，比較常見的區別是普洱熟茶有養胃的功效，而普洱生茶沒有這一功效。除此之外，普洱生茶還有一定的清熱降火功效，飲食不當容易上火或者經常便祕的人群可以適量飲用普洱生茶。

2、普洱熟茶性質比較溫和，有養胃、暖胃的功效，對脾胃虛寒者有一定的保健作用。而普洱生茶的主要功效是清熱解毒、利水祛溼、潤腸通便等，一般沒有暖胃的功效，胃不好的人經常飲用普洱生茶還有可能加重胃寒症狀。此外，普洱生茶中含有的活性成分較普洱熟茶多，所以易失眠者、胃潰瘍患者、孕婦等人群不建議過多飲用普洱生茶。

3、普洱茶中富含可溶性單糖、寡糖以及維生素C，適量飲用有助於身體的健康，其中含有的黃酮類物質，對調節血脂、血糖也有一定的輔助作用，所以適量飲用普洱茶有一定的養生功效。

普洱茶生茶和熟茶在功效上有什麼區別?

普洱茶生茶和熟茶在功效上的區別是：

在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多。

熟茶可以降脂，降壓，防止動脈硬化，預防便祕，利尿，養胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

擴充套件資料：

普洱茶的儲存方式

1、必須在幹倉陳化。

幹倉不會發黴，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在溼度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放；溼倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、溼度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、溫度不可驟然變化。

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3、避免雜味感染。

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日晒風吹。

在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

熟普洱和生普洱的區別功效

熟普洱和生普洱的區別功效是熟的普洱茶中含有較多的茶多酚，茶味更加濃郁，有胃、降脂的功效，比較適合中老年人群，還有胃寒的人群喝；而生的普洱茶含有較多的活性茶物質，可以起到清理腸道，緩解便祕及減肥的作用，非常適合年輕人群飲用。

熟普洱和生普洱的區別

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。從自然分類上面把沒有經過發孝過的賽青毛茶製成的，俗稱為普洱生茶，採用人工發酵製成的普洱茶，就是普洱熟茶。

注意事項

1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時而飲常言道，空腹茶心慌，晚茶難入睡。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等醉茶現象，並影響蛋白質的吸收。

2、普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經過久泡後，茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應飲用。