功夫茶的泡法屬於濃茶嗎

功夫茶的泡法是一種中國傳統的茶文化。它的特點是選用名貴茶葉，採用短時間、大量茶葉、短時間多次沖泡的方法，以達到泡出香氣濃郁、味道濃烈、滋味醇厚的效果。所以，功夫茶的泡法屬於濃茶。

功夫茶的泡法是一種中國傳統的茶文化。它的特點是選用名貴茶葉，採用短時間、大量茶葉、短時間多次沖泡的方法，以達到泡出香氣濃郁、味道濃烈、滋味醇厚的效果。所以，功夫茶的泡法屬於濃茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

功夫茶是指什麼茶

功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講

究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。

首先綠茶的泡茶工序簡單，要求也沒那麼多講究，所以一般功夫茶表演都不用綠茶。

綠茶可以用功夫茶，比如龍井來說的話，一般綠茶（不是頂級）可以用蓋碗，高檔綠茶（牙葉完整比較漂亮的）可以用透明的玻璃杯。

步驟跟一般功夫茶一樣：溫杯潔具，洗茶，沖水，奉茶。

​功夫茶的泡法 ​功夫茶可以泡幾次

功夫茶是我國閩南地區流行的一種茶，這種茶湯色鮮豔，可以泡很多次，顏色會隨之慢慢變淺。那麼，功夫茶怎麼泡？功夫茶可以泡幾次？

功夫茶怎麼樣

茶葉本身顏色很不錯，茶品相很不錯。

內部用鐵盒裝，有效保證茶葉的質量和長時間喝的乾燥和口感。軟包裝密封的很不錯，保證茶葉不反潮。泡完茶水較清紅，但茶香濃厚，典型的紅茶。泡出的茶水口感很好，也很香，有正山小種的味道和口感。

功夫茶的泡法

看了那麼多在外的描述，趕緊看看主角吧，茶葉很細緻吧，而且一開啟袋子，那種茶香撲鼻而來，真的非常好聞，茶葉色澤也很明亮。

衝入80℃熱水（紅茶貌似不能用開水沖泡哦，不然茶葉的澀味會出來），大概8，9秒葉子逐漸泡開，顏色逐漸變深。

第一泡大概泡了30秒，出來的茶色是這樣的，清亮透徹，茶香怡人。ps:喝的太開心，忘記把第二泡，第三泡的茶水拍個照，不過這裡可以跟大家說明下，這款紅茶的覆水性確實不錯，衝個5泡色澤一樣濃厚，香氣不減。

沖泡到第六次的茶葉，已經完全泡開了，這是可以看出來，葉子都是完整的，而不是那些碎葉壓制而成。

功夫茶優缺點

優點：口感順滑甘醇，香味濃厚而不嗆鼻。覆水性強，價效比高，值得入手品嚐。

缺點：每個鐵盒內的茶葉是一整包的，如果可以分成小袋包裝就更好了，便於儲存。

功夫茶是指什麼茶，綠茶有功夫茶嗎

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，功夫茶作為傳統飲茶習俗，綠茶之中有哪些是功夫茶的代表？

下面我們就來具體說一下。

按字面解釋，"功夫"指的是技藝、技術，"功夫茶"則是指泡茶、烹茶及技法，講究的是品飲方式。功夫茶追求的是茶的滋味，對禮節並不怎麼看重，注重的是沖泡和品飲過程，最大限度地將茶味精華沖泡出來，茶客們在茶桌說討論的也更多是茶味本身，如香氣、口感。可一人獨飲，可二三好友對飲暢談，但不宜牛飲，那樣就不叫品茶了。 在潮汕，福建閩南等地，如果去他人家做客，不論輩分高與低，主人都會親自泡茶。簡單的茶具，簡單的沖泡方式，茶味卻不簡單。潮汕功夫茶如潮汕菜一樣，都是對完美滋味的追求，即便是普通的青菜，都能將味道做到極致。 而日本茶道也跟日本菜並無二致，都是極其注重形式，飲食文化崇尚節儉、重禮。

功夫茶重在"品"字：品功夫茶是閩南地區、潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使喬居外地或移民海外的閩南人、潮汕人，也仍然儲存著品功夫茶這個風俗。可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。

1、鐵觀音

安溪鐵觀音，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。"鐵觀音"既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具"觀音韻"，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有"七泡有餘香之譽 "。福建閩南、廣東潮汕等鐵觀音傳統茶區最具特色的功夫茶俗之一。

2、鳳凰單叢

鳳凰單叢產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。其可分為桂花、茉莉、蜂蜜等風味，是繼嶺頭單叢茶之後又一潮汕功夫茶代表之一。

功夫茶的泡法

功夫茶的泡法

　　功夫茶的泡法，中國是一個有著博大精深茶文化的國度，喝功夫茶可以修身養性，讓人心裡安靜，功夫茶是我國的一種特殊技藝，它也是非常有名的茶道文化，以下分享功夫茶的泡法。

　　功夫茶的泡法1

　　 功夫茶泡法之：用茶

　　上等的鐵觀音多少。鐵觀音是半發酵茶，用功夫茶泡法泡出來味道會異樣甘香。(紅茶不可以，綠茶也不可以。紅茶是全發酵的，綠茶是不發酵的。烏龍茶是半發酵的。鐵觀音是烏龍茶裡功夫茶泡法的經典用茶。)

　　 功夫茶泡法之：納茶

　　納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完備的茶在上面。如許包管不會衝出許多茶末來。一杯茶內裡有太多末是不規矩的。茶只及罐的一半就行。由於鐵觀音遇水會膨脹。

　　 功夫茶泡法之：沖茶

　　沖茶的用水要細緻溫度。古時的尺度是：滾水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適宜的。“高衝低灑”，把水沿著罐沿突入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。

　　 功夫茶泡法之：淋罐

　　淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香敏捷揮發，追加熱氣;二是小停半晌，罐身水分全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。

　　 功夫茶泡法之：燙杯

　　潮州功夫茶泡法中有句土語說是“燒盅熱罐”。功夫茶泡法的特徵便是要“熱”。喝功夫茶最最藝術的便是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，腔調鏗鏘，姿態美好。這時，茶壺的表面的水分也方才好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

　　 功夫茶泡法之：灑茶

　　灑茶要“低，快，勻，盡”。“低灑”，包管香味，少沫。“快”，包管香味以及熱氣。“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關公巡城”，包管茶色勻稱。功夫茶泡法的妙手泡出來的四杯茶，茶色、香、味同樣。“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊使勁點，叫“韓信點兵”。使勁把罐裡剩的茶湯點進各個茶杯。別鄙視這個哦。末了點的都是茶的英華，為每杯增色增味。而剩下的英華點不盡，在下一輪衝出來就摧殘浪費蹂躪了茶的香色了，味道會變苦。

　　 功夫茶泡法之：品茗

　　功夫茶泡法的品茗講求推讓。會說一句：“請”。端起茶杯，全部的手指要向著本身，不可以向著沖茶人，是不規矩的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等候茶在口裡回甘，一個很耐人尋味的歷程。

　　差別的鐵觀音用功夫茶泡法泡出來的味道差別。功夫茶泡法的沖泡歷程中，每一泡的.味道也差別。前三泡是最最經典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年來比喻這三沏茶湯。

　　功夫茶的泡法2

　　 溫茶器

　　沖泡功夫茶時，第一步是溫茶器，也便是在沏茶曩昔，要先籌備適量的滾水，把廢水直接注入到沏茶要用的蓋碗大概茶壺中，如許既能起到乾淨茶具的作用，又能進步茶具的溫度，能在沖泡時正常，香味得到更好的揮發。

　　 置茶和洗茶

　　置茶也便是投茶，可以把籌備好的茶葉直接放入到茶壺裝，茶葉的詳細用量可以依據本身的口胃以及茶葉的品種來詳細確定。投茶之後就要舉行洗茶，洗茶時是把沏茶用的開水直接倒入到茶壺中，30秒之內就要實時倒出，如許能把茶葉外貌的殘留物洗濯潔淨。

　　 注水和浸泡

　　沖泡功夫茶，注水或者浸泡是兩個最首要的步調，注水時肯定要細緻水的溫度，要是必要較低的水杯，則必要把開水倒入到茶海大概合理杯中降溫，像茶具如沖水時，水流要從高處向杯中突入，如許能使茶葉在水中翻騰，可以讓它們更好的吸取水份，能讓茶葉儘快溫潤散開。

　　 出茶奉茶和品茶

　　茶湯泡好之後，可以先把它倒入茶海中，再分道入每一個人的品飲杯，，然後用雙手把品飲杯端起送給客人，然後才氣開始品茶，品茶時要先聞茶香，觀湯色，末了才氣小口品飲，飲用之後要讓茶湯在口腔中多停頓一會，如許才氣品出茶湯的獨佔滋味。

　　功夫茶的泡法3

　　 功夫茶的泡法及步驟

　　中國功夫茶的操作流程一共有十一式，也可以叫做功夫茶十一程式。

　　 1、嗅茶

　　主人家取來上好的茶葉，向客人介紹一下品種的特點。風味。客人依次傳遞欣賞嗅品一番。

　　 2、溫壺

　　未放置茶葉之前，先將開水衝入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。

　　 3、裝茶

　　應該準備茶匙、漏斗，不應該使用去抓茶放入壺中，避免手上的氣味雜味混入其中，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多讓人吃驚。

　　 4、潤茶

　　沸水衝入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麵茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。

　　 5、沖泡

　　再衝入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。

　　 6、澆壺

　　蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。

　　 7、溫杯

　　等候茶水泡好的當兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。

　　 8、運壺

　　在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿執行數週，俗稱“遊山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。

　　 9、倒茶

　　將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。

　　 10、敬茶

　　尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。

　　 11、品茶

　　功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，確如白居易詩云：“盛來有佳色，咽罷餘芳香。”蘇東坡也說：“從來佳茗似佳人。”可見個中之味，餘味無窮。

　　特別看見那些個精於此道，鬚髮皆白的老“茶迷”，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪於鼻脣之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如痴如醉，彷彿打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。

功夫茶的泡法？想了解一下

功夫茶是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，閩南、廣東一帶都喜歡泡功夫茶，那麼如何泡功夫茶。

將適溫的熱水茶壺。

1、計時：蓋上壺蓋，計時1 分鐘。

2、燙杯：將溫盅水倒入茶杯中溫熱，或側置茶杯於茶船中旋轉，以茶船 內熱水溫燙後，取出置於茶盤中。

4、幹壺：將茶壺放置茶巾上吸取水分，或將茶壺置於茶船邊緣滑動，颳去壺底水滴。

將茶壺中濃度恰當的茶湯倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯約八分滿，此步驟稱為分茶：使用聞香杯者，直接持茶壺將少量茶水來回注入茶杯中，目的使為了令每杯茶湯的濃度相當，而利用茶盅即可省去此麻煩。

5、奉茶：端茶奉客。

6、品茶：品茶時先聞其香，再啜飲茶湯，先含在口中品嚐味道，然後慢慢嚥下感受滋味變化。一杯茶最好分叄次以上啜飲，千萬不要一口氣喝完。

此外，泡功夫茶選擇品質好的茶葉才能泡出來味道更好的茶的。建議你可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹

功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹

　　功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹

　　功夫茶泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的'學問、品飲的功夫。那麼泡功夫茶應該具備什麼茶具，需要了解掌握哪些知識呢?下面就功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹。

　　1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

　　2.賞茶：開啟茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

　　3.燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

　　4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

　　6.第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

　　7.鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

　　8.遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。

　　9.喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

　　10.品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。

　　11.第二泡、第三泡：操作同上。

　　以上就是對功夫茶應該怎樣泡及飲的方法介紹，從上面11個步驟我們就可以瞭解功夫茶應該怎樣泡及飲的方法，希望對大家瞭解這一知識有所幫助。

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功夫茶的泡製方法，越詳細越好

廣東潮州和汕頭一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為“關公巡城”）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費功夫。 工夫茶最講究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有別也在於茶具。據說陸羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十種。這就是： 一、茶壺 潮州土語叫做“衝罐”，也有叫做“蘇罐”的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標準有四字訣，日：“小、淺、齊、老。”茶壺有二人罐，三人罐，四人罐等的分別，以孟臣、鐵畫軒、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等製造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有很多種，硃砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青……等等，還有一種壺身銀砂閃爍，朱粒累累，俗謂之抽皮砂者，最為珍貴。但不管款式、色澤如何，最重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因為大就不“工夫”了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等衝的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。至於深淺則關係氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。除大、小、深、淺外，茶壺最講究的是：“三山齊”，這是品評壺的好壞最重要標準。辦法是：把茶壺去蓋後覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是“三山齊”了。這是關係到壺的水平和質量問題，所以最為講究。“老” 主要是看壺裡所積成的“茶渣”多寡，在前面巳經說過了。當然，“老”字的講究還有很多，例如什麼朝代出品，古老歷史如何，什麼名匠所製成，經過什麼名家所品評過……等等。但那已經不是用一般茶壺的問題，而是屬於玩古董的問題了。 衝工夫茶除了用“衝罐”之外，有時客人多時，也可以用“蓋甌”。在潮州菜館中每吃一道菜後就必定上來一巡工夫茶，那就是用“蓋甌”衝的，這是為了適用於人數較多的場合，一次可以有十懷至十二懷。但畢竟蓋甌口闊，不能留香，氣味比使用衝罐就差得多了。不過，只要沖茶的人“工夫”好，用蓋甌也可以衝出好工夫茶的。 二、茶杯 茶杯的選擇也有個四字訣：小、淺、薄、白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍花、底平日闊、杯底書“若深珍藏”的“若深林”為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為“白 果杯”。 至於有的人還講究什麼“春宜牛眼懷，夏宜粟子杯，秋宜荷葉杯，冬宜吊鐘懷”，這又未見講究太多了。不過，用喇叭杯、牛乳杯……這些作為工夫茶的茶杯，都是不很合適，有失“斯文”之道了。 三、茶洗 形如大碗，深淺色樣很多，烹工夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個用以浸衝罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。 四、茶盤 茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形、棋盤形……等等。但不管什麼式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。就是盤面要寬，以便就客人人數多寡，可以放多幾個懷；盤底要平，才不會使茶杯不穩，易於搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。 五、茶墊 比茶盤小，是用來置衝罐的，也有各種式樣，但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是因為便於澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷、茶墊裡還要墊上一層“墊氈”，“墊氈”是用絲瓜絡按茶墊的形狀大小剪成的，所以要用絲瓜絡而不用布氈者，為了不會生異味，墊氈的作用是為了保護茶壺，工夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來，以免壺裡積水，一點點的水，也會使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。 六、水瓶與水缽 作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。（螭龍，潮州土話叫做“錢龍”，潮州話是雙聲疊韻的，錢、螭就是疊韻字，即是壁虎。） 水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等於一個普通花盆，款式也很多。明代制的“紅金彩”，用五金釉，描金魚二昆在缽底，舀水時水動，好像金魚也泳躍欲出，這是很少見的珍品，一般的多見素瓷青花，置於茶床上，蓋上硃紅的木蓋，舀水時用的是椰子殼做的，椰瓢當茶未煮，主人啟蓋舀水時，“工夫茶”之工夫已經不飲而使人信服矣。 七、龍缸 大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下託以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。康熙乾隆年間的產品，也 已極為珍貴。用近代製品，只要色彩大小調和，也就很好了。 八、紅泥小火爐 “綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”可見古人是用紅泥小火爐溫酒的，自然那是在北方。至於“寒夜客來茶當酒”，這時是否用紅泥小火爐煮茶，煮的茶是否像現在的潮州工 夫茶，像喝酒一樣喝茶，詩人們並沒有說明．不過我想大約應當是如此，不然寒夜之時，一大碗一大碗的喝茶，豈不令人小便頻頻，坐立不大？那個客人早就拔腿跑掉了，誰還能坐下來細談。所以，我想這個“寒夜客來茶當酒”的茶，應當相等於今日之工夫茶才是。 紅泥小火爐，潮安、潮陽、揭陽都有製作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點是長形，高六、七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用時把它一蓋一關，既節約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯，益發增添茶興。 小火爐是放在精製的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放爐子，剛好一伸扇子便是爐門。中間一格，是放扇子、鋼筷等物。下面一格放木炭或欖核炭，或引火之物。“工欲善其事，必先利其器”，有了這樣的設定，煮茶自然是很方便的。 九、砂跳 “砂跳”，潮安楓溪做的最著名，俗稱“茶鍋”，是用砂泥製成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至於用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。 十、羽扇與鋼筷 羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特製的羽扇不但有利於“工夫”的施展，而且一枝用潔白鵝翎編成的扇，大不 過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅、綠、白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭、挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。 以上，雖然還不夠陸羽所規定的二十四式茶具的規格，但也已經洋洋大觀了。如果還要再說些，那麼二十四件也不為多，例如裝茶葉的錫罐，就以潮汕造的為最上品。還有茶巾，專門以淨滌茶具。茶几，用以擺設茶具。茶擔，可以貯藏茶器，春秋佳日，登山浮水，臨流漱石，林墅深幽，席地小坐，烹茗啜飲，自然又是人生一樂。 功夫茶獨成一格，如果烹茶沒有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，沖茶之法。 欲飲功夫茶，須先有一套合格的茶具。茶壺（潮州人稱“衝罐”）是陶製的，以紫砂為最優。壺為扁圓鼓形，長嘴長柄，很為古雅，有兩杯、三杯、四杯壺之分。將壺倒置桌上，其口、嘴、柄均勻著地，中心成直線的，為茶壺之優者。優者若置水中，平穩不沉。精巧別緻、潔白如玉的小茶杯，直徑不過5釐米，高2釐米，分寒暑兩款。寒杯口微收，取其保溫，暑杯口略翻飛，易散熱。盛放杯、壺的茶盤名曰“茶船”，凹蓋有漏孔，可蓄廢茶水約半升。整套茶具本身就是一種工藝品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩繪。茶壺最貴重，一把古老名貴的茶壺，就是件可供鑑賞的古玩，有的嵌鑲一層鏤刻精美的白銀或黃金花紋圖案，便成了少有的傳家寶。茶壺裡的茶鏽不可洗去，越多越珍貴，可保茶的韻味 具體 沖茶之法如下: 第一：治器 治器包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯等六個動作。好比打太極拳中的“太極起勢”，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這“候水”，“淋杯”都是初試功夫。大約起火後十幾分鍾，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。

泡功夫茶為什麼要放很多茶葉 功夫茶一次茶量是多少？

功夫茶其實是一種飲茶的習俗，泡茶的方法，屬於茶藝，功夫茶還有專門配套的功夫茶具。其中有名的還是潮汕地區的功夫茶。泡功夫茶一般要放較多的茶葉，這是為什麼呢？

泡功夫茶為什麼要放很多茶葉

功夫茶一般指的是烏龍茶的泡法，尤其是潮汕人或者閩南人，像鐵觀音、鳳凰單叢、永春佛手、鳳凰水仙等都可以用功夫茶泡法。

烏龍茶在製作的過程中，為了兼顧提香和做形，採用的原料都是較老的茶葉（臺灣部分高山茶除外），因而在沖泡的過程中，茶中的元素不那麼容易釋入到茶湯中，顯得味不足。因而，為了在短時間內獲得較好口感的茶湯，就需要多放茶葉，這是其一。

其二，烏龍茶的特點是香，喜歡喝烏龍茶的人更愛的是烏龍茶沖泡出來的那一瞬間，在揭開碗蓋或者壺蓋或者從壺口分湯時的那一刻，茶香四溢，整個人的精神都覺得振奮和愜意了起來。因而，為了短期內獲得足夠的茶香，就需要多放些茶葉，通常是8克左右。

功夫茶一次茶量是多少

"功夫茶"用茶量要遠大於其他泡茶法。通常功夫茶泡工夫紅茶用量是4克，鐵觀音6克，烏龍茶可達8克(當然和泡具大小有關)。而其他泡法中每杯投茶量一般只在2~3克，如安吉白茶、龍井等。

功夫茶的特點是"好水沸水快出水"，茶水快速分離是功夫茶技藝的核心。因為它出水快，一般不到30秒就要倒幹，所以為了保證茶味，就必須加大投茶量。剛學泡功夫茶的人往往忽略這一點，認為留一點茶水在壺裡問題不大。其實多留一滴水，下一泡茶湯滋味就容易變酸。

潮汕功夫茶有什麼講究

想好好泡一壺工夫茶，真正的工藝，連爐火都講究，還精選欖炭燒火煮水。泡茶之前，要先用開水燙洗茶具，然後放上適量茶葉。第一泡茶，是不喝的，茶水裡有泡沫，而且當是洗慮掉一些髒東西，畢竟茶葉手工製作，多少會有些不乾淨。第二泡開始，才是可以喝的。

如何沖茶也非常有講究，三個茶杯挨一起，要均勻的倒茶，最後還要用到韓信點兵，把茶裡的茶水完全的倒出來，不留一點水在茶葉裡浸泡，以免壞了茶葉。水的溫度也有控制，100度的不行，要稍微低些，太低也不行，不利於把茶的色和味充分體現。

具體說來，規矩挺多，技巧不少。所以沖泡一壺工夫茶，需要一個人，相當的關注，靜靜的來做，非常仔細。一壺好茶泡出來，色香俱全，聊以待客，也顯得分外尊貴。

功夫茶有多少種泡法？

功夫茶有三種泡法，分為上投法、中投法、下投法三種。

1、上投法：是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊緻的茶，外形鬆散的茶葉忌用此法。

2、中投法：是指先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中注水七分滿，條索鬆散的綠茶一般都用此法沖泡。

3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中注入開水至七分滿。此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。

擴充套件資料：

第一步——觀茶：珠光乍現

置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發著高貴、溫潤的光澤。

第二步——煮水：輕靈浮動

泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。

第三步——淨杯：浸溫壺盞

向壺、杯中注入初沸之水，使其溫熱。

第四步——置茶：王子進殿

由於祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。

第五步——入水：直落千丈

已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。

第六步——敬茶；分杯奉客

將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。

第七步——聞茶：清香繞鼻

祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。

第八步——賞湯：賞葉觀湯

祁門工夫紅茶的湯色紅豔動人，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。

第九步——啄飲：細品爽鮮

祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。

第十步——續品餘韻

在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。

第十一步——三飲成趣

紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因為每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。

第十二步——論茶謝客

飲過茶之後，可與來客討論一下方才飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。

參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法

功夫茶的沖泡方法功夫茶怎麼泡

1、首先在泡功夫茶的時候，首先用剛煮沸的開水燙洗茶具，或者將其放在開水中泡洗，以去除裡面的異味，還能達到預熱的作用，泡出來茶會更香，水質儘量以山泉水為主，或者用純淨水代替。

2、功夫茶裡洗茶是重要的，將茶葉置於茶杯裡，向裡面注入七分滿的水，水溫保持在85度左右，第一次泡通常不喝，將其倒掉後再重新加水，出湯後分別倒入公道杯中品飲。

3、將茶杯舉起來後，手指不要對著別人，這是不禮貌的行為，應向著自己，先聞一下杯子裡的香味，等茶湯不燙口的時候再慢慢細飲，飲入後不要馬上嚥下，應在嘴裡稍微停留後再喝。